Gleuhwein - Dreispitze (karšto vyno trikampiai)

[Pirmiausia paruoškime karštą vyną]

Gleuhwein - Dreispitze (karšto vyno trikampiai)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
BANDYMUI
Sviestas arba margarinas	250 g
Cukrus	200 g
Kiaušiniai	4 dalykai
Kvietiniai miltai	250 g
Šokoladas arba šokolado lašai (geriau juodas kartumas)	150 g
Karštas vynas	125 ml
Vanilinas
Soda užpilta actu	0,25 šaukštelio
UŽ GLAZYRĄ
Cukraus pudra	200 g
Karštas vynas	70 g
Migdolų drožlės	80 g
MĖLIO VYNUI
Raudonasis vynas (sausas, pusiau saldus arba stiprintas)	200 ml
Vanduo	30 g
Gvazdikas	2 vnt
Muskato riešutas	žiupsnelis
Cinamonas	1/6 šaukštelio
Oranžinė	1/5 vnt
--- Kvadratinė forma (pusei porcijos) ---	22x22 cm

Gaminimo būdas

• 1. Pirmiausia paruoškime karštą vyną... Aš naudojausi South Coast Port. Norėdami tai padaryti, į turką įpilkite cinamono, gvazdikėlių ir muskato riešuto ir virkite 1 minutę po virimo. Leiskite jam užvirti 10 minučių. Įtempkite prieskonių sultinį į vyną, įpilkite apelsino su žievele. pakaitinti iki maždaug 70 ° C temperatūros⁰C, nevirkite.
• 
• 2. Testui. Minkštą sviestą sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi ir vanile. Įpilkite miltų ir sodos, užpilto actu. Tada supilkite vyną, įpilkite stambiai supjaustyto šokolado (arba lašų). Gerai išmaišykite.
• 3. Įdėkite į riebalais pateptą indą (arba kepimo skardą, jums reikia kvadrato ar stačiakampio formos indo). Kepkite 170⁰Maždaug nuo 20 min.
• 4. Išimkite iš formos, atvėsinkite.
• 
• 5. Virimo glajus. Virkite cukraus pudrą ant silpnos ugnies su karštu vynu, kol kristalai ištirps. Aš viriau skystą, kad geriau išsaugotų karšto vyno skonį.
• 6. Pyragą padenkite glaistu, pabarstykite migdolų drožlėmis. Aš taip pat naudojau 2 šaukštus. l. raudonųjų serbentų uogienė - norint pagerinti spalvą ir geriau užfiksuoti migdolus ant paviršiaus. Supjaustykite trikampiais (Dreispitze - išversta kaip trys viršūnės). Galite tarnauti!
• 
• 
• 
• 

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

viryklė, orkaitė

Pastaba

Labai minkštas pyragas (tikriausiai tinkamas rusiškas šio kepinio pavadinimas), šiek tiek drėgnas, bet nesunkus. Tešloje nėra vyno - tik prieskoniai. Bet manau, kad vyno buvimas turi įtakos subtiliai pyrago struktūrai. Glazūroje jaučiamas karštas vynas - nelabai įkyrus. Mėgstantiems ryškesnius skonius prieskonių kiekį galima padidinti 1,5–2 kartus. Galutinį pyragą taip pat galite papildomai pamirkyti karštu vynu (į bendrą kiekį įpilkite dar 30–40 ml).
Šaltiniai - 🔗
🔗
Aš taip pat gaminau sausainius panašiu pavadinimu, tačiau visiškai kitokios sudėties ir paruošimo būdo. Aš taip pat rekomenduoju išbandyti! „Dreispitze“ slapukai

Koks mielas! Labai originalus receptas!

Olga, ačiū !!! Džiaugiuosi, kad ji nukrito pas mane!

[Pulisyanas]

Pulisyanas, taip tau ir traukia užsukti !!! Ir tada važiuok treniruokliu!
Taigi lekiu tuo pačiu maršrutu !!!

Ir būčiau paskyręs dar vieną specialų prizą - už skanaus deserto, iš kurio žmonės lieknėja, receptą ...

Taip, būsiu išmestas iš namų už „nenumatytą naudojimą“ karštą vyną
Labai įdomus receptas. Tikras žiemos malonumas („Ateina žiema“).

[Tatjana]

Tatjana, koks esi griežtai! Ir čia aš esu Krymo žmogus, turiu tai batų tepalas vyno krūvos ... Taigi aš griebiuosi tokių receptų!

[Aleksandra]

Aleksandra, taip, jūs turite krūvas Kryme! Tikiuosi, kad vasarą tuo įsitikinsite. Arba jie „atsiskaitys“ su perėja, arba bus leidžiami nebrangūs lėktuvai
Karštas vynas yra mano firminis patiekalas. Kiek aš nevirsiu - tai praeis „su kaupu“, ir net paprašysi priedų.

[Tatjana]

Arba su perėja jie „įsikurs“

Tatjana, bet perėjoje tai nėra taip baisu. Mano vyras nuėjo porą kartų. 3-4 valandos eilėje (jei oras geras). Gal norite atvykti į Naujuosius metus!

[Aleksandra]

AleksandraIr mes taip pat turime vynų, tokių kaip batų tepalas, bet kartais jie nelabai sutinka .... tiksliau, jie gali būti labai geri, bet jiems nepatinka. aitrus ir stiprus. Čia yra butelis šaldytuve. todėl pagaminkite glitwein ir tokius trikampius!

[Vika]

Vika, labai geras vyno naudojimas, kuris ne visai atitinka skonį - kepiniuose skonis nebus išskirtas, tačiau aromatas išliks!

[Aleksandra]

Pastebėjau, kad kuo bjauresnis vynas, tuo geriau išeina karštas vynas. Aš jį viriau su vynu popieriniuose maišeliuose. Jie yra geriausi kulinarijos tikslais. Tai ne tiek ekonomiškumo, kiek skonio klausimas.
Aleksandra, ne, Naujieji metai netinka. Noriu maudytis jūroje, prisiminti vaikystę. Evpatorija, Bachčisarai, Sevastopolis, Čufut-kalė, Krymo kalnai, Didysis kanjonas. Ir Krymo vyno gamybos srityje gerti (vaikystėje dėl akivaizdžių priežasčių nebandė). Niekada nebuvau Jaltoje.

[Tatjana]

TatjanaIš nepadoraus vyno taip pat neišeina kažkas skanaus glitweino ...

[Vika]

Vika, priešingai, iš rūgštaus, kurio net negersite - geriausio karšto vyno. Tikriausiai todėl, kad „pataisau“ su dideliu prieskonių pasirinkimu.