Olandų žirnių sriuba (snert) - Erwtensoep (snert) (skirta Zigmundui ir Shtainui MC-DS42IH)

Olandų žirnių sriuba (snert) - Erwtensoep (snert) (skirta Zigmundui ir Shtainui MC-DS42IH)

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: olandiškas

Ingridientai
Skaldyti žirniai	250 gr.
Kiaulienos šonkauliukai	600 gr.
Taukai	100 g
Poras	2 vnt.
Saliero šaknis	1/2 vnt.
Morkos	2 vnt.
Plonas	2 vnt.
Druska	skonis
Malti juodieji pipirai	skonis

Gaminimo būdas

• 1) Įdėkite šonkaulius ir šoninę į viryklės dubenį, supilkite 2 litrus. šalto vandens ir virkite 2 valandas režimu „sriuba / troškinys“.
• 2) Kol mėsa kepa, supjaustykite porą griežinėliais (baltoji dalis), saliero šaknis - kubeliais, morką - į žiedus. Supjaustykite dešras griežinėliais. Žirnius nuplaukite po šaltu vandeniu.
• 3) Išimame mėsą ir taukus ir atvėsiname. Nukoškite sultinį, kad neliktų mažų sėklų, ir grįžkite į multivarko dubenį.
• 4) Įdėkite žirnius ir daržoves į sultinį ir virkite sriubos / troškinimo režimu dar 50 minučių.
• 5) Atvėsusią mėsą ir taukus supjaustykite gabalėliais. Į sriubą įberkite druskos ir pipirų kartu su dešra pagal skonį ir leiskite jai užvirti mažiausiai 5 minutes.
• Patiekite iškart su ruda duona!
• 

Indas yra skirtas

8 porcijos

Laikas pasiruošti:

2 valandos + 55 minutės

Pastaba

"Olandų versija iš žirnių sriubos vadinama erwtensoep arba snert ir yra tiršta žalių skaldytų žirnių košė su kiauliena, saliero šaknimi ar koteliais, svogūnais, porais, morkomis ir bulvėmis.
Likus kelioms minutėms iki virimo, į sriubą dedama smulkintų rookworst rūkytų dešrų.
Sriuba pasirodo labai tiršta, pagal olandų patarlę į ją galima įdėti šaukštą stačiai.
Žirnių sriuba yra vienas iš olandų virtuvės simbolių ir tradiciškai ruošiama šaltuoju metų laiku.
Sriuba dažniausiai patiekiama su rugine duona ir šonine, sūriu ar sviestu.
Olandai taip pat valgo mėsą ir rūkytas dešreles iš sriubos atskirai nuo sriubos ant ruginės duonos gabalėlio su garstyčiomis “.
Vikipedija

Į forumą atsinešu naują virtuvę - olandų (dar vadinamą olandų).

[Lada]

Lada, graži ir kvapni sriuba. Mes mėgstame žirnius, aš tikrai juos virsiu!

Tanja, tavo sveikatai!