Orkaitėje kepta vištiena su kuskusu

[Marinato sūrymas]

Orkaitėje kepta vištiena su kuskusu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
vištienos skerdena	1500-1600 gramų
Marinato sūrymas už 1 litrą vandens
vandens	1 litras
druska	100 g
cukraus	1 valgomasis šaukštas šaukštas
actas 6% (obuolys ar vynas)	60 mililitrų
Lauro lapas	1-2 vnt
kvapiųjų pipirų žirniai	3-4 vnt
gvazdikų variantas	1-2 pumpurai
Marinatas
paruoštos garstyčios	1 valgomasis šaukštas šaukštas
prieskoniai keptai vištienai	2 šaukšteliai
maltų juodųjų pipirų	1/2 šaukštelio
Užpildymas
kuskusas	100 g
verdantis vanduo	210 gramų
razinos	30 gramų
sviesto	15-20 gramų
druska	skonis
-----------	------
grietinės arba majonezo	1 valgomasis šaukštas šaukštas

Gaminimo būdas

• Virkite vandenį su lauro lapu, druska, cukrumi ir kitais prieskoniais. Atvėsk. Įpilkite acto. Vištieną nuplaukite ir įdėkite į šaltą marinatą mažiausiai 12 valandų. Turėjau dvi dienas.

• Išimkite vištieną iš marinato, nusausinkite. Sumaišykite prieskonius su garstyčiomis ir padenkite jais skerdeną. Palikite mažiausiai 2 valandas kambario temperatūroje, kad vištiena pamaitintų prieskonius ir sušiltų.

• 
• Kuskusą su razinomis užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 5–7 minutėms. Įpilkite sviesto, išmaišykite.
• Vištieną sandariai prikimškite kuskusu. Siuvinėkite pilvą arba nupjaukite dantų krapštuku.

• Įdėkite vištieną ant kepimo skardos, ant sparnų galiukų uždėkite foliją. Nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių.

• Po 30 minučių išimkite vištieną, aptepkite majonezu arba grietine. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 laipsnių. Įdėkite vištieną atgal ir atneškite iki minkštumo šioje temperatūroje. Dar apie valandą. Jei vištiena pradeda smarkiai degti, uždenkite ją folija.

• Išimkite vištieną iš orkaitės, uždenkite folija ir palikite valandai subręsti. Susmulkinkite ir patiekite. Mūsų kuskuso garnyras.

• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)

Pastaba

Aš viriau vištą savo vyro DR. Labai skanus. Nemėgstu nesūdytos mėsos, man patinka, kad ji būtų sūri. Visa tai yra čia. Jei nemėgstate to, kaip aš, tada nelaikykite vištienos marinade ilgiau nei 12 valandų. Rekomenduok!

[Angela]

Angela, įdomus marinatas su actu. Turėsiu išbandyti jūsų verdamos vištienos versiją, tuo labiau išdėstytą meistriškumo klasėje 🔗

[Albina]

Albina, pabandyk tai. Jei mėgstate, pabaigoje galite sutepti česnaku)

[Angela]

Angela, paprastai mano marinate buvo česnakas, citrina, lauro lapas, pipirai puode, druska.

Taigi, iš esmės nėra jokio skirtumo. Citrinų sultys arba actas. Skirtumas yra kiekio.

Taigi, iš esmės nėra jokio skirtumo. Citrinų sultys arba actas. Skirtumas yra kiekyje.

Ir jaučiu skirtumą tarp citrinos sulčių, žaliųjų citrinų sulčių ir acto. Marinatui man labiau patinka vynuogių actas, jis yra sodresnio ir „skanesnio“ skonio - atsiprašau už tautologiją
Citrinų sulčių skonis tiesiog rūgštus, kartais net aštrus. Net kalkės kartais būna geresnės.

Na tai yra mano skonis

Aš, Tanja, ne toks gurmanas)

Malonu ir skanu, bet kaip visada, ačiū, priėmė!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ačiū už įdomią idėją !!! Vienareikšmiškai pažymėta ir visam laikui

[Ksyuša]

Ksyuša, Svetlana, dėkoju. Tikiuosi, kad ir jums tai patiks)

[ang-kay]

ang-kay, Angela yra įdomus receptas, pabandysiu, tiesiog kuskusas yra šiukšliadėžėse,

[Tanyush,]

Tanyush, ačiū) Džiaugsiuosi, jei tau patiks)

[Angela]

Angelakokia funky vištiena! auksas tiesus! labai gražu! ačiū už receptą!

[Irishkina]

Irishkina, sveikatai)