Bendrieji klausimai apie ritinius.

Prašau pasakyti, ką darau ne taip.
Anksčiau dažnai darydavau ritinius su skirtingais įdarais (su obuoliu, aguona ir kt.), Tačiau jie visada sprogo į šoną, įdaras ištekėjo ir su juo gera nuotaika
Dėl šios priežasties aš nebegaminu suktinukų, bet labai noriu, mes mėgstame suktinukus
Peržiūrėjau tavo receptą. Aš gaminu tešlą iš praktiškai tų pačių produktų, net mielės yra tas pats „Saf-moment“. Bet jūs turite tokį grožį ir nesprogstate ...
Bandžiau tešlą kočioti įvairiais būdais, sluoksnį padariau plonesnį ir storesnį, tačiau rezultatas visada yra tas pats, nėra labai gražus
Pasakyk man, kokia mano klaida

Prašau pasakyti, ką darau ne taip.
Anksčiau dažnai darydavau ritinius su skirtingais įdarais (su obuoliu, aguona ir kt.), Tačiau jie visada sprogo į šoną, įdaras ištekėjo ir su juo gera nuotaika
Dėl šios priežasties aš nebegaminu suktinukų, bet labai noriu, mes mėgstame suktinukus
Peržiūrėjau tavo receptą. Aš gaminu tešlą iš praktiškai tų pačių produktų, net mielės yra tas pats „Saf-moment“. Bet jūs turite tokį grožį ir nesprogstate ...
Bandžiau tešlą kočioti įvairiais būdais, sluoksnį padariau plonesnį ir storesnį, tačiau rezultatas visada yra tas pats, nėra labai gražus
Pasakyk man, kokia mano klaida

Ar orkaitė per karšta? Tešla pradeda kepti labai greitai ir ją suplėšo ...

Ar orkaitė per karšta? Tešla pradeda kepti labai greitai ir ją suplėšo ...

Orkaitė 180 laipsnių ...

Orkaitė 180 laipsnių ...

Ar gerai pakilti ir nutolti?

Ar gerai pakilti ir nutolti?

Kaip ir reikėjo tikėtis .. kol jos padvigubės.

[Prieš siųsdami į orkaitę, sutepkite suktinukus saldžia stipriąja arbata, padarykite skylutes ar negilius pjūvius, kad kepant ritinėliai nesprogtų.]

gal tokios temos negalima aptarti recepte
Aš tiesiog labai noriu pagaminti tą patį gražų ritinį

Taigi kur dar juos aptarti? Tai yra receptuose.
Sonadora parodė, kaip įsitikinti, kad ritinys nesprogs:

Prieš siųsdami į orkaitę, sutepkite suktinukus saldžia stipriąja arbata, padarykite skylutes ar negilius pjūvius, kad kepant ritinėliai nesprogtų.

Prisipažįstu, niekada netepiau stiprios arbatos, visada patepu kiaušiniu. Ir dar padariau punkcijas, bet jos vis tiek sprogo.
Bet tikrai išbandysiu ir su arbata, ir su pjūviais. Pirkti liko tik aguona, ką tik baigėsi vakar

Aš jį ištepiau arbata. Koks yra anekdotas, kurio nesupratau, kai kiaušinis - blizgesys, blizgesys, grožis. Ir arbata nėra aiški.

[finansna]

finansna

Mano mielių ritinėliai taip pat nuolat trūkinėja, mane kankino ... Ko aš tiesiog nepadariau. Čia yra dar keletas patarimų, kaip išvengti šio įtrūkimo (tai yra pasakyta „say7“ svetainėje). Nežinau, kiek jie veiksmingi, bet gal kas juos pritaikys praktiškai ir atsisakys mūsų prenumeratos ...

- Norint išvengti sprogimo, reikia 3 kartus patepti kiaušiniu arba tryniu: pirmasis - kartu, vėl po 5 minučių - skersai ir po 5 minučių vėl (bet tai nėra skirtas liesiems suktinukams, ar galite išbandyti šią techniką su krakmolu) pasta ne kiaušinį? ??)

- tegul ritinėliai gerai priglunda ir neišlenda per plonai!
- į tešlą įpilkite 1 valg. l. krakmolo!

Jei prieš kepdami duosite ritinėliams gerą atstumą, rizika, kad jie sprogs, yra daug mažesnė, jei reikia, leiskite tikrintuvui daugiau nei valandą. Anksčiau juos visada pradurdavau, šįkart ant viršaus dariau negilius pjūvius ir kepiau garais - jie nesutrūkinėjo. Taip pat pastebėjau, kad miltai priklauso, nuo Makfos - normalus, o iš pigaus - sprogo iš vienos pusės.

Aš jį ištepiau arbata. Koks yra anekdotas, kurio nesupratau, kai kiaušinis - blizgesys, blizgesys, grožis. Ir arbata nėra aiški.

Aš ištepiau arbata, kad būtų rausvesnis viršus.

Jei prieš kepdami duosite ritinėliams gerą atstumą, rizika, kad jie sprogs, yra daug mažesnė, jei reikia, leiskite tikrintuvui daugiau nei valandą.
Taip pat pastebėjau, kad miltai priklauso, nuo Makfos - normalus, o iš pigaus - sprogo iš vienos pusės. : malonė: Patepta arbata raudonesniam viršuje.

Aš visada duodu įrodymus bent valandai. Bet mano pastebėjimas, kad ilgalaikis atsparumas, priešingai, padidina plyšančios pusės riziką.Panašu, kad tešla išauga taip, kad kepant ji paprasčiausiai neatlaiko tempimo ir sprogo. Galbūt aš klystu
Aš naudoju mūsų Sankt Peterburgo miltus „Predportovaya“, toje pačioje kainų kategorijoje kaip ir „Makfa“. Panašu, kad jai priekaištų nėra.
Rytoj tikrai nusipirksiu aguoną ir gaminsiu ją su punkcijomis ar įpjovomis. pažiūrėkim, kas nutiks
O kaip jūs manote, ar įmanoma pagaminti tokį suktinuką su kokoso drožlėmis, jo šiukšliadėžėse yra tik daug

Gaila, kad nežinau, kaip susukti sausainių ritinėlį, visada lūžta, ką turėčiau daryti?

Išbandykite silikoninį kilimėlį, žaiskite su storiu ir laikykite jį vėsiai.

Gaila, kad nežinau, kaip susukti sausainių ritinėlį, visada lūžta, ką turėčiau daryti?

Ant kepimo popieriaus padėkite kepimo popierių, supilkite tešlą į ploną sluoksnį (1 cm) ir kepkite. Iškeptą karštą biskvitą suvyniokite į ritinį kartu su popieriumi ir palikite visiškai atvėsti. Lėtai atlenkite atvėsusį biskvitą ir nuimkite popierių, pertepkite jį kremo įdaru ir sulenkite atgal. Aš naudoju biskvitą vyniotiniui pagal Tortyzhki receptą

Gaila, kad aš nežinau, kaip vynioti sausainių ritinį, visada lūžta, ką turėčiau daryti?

Pirmą kartą, kai vyniotinį mačiau, pamačiau Jameso Reasono televizoriaus meniu .. Jis su sausu rankšluosčiu suko sausainių ritinį. Išbandykite, galbūt jums pasiseks.

[Kiaušinių šaldymo taisyklės.]

Kiaušinių šaldymo taisyklės.

Labai naudinga informacija mūsų mėgstamiausiame versle (kaip ir man)
Kiaušiniai savo luoboje neužšąla, jei jums reikia užšaldyti visus, turėsite atsikratyti lukšto. Trynius ir baltymus kruopščiai sumalkite, bet nemuškite, kad į mišinį nepatektų oro burbuliukų. Kad jūsų pusgaminis kiaušinių produktas atitirpdamas neįgautų grūdėtos struktūros, galite pridėti pusę arbatinio šaukštelio druskos arba šaukštą cukraus, atsižvelgiant į tai, kur planuojate naudoti kiaušinių melanžą, ir tai yra pakankamai ilgai laikomų kiaušinių mišinys, naudojamas virimui. Beje, turėdamas tam tikrų įgūdžių, turėdamas ruošinį šaldiklyje ir neturėdamas nė vieno kiaušinio šaldytuve, gali nustebinti savo namų ūkį netikėtu sausainiu ar omletu. Paruošę melanžą, be abejo, perkoškite mišinį per sietą. Atminkite, kad medžiagos išsišalę plečiasi, palikite pakuotėje su mišiniu apie 1 cm vietos.

Dar vienas įdomus ir labai naudingas patarimas, kurį perskaičiau užsienio svetainėje: melange galite užšaldyti ledo induose: maždaug trys šaukštai skyriuje. Užšaldžius mišinį, išimkite kubus ir, kaip norite, supakuokite į specialų indą / plėvelę / maišelį. Trijų šaukštų melange porcija lygi vienam sveikam kiaušiniui. Jei ruošiant patiekalą kiaušinių skaičius yra labai svarbus.

Baltymai ir tryniai užšaldomi atskirai. Baltymai dažnai naudojami konditerijos gaminiuose: suflėms, morengams, morengams ir kitiems mažiems gastronominiams malonumams gaminti. Jei baltymus šaldote dalimis, du šaukštai šaldyto maisto atitinka maždaug vieną baltymą. Kalbant apie trynius, jie užšaldomi taip pat, kaip ir sveiki kiaušiniai. Vienoje stiklinėje trynių (maždaug 230 ml) yra 1 arbatinis šaukštelis druskos arba 2 šaukštai cukraus. Jie taip pat kruopščiai sumaišomi, bet nėra išplakti, pertrinami per sietą ir užšaldomi, paliekant šiek tiek vietos. Vienas šaukštas šio mišinio atitinka visą trynį.Beje, jei trynius nemalate su druska ar cukrumi, bet paliekate tokius, kokie yra, jie gelia užšaldžius, po to juos galima naudoti gaminant maistą, arba galite pagardinti mėgstamais prieskoniais ir siųsti , tarkim, skrudinti.

užšaldyti, kartais patikrinsime.