Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis

Ingridientai

Tešla:
Kvietiniai miltai 600 g
Vanduo
kiek reikia, kad suminkštėtų
elastinga tešla
apie
250 g
Druska 8 g
Cukrus 50 g
Alyva
(20 - daržovių ir 50 - kreminės)
70 g
Sausos mielės beveik
1,75 šaukštelio
Didelis kiaušinis
ir dar vienas dengimui
1 kompiuteris.
Užpildymas:
Aguona 250 g
Cukrus 100 g
Lydytas sviestas 2 šaukštai. l.
Vanilinis cukrus skonis
Riešutai (turiu migdolų) 50 g
Razinos 50 g
Kiaušinis 1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

Tešla ruošiama saugiai. Visi ingredientai sumaišomi, tešla minkoma iki vientisos masės. Aš patariu nepilti viso vandens iš karto, šiek tiek palikti, geriau įpilti pagal poreikį. Vanduo turėtų būti imamas šiltas, gerai šiltas, bet ne karštas!
Dabar tešlą reikia fermentuoti 1 valandą 35–40 laipsnių temperatūroje. Aš tai darau orkaitėje. Dubenį tešla uždengiu folija ir dedu į orkaitę konvekcijai, kurios temperatūra 40 laipsnių. Raukšlėkite ir rauginkite pusvalandį.

Įdaras taip pat nėra toks sunkus.

3 minutes supilkite aguonas su verdančiu vandeniu.
Tada sulenkite į smulkų sietą ir leiskite vandeniui nutekėti.
Jei vartojate migdolus, nuimkite odą, užpilkite verdančiais vandenimis riešutus ir leiskite jiems stovėti.
Pamirkykite razinas šaukšte romo (konjakas, brendis).
Aguona visada buvo kelis kartus malta. Aš pripratau tai daryti su maišytuvu.
Mes sumaišome viską (išskyrus razinas) ir važiuojame maišytuvu. Aguonos sėklos yra sulaužytos, patikrintos.
Kiaušinis dedamas taip, kad įdaras išlaikytų savo formą ir nenukristų pjaunant gatavo ritinio gabalėlius.
Dabar galite pridėti razinų.
Padalinkite tešlą į dvi lygias dalis.
Iškočiokite į stačiakampį. Vienos pusės tešlos (nuo kurios pradėsime vynioti ritinį) storis turėtų būti mažesnis nei kitoje.
Dabar galite įdėti pusę įdaro ir tolygiai paskleisti tešlą.
Po to tešlos kraštus patepkite kiaušiniu, plaktu šaukštu vandens.
Sulenkite kraštus, kurie bus ritinio šonai, dviem cm.
Dabar dar kartą kiaušiniu paskleiskite sulenktus kraštus ir susukite į ritinį.
Dėkite ant riebalais pateptos kepimo skardos, siūles į apačią.
Atlikite tas pačias operacijas su antruoju ritiniu.
Dabar įdėkite ritinius tikrinimui. Neskubėkite čia. Jie išsiskirs mažiausiai valandai.
Po to sutepkite juos tuo pačiu kiaušiniu, keliose vietose pradurkite dantų krapštuku.

Laikas pasiruošti:

apie 35–40 minučių

Gaminimo programa:

kepkite 180-200 laipsnių temperatūroje.

Pastaba

Aš juos labai myliu. Labai, labai, todėl jau padariau keliolika skirtingų variantų. Suktinukai paprastai yra labai skanūs ir greiti. Svarbiausia išvirti tešlą, o ką į ją įvynioti - ją gana greitai rasite, jei raustis šaldytuve.

Atvėsinkite ant grotelių ir išsivirkite arbatos. Bus skanu ir nuoširdu.

Kaliausė
Be to, jei įdėsite kiaušinį ir sviestą, ši masė virsta savotiška bulvių koše, o tai užduotį dar lengviau. Aš taip pat bandžiau susmulkinti su panardinamu antgaliu dubenyje (mažas puodelis, kuris uždarytas dangčiu, o viršuje įstrigo maišytuvas, turiu Browną). Viskas gerai.
Iriska
Oho! Aš myliu šiuos ritinius! Paveikslėlis yra tiesiog skanus!
Ar galite gaminti tešlą HP?
Kaliausė
Manau, kad problemų neturėtų kilti, tai galite saugiai padaryti HP. Bet tai tikrai nėra problema net ir be HP, be vargo. Viską sumaišykite ir nukelkite į ugnį. Išimkite, išminkykite ir vėl padėkite. Viskas.
Natty
Mes taip pat mėgstame aguonų suktinuką Čia yra dizaino variantas: ritininis žiedas
Iriska
Aš padariau du ritinius - vieną su aguonų įdaru, kitą su uogiene. Dabar jie įrodinėja. Duonos gamintojas užsiėmė tešla, ji pakilo iki pat lango. pažiūrėkim, kas nutiks

Ir vis dėlto ... viską dariau pagal receptą. Tešlos pasirodė gana daug.O ritinius vargu ar buvo galima padėti ant kepimo skardos. Pažiūrėkime, kaip jie kyla. Gal neturėjau dėti dviejų iš karto.
Kaliausė
Taigi kaip tai atsitiko?

Aš kepu du iš karto - jie telpa ant kepimo skardos ir netrukdo vienas kitam (uždėkite arčiau krašto). Aguonų suktinuką reikia gerai įrodyti. Priešingu atveju jis gali įtrūkti ir aguona nuskaitys.
Iriska
Hmm! Negalėjau pakęsti tikrinimo valandos ir įdėti ją šiek tiek anksčiau. Na, kas kepa 1 valandą ryto. Vienoje pusėje vyniotinis sutrūkinėjęs. Ryte plyšio niekas nepastebėjo - suvalgė per valandą. Su šiais kepiniais arbatos pakelis skrenda per dieną
Suktinukai man labai patiko, tik aš juos padariau labai didelius - vienas vos tilpo į kepimo skardą. Aš įdėjau jį įstrižai, paskui antrą kepiau. Vienintelis dalykas, kurį norėčiau tobulinti, yra aguonų įdaras. Aguonas sumaliau maišytuve (Brown), kažkodėl ji nesulūžo. Man atrodė, kad jis liko toks, koks buvo. Aš neturiu mėsmalės. Manau, kad nereikalinga, jei yra maišytuvas. Ir apskritai - SUPER !!! Ačiū už receptą

Vyras reikalauja daugiau ritinių Padarykime tai!
Kaliausė
Šiandien aš pats negalėjau išsirinkti visko - vyniotinio ar aguonų garbanos ...

Jei ritinį reikėjo kloti įstrižai, jis pasirodė per ilgas. Gal pabandykite padaryti storesnį (sulankstytą), bet trumpą? Tai yra, aš iškočioju tešlą stačiakampiu ir pradedu volioti iš trumpesnės pusės.

Jei jie netelpa, galite apsiauti ir pasagą - aš tai padariau. Nepamirškite ir durti.
Iriska
Padariau dar 2 ritinius. Bet man atrodė, kad vakarykščiai buvo skanesni. Kažkaip neįmanoma jų padaryti taip, kad jie būtų apvalesni. Pasirodo, jie šiek tiek suploti. O savo nuotraukoje tu tokia graži

Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis
Kaliausė
Kažkaip daug tešlos, bet ne pakankamai aguonų ... .. Arba man atrodo? Maka galima vartoti dar 50 gramų daugiau, nei nurodyta recepte. Ir jis, ir aš esame šiek tiek suploti apačioje. Jis sunkus, neveiks visiškai apvalus ...
SADOks
Vakar išbandžiau šį receptą, man patiko, tai pirmą kartą su aguonomis, tai padariau. Pagaminau pusę porcijos, išėjo vienas ritinėlis, labai skanu. Bet manau, kad kitą kartą kiaušinio į įdarą nedėsiu, be kiaušinio aguona tamsesnė. Apskritai esu patenkinta receptu, bandysiu ir toliau, AČIŪ!
Kaliausė
Atkreipkite dėmesį, kad įdaras be kiaušinio bus laisvas. Kiaušinis ją girgžda.

Ir geros sveikatos. Akys bijo, o rankos ošia.
JuodaplaukėMergina
Kaliausė Mane taip pat įkvėpė jūsų nuotrauka ir taip atsitiko ... Daug tešlos, dviem suktinukams, kitą kartą reikės paimti dvigubai daugiau aguonų. Macką vyras susuko mėsmalėje. Jūsų patarimu įdėjau dar vieną kiaušinį. Pirmasis patyrė mažiausias, pavyzdžiui, kulebyaki!
Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis
Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis
Įdaras nesuyra, ką jau kalbėti apie skonį - koks jis skanus, mmmmm !!! Natashik, AČIŪ !!!
Taip, aš viską susukau, susukau ir kepiau ant silikoninio kilimėlio, tai labai patogu, ypač sulankstoma
Ogorodas
Išbandžiau ir šį receptą ir jis man pasiteisino, jau seniai norėjau aguonų suktinukų recepto, bet čia jis pasirodė pirmą kartą ir buvo skanus. Ačiū mergaitėms, geri receptai įkvepia kepimą ateityje. Čia yra daug įdaro, sūnus net nesuprato, aš maniau, kad tai parduotuvė, labai geras receptas
Nėrimas
Kaliausė
Natus, ir kažkodėl nematau tavo ritinėlio nuotraukų ... Visos temos nuotraukos atidaromos, bet tavo nematyti ... neslėpti asilai ... Aš tiesiog norėjau pamatyti, kaip turėtų atrodyti mano būsimi vyniotiniai, ant kurių tešla jau ištirpsta ...
Kaliausė
Krosh, ši „keep4“ paslauga negalima. Ant jo buvo dedamos nuotraukos.
Nėrimas
Kaliausė
Fota skubotai, daugiau - reikalavo iš mokyklos skubantis vaikas Meal'n'Real pusės ritinėlio ir didelio puodelio „Nesquik“!

Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis

Ir žinoma - didelis Ačiū Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis!!! Donya sako, kad nepadoriai skanu!

P.S.Bet apskritai aš nesu draugavęs su riestainiais, jie visada pasirodo sikos-nakos 🔗...
Kaliausė
Ar manote, kad tai yra šiko-nakos?! „Nifigase“ yra ir tvarkinga, ir lygi. Puikiai. Tiesa, tiesa. Tiesiog nuostabu! Ir piktinančiai panaši į mano pirmojo įrašo ritinėlio nuotrauką. Palyginkite.

Ir kokie nagai ant nuotraukos yra meta idiotas. Idiotas-KI, tiksliau. Visiškai nežinau, kaip savimi pasirūpinti, man visada lūžinėja nagai ir tingiu eiti į saloną. Čia.

Kur jūs gaunate aguoną, opiumo karalienę? Mes jį pametėme.
Nėrimas
Citata: Kaliausė

Visiškai nežinau, kaip savimi pasirūpinti, mano nagai visada lūžta, o aš tingiu eiti į saloną. Čia.
Aš tokia pati ... Docha man dažnai siūlo „pasidaryti nagus“, tik tada aš negaliu nieko padaryti su šiais nagais, jie man trukdys ...

Citata: Kaliausė

Iš kur jūs gaunate aguoną, opiumo karalienę? Mes jį pametėme.

Kai aguona dingo iš Platypus, aš ją sukaupiau čia: 🔗, po kurio jis pasirodė beveik visose parduotuvėse ir yra daug pigesnis ...
SchuMakher
Net aš nesupratau apie kraštus ... Tikriausiai vatos kepurėje yra per daug
Kaliausė
Citata: ShuMakher

Net aš nesupratau apie kraštus ... Tikriausiai vatos kepurėje yra per daug

Na, man taip pat gerai su vata, todėl bandysiu dar kartą.

Kai į tešlą susukote stačiakampį, iš tų dviejų priešingų pusių, kurie bus du ritinėlio galai (žiūrėkite į mano antrąją nuotrauką - užfiksuotas tik vienas iš ritinėlio galų), sulenkite tešlą į vidų ( iki centro) maždaug 2 cm.Na kaip siuvate užuolaidas. Prieš tai kraštą šiek tiek patepkite kiaušiniu, kad kraštelis geriau laikytųsi (tešla geriau sulimpa). Tada dar kartą aptepkite šį apsiuvą kiaušiniu, kuris jau viršuje, kad sulenkus ritinį, jis gerai priliptų prie tešlos.

Ar tai aiškiau?
SchuMakher
Taip .... kitaip aš visada turiu kažkokį kraštą vyniotiniuose, dabar nelabai aišku ką daryti ..... rašiau apie užuolaidas, supratau .... padariau per vatą
Tatjanka_1
Kaliausė Atnešu jums didžiulį ačiū už ritinį, tešla yra otpad
Jis toks švelnus, erdvus.
Pagaminau pusę recepto, jis labai gerai pakilo, kai įdėjau įdaro ir uždėjau ant korektoriaus, jis man labai tiko ir tuo pačiu atrodė neryškus.

Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis

Dabar aš suprantu
sulenkite tešlą į vidų (link centro) maždaug 2 cm
ir kreipiausi, kitaip aš taip pat uždaviau šį klausimą nematydamas, kad jo jau klausė (paėmiau ir ištryniau savo kartojamą klausimą)

Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis

ar galite pasidalinti kitu įdaru
Kaliausė
APIE! Tanya yra rankdarbininkė. Taip, tešla suglemba, nes ji labai minkšta. Prieš valcavimą reikia sulankstyti, kad sustiprėtų.

Įdarai, sakote? Ar esate išbandę Austrijos „Reindling“? Galite tiesiog pasiskolinti įdarą iš ten ir padaryti jį didesnį. Tai yra skanu.
Tatjanka_1
Kaliausė
Prieš valcavimą jis turi būti sulankstytas, kad sustiprėtų.
kaip šitas?
perindamas austrą
Ar manote, kad jis yra skanus įdaras? O tešla?
Ir maždaug kiek tai ištraukia gramą?
Deja, tikriausiai daug klausimų
Kaliausė
Sulenkite kaip voką iš keturių pusių link centro. Traukite švelniai, neplėškite. Tai sustiprina tešlą, ji turi tvirtesnę struktūrą.
Taip, mano nuomone, jis yra labai skanus, bet galite pagaminti daugiau įdarų. Tešla labai panaši į mano kopūstų pyragų tešlą. Kompozicija beveik identiška. Todėl, jei gaminote pyragus, tada tešla vyniotinyje yra tokia pati.

Kiek gramų? Sumuodami visų ingredientų svorį, gausite apytiksliai.
Nėrimas
Kaliausė
Natus, ar galiu pasigirti antruoju ritiniu? Kartu dar kartą padėkosiu už nuostabų receptą! Šiandien ritinys yra ketvirtoji diena, ir jis vis dar toks pat šviežias! Tešla yra tokia nuostabi ir labai labai skani (manoji pasakojo)! Suktinukas buvo visų valgytojų skonio! Ir tai mano šeimoje yra retenybė ...

Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis

Beje, Natusai, ar šia tešla kepėte ką nors, išskyrus aguonų suktinukus? Man labai patiko tešla darbe, manau, kur dar galėčiau ją pritaikyti ...
Kaliausė
Krosh, o jūs pats išsiuvinėjate katės nuotrauką, tiesa? Skaudi katė yra gera. Kaip turite kantrybės?

Jūsų ritinys yra puikus. Tešla yra putojanti, įdaras paskirstomas ažūriniais. Jūs esate profesionalas! Kaip tu negali viso to nevalgyti? Būčiau seniai prisikimšęs.
Tatjanka_1
Kaliausė padėk man išsiaiškinti, kur yra tiesa:

Austriškas perrišimas
Turi būti kraštas, nuo kurio reikia pradėti ritinėti storesnis priešingai (iškočiokite ploniau).
Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis

Tešlos storis iš vienos pusės (nuo kurios pradėsime vynioti ritinį) turėtų būti mažiaunei kitas.Tai yra bendra taisyklė dirbant su mielinės tešlos ritiniais.
Kuriuo atveju teisingai vyniojamas ritinys?

Nėrimas jūsų ritinys yra tiesiog SUPER
Nėrimas
Citata: Kaliausė

Krosh, o jūs pats išsiuvinėjate katės nuotrauką, tiesa? Skaudi katė yra gera.
Natas, tu juokiesi, a? Pati ... ne, aš galiu važiuoti, bet aš to nenoriu, tai ne mano ... Tai mano mamytė linksminasi ...

Citata: Kaliausė

Jūsų ritinys yra puikus. Tešla yra putojanti, įdaras paskirstomas ažūriniais. Jūs esate profesionalas!
Ar aš esu profesionalas? Ne ... Aš esu pasaulietis ...

Citata: Kaliausė

Kaip tu negali viso to nevalgyti? Būčiau seniai prisikimšęs.
Bet tai man, ilgus metus trukusios treniruotės ... Aš net nekviečiu ...

Citata: Tatjanka_1

Nėrimas jūsų ritinys yra tiesiog SUPER
Tatjanka_1
Ačiū, neslėpsiu, labai malonu! Geriau ateiti pas mane su „tu“, gerai?

P.S.Mano šiandien baigiau vyniotinį, vis tiek paklauskite ... Iš tos pačios tešlos, bet jie nori kitokio įdaro ...
Kaliausė
Citata: Tatjanka_1

Kaliausė padėk man išsiaiškinti, kur yra tiesa:

Austriškas perrišimasSusukite su aguonomis, riešutais ir razinomisKuriuo atveju teisingai vyniojamas ritinys?


Pirmajame. Aš tai sujaukiau, tiesa? Iš niekur. Pusė, nuo kurios pradedame kočioti tešlą, turėtų būti šiek tiek storesnė už tą, kuria baigiame.
Tatjanka_1
Va, dabar aš suprantu
Karamelė
Kaliausė, pasakyk man, prašau!
Aš labai mėgstu aguonų įdarą, bet tai nėra abipusė. Rašėte, kad įpratote aguonas sumušti maišytuvu. Kiek tai užtruks? Gal aš kažką padariau ne taip? Nuplauti, kelis kartus užpilti verdančiu vandeniu, išdžiovinti, tada išsiųsti į maišytuvą?
Nėrimas
Citata: Karamelė

Nuplauti, kelis kartus užpilti verdančiu vandeniu, išdžiovinti, tada išsiųsti į maišytuvą?
Aš būtent tai ir padariau. Makas nepaprastai subyrėjo.
Karamelė
Krosh, kiek minučių tau užtruko?
Živčikas
Vaikelis, ačiū už receptą.
Tik aš įpyliau pieno vietoj vandens.
Štai ataskaita:

🔗
JuodaplaukėMergina
Živčikas Oho!!! Koks grožis!
Vitalinka
Kaliausė, labai ačiū už receptą! Nežinau, kaip teisingai aš suradau ritinį, bet jis yra labai skanus. Mano pranešimas

Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis
Živčikas
Vitalinka, jūs turite gražų ritinį, tokį purus!
Vitalinka
Živčikas, ačiū už pagyrimą, žinoma, bet negalima palyginti su savo šauniu vyru! Įdegis , kodėl esame už užeigos?
Živčikas
Citata: Vitalinka

Živčikas, ačiū už pagyrimą, žinoma, bet negalima palyginti su savo šauniu vyru! Įdegis , kodėl esame už užeigos?
Aaaaaaa, bet jaučiuosi kaip savo draugė. Duc tu NIK buvai su tokiu „šunimi“ tarsi @.
O gal aš turiu nesklandumų?
Vitalinka
ĮdegisTai buvo plaukų segtukas, kuris man padarė operaciją ir nukirto visą perteklių.
Taigi aš tokia graži dabar, be 2.
Živčikas
Citata: Vitalinka

Taigi aš tokia graži dabar, be 2.
Klasė! Dabar tapote dvigubai pažįstamesnė!
Galinka77
Sveiki visi! Pirmasis mano kepinys su aguonomis. Aš įdėjau ritinius į orkaitę paskutiniam patikrinimui, viskas buvo gerai. Ir dabar ji pažvelgė, ir jie iš šono pratrūko. Kas jie tokie? Ar gali man pasakyti? Ir tada aš tik kepimo „arbatinukas“.
Živčikas
Citata: Galinka77

Aš įdėjau ritinius į orkaitę paskutiniam patikrinimui, viskas buvo gerai. Ir dabar aš pažvelgiau, ir jie įtrūko į šoną. Kas jie tokie? Ar gali man pasakyti? Ir tada aš tik kepimo „arbatinukas“.

Rulonai nebuvo atsiskaityti.
Galinka77
Kepiau suktinukus. Labai skanu, dabar juos visada kepsiu !!! : girl_dough: Labai ačiū už receptą !!! Tiesa, jie sutrūkinėjo, bet tai yra mano klaida. Labai ačiū!!!
Sibiro
Kaliausė, ačiū už receptą!
Pasirodė labai skanus ritinys! Mano vyras išvažiavo visą savaitę - paprašė suktinuko su aguonomis, galiausiai maldavo. Dabar aš laiminga ...
Tik mano aguona pjaunama pakankamai miega. Nors viską dariau pagal receptą. Paaiškėjo du „barai“:
Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis ir Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis
Maža orkaitė formos.

Ir tai yra pjaustytuvas:
Susukite su aguonomis, riešutais ir razinomis
Kaliausė
Be kiaušinio jis apskritai baisiai liejasi. Šauniai padirbėta! Aš tavęs labai pavydžiu.

Greičiausiai aguonų neturime daugiau nei metus. Iš viso dingo iš pardavimo. Todėl aš dar neiškepiau suktinuko.
Sibiro

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas