Kharcho („Multicuisine DeLonghi“)

Kharcho („Multicuisine DeLonghi“)

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Jautienos sultinys	3-4 l
Virta jautiena
Svogūniniai svogūnai	1 galva
Česnakai	2-3 gvazdikėliai
Ryžiai	80 g
Slyvų pastila	skonis
Pomidorų pasta	2 šaukštai. l.
Prieskoniai (turiu sausą adžiką)	skonis
Druska
Cukrus	1 žiupsnelis

Gaminimo būdas

• Pasirodžius Kuzinui namuose, aš joje gaminu kharcho.
• Jautieną išviriau iš anksto (Oursonchike sultiniai ten labai puikūs). Aš įjungiu „Kuzina“ į „Multicooker“ programą, 4 lygį. Apačioje užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir kol Kuzya šildo, aš susmulkinu svogūną ir česnaką. Aš jį paskleidžiau Kuzina, lengvai pakepinau, pridėjau mėsos gabalėlių. Tada pomidorų pasta. Žinoma, galite naudoti „Tkemali“ padažą, bet nuo praėjusios vasaros turiu daug slyvų zefyrų. Džiovinta Isidri. Taigi, aš paimu gabaliuką zefyro ir tiesiog suplėšau jį į mažus gabalėlius į puodą (šie gabaliukai vis tiek ištirps sultinyje). Aš nuplaunu 80 g ryžių (tiksliai 80 g, jei šiek tiek daugiau, tada gausite ryžių košę), išsiunčiu į Kuziną. Viską supilu sultinyje. Aš užvirinu 4-ame lygyje ir tuoj pat padedu į 1-ąjį lygį. Viskas priklauso nuo greičio, kuriuo viską įmaišiau į puodą, gali tekti įdėti 10 minučių.Pabaigoje dedu prieskonius, druską (bandome, nes prieskoniuose jau gali būti druskos) ir žiupsnelį cukraus.
• Skanaus!
• 

Gaminimo programa:

Multivarkas

[kubanochka]

kubanochka, Helen, aš pirmoji už tavo skanų ...
Toks puikus, kad aš išdėstiau receptą, ačiū, bau ...

[Lenochka]

Aš myliu Kharcho sooo, žinoma, aš gaminu liesą variantą, bet aš dar nebandžiau virti sriubų pusbrolyje.
Lenochka, ačiū už receptą, tikrai reikia išbandyti.

[marlanca]

marlanca, Checkmark, gero apetito! Man labai patinka pirmieji kursai iš Kuzinos. Antroje nuotraukoje parodytas pradinis produkto lygis puode. Tai neišvirė, o kai fotografavau kharcho lėkštę, šeima tarnavo sau. Jie šiek tiek gurkštelėjo

Pridėta 2016 m. Birželio 19 d., Sekmadienį, 10:01

bet aš dar nebandžiau virti sriubų pusbrolyje.

Veltui Skubiai ištaisykite padėtį

Antroje nuotraukoje parodytas pradinis produkto lygis puode. Tai neišvirė, o kai fotografavau kharcho lėkštę, šeima tarnavo sau. Jie šiek tiek gurkštelėjo

Na, reikia ..., tiesiog maniau, kad taip išvirė ... šeima puiki ...

Vienas iš mano mėgstamiausių pirmųjų patiekalų !! Ir ant jautienos, ir kavamalės gale sauja graikinių riešutų))) ir kalendra ... tai viskas !!! Aš nuėjau įdėti !! Dėkoju)))

[„Zhannptica“]

„Zhannptica“, Aš taip pat mėgstu riešutus - gaunamas neįprastas skonis ir reikia gauti apynių, suneli daugiau ..)

o kavamalės gale sauja graikinių riešutų))) ir kalendra ... tai viskas !!!

Aš turiu maltos kalendros kaip „Sausos adžikos“ dalį, man patinka į lėkštę įdėti kalendros. Namuose nebuvo riešutų.Man taip pat patinka graikiniai riešutai.

ir būtinai gerk - daugiau saulės nušviesta ..)

Neseniai „užsikabinau“ apie prieskonių „sausąją adžiką“ kolekciją, kurią perku iš abchazų mūsų turguje. Mano mėgstamiausi prieskoniai, kuriuos perku iš to paties pardavėjo, taip pat yra Hazel Adjika ir Svanka. Man patinka žaisti su prieskoniais kharcho pagal mano nuotaiką ir orą)))

Lenuska, kokia nuostabi sriuba!
Kažko seniai aš „negroviau“, būtina taisyti situaciją.
Ypatingas ačiū už kharcho Kuzkoje! Niekada jame neviriau sriubų.

Niekada jame neviriau sriubų.

Rassolnik, minestrone, hodgepodge rinktinė ... Pasirodo labai skanu

Kuzinochka yra labai gera draugė! Ačiū už receptą!

[kubanochka]

kubanochkataip, abchazai turi skaniausius prieskonius - jie iš džiovintų pipirų nepaprastai gamina adžiką, su tikro židinio miglos aromatu)) Man kažkaip pavyko išbandyti, kai jie virė sau - buvo daug visokių vietinių žolelių ir prieskonių, ir jie turi daug. Adjika turi galimybių - jie yra meistrai apie tai)

[kubanochka]

kubanochka,
Lenochka, ačiū už išsamų receptą - mano vyras labai myli kharcho! Tikrai gaminsiu !!!

Duok man bent mažytę lėkštę šio skanaus !!!

Lena, man labai patinka kharcho sriuba! Bet aš niekada ten nepridėjau „Tkemali“ (įpyliau granatų sulčių, buvo), reikia pabandyti. Ačiū už idėją!

Pridėta 2016 m. Birželio 19 d., Sekmadienį, 20:24

Aš labai myliu Kharcho, žinoma, aš gaminu liesą variantą

Tanyulya, aš taip pat dažnai gaminu liesą kharcho. Draugai iš manęs juokiasi, bet aš vis tiek gaminu

Pridėta 2016 m. Birželio 19 d., Sekmadienį, 20:26

sauja graikinių riešutų)))

Zhanna, aš taip pat gerbiu kharcho su riešutais)))

Bet aš niekada ten nepridėjau „Tkemali“ (įpyliau granatų sulčių, buvo), reikia pabandyti. Ačiū už idėją!

Tikra kharcho sriuba ruošiama pridedant tklapi - džiovintų slyvų tyrės juostelių iš tradicinių gruziniškų slyvų „tkemali“, nuluptų ir nuluptų.
Tklapi - saldžiarūgštis skonis ir sukuria nepakartojamą klasikinės kharcho sriubos aromatą. Šias plonas juosteles galima rasti kiekviename kaimo name Gruzijoje. Džiovinus saulėje, slyvų tyrę galima laikyti labai ilgai dėl vaisiuose esančių rūgščių. Nepridėjus „rūgštaus slyvų lavašo“, negausite tikros gruziniškos jautienos kharcho sriubos.
Kai kuriuose Gruzijos regionuose tklapi paruošimui naudojamos sultingos prinokusios sedula uogos, kartais šiems tikslams tinka ir saldžios vyšnių slyvų veislės. Rūgštus zefyras taip pat dedamas į kitus mėsos patiekalus, būdingus Gruzijos virtuvei, pavyzdžiui, satsivi ar žąsį su tklapi.
Ruošiant kharcho sriubą, gruzinų namų šeimininkė nulaužo delno dydžio pusiau sauso slyvų zefyro gabalėlį ir pamerkia jį į dubenį su turtingu šviežiu jautienos sultiniu. Šis mišinys yra būtinas klasikinės kharcho sriubos recepto ingredientas, sukuriantis idealią rūgštinę aplinką skrandžiui sunkiai jautienai virškinti.
Didelis česnako ir svogūnų kiekis leidžia suskaidyti sunkiai virškinamus gyvūninius baltymus į jų komponentus. Dėka rūgštaus tkemali padažo, pagaminto iš tklapi, česnako ir apynių-suneli, ši tiršta, riebi sriuba yra lengvai virškinama ir yra puikus energijos šaltinis.
Ryžiai, kurie yra klasikinio kharcho sriubos recepto ingredientų dalis, yra puikus adsorbentas, angliavandenių šaltinis, taip pat sušvelnina aštrų kvapnaus česnako-slyvų patiekalo skonį.
Tarkuoti graikiniai riešutai yra tikros gruziniškos kharcho sriubos bruožas. Kartais Gruzijoje be jų neapsieina nė vienas nacionalinis patiekalas.
Granatų sultys yra šiek tiek kitokios. Tai labiau skirta Azerbaidžano virtuvei.

O, kaip skanu, aš niekada nepridėjau graikinių riešutų, tikrai pabandysiu, bet kiek jų reikia 4 litrams?

Lena, šiandien virta liesa kharcho, pridūrė Tkemali. Ačiū už arbatpinigius! Man tai patinka.
Tačiau noriu pasakyti apie granatų sultis. Jūsų cituojamame straipsnyje sakoma, kad kai kuriuose Džordžijos regionuose granatų sultys taip pat dedamos į kharcho.
Man labiau patiko su tkemali

Būtinai pridėkite utskho-suneli (mėlyną ožragę). Tai dar svarbiau nei tkemali. Įspūdingas kvapas ir skonis. Tai yra ir plovas be kmynų, ir kharcho be utskho. Kaip sakoma - charcho kvapo požymis. Apyniai, kiek žinau, nededami. Galėčiau klysti, bet panašu, kad taip yra. Trumpai tariant, pabandykite ir suprasite, kad be utskho ir tkemali nieko kito kharcho nereikia. Tiesiog gaukite skonį. Reikšmė. Pabandykite pašalinti pusę ar net du trečdalius pomidorų. Tiesiog atlikite eksperimentą. Sriuba originaliai ir pagal skonį neturėtų būti tokia pomidorinė.Jis šiek tiek dažomas.

Aš dabar gaminu maistą)) Pojūčiai yra labai neįprasti - Kuzya man atrodo kaip prietaisas kepti, kepti ir kepti))

Linai, pasirodė labai skanūs)) Mano vyras yra charcho mėgėjas (apie tai rašiau, atsimenu)) Aš turėjau mažiau sultinio, sriuba pasirodė tiršta. Labai kvapnūs ir pridėti riešutai)) Šiandien aš turiu tiesią Gruzijos virtuvės dieną - taip pat raudonųjų pupelių lobio)) Aš jau tai myliu)

[Lena]

Lena, o aš neturiu nei tkemali, nei slyvų zefyro (yra abrikosų zefyras, taip pat rūgštus). Šaldiklyje taip pat turiu šaldytų slyvų. Ir tada yra džiovintos slyvos (ketvirčiais). Kaip man išeiti iš padėties? Ar jūs atsakytumėte?