Vištiena satsivi

Kategorija: Mėsos patiekalai
Vištiena satsivi

Ingridientai

Vištiena 1300gr-1500
Graikiniai riešutai 500gr
Česnakai 45gr
Kukurūzų miltai 2-oji. l su viršumi
Malta kalendra 2-oji. l be viršaus
Žemės ožragė - utskho suneli 1 st. l be viršaus
Imeretijos šafranas-medetka 1 st. l be viršaus
Baltojo vyno actas 9% 1,5 šaukštai. l
Malti karšti raudoni pipirai skonis
Druska skonis
Baltasis svogūnas 3 galvos.
Maltas cinamonas 0,25 šaukštelio
Gvazdikų pumpurai 6 daiktai

Gaminimo būdas

  • Ateina nauji metai. Linkiu visiems sveikatos ir laimės naujaisiais metais. Beveik kiekviena šeima „Satsivi“ gamina Naujiesiems metams. Vieni turtingiausių kalakutų. Bet mes turime kalakutą kaip pusę karvės. Todėl viskas daugiausia gaminama iš vištienos. Peržiūrėjau kelis vaizdo įrašus „YouTube“ ir pasibaisėjau. Receptą pateikia žmonės, kurie ne tik niekada nevalgė tikro satsivi, bet ir niekada nematė jo akyse. Vištiena turi būti riebi. Išvirkite vištieną. Pagal klasikinį receptą svogūnas turi būti smulkiai supjaustytas ir labai ilgai troškintas riebaluose iš sultinio. Kol jis visiškai neišvirs, jo negalima kepti. Bet tai yra toks vargas. Todėl verdant į sultinį su galvomis dedu svogūnų. Tada ištraukiu iš sultinio. Tokiu būdu paprasčiau ir visiškai neveikia skonio. Nukoškite sultinį. Riešutus retinkite mažiausiai 2 kartus, geriausia - 3. Jie išskirs savo aliejų ir valgydami neliks nemalonių grūdelių. Įdėkite riešutus į dubenį, kuriame virsite satsivi. Paimkite didesnę keptuvę, bet ne aliumininę. Į riešutus įdėkite česnako, šafrano, raudonųjų pipirų, sutrintų kruopose ir užpilkite actu. Užsimaukite pirštinę. Riešutai labai kenkia nagams. Kruopščiai išminkykite visą šį mišinį. Tarsi bandytų iš riešuto išspausti sviestą. Jei pasiseks, vadinasi, esi puikus. Nupilkite šį aliejų į puodelį. Tai vis tiek pravers. Man niekada nesiseka. Tada į riešutus įpilkite miltų, kalendros, ožragės, cinamono, gvazdikėlių ir druskos. Į šį mišinį įpilkite pusę stiklinės šilto sultinio ir visą laiką maišykite, kol masė taps vienalytė ir skysta. Supilkite likusį sultinį. Iš viso reikia užpilti 3,5 litro sultinio. Uždėkite puodą ant ugnies. Sumažinkite šilumą ir troškinkite satsivi nuolat !!!! maišant, kol užvirs. Sustabdyti Negaliu padėti nė minutės. Galite naudoti šeimos narį, kuris neturi ką veikti. Kai tik satsivi užvirs, sumažinkite ugnį iki mažos ir kepkite, kartais maišydami, tiksliai 20 minučių. Per šį laiką iškeps ir miltai, ir riešutai. Per 20 minučių. įdėkite vištienos porcijas į keptuvę. ir virkite maišydami, kol užvirs. Užvirus virkite 30 sekundžių. Išbandykite su druska ir pipirais, gali tekti įdėti. Nuimkite puodą nuo viryklės. Niekada neuždenkite keptuvės dangčiu, kol ji visiškai neatvės. Mano švelnus reikalavimas, kad nulupčiau vištą. Aš pašalinu odą ir pašalinu krūties kaulus. Likusi dalis supjaustoma porcijomis. Jei nepašalinsite odos, vištieną laikykite šaldytuve sandariame inde, tada ji netamsės. Geriau supjaustykite visiškai atšaldytą vištieną, tada ji nesugrius. Satsivi patiekiamas šaltas salotų dubenėliuose. Jei jums pavyks padaryti didvyrišką veiksmą ir išspausti sviestą iš riešuto, užpilkite ant satsivi. Gaminkite ir valgykite savo sveikatai.

Indas yra skirtas

4 litrai

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

Mėsmalė, viryklė.

Gayane Atabekova
Nuotraukoje atrodo šiek tiek tamsu. Tiesą sakant, ji yra auksinės spalvos.


Pridėta 2016 m. Gruodžio 14 d., Trečiadienį, 14:03

Nori pridėti. Į satsivi nedėkite juodųjų pipirų ir šviežių žolelių. Tik tuos prieskonius, kuriuos parašiau.


Pridėta 2016 m. Gruodžio 14 d., Trečiadienį, 14.29 val

Supilkite likusį sultinį į stiklainį. Jei kitą dieną satsivi yra per tirštas, įpilkite šalto sultinio. Bet aš nepridedu.Valgykite satsivi su balta duona, pageidautina su gruzinų puri.
kil
Ačiū už receptą. Norėčiau pabandyti gaminti.
Gayane Atabekova
kil, Irina į sveikatą. Jums tikrai patiks.Vakar ką tik išvirta.Svėrė viską, net česnaką. Paprastai viriau iš akies.
Anatoljevna
Gayane Atabekova, Gayane, Tai yra didvyriškas poelgis teisingai paruošti satsivi!
Geras receptas! Dėkoju!
Kokoschka
Gayane Atabekova, ačiū už receptą! Aš niekada to nedariau, bet aš to visada norėjau ...
kil
Gayane Atabekova, viskas yra, išskyrus medetkas, reikia ieškoti ir nusipirkti kalakutą.
Gayane Atabekova
kil, Irinos merginos rašė, kad uzbekai prekiauja turguose. Vadinamas Imeretijos šafranas. Tai džiovinti ir malti medetkų žiedų lapai. Šis prieskonis yra geltonai oranžinis. Kuo tamsiau, tuo geriau. Ji patiekalui suteikia auksinę spalvą.
Safyras
Citata: Gayane Atabekova
Valgykite satsivi su balta duona, pageidautina su gruzinų puri.
Nunešiu į žymes. Yra puri receptas, noriu išbandyti.
Gayane Atabekova
Safyras, Irina ir koks receptas. Yra tik vanduo, druska, miltai ir mielės. Šito negalima kepti orkaitėje .. Tikros kepamos specialiose vertikaliose krosnyse.
Maša Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! Ačiū už dar vieną puikų receptą! Labai svarbu išmokti gaminti patiekalą iš žmogaus, kuris žino receptą iš pirmų lūpų. Sakykite, kiek svogūnų dedate į sultinį šiam vištienos kiekiui? (Vanduo, kaip suprantu, užpilkite penkis litrus?) O kur dėti svogūnus? Išmesti? Aš klausiu, nes jūs rašote, kad klasikiniame recepte svogūnas ilgai troškinamas riebaluose, todėl pagalvojau, kad staiga kažkokia svogūno dalis sumalama ir dedama į sriubą po virimo?
Gayane Atabekova
Maša Ivanova, Lena įdėjo tris svogūnus. Ištraukiu iš sultinio, pabarstau druska ir valgau.Man patinka ir gėris nedingsta.
Maša Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane, ačiū! Nemėgstu virtų svogūnų, todėl galite juos išmesti. Viskas aišku.
Tatjana27
Gayane Atabekova, dėkoju ! Labai įdomus receptas. Pasakyk man, kokį vaidmenį ten vaidina actas? Draugė iš Tbilisio mane išmokė gaminti satsivi, todėl ji nepilaiko acto.
Gayane Atabekova
Tatjana27 [/ b Tatjana į satsivi įdėjo acto. Actas į baji nededamas - tai taip pat riešutų padažas, tačiau jis nėra virtas ir skiedžiamas vandeniu. Bendrai puokštei acto naudojama labai mažai. Tai visiškai nejaučiama gatavame patiekale ...
Maša Ivanova
Gayane Atabekova, Gayane! Aš labai norėčiau sužinoti jūsų „Baji“ receptą.


Paskelbta 2016 m. Gruodžio 15 d., Ketvirtadienį, 11.31 val

Ir toliau. Receptą pavadinote vištiena Satsivi. Ar gaminate ką nors panašaus iš kitos mėsos. Jei taip, iš ko ir kokie yra kitos mėsos ruošimo ypatumai.
Gayane Atabekova
Maša Ivanova, Lena satsivi gaminama iš vištienos arba kalakutienos. Juodoji kharcho gaminama iš jautienos. Receptas yra mano profilyje. Taip pat galite pasigaminti riešutų padažą-bajį. Į jį galite įdėti keptos vištienos, žuvies ar keptų baklažanų. Šis receptas taip pat yra profilyje
_Milana_
Gayane, ačiū už šį nuostabų receptą! Jau seniai norėjau išmokti gaminti satsivi. Tikrai įsimylėjau gruzinų virtuvę. Smagu, kad prisijungėte prie mūsų forumo ir pasidalijote savo patirtimi.

Pastebėjau, kad dėl kokių nors priežasčių rusų kalbos kulinarijos forumuose merginas iš Gruzijos rasti itin retai. Ir kas, jei ne nacionalinės virtuvės atstovas, geriausiai pasakos apie patiekalo ypatumus ir jo paruošimo paslaptis.



O apie actą ... Kiek žinau, jo dedama norint pagyvinti žemės riešutų padažą. Graikiniai riešutai patys patiekalui suteikia tamsią spalvą.

Ir dar vienas patikslinantis klausimas. Ar turėčiau vartoti kukurūzų miltus, ar galiu pakeisti kukurūzų krakmolą?
Gayane Atabekova
_Milana_, Ne, jums reikia kukurūzų miltų. Ar tai jūsų problema? Iš jo gaminame skanius kukurūzų pyragus - mchadi. Skanu su sūriu ar pkhali. Phali yra daržovės su riešutais. Mano profilyje yra špinatų, šparaginių pupelių ir baklažanų su riešutais receptų. Jei įdėsite prieskonius tiksliai tokia pačia seka, kaip aš parašiau, gausite auksinį satsivi.Aš nededu acto į graikinių riešutų padažą-bajį, bet jis taip pat pasirodo auksinis. Profilyje taip pat yra receptas. Svarbiausia laikytis sekos.


Pridėta 2016 m. Gruodžio 15 d., Ketvirtadienį, 18:37

Kalbant apie merginas iš Gruzijos, tai tikriausiai yra kalbos problema. Priešistoriniais laikais baigiau rusų mokyklą aukso medaliu (nesigiriu, tiesiog, kaip reikėjo) ir medicinos instituto Rusijos sektorių. Taigi neturiu kalbos problemų. Šiais laikais jaunimas daugiausia mokosi anglų kalbos. Nors mano anūkai laisvai kalba rusų, gruzinų, anglų ir vokiečių kalbomis. Bet, deja, jie nepažįsta savo gimtojo armėno. Tai laikas.
Rada-dms
Ačiū už autentišką receptą! Gaminsime iš kalakutienos, juk jo skonis kitoks!
Gayane Atabekova
Rada-dms.Kalakija skanesnė. Jos sultinys skanus. Mes dažnai naudojame tik sultinį. Virta vištiena dedama į satsivi, o orkaitėje kepama virta kalakutiena.
Kokoschka
Citata: Gayane Atabekova
Nors mano anūkai laisvai kalba rusų, gruzinų, anglų ir vokiečių kalbomis
Saunus!!!
Citata: Gayane Atabekova
Priešistoriniais laikais baigiau rusų mokyklą aukso medaliu (nesigiriu, kaip bebūtų reikėjo) ir medicinos instituto Rusijos sektoriuje
Kaip mums pasisekė
Citata: Gayane Atabekova
kukurūzų tortilijos - mchadi
Visas Gayane'o žodis pasakytas ...: sanelk: tai priklauso nuo recepto!
Gayane Atabekova
Kokoschka, Pakepinkime „Lilechka“, iškart nufotografuokime ir paskelbkime.
Kokoschka
HelloGayane! : Draugai: Aš palauksiu!
_Milana_
Citata: Gayane Atabekova
jums reikia tiksliai kukurūzų miltų. Ar tai jūsų problema?
Su kukurūzų miltais neturime problemų. Aš tik paaiškinau, ar įmanoma pakeisti.

Phali yra skanus užkandis! Išbandžiau su burokėliais, dabar suvaldysiu jūsų receptus.
Gayane Atabekova
_Milana_, Dažnai darau su burokėliais. Visus prieskonius, žoleles, svogūnus, česnakus dedu į špinatus su riešutais. Virtus burokėlius trinu ant stambios trintuvės, bet nededu acto ir pagardinu majonezu. Priešingu atveju jūs negausite pakankamai riešutų. Be to, labai skanu ir, svarbiausia, greitai ir pigiai.
brendabaker
Gayane Atabekova,
Koks yra padažo tirštumas šaltame inde?
Ar ji turėtų sustingti kaip želė mėsa, ar vis tiek turėtų likti skysta?
(Kažkada tai dariau pagal receptą iš knygos, kai padažu sustingusį satsivi buvo galima pjaustyti peiliu)
Gayane Atabekova
brendabaker, Oksana šalta turėtų būti kaip skysta grietinė. Todėl palikite šiek tiek sultinio. Jei jis tampa labai tirštas, galite įpilti šiek tiek šalto sultinio arba šalto virinto vandens.
brendabaker
Gayane Atabekova,
Ačiū už patarimą, Gayane
Geras, išsamus receptas, su malonumu išbandau tikrąjį satsivi
Gayane Atabekova
brendabaker, Oksana į sveikatą. Tikiuosi, kad jums patiks.
olesya26
Gayane, noriu padėkoti už jūsų receptus, ačiū !!! Ačiū iš visos širdies !!! Prieš pusmetį atidarėme gruzinišką kavinę, dažnai ten einame, mano vyras mėgsta satsivi, o aš nusprendžiau gaminti pagal jūsų receptą !!! Super! jo skonis geresnis nei kavinėje, yra daugiau grūdų.
Aš viriau iš savo naminės vištienos, dabar aš žinau, koks tikras satsivi, nors mums buvo daug))) Aš virsiu dar kartą, tik už pusę porcijos, dar kartą ačiū !!!
Gayane Atabekova
olesya26, Olesya labai džiaugiasi, kad jums patiko. Gaminkite sveikatai.
olesya26
Ir ačiū tau!!! Iš visos mūsų šeimos !!!

Kiti receptų skyrelis "Satsivi"

Satsivi
Satsivi
Satsivi Megrelian
Satsivi Megrelian
Vištiena satsivi
Vištiena satsivi

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas