Sourdough blynai

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Sourdough blynai

Ingridientai

Pradedančiųjų kultūra:
starteris iš šaldytuvo 80 g
kvietiniai miltai, paprasti 340 g
vanduo, šiek tiek šiltas apie 30 ° С. 340 g
Testui:
visas raugas
kiaušiniai 4 dalykai.
druska 1 šaukštelis
cukraus pagal skonį (aš įdėjau 4 šaukštus. l.)
pieno, priklauso nuo to, kokio tirštumo norite blynų ir nuo miltų 300-350 ml
soda 1 šaukštelis
miltai 150 g
daržovių aliejus 3-4 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Likus maždaug 14–16 valandų iki virimo, pakankamai dideliame dubenyje sumaišykite starterį, miltus ir vandenį, uždenkite starterį ir palikite pastovėti kambario temperatūroje.
Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska, suberkite į raugą ir maišykite, kol gumulėliai visiškai išnyks.
Kepimo sodą sumaišykite su miltais ir nuolat maišydami supilkite į raugą.
Pieną pilkite, kol gausite norimą tešlos konsistenciją.
Pabaigoje pridėkite rastą. Alyva. Jie labai greitai iškepa ant tos pačios ugnies kaip ploni blynai. Tada juos sutepu dar aliejumi.

Skanaus!

Nuotraukoje matyti blynai iš pusės porcijos.

Pastaba

Geras dienos laikas!
Forumą skaičiau jau seniai. Kartu su forumu mokiausi duonos kepimo. Aš naudoju daug receptų iš čia. Bet ji niekada anksčiau nebuvo pasidalijusi savimi.
Neseniai pradėjau kepti raugintos duonos. Ir, kaip ir visiems kitiems, kilo klausimas - kur dėti perteklių? Seniai ieškojau ir rinkausi blynų receptą. Ir tada radau kažkur internete, šiek tiek nusprendžiau apie proporcijas, o dabar noriu pasidalinti receptu su jumis.
Receptas paprastas. Man patinka blynų skonis, nes jie tinka naudoti tiek su uogiene, grietine, sutirštintu pienu, tiek su bet kokiu įdaru nuo sūrio-dešros iki sūdytos žuvies. Taigi,

Kirksas
Tema, ačiū už receptą, skanius blynus ir kokį raugą gaminate? Bandau rasti sau receptą.
Tema
Aš turiu įprastą raugą - ruginius miltus ir vandenį nuo 1 iki 1. Tada ant duonos ar kepinių uždėjau tešlą su kvietiniais miltais.
Dėkoju!
Fati
Svetlana, ačiū už nuostabių blynų receptą. Valgėme su dideliu apetitu ir aistra!
Raugą naudoju visai neseniai, neturiu jokios patirties su juo, bet viskas pavyko, labai patiko naminiai blynai! Ačiū už receptą!
Katerina.K
Šiandien kepiau raugintus blynus. Nepastebėjau tikslaus ingredientų kiekio, nemeluosiu. Tačiau ši technologija yra jūsų. Ačiū, pasirodė labai skanu. Blyneliai buvo paklusniai išimti iš keptuvės ir labai greitai iškepti!
Sourdough blynai

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas