Vaniliniai pusmėnuliai (Vanillekipferl)

[1 VARIANTAS:]

Vaniliniai pusmėnuliai (Vanillekipferl)

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: austras

Ingridientai
1 VARIANTAS:
Tešla:
kvietiniai miltai c. su	200 g
migdolų miltai (migdolai)	100 g
granuliuotas cukrus	80 g
kiaušinis	1 kompiuteris
sviesto	150 g
Papildomai:
cukraus pudros su vanile
2 PASIRINKIMAS:
Tešla:
kvietiniai miltai c. su.	250 g
migdolas	100 g
cukraus pudra	75 g
vanilinio cukraus	10 g
sviesto	200 g
Papildomai:
granuliuotas cukrus	100 g
vanilinio cukraus	20 g

Gaminimo būdas

• 1 VARIANTAS
• Sumaišykite dviejų rūšių miltus, persijokite.
• Į miltų mišinį suberkite cukrų, atšaldyto sviesto gabalėlius ir peiliu supjaustykite smulkiais trupiniais. Įpilkite kiaušinį ir greitai užminkykite tešlą.
• Jei jūs, kaip ir mano kaime, neparduodate migdolų miltų, mes tai darome: Migdolus pamirkykite verdančiame vandenyje ir leiskite jam virti 2–3 minutes, išmeskite ant sieto, nuplaukite šaltu vandeniu ir nulupkite. Paglostykite ant popierinio rankšluosčio.
• Į maišytuvo dubenį supilkite riešutus ir granuliuotą cukrų, sumalkite į mažus trupinius („pulso“ režimas).
• Suberkite kvietinius miltus, atšaldyto sviesto gabalėlius ir supjaustykite smulkiais trupiniais (maišytuvas su „peilių“ priedu lengvai su tuo susidoroja). Įpilkite kiaušinį ir greitai užminkykite tešlą.
• Jei norite, į tešlą galite pridėti įvairių skonių: porą lašelių vanilės ar migdolų esencijos, romo.
• Tešlą suvyniokite į plastikinę plėvelę ir laikykite šaldytuve vieną valandą.
• Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi.
• Iš tešlos išimkite mažo graikinio riešuto dydžio gabalėlius, suvyniokite į 1,5 cm storio ir 4–5 cm ilgio dešreles. Suteikite pusmėnulio formą, šiek tiek paspausdami centre.
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180C (konvekcija 160C) laipsnių, 13-15 min., Kol taps blyškiai auksinės spalvos.
• Išimkite dar karštus sausainius iš kepimo skardos ir pabarstykite cukraus pudra bei vanile.
• Laikyti skardinėje arba stiklinėje talpykloje.
• 
• 2 PASIRINKIMAS:
• Į maišytuvą arba virtuvinį kombainą suberkite migdolus (nelupkite), cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Sumalkite į mažus trupinius („pulso“ režimas).
• Suberkite persijotus miltus, suminkštintą sviestą ir užminkykite tešlą.
• Apvyniokite plastikine plėvele ir laikykite šaldytuve pusantros valandos.
• Iš tešlos nulupkite mažo graikinio riešuto dydžio gabalėlius, suvyniokite į 1,5 cm storio ir 4–5 cm ilgio dešreles, suformuokite jas pusmėnuliu. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 175–180C (konvekcija 155–160C) laipsnių, apie 20 minučių, kol taps blyškiai auksinės spalvos.
• Apvoliokite net karštus sausainius cukraus ir vanilinio cukraus mišinyje. Man atrodė, kad karšti sausainiai yra labai trapūs, todėl tiesiog apibarstiau sausainius cukraus mišiniu tiesiai ant kepimo skardos ir leidau jiems visiškai atvėsti.
• 
• 

Indas yra skirtas

25 vnt (iš 1 tešlos porcijos)

Laikas pasiruošti:

30 minučių + 1 valanda

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Vanillekipferl - tradiciniai kalėdiniai kepiniai iš vokiečių ir austrų virtuvės. Yra labai daug receptų. Vienose jų tešla kepama be kiaušinių, kitose - tik ant trynių. Kuris iš jų teisingiausias ir tikriausias, negaliu pasakyti. Pirmąjį variantą radau čia: 🔗 antra:

Tiems, kurie kalba vokiškai:

3 PASIRINKIMAS
Tešla:
Kvietiniai miltai c. su. - 250 g
Migdolai - 100 g
Kukurūzų krakmolas - 30 g
Granuliuotas cukrus - 70 g
Vanilinis cukrus - 16 g
Sviestas - 200 g
Tryniai - 2 vnt
Druska - žiupsnelis

Už pabarstymą:
cukraus pudra + vanilinis cukrus

[Mašūnas]

Mašūnas, o dėžutė čia tinka, todėl harmonizuojasi! Na, štai nuotrauka iš vaikystės! Puiku !!! DĖKOJU!!!

Tanja, ačiū! Sausainius iš tikrųjų paprasta nepadoru ir net vaikai gali iškepti.

[Marish]

Marish, oi, kaip skanu ... Nori Nori nori! Gundytojas!

[Marish]

Marish, atrodo gerai . Ar trupučio?

[Manyashas]

Manyashas, žinote, sausainių kepimas yra vienas dalykas. Bet įdėti į dėžę, nuo kurios nėra jėgų atplėšti, nes savo sieloje mes vis dar esame dideli vaikai - tai yra kitaip. Tai keblus planas suaugusiesiems! Ačiū, brangusis, už galimybę būti vaikais! Ir dėl sausainių!

Žiemą kvepėjo Kalėdos

Žiemą kvepėjo Kalėdos

... ir vaikystė bei laimė. Arba jo laukia!
Ačiū, Manechka!

Oi, oi, oi, kaip puiku !!! Manka gerai padaryta
Ir aš mėgstu šias dėžes

[Merginos,]

Merginos, dėkoju! Tikiuosi, kad receptai jums bus naudingi. Slapukai yra skirtingi. Mano vyrui labiau patiko pirmasis variantas (kietesni sausainiai), man antrasis.

Ar trupučio?

Tanyush, Galiu užtikrintai pasakyti, kad antrasis variantas yra „taip“!

Bet įdėti į dėžę, nuo kurios nėra jėgų atsiplėšti, nes savo sieloje mes vis dar esame dideli vaikai - tai yra kitaip.

Taip, visi eina į virtuvę ir ten kažką įtartinai šnabžda. Nebežinau, kur pasislėpti.

Žiemą kvepėjo Kalėdos

Taip pat šiandien dedu vanilės esenciją.

[Manechka]

Manechka, jūs jau pradėjote savo atostogų kepimą! Nuostabūs sausainiai ir superinė nuotrauka!

Maaan, kokie sausainiai yra malonūs, tikrai kvepia žiemą ir atostogas, aš noriu pasakų ... magijos .. Aš tikrai tai padarysiu, nežinau, kuris variantas, turiu galvoti ... gal trupučiai

[Vitalinočka, Goferis]

Vitalinočka, Goferisačiū mergaitėms! Pabandyk tai. Tikiuosi, kad jums patiks.

kvepiantis žiemą ir švenčių dienomis, norisi pasakų ... magijos ..

Oi, mano nuotaika jau beprotiška. Nekantrauju, kol ateis sausis, o mes einame į Yollopuki.

[3 PASIRINKIMAS]

Ar jau nusprendėte, kokį receptą kepti sausainius? Ne? Tada jums yra dar viena galimybė. Trečioji. Receptą radau savo mėgstamiausiame „LiveJournal of Inna and Marina“: 🔗 Pasak autorės (Innos), šis receptas yra austriškas.

3 PASIRINKIMAS
Tešla:
Kvietiniai miltai c. su. - 250 g
Migdolai - 100 g
Kukurūzų krakmolas - 30 g
Granuliuotas cukrus - 70 g
Vanilinis cukrus - 16 g
Sviestas - 200 g
Tryniai - 2 vnt
Druska - žiupsnelis

Už pabarstymą:
cukraus pudra + vanilinis cukrus

Į maišytuvo dubenį supilkite migdolus (aš jų nelupau), cukrų ir vanilinį cukrų. Sutrinkite peiliais į mažus trupinius, beveik į miltus.

Miltus sumaišykite su krakmolu ir žiupsneliu druskos, persijokite tiesiai į virtuvinio kombaino dubenį. Įpilkite šalto sviesto gabalėlių ir supjaustykite trupiniais.

Įpilkite trynių ir greitai užminkykite tešlą. Apvyniokite plastiku ir laikykite šaldytuve valandą.

Padalinkite tešlą į mažus gabalėlius (graikinio riešuto dydžio), susukite į kamuoliukus. Kiekvieną rutulį suvyniokite į trumpą, storą dešrelę, šiek tiek smailėjančią kraštų link, ir sulenkite ją pusmėnulio forma. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Kepkite 15 minučių (man 18) 180C (konvekcijos 160C) laipsnių temperatūroje.

Gatavus karštus sausainius tiesiai ant kepimo skardos pabarstykite cukraus pudra ir vanile.

Slapukai labai trapūs! Todėl paliekame ant kepimo skardos, kol ji visiškai atvės, ir tik po to atsargiai perkeliame ją į skardinę dėžę.



Iš 1/2 tešlos gavau 17 sausainių, kurie tiesiog tirpsta burnoje.

[citata Ir šiandien taip pat įdėjau vanilės esencijos.
[/ citata] Marina, kaip tai?

Natalija, viskas piktina.

Supjaustykite 8 vanilės lazdeles 2,5-3 cm ilgio gabalėliais ir suberkite į stiklainį su sandariu dangčiu, įpilkite 250 g degtinės. Stiklainį paliekame tamsioje vietoje 6–8 savaitėms, kartą per savaitę purtome. Filtruojame per popierinius kavos filtrus arba kelis sluoksnius marlės. Supilkite į švarų butelį su sandariu dangčiu. Laikyti kambario temperatūroje.

Supjaustykite 8 vanilės lazdeles 2,5-3 cm ilgio gabalėliais ir suberkite į stiklainį su sandariu dangčiu, įpilkite 250 g degtinės.

prašmatnus receptas))) Aš darau kuklesnį - 3 ankštys vienai taurei degtinės, tik aš reikalauju ilgiau. 🔗
Luda paprastai rašo apie 1 eilutę 180 ml
#

Anya, aš tai padariau pagal šį receptą: 🔗 , tik degtinės nešildė. Pažiūrėkim, kas nutiks.

Šalia mano namo atsidarė ATB parduotuvė, na, visai šalia kelio vakar nuėjau į ekskursiją ir pamačiau ten tokių grožybių



o paskui mane ir sausainius! Maninos pusmėnulis, aš to nepadariau! Trumpai tariant, aš gavau tokių konteinerių ir šiandien mes su dukromis gaminame sausainius
Suslenyshas bandė, tik truputį niurzgėjo, kad vardas neteisingas, jie sako, kad mėnuo jau pusė, o ne visas mėnulis, todėl priešdėlis pusiau neteisingas, tereikia jį pavadinti „mėnesiais“



Kai jis bus paruoštas, atnešiu galutinę nuotrauką, kol mes vis dar kepame

Viskas! padaryta !! skanu





Labai ačiū už tokius skanius sausainius! Dukra sakė, kad padarysime daugiau ir „padovanosime su savimi Šv. Mikalojų ir Kalėdų Senelį“.

[Tatočka]

Blimey! Kokie sausainiai! Tatočka, ačiū ir Suslyonysh didžiulis už tokį grožį! Labai džiaugiuosi, kad man patiko sausainiai. Beje, kokį variantą padarei? Kitą dieną sausainiai tampa skanesni, man atrodė.

Šalia mano namo atsidarė ATB parduotuvė, na, visai kitoje gatvės pusėje vakar nuėjau į ekskursiją ir pamačiau ten tokių grožybių

Kietos dėžės! Gaila, kad šių neparduodame, tik su sausainiais.

Suslenyshas bandė, tik šiek tiek graužėsi, kad vardas neteisingas, sako, mėnuo jau pusė, o ne visas mėnulis, todėl priešdėlis pusiau neteisingas, tereikia jį pavadinti „mėnesiais“

Čia yra kruopštus Suslyonishas! Vikipedijoje skaitėme: „Pusmėnulis, mėnulio pusmėnulis vaizduojamojo meno srityje yra forma, kurią sudaro du apskritimų ar ovalų lankai, nukreipti į išgaubtus viena kryptimi ir turintys du susikirtimo taškus (pusmėnulio galai,„ ragų “galai). ).

Kitaip tariant, tai yra apskritimo dalis, kuri lieka išpjovus iš jos susikirtimo plotą su mažesnio skersmens apskritimu, su sąlyga, kad juos surišę apskritimai susikerta dviejuose taškuose. Didesnio apskritimo centras taip pat iškirptas “.
"

Aš tai dariau pagal 2 variantus, dar reikia nusipirkti migdolų, na, man labai patiko, o šv. Nikolajui ir Kalėdų seneliui reikia miegoti su jais

Čia yra kruopštus Suslyonishas!

taip, jie yra tokie, jiems patinka spėlioti, išplėsti mintį, tada ją sulenkti ir padaryti stulbinančią išvadą

Manka, kepiau sausainius, lipdytus kartu su dukra. Ji bandė, sako, kad skanu. Atsiprašau, aš metu svorį. Gal rytoj suvalgysiu mažą daiktą pusryčiams, ar net toleruosiu iki Kalėdų



Pirmą ir antrą variantą kepiau iškart, tačiau tiek iš neluptų migdolų, tiek su žievelėmis naudingiau

Su Naujaisiais metais, Manechka !!! Ir linksmų Kalėdų !!! Laimė tau !!!

[Yulechka]

Yulechka, Gerų Naujųjų Metų ir linksmų Kalėdų jums, brangusis!
Kokie mieli jūs ir jūsų dukterys gaminote sausainius! Tikiuosi, kad jie patiks jums ir jūsų šeimai.

Negalėjau atsispirti, šiandien pusryčiams suvalgiau po pusę sausainio. Labai skanu!!! Net nežinau, kas yra geriau, abu variantai yra puikūs

[Manechka]

Manechka, Sveiki!
Šiandien ryte kepiau skanius sausainius! Ačiū už receptą. Aš dedu mažiau sviesto, o visa kita yra griežtai pagal pirmąjį variantą! Tai pavyko ne taip gražiai kaip tavo. Bet VKUSNOOOO !!!


Ir šį sausainį su varške, o ne migdolų miltais, gaminau savo mažajai anūkei (be kiaušinio, bet su kepimo milteliais).
Taip pat skanu - trupiniai aromatingi!

Hurra! Marisha grįžo !!!
Marish, tokie jaukūs sausainiai! Įsivaizduoju, kaip kvapniai ir skaniai pasirodė su varške.

Manyash, labai džiaugiuosi tokiu šiltu susitikimu!
Šiandien anūkui nunešiau sausainius iš varškės tešlos. Jis taip gamino savo sausainius - po du, kol mama pamatė (ji riboja kepinių vartojimą).
Pagal pirmąjį variantą mes suvalgėme iškart - turėjome padaryti dvigubą porciją !!! Aš tikrai kepsiu ne vieną kartą, ačiū jums šiandien ir iš mano Demidkos!

O ir anūkams pasisekė su močiute rankdarbininke! Marisha, ar galite atskirai įdėti variantą su varške? Kad nepasimestum, taip sakant. Esu tikra, kad tai patiks daugeliui.

[Vyras]

Vyras, todėl ji darė viską iš akies: varškę, kepimo miltelius, miltus, cukrų, truputį sviesto - viskas!
Varškės tešlos yra daug įvairių produktų, merginos jau seniai rūpinasi mumis.

[Marish]

Marish, ar nori, kad numirčiau iš smalsumo? Noriu skanaus sausainių recepto!

Noriu skanaus sausainių recepto!

Kas tu vis dėlto! Ji pati turi tokius sunkius, tiesą sakant, receptus, bet mano su varške yra tokia mėgėjiška ...

Aš prisijungiu! Varškės receptų niekada nebūna per daug!

[Manyash]

Manyash, Pasitaisiau - kepiau pusmėnulius, kurie yra labiau reprezentatyvūs nei ankstesni (radau tą pačią formą).
Migdolų miltus, atsižvelgiant į jų nebuvimą, vėl pakeičiau varške. Dulkės: milteliai ir cinamonas.
Užkibome už šių sausainių, žmogau! Skanus !!!



Slapukai apsigyveno pas mus amžinai, ačiū,Manechka!

[Marina]

Marina, pasidalink varškės receptu! Na, aš nežinau, kaip tai padaryti pirmą kartą iš akies! Migdolų miltų nėra, tačiau namuose visada yra varškės.

Nataša, jau rašiau aukščiau, kad migdolų miltus (pagal receptą 100 g) pakeičiau varške, aliejus sumažinau iki 70 g (tu jo negali sumažinti), įmaišiau kepimo miltelių. O antrą kartą jo visai nepridėjau. Viskas - visa kita pagal 1 varianto receptą.
Manechka, atleisk man, kad vėl nesu tema!

Dėkoju! Aš atsiprašau už tvirkinimą ...

Visada malonu padėti!

Kažkas ne į temą? Labai net tema! Marish, šaunūs sausainiai, tvarkingi ir rožiniai! Demidka buvo teisus valgydamas po du! Toks yummy - neilgai truks!

migdolų miltų (100g pagal receptą) pakeista varške

O koks varškės sūris, minkštas (tešlinis) ar paprastas?

O koks varškės sūris, minkštas (tešlinis) ar paprastas?

Paskutinį kartą naudojau 9% varškės, o tada kepiau iš riebaus - 18% įprasto varškės.
Su migdolų miltais, „Manh“, sausainiai yra labai puikūs ir skanūs, o varškę kepiniuose naudoju šalinimui ir ypač savo anūkui.
Jis ilgai galvojo, kai aš parodžiau tavo avatarą su raudona kate ir pasakiau, kad sausainiai yra iš jo! Įkėlė trejų metų kūdikį ...

Ačiū už receptą, labai skanu, iškepta šeima, prašome, su kava

Tiems, kurie kalba vokiškai

Receptas yra toks:

500 g miltų
60 g krakmolo
140 g cukraus
300 g migdolų miltų
vanilės esencijos arba vanilinio cukraus
500 g sviesto

papildomai:
sah. miltelinis ir vanilinis cukrus - sumalkite panardinimui.

[Ksjuscha *]

Ksjuscha *, Ksyuša, labai ačiū!

Gera diena! Noriu pasigaminti tešlą ir įdėti ją į šaldiklį. Orkaitė bus po dviejų savaičių. Ar tai paveiks tešlos tekstūrą ir sausainio skonį?

[mėsos kukulys]

mėsos kukulys, deja, aš to nedarysiu. Niekada to nedariau atlikdamas šį testą.