Klaida „Moulinex 5004“ receptų knygoje?

Ramybė jums, kepėjams!
Šiandien ruošiausi kepti rugius pagal knygos receptą
ir pateko į nesusipratimą
Ruginė duona:
ruginiai miltai 250g
kvietiniai miltai 250g
šilto vandens 350ml
druska10chl
mielės 7 šaukšteliai
glitimas 10 (kas nenurodyta, bet tikriausiai gramai)
cukraus 15 v.š.
kmynas 5 (tikriausiai taip pat gramas)
druska ir cukrus yra suprantami, tik praleidus kablelius
bet mielių -7chl nėra per daug
ir dar vienas kugloff pyrago receptas:
pieno 120ml
kiaušiniai 3
sviesto 210g
druskos 1 arbat
cukraus 90 g
kvietiniai miltai 530g
mielių 3,5 arb
sveiki migdolai 50g
razinos 150g
siūloma iš anksto mirkyti razinas vandenyje arba alkagolyje
šiuo klausimu kyla klausimas, tačiau maišymo metu jis netaps netvarka
taip pat apie migdolus, ar jis subraižys dangą
iš anksto dėkoju už pagalbą

Aš taip pat turiu keletą pozicijų knygoje be gramų.
bet apie razinas. jį reikia užpilti verdančiu vandeniu ir leisti taip pastovėti 10 minučių. Jis tiesiog užpildys ir taps minkštas.
Aš niekada netapsiu vkašu.
Bet sausa, galite tiesiog subraižyti.
Tikrai išbandžiau pyrago orkaitę pagal receptą, labai skanu .....
O rugių receptą rasite forume skyriuje Receptai.
Aš kepiau ruginę duoną, yra pakankamai 2 šaukštelių „Saf Moment“ mielių

mielės 7 šaukšteliai
...
bet mielių -7chl nėra per daug

7 šaukšteliai tiesiog nereikia dėti. Tikriausiai turėjo galvoje 7 gramus?

O kalbant apie razinas, tai nevirsta koše. Bet geriau IMHO mirkyti ne verdančiame vandenyje (kompotą gausite iš razinų, gaila prarasti razinų skonį), o tiesiog šiltame vandenyje. Jei mirkomas alkoholyje, tada alkoholį galima vartoti šaltą. Tada alkoholį, kuriame buvo mirkomos razinos, supilti į tešlą (atitinkamai sumažinant skysčio kiekį recepte)

Kai recepte pamačiau 10 arbatinių šaukštelių druskos, supratau, kad receptai nepatikimi, ir pradėjau dairytis iš forumo.

Mano receptų knygoje „Mula 5004“ tai parašyta
ruginė duona
Ruginiai miltai - 250 gramų
Kviečių miltai - 250 gramų
Šiltas vanduo - 400 ml
Druska - 10 gr.
Cukrus - 25 gr.
Mielės - 11 gr.
Kmynai - 1,5 gr.

Apie glitimą nė žodžio, bet veltui. Duona nekyla gerai ir nekepa. Pabandysiu su glitimu.

Savo patirtimi atradau dar vieną klaidą 42 puslapyje Duonos iš kviečių ir ruginių miltų recepte. Turiu tai parašyti taip:
- šiltas vanduo: 500 ml
- druska: 2 šaukštai
- kvietiniai miltai: 350 gr (1 1/4 matavimo puodelių)
- ruginiai miltai: 350 g (1 1/4 matavimo puodelių)
- sausos kepimo mielės: 3/4 šaukštelio.

Klaida ta, kad 1 1/4 puodelio yra ne 350 gramų, o 250.

Nors gali būti, kad jie reiškė 1 pilną stiklinę - tai yra 1 1/2 ženklas + 1/4 ženklas = 350 gr.

Būk atsargus!

Mano receptų knygoje sakoma, kad „ruginė duona“ kepama 9 programoje (Borodinsky). Kas kuria programą?

Imu tik mėlynas razinas (iš tetų turguje), niekada jų nesimerkiu ir nemirkau. O man nepatinka tas „raudonasis“ iš parduotuvės maišelių, jis turi kažkokią riebią dangą.

Vakar per 1,5 valandos palikome pieno duonos!

Aš dar gana pradedanti (ką tik vakar gavau duonos gamintoją), tačiau vakar pastebėjau keletą klaidų vadinamosiose. „Receptų knyga“ - gaila, kad redaguojami tokie pertraukimai. Supainiojo dėl kai kurių receptų matavimo vienetų trūkumo ir pačios duonos aparato meniu neatitikimų (pavyzdžiui, knygoje sakoma, kad reikia naudoti programą Nr. 9 , ir aš jį jau turiu (12) - na, taip, tai galima nurašyti apibendrinimui, knyga pridedama prie įvairių modelių duonos gamintojų ... Bet trūkstami gramų / litrų / stiklinių / mamutų skerdenos jau yra rimtos: /

Ačiū visiems, kurie atkreipė dėmesį į aukščiau pateiktus paaiškinimus, laikysiu ausis!

Pasakyk man, bet baltos duonos recepte augalinis aliejus nenurodytas.Ar tai klaida, ar taip turėtų būti?

Ramybė jums, kepėjams!

Na, tai pagal jūsų skonį, tiesiog nepamirškite, kad aliejus taip pat yra skystas