Marmurinis pyragas Paul Bocuse

[Tešla:]

Marmurinis pyragas Paul Bocuse

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
kiaušiniai (svoris su lukštu)	130 g
cukraus pudra	130 g
sviesto	130 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai	130 g
šokoladas 70-75%	65 g
Glazūra:
šokoladas 70-75%	35 g
sviesto	35 g

Gaminimo būdas

• 1

  Pirmiausia reikia pasverti kiaušinius jų lukštuose. Kitų pyrago ingredientų kiekis priklausys nuo jų svorio.

• 2

  Minkštą sviestą išsukite su cukraus pudra.

• 3

  Įpilkite vieną kiaušinį. Plakite bent minutę.

• 4

  Įpilkite antrą kiaušinį.

• 5

  Plakite dar dvi tris minutes.

• 6

  Du kartus persijokite miltus ir suberkite juos į tešlą.

• 7

  Maišykite maišytuvu minimaliu greičiu.

• 8

  Ištirpinkite šokoladą, atvėsinkite.

• 9

  Įpilkite jį į tešlą.

• 10

  Be fanatizmo, tiesiogine to žodžio prasme, porą judesių su mentele sumaišykite su tešla.

• 11

• Formą patepkite sviestu ir išklokite kepimo popieriumi.
• Tešlą paskleidžiame, išlyginame.

• 12

  Pyragą kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180C laipsnių, apie 40 minučių.

• Pasirengimą patikriname mediniu iešmu. Jis gaunamas sausas iš visiškai iškepto pyrago.
• Palikite pyragą kelioms minutėms formoje, tada nuimkite ir atvėsinkite ant grotelių.

• 13

  Šokolado ir sviesto gabalėlius įdėkite į puodą, padėkite ant nedidelės ugnies.

• Kai tik šokoladas pradeda tirpti, nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite iki vientisos masės.
• Grietinėlę supilkite ant torto, leiskite jam laisvai nutekėti.
• Įdėkite pyragą į šaldytuvą, kad užšaltų glajus.
• 
• Mėgaukitės arbata!

Pastaba

Receptas iš forumo, su nedideliais pakeitimais

O, Manyuša, kada turi viskam laiko? : girl-q: Grožis, skanumas. Padarykime tai!

O, Manyuša, kada jūs turite laiko viskam?

Woo, aš taip pat norėjau pasakyti, koks gražus cupcake !!! Įdomus receptas! Aš vis dar ant blynų ... Ačiū, imu

Kartą skaičiau šį receptą knygoje „Molokhovets“, tačiau be šokolado. Ten buvo skaičiuojama iš 8 kiaušinių, likusi dalis buvo sudaryta iš kiaušinių su lukštais svorio. (Aštuoni kiaušiniai maždaug svaras).
Istorija juda spirale ...

Ir cupcake tikrai pasirodė gražus!

[Natalija]

Natalija, Olga, dėkoju. Keksiukas pasirodo pats švelniausias, jis tiesiog tirpsta burnoje.
Aš tave suklaidinau, pyragas vadinamas marmuru, o paruošimo principas yra kaip svaras.

Pridėta 2016 m. Spalio 6 d., Ketvirtadienis, 18:59

Premjeras, Olya, taip, 1 svaras = 450 gramų. Tai tikriausiai tik 8 kiaušiniai.

[Manechka]

O, koks jis gražus ... ir purus ...
Manechka, tu ne pirmas receptas, atspėjęs mano svajones. Noriu iškepti keksiuką, bet štai - paimk ir naudok. Be to, toks nuostabus MK. Manau, kad viskas pasiseks, nes su taureliais turiu tą pačią situaciją, kaip ir su aguonų įdaru - jie manęs nemėgsta ... Manau, kad tavo mylės. Ačiū, Manechka, už receptą!

[Liudochka,]

Liudochka, dėkoju. Aš labai džiaugčiausi, jei jums tai patinka.

Koks gražus vyras, pažymiu jį, rytoj tai tikrai padarysiu.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, koks gražus pyragas, viduje esantys raštai tiesūs.

Žmogau, vėlgi tu turi neįtikėtiną grožį. Dėkoju!

Manechka, koks gražus ir purus tortas!
Kaip visada, viskas!

[Sonadora]

Sonadora, kitą savaitgalį skubėsiu - iškepkite šį pyragą ar ankstesnį ritinį

[Sonadora]

Sonadora, koks tai grožis!
Žiūrėsiu į jūsų nuotraukas, noriu tiek daug, tiek mažai, kad noriu, todėl po to darau ir ... valgau
Kas bus toliau, aš nerašysiu ... eh ...

[Sonadora]

Sonadora, Manka, nuostabi nuotrauka, o receptas tiesiog paleisk ir kepk!
Aš tiesiogiai jaučiu, kad man tai patiks!
Ačiū !!!

[Sonadora]

Sonadora, Žmogau, ar nededame kepimo miltelių?

[Manechka]

Manechka, kaip visada, tiesiog skraidantis pyragas 🔗

Manechka yra pajuodęs yummy! Labai malonu. Marmuras!

[Merginos,]

Merginos, Labai ačiū už dėmesį ir pagyras. Pyragą labai lengva paruošti ir jis tampa skanus. Neišleista, su lengvo šokolado purslais, nesausa, smulkia akyta ir labai minkšta, galima valgyti lūpomis. Panaši tekstūra į sviestinį pyragą. Tikrai rekomenduoju išbandyti. Tikiuosi tau patiko.
Petarda, Elena, recepte nėra kepimo miltelių, todėl reikia ypač atsargiai mušti sviesto-kiaušinių mišinį. Jei abejojate, galite pridėti nemažai, ne daugiau kaip 1/2 šaukštelio.

[Sonadora]

Sonadora, orkaitėje)))
Išėjo 175 g, 3 kiaušiniai

[Sonadora]

SonadoraKoks grožis

[Manka]

Manka, mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm Manyasha ....

Tai skanu, ooooooooooochen, subtiliai, bet atsižvelgiant į tai, kaip lengva gaminti, dievas, o ne receptas!
skirtas skelbimas - taupyklėje!

Pabandysiu vėliau atsinešti nuotrauką: pagavau stiklinę ir sulaužiau ją rankoje, dabar fotografuoti nepatogu, jos labai reikia)

Tačiau jis buvo iškeptas valandą 180 konvekcijos metu. Kepimo viduryje kupolas išaugo ir įtrūko.
kepk visus !!!

[Tanyuša,]

Tanyuša, Labai ačiū, kad bandėte. Esu labai patenkinta, kad tau patiko.

tačiau kepė valandą 180 konvekcijos metu

Taip, jis kepa ilgai. Turiu du kiaušinius - 45 minutes.

kepimo kupolo vidurys išaugo ir įtrūko.

Ir aš net turėjau taurėje suskilinėjusį kupolą.

Esu labai patenkinta, kad tau patiko.

suaugęs sūnus sakė, kad tai buvo pats skaniausias kokteilis, kokio tik teko ragauti: traškus išorėje ir minkštas viduje
mano vyras pasiūlė įdėti kilinki ir išsivežė slyvų uogienę) ir neprisiminė, ką šis cupcake primena nuo vaikystės: skonis atrodė labai pažįstamas, maniau, kad pyragas yra „pasaka“, ir nusprendžiau išbandyti su grietinėle, o ne glajumi. kitąkart.
Labai ačiū, prašau pateikti receptą

kupolas manęs netrikdo, kai jis matomas iš viršaus. bet kepiau „stirnos balno“ pavidalu ir apvertęs dėl nelygumų tortas sulūžo

[Sonadora]

Sonadora, Manechka koks cupcake! Ir paprastas ir gražus!
O šokolado dėmės labai gražios!

[akis]

akis, Tanja, kaip gražu!

pasiūlė, kad tortas būtų „pasaka“,

Jos, yra įprastas sausainis, o ne sviestas, impregnuotas sirupu. Forume tikriausiai turėtų būti GOST receptas.

Anatoljevna, Antonina, ačiū. Džiaugčiausi, jei receptas pravers.

[Sonadora]

Sonadora, Žmogau, tu nori mažo kūdikio?
Atnešė:

tik iš lengvos tešlos, be šokolado, labai sėkminga, vienkartinė!
Aš vis tiek išpyliau šaukštą kepimo miltelių)))
Dar kartą ačiū už receptą!

Tanja, kaip gražu! Įsivaizduoju, kaip jie tirpsta tavo burnoje.

soooooooooooo gerai, o plutelė traški ... skanu be nieko, neprašo razinų ar šokolado

Čia apie razinas norėjo paklausti. Bet kadangi jūs sakote, kad neklausiate, aš net negalvosiu šia linkme.

[Sonadora]

Sonadora, Maša! Atnešė ataskaitą! Tai nepaprastai skanus pyragas.



Ačiū už receptą!

Atsiprašau už pristatymą, šokoladas dar turi šiek tiek sustingti, bet aš negalėjau to pakęsti. Nupjoviau gabalą ir išsiunčiau atgal į šaldytuvą!

[Tatjana]

Kas būtų išgyvenęs? Apskritai į šaldytuvą siunčiau tik nupjautą gabalėlį, o likusi dalis būtų skirta degustacijai. Tatjana, pasirodė puikus puodelis. y) Nuotrauka rodo, kad jis yra pats subtiliausias.

[Sonadora]

Sonadora, Žmogau, dabar šis pyragas ir „GruSha Lemon Pie“ yra mano mėgstamiausi, aš juos dažnai kepu.
Nusprendžiau tai daryti dalimis ir neužpildžiau viršaus šokoladu. Pasirodė puiku
Dar kartą ačiū už receptą!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyush, puikūs pyragaičiai pasirodė. Ar įdėjote kepimo miltelių?

Ar įdėjote kepimo miltelių?

Ne, viskas pagal receptą.Ko reikėjo?
Iš šono gali atrodyti tankus dėl to, kad jis yra porcijuotas, tačiau iš tikrųjų struktūra gera, minkšta, tirpsta burnoje.

[Tatjana]

Tatjana, Prašau atleisti, kad gaučiau. Originaliame recepte nėra kepimo miltelių, tačiau kitoje temoje - „Nata-Chuchelka“ https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=483196.0 rekomenduoja jį pridėti.

Pasirodė skanu! Tiesa, beveik visas šokoladas viduje pasirodė, tačiau šokoladas taip pat buvo pienas. Visiems patiko

[Manya]

ManyaAr manote, kad galite jį laikyti? Trys savaitės kambario temperatūroje folijoje yra tikra?

Man reikia pateikti 10.12 pristatymą NG

O, Tanja, aš nežinau. Neilgai taip ilgai. Gal jei gaminsite be glazūros (arba glazūruosite tik iš šokolado) ir laikysite šaldytuve?

[Manya]

Manya, ačiū, aš tiesiog abejojau tapatybe, nerizikuosiu, kepsiu švieži atvykęs.

[Sonadora]

Sonadora, ačiū už receptą. Labai greita ir sėkminga. Visi produktai yra visada po ranka.
Mes nesame didžiausi šokolado mėgėjai, todėl glajus iš pradžių nebuvo planuojamas.
Bet šis pyragas yra 100 500 kartų vėsesnis nei „Zebra“.

[Natalija]

Natalija, nuostabus tortas, marmuras!

[Sonadora]

Sonadora, Manya, priėjau prie paruošto marmurinio pyrago

Vakare bandysime

[Olga]

Olgakiek šokolado! Tikiuosi, kad cupcake skonis nenuvils.

Šiandien aš taip pat padariau pyragą, bet jis pasirodė žemas, galbūt forma yra ilga. Aš neeksponuoju nuotraukos (kažkoks nenumatytas vaizdas). Šokolado nepyliau, nusiunčiau į šaldiklį. Lauks jos sūnaus.

[Svetlana]

Svetlana, pyragas stipriai nekyla orkaitėje, nes nėra kepimo miltelių.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, cupcake pasenęs, čia yra vakarykštė nuotrauka skyriuje

[Olga]

Olga, puiki minke.

[Manya]

Manya, ačiū, cupcake tikrai skanus, ačiū už receptą

Manya! Labai ačiū už pyragą, puikus receptas. Aš ilgai gulėjau žymėse. Pagaliau patekau pas jį. Toks skanus ir tuo pačiu neįprastas. Man taip pasirodė.

[Elena]

Elena, pasirodė puikus puodelis!