Kriaušių sutirštintas pienas

Kriaušių sutirštintas pienas

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Kriaušė	4 kg
Cukrus	1 kg
pieno	4 l
soda	3-4 šaukštai

Gaminimo būdas

• Nulupkite ir subrandinkite kriaušes, užpilkite cukrumi, palikite pastovėti, kol pasirodys sultys. Kai išsiskirs sultys, troškinkite apie valandą ant silpnos ugnies, maišydami, kad nesudegtų.
• Tada atvėsinkite ir sumalkite maišytuvu, kriaušės jau suminkštėjusios, labai greitai suskaidomos į vienalytę masę. Įdėkite virti, į karštą masę įpilkite arbatinį šaukštelį sodos, kad pienas nesudrūktų, tada supilkite pieną ir virkite, kol sutirštės. 4–5 valandos. ant silpnos ugnies. Pieną geriau imti iš šalies.
• Pačioje virimo pradžioje kartais galite jį maišyti, kad nesudegtų. Paskutinę valandą ar dvi reikia nuolat maišyti. Aš visada įjungiu filmą, žiūriu ir maišau, kol kondensuotas pienas taps man reikalinga konsistencija.
• Aš viriau keliais žingsniais, palikdamas ir kitą dieną, kiek man leido laikas, viriau. Supilkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Jis stovi puikiai, ne viena skardinė buvo ištinusi ir atidaryta.
• Receptą man davė draugė ponia, pagal jį turite pasiimti:
• 1 kg kriaušių
• 1 kg cukraus
• 1 litras pieno
• 1 arbatinis šaukštelis soda,
• bet čia yra daug cukraus, turime saldžių kriaušių, aš pridėjau tik 800 gramų cukraus už 4 kg kriaušių, ir jis pasirodė saldus, bet ne saldus. Skonis yra kažkas nepalyginamo, kriaušės skonis nėra jaučiamas, jis primena virtą sutirštintą pieną ar pieno irisą. Man tai labai patinka tiek vaikams, tiek suaugusiems.
• Pagamintas iš obuolių tokiu pačiu būdu, skanus, bet skanesnis iš kriaušių. Vietoj pieno įdėjau grietinės, rezultatas buvo baltesnė, švelnesnė.
• Gaminkite, nustebinkite ir gydykite!
• 
• O štai nuotraukoje aš sutirštinto pieno, virinto su grietine.
• 

Indas yra skirtas

1,5 litro

Laikas pasiruošti:

5 valanda

Pastaba

Vasarą neturėjau galimybės pateikti recepto ir vėl negaliu, todėl mergaičių prašymu dabar jį eksponuoju.

[marika33]

marika33, Marina ačiū! Mes neturime kriaušių, bandysiu iš obuolių. Ir palaukite, virti nėra problema, galite nusipirkti obuolių išbandyti.

Prašau, Tonya, aš apsidžiaugsiu, jei tau patiks receptas. Be to, turite pieno. Geriau naudoti šalies pieną.
Aš taip pat gaminau su obuoliais, bet ne taip skanu kaip su kriaušėmis.

[Marinochka]

Marinochka! Labai ačiū! Dabar šis receptas tikrai nepasimes!
Kai tik pasirodys kvapnios kriaušės, tikrai tai padarysiu!

[Nastya]

Nastya, esate laukiami! Būtinai jį virkite! Šį receptą man davė, kai kriaušės jau buvo išvykusios, bet vis tiek spėjau išsirinkti ir išvirti. Žiemą ji buvo paklausi pas mus. Visi norėjo pabandyti iš jos pasigaminti sausainių kremą, įpilant sviesto ar grietinės, bet ji to niekada nedarė. Valgoma su arbata, duona arba tiesiog užtepama ant sausainio.

[marika33]

marika33, Marinochka. AČIŪ už receptą !!! Jau pažymėta! Aš tikrai tai padarysiu! gavo klausimą. !, 5 litrai gatavo produkto išeina iš 4 kg kriaušių?

[Mila1]

Mila1, Liudmila, paruoškite neįprastą sutirštintą pieną. visi, su kuriais gydėmės, nė nenutuokė, iš ko tai yra.
Taip, Luda, iš 4 kg kriaušių gavau 1,5 litro. Bet jūs galite palikti daugiau tūrio, tik jis nebus storas.

Marinochka, labas, aš užmigau tavo receptą, paimsiu pats, pabandysiu virti !!! Aciu uz receptus !!! : rožė: Ir dabar aš perskaičiau ir supratau visą skalę, oho !!! yra žmonių su fantazija, aš tikrai bandysiu gaminti! Marina, dar vienas ačiū!

Ačiū, Marisha, kriaušės čia neauga, bet mes turėsime pabandyti.

Naminio pieno nėra, bet jei pridėsite 10 procentų grietinėlės?

[Galleonas-6]

Galleonas-6,
Loksa, Oksana, jei įdėsite grietinėlės, tada kondensuotas pienas bus dar skanesnis ir švelnesnis. Vieną porciją viriau šviežioje, kaimiškoje grietinėje. Pasirodė labai skanu, bet labai kaloringa.
elena kadiewa, Helen, gerai, jūs galite šiek tiek gaminti ant importuotų kriaušių.
Prašau mergaičių, gaminkite maistą savo šeimos ir savo džiaugsmui. Geriau valgyti ką nors tokio saldaus, virto savo rankomis, nei pirkti cheminį produktą parduotuvėje.

[marika33]

marika33ačiū už receptą? O kaip tai atrodo? Ar jis atrodo kaip kondensuotas karamelės pienas skardinėse,
arba ne?
Sakykite, jei pastarąsias 1-2 valandas kepate lėtoje viryklėje, nežinote tokiu režimu kaip „Troškinimas“, vis tiek reikia visą laiką maišyti? Man patinka viskas šiame recepte, išskyrus mišinio maišymą 1 valandą.

[Marina]

Marina, bet galite susukti į stiklainius, konservuoti?

[CurlySue]

CurlySueElena, prašau! ačiū už dėmesį receptui!
Turite omenyje virtą sutirštintą pieną? Skonis panašus, bet ne toks tirštas. Manau, kad jei įdėsite cukraus pagal receptą, jis bus labai tirštas, bet aš nenoriu naudoti tiek daug cukraus.
Nuolatinio maišymo problema egzistuoja. Bet baseine drėgmė išgaruoja greičiau, o animaciniame filme ji taip ir nepaliks, net jei atidaromas vožtuvas. Negaliu tiksliai atsakyti, karikatūroje neviriau.
Manęs netrikdė nuolatinis maišymasis, dažniausiai vasarą nėra kada žiūrėti ką nors įdomaus, tačiau šią akimirką pasinaudojau patogia proga.

[TatianaSa]

TatianaSaTaip, Tatjana, užpyliau stiklainius verdančiu vandeniu, supyliau kondensuotą pieną ir kamščiau, be sterilizacijos. Šiandien atidarytas dar vienas bankas. Laikoma rūsyje, jokių problemų.

[Marina]

Marina, ačiū už skanų receptą. Pabandysiu virti vasarą, mano pačios kriaušė vis dar neduoda vaisių, bet galite rasti.

Įdomus! pasiimk žymes!

Kokia tada prasmė gaminti iš kriaušių, jei kriaušės nejaučiamos? Gal šiame kondensuotame piene yra koks nors ypatingas skonis ar dar kažkas jaučiamas?

[Nata]

Nata, Suprantu, kad vis dar yra kažkas iš kriaušių, jei ne su obuoliais. Skonį ne taip lengva apibūdinti žodžiais.

[marina-mm]

marina-mm, Marish, prašau! receptą išbandžiau aš ir jį patvirtino visa šeima bei svečiai!
Rada-dms, Olya, ačiū už dėmesį receptui!
Kaliausė, Na, norėdami paragauti tik kriaušių, turite valgyti šviežias kriaušes. Apie kriaušių sutirštinto pieno skonį rašiau:

primena virtą sutirštintą pieną ar pieno irisą.

Negaliu tiksliai perteikti žodžiais. Juk nėra vienos nuomonės apie skonį ir spalvą.

Marina gerai, kaip jūs galite skaityti tokius stebuklingus receptus naktį? Kai namuose nėra kriaušių ar kaimo pieno ???
Pažymėkite vienareikšmiškai ir ieškokite alternatyvos.

[marika33]

marika33, Receptas buvo pažymėtas. Kriaušių sezonu gaminsiu, tik nesupratau, kiek šaukštų sodos. Recepte parašyta 4 arbatiniai šaukšteliai, o aprašyme - arbatinis šaukštelis sodos. Kiek sodos reikia 4 kg. kriaušes? Man labai nepatinka, kai gatavame produkte jaučiama soda.

[kolobok123]

kolobok123, Nataša, taip, sutinkame, esame silpni, negalime atsispirti skaniems ir gražiems. Vakar pažiūrėjau į mėsą Elena Timas čia užlipo į šaldytuvą ir supjaustė tą patį, tik kalakuto krūtinėlę.
Nataša, pirmiausia pabandykite gaminti su obuoliais, jų yra ištisus metus. O pieną galima pakeisti grietinėle.

Išpilstymas, Sodos recepte turiu 4 šaukštelius 4 kg kriaušių, o originale - 1 kg kriaušių, atitinkamai 1 arbatinį šaukštelį.
Tiesą sakant, išpyliau mažiau sodos, man irgi nelabai patinka. Aš net sutvarkysiu, įdėsiu tris arbatinius šaukštelius į 4 kg, nes aš taip pat imu daug mažiau cukraus.

[marika33]

marika33Marina, jei gaminsite iš obuolių ir naudosite kaip kremą, virkite sunkiau, ar bus storas sluoksnis? ar nevirti iki tirštos grietinės?

Ksyuša, geriau virti tirštesnę, tada masė tampa elastingesnė.

Ir jei naudojamas kaip grietinėlė, tada geriau yra plakta grietinėlė ar sviestas, tiesa?

Oksana, mano rankos niekada nepasiekė kremo gaminimo taško.Manau, kad tai turėtų veikti, jei įdėsite grietinės ar sviesto ir viską išplakite.

[Marishka!]

Aš niekada net nemačiau nieko panašaus, Marishka! Koks skanus gabalas! Mūsų pietiečiams pasisekė: viskas auga su tavimi.

[Marinochka]

Marinochkakoks įdomus sutirštintas pienas !!! Aš labai norėjau išvirti vieną! Laukime kriaušių ir obuolių derliaus!
Dėkoju!

[Michaška]

Michaška, Airių, galite nusipirkti šiek tiek kriaušių ir virti, pabandyti pagaminti iš obuolių, taip pat gaunasi skanu. Arba priartėti ten, kur viskas auga.
Irina F, Irina, prašau ir ačiū už dėmesį receptui! Taip, lauksime derliaus ir gaminsime kondensuotą pieną!

Marina, bandžiau pavaizduoti šį patiekalą, gal man tai nelabai pavyko. Mano obuolių tyrė nebuvo labai saldi, virta mikronu-0,5 litro, paėmiau, nusistačiau virti ir ten įpyliau sodos, ji iškart virto „jūros putomis“ (kaip turite tokią reakciją po soda?), tada pripyliau grietinėlės (jos buvo atviros, neturėjo būti rūgščios), nepasakysiu, kad įdėjusios sutirštėjo, buvo putos su grietinėle. Aš įdėjau jį virti, po trijų valandų taip atrodė, turiu parašyti, kad aš jiems tikrai netrukdžiau, bet jie neprilipo. Bet gal reikia kištis, kad nesusiveltų? Gavau sutirštintą suflę - labai skanu, virinto sutirštinto pieno skonis, nors gal ir nesusitvarkiau taip, kaip turėtų būti, bet pusę tyrės-uogienės tikrai perdarysiu į šį gardų skanėstą. Aš viriau iki storos, šiek tiek kitokios spalvos, labiau rudos. Įdėjus soda, tyrė pašviesėjo?
Iš šio sutirštinto pieno pagaminau grietinėlę, į tą 100 gramų sviesto porciją įmaišiau sviesto - jis pasirodė skanus, pjaustytuvas:
norėjo plakti grietinėlės, bet praeitos nakties nebuvo parduotuvėje ir nenorėjau ieškoti. Labai įdomus receptas!

Oksana, labai ačiū už iliustracines nuotraukas!
Ksyuša, kiek sodos pridėjai? Aš neprisimenu savo putojimo tiek ir ilgai.
Džiaugiuosi, kad jums patiko receptas ir iš jo jau sukūrėte kremą. Protinga mergina!
Aš nuėjau į rūsį ir atsinešiau obuolių sutirštinto pieno. Bet viriau su grietine.

Jūs taip pat turite, sodrus, matyti, kad tai taip pat skiriasi nuo obuolių kriaušės! Aš pridėjau dar šiek tiek grindų. h. šaukštai sodos.

Taip, obuolių sutirštinto pieno skonis yra kitoks. Ir struktūros prasme taip pat. Tai labiau erdvus ir šiek tiek panašus į grūdėtą. Kriaušė yra minkštesnė.
Oksana, jūs turite tą patį kaip mano, tik šiek tiek lengvesnį, bet nuotrauka gali būti perkelta taip.
Jūs vėl virėte pirmasis, gerai padaryta!

Aš jau užsidėjau kriaušę, net medžioju miegą, tikriausiai sustosiu ir rytoj tęsiu!

Oksana, šį kondensuotą pieną patogu virti, procesą galima sustabdyti ir tęsti kitą dieną.
Laukiame jūsų įspūdžių. Be to, galite palyginti obuolį su kriauše.

Virtas, konsistencija tiršta, tyrė. Kodėl turiu bulvių košę? Gal kriaušės nėra virtos. O gal dėl kremo? Ar pienas turi skystą konsistenciją?
Skonis: skanu, dar negaliu nustatyti, kuris man labiau patinka: obuolys ar kriaušė? Kaip tai yra kruopos, "neišardomos?" Tai gana tinka kremams, net gryna forma. Atrodo, kad obuolys turi sodresnį virinto vandens skonį, bet nepamenu. Norint suprasti, būtina palikti dvi nuomones.
Galų gale man atsibodo stovėti virš jo ir įdėti į mikroną, jis buvo toks nišas, jis ten tvyrojo ir atrodė, kad jis virė greičiau, mes turime išbandyti visą procesą mikronu, Marina, ką tu pagalvoti? Turiu išbandyti konferencijos kriaušę, mano buvo kieta.

[Oksanchikas]

Oksanchikas! Jokiu būdu nedalyvaukite konferencijoje! Jie yra niekas - nei kvapo, nei skonio, išskyrus saldžius. Merginos su jais gamino uogienę - spjaudėsi.
Taip pat galvoju apie kondensuoto pieno gaminimą mikronais: kas 15-20 minučių jį permušiu maišytuvu, kad jis nesiglamžytų. Belieka rasti kvapnių kriaušių ...

[Anastasija]

Anastasija, kaip tau patinka mano? Ar manote, kad gabalėliai? Jis nesikaupia, putoja. Ar ne moliūgų ikrai?
Ir mano kriaušės irgi nėra apie nieką, reikėjo šaudyti pagal skonį, kaip verda, gal Marina atneš kritikos, kad aš ne gerai verdu, gal reikia kištis, kad neputotų?! Pienas ar ne - grietinėlė - virdamas jis sutirštėja ir pradeda putoti, jei pamenate! Taip mano tirštėja.
Mano MR patvirtino ir pasakė: tai atrodo kaip sviesto rąstas, bet man kilo beprotiška mintis: pabandykite gaminti be cukraus. Tiesą sakant, tai yra ilgai virtas produktas, ir jis turėtų gerai pasiteisinti, jei bulvių košę padarysite mikronu, o po to įdėsite grietinėlės?

Oksana, gali būti, kad bulvių košę gavai dėl kriaušių įvairovės ir kokybės. Kremas taip pat sutirštėja.
Aš nebandžiau virti multivarke, bet jei jis yra su pienu, jums reikia išgarinti daug skysčių, jei atidarote tik multivarką?
Virimo pabaigoje, manau, galite jį perkelti į mikrą - animacinį filmą, nes reikia kištis neišėjus, kad jis nesudegtų ir vis tiek pradėtų šaudyti į skirtingas puses.
Mes visi labiau mėgstame kriaušes.
Nastya, sutirštintas pienas nepatenka į gumulą, jis yra kaip skysta tyrė.
Mergaitės, kriaušių sutirštinto pieno skonis tikrai priklauso nuo kriaušių kokybės. Turime labai saldžių ir sultingų kriaušių.

Oksan! Jūsų, kaip matau, yra labai vienalytis!
Gal tiesiog reikia padaryti mažesnę ugnį, kad ji per daug neputotų?

Bet nesu tikra, kad man bus vienodai, viskas nuolat griūva, todėl iš anksto pasiryžau punšyti blenderiu. Ne, jūs turite ieškoti kvapnių kriaušių ir jau gaminti! Ir tada nepagrįsta čia užkimšti temą, net nepatogu ...

Aš tiesiog pagalvojau, iš kvepiančių vaisių, kuriuos turime? Į galvą atėjo džiovinti abrikosai ir nektarinai. Jei bėgate, galite rasti nebrangių džiovintų abrikosų, paversti juos bulvių koše, įdėti į obuolius ir užvirinti labai kvapnų sutirštintą pieną.
O kai yra nebrangių nektarinų (jei tokių kada bus), darykite tą patį su jais - į skonį įpilkite porą obuolių ...

Oksana, jūs gaminote labai tirštą sutirštintą pieną, aš taip pat norėčiau, kad jis būtų toks tankus. Bet aš turėjau jį ilgai virti. Jei šiais metais bus kriaušių, tikrai gaminsiu su grietinėle.
Ksyuša, ar galiu dėti jums mažiau sodos, kad ji neputotų? Pirmas 2 valandas atsikėliau, net pabėgau, kai praleidau, o tada nebeputojo.
Taip, skonio negalima apibūdinti vienu žodžiu. Skanu ir kiekvienas šiame kondensuotame piene mato savąjį.

[marika33]

marika33, Marina, šiuo atveju vadovavausi spalva. Tačiau virto sutirštinto pieno skonis obuolyje pasirodė greičiau. Beje, galiu paragauti ir obuolių, ir kriaušių. Bet aš vis tiek laikiau šį 3 kartus 3 minutes 6 minutes, sumaišius kas 3 minutes. Ten juk atidarai mikru - masė užverda ir su kepure sumaišai. Bet tai nėra vandeninga, o tyrės konsistencija. Taigi juk mes ruošiame bulvių košę, ar tai būtų kriaušė, ar obuolys, vargu ar jos taps vandeniu.
Ir turiu sodos 1 kg kriaušių - 1/4 šaukštelio, pažodžiui žiupsnelis!
Marina, aš ne animaciniame filme, o mikrobangų krosnelėje.

[Marina]

Marina, vakar-šiandien virtas kondensuotas obuolių pienas. Šiandien viriau mikrobangų krosnelėje. Aš turiu obuolių iš dachos obuolių be cukraus, todėl aš jį įtraukiau į verslą, tuoj pat suvalgau kiekį. Tai pasirodė įdomu.

Taip, Marina, sutirštintas pienas yra neįprastas. Patiko jums ar ne? O tavo vyrai?

[Marina]

Marina, Man tai patinka. O savųjų dar nemaitinau, jie grįš namo, tada sužinosiu. Padarysiu nedidelį kiekį mikrobangų krosnelėje, nereikia virš jo stovėti, nespjaudosi, gerai išgaruoja, atsirado, sumaišytas ir yra laisvas.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, džiaugiuosi, kad jums patiko kondensuotas pienas. Tikiuosi, kad jūsų vyrams taip pat patiks šis neįprastas desertas.

Mergaitės, šiandien aš kepiau aguonų pyragą ir nusprendžiau jam paruošti kremą su kondensuotu kriaušių pienu.
Aš paėmiau kaimą, tirštą grietinę ir sutirštintą pieną, šiek tiek mažiau nei grietinės tūris. Aš mušiau jį maišytuvu ir gavau sodrią, skanią masę paragauti sovietinio ledų kremo. Ji netepė torto, o įdėjo į šaldiklį.
Apskritai pasirodė labai - labai skanūs ledai.



Tai iš anksto užšaldytas kremas.

[Marina]

Marina, apsvaigink !!! Taip pat galite gaminti ledus !!!