Viso grūdo spirgučiai su saulėgrąžų, linų ir sezamo sėklomis (Peter Reinhart)

Viso grūdo spirgučiai su saulėgrąžų, linų ir sezamo sėklomis (Peter Reinhart)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Viso grūdo kvietiniai miltai	227 g
Saulėgrąžų arba moliūgų sėklos, sumaltos į miltus	56 g
Sezamo	56 g
Linų sėklos, sumaltos į miltus	28 g
Druska	2 g
Vanduo	142 g
Medus, cukrus arba rudasis cukrus	28 g
Alyvuogių aliejus	28 g
Viso grūdo kvietiniai miltai minkymui

Gaminimo būdas

• Į miltus sutrinkite saulėgrąžų sėklas (arba moliūgų sėklas) ir linų sėklas (aš tam naudojau maišytuvą).
• Iš anksto kepti sėklų nereikia!
• Minkykite visų produktų tešlą:
• 
• Krekerius galima kepti nedelsiant kai tik tešla baigsis, arba pastovėkite tešlą per naktį ir kepkite kitą dieną. Galite palikti kambario temperatūroje (iš autoriaus), bet aš įdėjau į šaldytuvą.
• Kitą dieną (arba iškart po minkymo) iškočiokite 3-6 mm storio tešlą, picos peiliu arba tešlos grandikliu supjaustykite deimantais (galite išpjauti apskritimus su forma):
• 
• Įdėkite krekerius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, suteptos alyvuogių (arba augaliniu) aliejumi.
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C.
• Kepkite 20 minučių iki šviesiai rudos spalvos (man užtruko 28 minutes).
• Krekeriai atvėsę taps traškūs.
• Recepto papildymas:
• kepami krekeriai yra geri savaime, tačiau pikantiškų mėgėjų karštus, ką tik pašalintus krekerius galite papildyti šiais būdais:
• - smulkiai malta druska;
• - druska su žolelėmis ir žolelėmis;
• - cukrus ir cinamonas (5: 1);
• - 2 šaukštai. l. medaus sumaišyti su 2 valg. l. vandens (kaitinkite, kol medus visiškai ištirps, ir naudokite jį dar šiltą).
• Krekeriai turi būti įkaitę! Tik iš orkaitės.
• Jei padažas yra sausas (druska, druska su prieskoniais, cukrus ir cinamonas), prieš tai tepkite karštus krekerius alyvuogių ar kitu augaliniu aliejumi.
• Tepkite medų ir vandenį teptuku tiesiai ant karštų krekerių.

Laikas pasiruošti:

Tešlos minkymas + kepimas 20–28 minutes

Pastaba

Tai yra vienas iš mano mėgstamiausių ir daug kartų kartojamų receptų.
Tai paprasta (jei tik yra ingredientų) ir netgi skanu bei sveika!

- Galite kepti iškart, nelaikydami tešlos per naktį, krekeriai yra dar trapesni.
- Aš rekomenduoju išvynioti ploniau nei mano nuotraukoje. Pasirodo dar skaniau! Kuo ploniau kočiojate, tuo mažiau laiko užtruks kepimas. Stenkitės nepervirti krekerių; kepkite iki šviesiai rudos spalvos.
- Kai kurias sėklas galima pakeisti mėgstamais riešutais (taip pat sumalti prieš gaminant tešlą).

Receptas iš Peterio Reinharto „Visų grūdų duonos“.

Gero kepimo visiems!

Anyžai, noriu padėkoti už nuostabų receptą. Šiandien kepiau, nuotraukų nėra, kitą kartą bandysiu tai padaryti, nes manau, kad dabar šie krekeriai ant mano stalo bus gana dažnai.
Sausainius apibarstiau kmynais, baziliku ir česnako druska prieš pat kepant, jis pasirodė gerai. Sriuba buvo labai naudinga. Likučiai rytoj darbe su vinigrete

[Paillette!]

Paillette!
Hurray-ah! Dėkojame, kad pasirinkote kepti! Ir nors aš nesugalvojau recepto, tiesiog radau, išverčiau ir išbandžiau (tikrai daug kartų), bet esu labai patenkinta! Naudokitės savo sveikata! Būtinai nufotografuokite kitą kartą, labai smagu pamatyti!
Gera idėja su pabarstukais viršuje! Pasiimsiu užrašą.

Beje, aš ką tik baigiau kepti šiuos krekerius.
Šiandien turiu juos ratuose:

[Anyžius]

Anyžius
Ar galėčiau tave pabučiuoti, nes receptas yra bomba! Maniau, kad mano nevalgys tokių dalykų, bet jie ... ir jie ... na, jie tiesiog viską nuvalė! Nuostabus receptas, o kokia erdvė vaizduotės polėkiui, ar ne! Išvyniojau trijų rūšių įvairaus storio krekerį, pastarasis (nuotraukoje kairėje) padarė beveik skaidrų ir prieš kepant apibarstė smulkiai malta jūros druska, beje, dukrai jie labiausiai patiko, sakė ji jie panašūs į drožles pagal storį ir traškesį. Apskritai viskas ... sargyba, jie nori daugiau rytojui, be to, dvigubos porcijos ...

🔗

AnyžiusKaip aš tau dėkinga, na, tiesiog nėra žodžių !!! dėkoju 🔗!!!

[Trupiniai !!!]

Trupiniai !!!
Aš tiesiog ištirpau nuo jūsų malonių žodžių čia!
Kokie gražūs jūsų krekeriai!
Kepkite ir valgykite savo sveikatai!

Kalbant apie vaizduotės skrydžio erdvę, jūs esate visiškai teisus, yra kur apsisukti.
Kai kuriuos miltus galite pakeisti grikiais arba rugiais (bet šiek tiek, pavyzdžiui, 50 gramų, visų pirma), pridėti mėgstamų riešutų ir galite smagiai pabarstyti viršuje.
(Nors, aš jums pasakysiu paslaptį, originali versija man taip gerai įstrigo!)
Sėkmės! Geri ir skanūs kepiniai!

Ir šią tešlą jau susukau į kamuoliuką ir dabar laukiu rytojaus, tik aš naudojau visiškai ruginius miltus, nes nusprendžiau kepti kvietinius miltus, medų ir pan.

[Severyanka,]

Severyanka,
jei kas, negalima laukti, iškart iškepti, jie taip pat bus skanūs, dar trapesni.
Tada pasidalinkite įspūdžiais, kaip jie pasisuks su ruginiais miltais, teoriškai tai turėtų būti gerai.
Kokius miltus ėmėtės - nuluptus ar tapetus?
Ar nereikėjo pridėti recepto papildomai vandens ar miltų?
Linkiu, kad būtų skanu!

[Anyžius]

Atėjo su ataskaita. Aš naudojau parduotuvėje pirktus miltus, ant etiketės nebuvo parašyta, spėju, kad tai tapetai. Šie krekeriai yra panašūs į rugių kraštus. Bet man patiko. Nepridėjau nei vandens, nei miltų, viskas buvo tiksliai suderinta. Net kai ji kočiojo kočėlu, ji nedėjo miltų.

Anyžius ačiū už tokį nuostabų receptą, svarbiausia, kad šį krekerį galėtų valgyti vaikas, alergiškas daugeliui maisto produktų. Dabar noriu išbandyti su ryžiais ir kukurūzų miltais.

[Anyžius]

Anyžius
Aš kepiau krekerius su „Belovodye“ miltais, įdėjau linų sėmenų miltų, saulėgrąžų ir sezamo sėklų. Kelias valandas laikiau šaldytuve. Iškočiota plonai, kepant net šiek tiek išbrinkusi. Tikriausiai nespėsiu nufotografuoti, jie baigiasi. Šeimai patiko sutepti medumi ir pabarstyti cinamonu ir cukrumi (aš į tešlą dedu tik medų), o man patiko sutepti alyvuogių aliejumi ir pabarstyti prancūziškomis žolelėmis su druska ir sezamo sėklomis. Apskritai šis receptas labai tinka visiems sveiko maisto mėgėjams.
Kitą kartą bandysiu nemalti saulėgrąžų sėklų, įdomu, kas nutiks. ir jūs tikrai turėtumėte pabandyti su riešutais.
Labai ačiū už receptą!

[Severyanka]

Severyanka, pasirodė gražūs krekeriai!
Tai atrodo kaip kvietiniai miltai! Tavo sveikatai!
Aš pati vis dar džiaugiuosi šiuo receptu, nes jį jau kepu.
Peteris Reinhartas yra genijus, ne kitaip, atrodo, kad viskas iš pirmo žvilgsnio yra paprasta,
bet kaip skanu ir sveika!
Įdomu, kaip gaminami ryžių ir kukurūzų miltų krekeriai,
Rašysi vėliau, gerai? Gal kam nors jūsų patirtis bus naudinga.
Sėkmės!

Вarbariscka, džiaugiuosi, kad jums patiko receptas!
Puikiai padarei tuojau pat asorti.
Linksmų eksperimentų!

Medus, cukrus, rudasis cukrus - 28 g. (1 1/2 -2 šaukštai L.)

Deja, tai kaip ir kiek?

Viso grūdo kvietiniai miltai minkymui

Ar tai, sumaišius visus ingredientus, sudedama taip, kad susidarytų rutulys?

[Skate]

Skate

Galite pasirinkti patys: medus ar cukrus, arba rudasis cukrus (vienas iš trijų išvardytų) - 28 gramai.

Viso grūdo kvietiniai miltai minkymui

Ar tai, sumaišius visus ingredientus, sudedama iki taško, kad susidarytų rutulys?

Ne. Tai reiškia miltus, kurie bus naudojami paruoštai tešlai iškočioti.
Jei tešla nelimpa prie darbinio paviršiaus, tada nereikalinga papildomai nuvalykite miltais.
Jei laikysitės recepto, tada jis bus pakankamai tikslus, dar niekas nerašė, kad minkydami turite pridėti miltų.
Mano miltai yra tokie patys, aš tiesiog viską sveriu ir minkau. Pasirodo iškart.
Jei kepsite iškart, leiskite tešlai pailsėti 20 minučių, tada ją iškočiokite. Ir jei paliksite per naktį, tada apskritai tešla pasirodys labai elastinga ir neturėtų prie nieko prilipti.

Paklauskite, ar kas nors.

[Anyžius]

Anyžius, ačiū už receptą! Aš kepiau krekerius su nedideliais pakeitimais, nes neturiu viso grūdo miltų, tada sumaišiau kviečius su rugiais ir įmaišiau 20 g sėlenų, o vietoj sezamo naudojau žemės riešutus. Kai kurie krekeriai buvo ištepti feijoy uogiene. Mano šeimai tai patiko, jie prašo daugiau.

Ar turėjote pakeisti bendrą ingredientų kiekį?

ne, kiekis yra griežtai pagal receptą.

Valio !! Ir pagaliau juos padariau (ilgai reikėjo pasiruošti).

Aš tikrai jų turiu be medaus-cukraus, na, labai skanu !!

Šie su cinamonu:


Šie su jūros druska ir rozmarinu:


Šiek tiek pakeičiau receptą: tapetų miltus, kai kuriuos riešutus pakeičiau avižėlėmis ir sveikomis linų sėmenimis, pakepintomis sausoje keptuvėje (riešutų skoniui), 1 valg.
Iškočiojau tiesiai ant kepimo popieriaus - tešla puikiai ritasi be dulkių, nelūžta, man labai patiko su ja dirbti !!!!!!

Kažkodėl jie kepimo procese išsipūtė .. pasirodė, kad jis mielas !!!

[Kubinis]

Kubinis
Krekeriai yra geri!
Su avižų koše apskritai, tikriausiai saldumynu (aš mėgstu kepinius su avižų koše)!
Jie tiesiog pleiskanoti! Džiaugiuosi, kad jums patiko receptas!
Sėkmės ir skanių kepinių!

Sveiki visi! puošnūs krekeriai! jau padaryta 5 kartus ir kiekvieną kartą po dvigubą porciją. taip patogu pasivaikščioti. Šiek tiek fantazavau ir vietoj sėklų įdėjau graikinius riešutus, susmulkintus miltuose - skonis atrodė dar intensyvesnis - rekomenduoju išbandyti.

[Anyžius]

Niekada nepavargstate fantazuoti su šiais spirgučiais! Bandžiau sėklas (saulėgrąžas ir sezamą) visiškai pakeisti maltais avižiniais dribsniais, avižiniais dribsniais „Belovodye“, rugių miltais, maltais migdolais. Tarp priedų mane ypač sužavėjo cinamonas, šviežias rozmarinas, kalendra, natūrali malta kava, kakava!
Anyžius, na, tik be zodziu, vien malonumas ir ne receptas !!! Didelis ačiū!

[Krosh, prascovia!]

Krosh, prascovia!
Ačiū už jūsų atsiliepimus!
Ji pati nėra abejinga šiems spirgučiams! Todėl aš visiškai pritariu jūsų nuomonei!

Nėrimas, „Belovodye“ kepiau ir su avižų koše, man labai patiko.
Juo ji pakeitė 20% miltų. Kitas mano posūkis - ruginių kviečių manų kruopos ir manų kruopos su sėlenomis ir daigais, pabandysiu. Ar naudojote rozmariną kokia forma (džiovinta ar šviežia) ir kur įdėjote (į tešlą ar ant pabarstymo viršaus)?

prascoviataip, tu teisus, riešutai taip pat yra geri, originalaus recepto autorius sako, kad vietoj sėklų galite įdėti mėgstamus riešutus ir sutrinti juos į miltus.
Apskritai, nuostabus receptas, kepimo galimybės yra begalės.

Tačiau tiems, kurie ketina šiuos krekerius gaminti pirmą kartą, aš išdrįsčiau patarti iškepti originalų receptą iš pirmo įrašo (kad būtų kuo vėliau palyginti). Patikėkite, tai labai labai skanu.

[Nėrimas]

Nėrimas, „Belovodye“ kepiau ir su avižų koše, man labai patiko.
Juo ji pakeitė 20% miltų. Kitas mano posūkis - ruginių kviečių manų kruopos ir manų kruopos su sėlenomis ir daigais, pabandysiu. Ar naudojote rozmariną kokia forma (džiovinta ar šviežia) ir kur įdėjote (į tešlą ar ant pabarstymo viršaus)?

Anyžius
Ir aš jau atlikau eksperimentą su visais namuose esančiais grūdais ir dribsniais, tik aš jais pakeičiu ne miltus, o saulėgrąžų ir sezamo sėklas. Atvirai kalbant, aš nemėgstu džiovintų rozmarinų, todėl naudojau šviežius - apie 1,5 valg. l. smulkiai supjaustyto rozmarino vienai porcijai, bet su 2 valg. l. bus dar geriau. Sumaišau rozmariną su sausų miltų mišiniu, tada įpilu vandens. Su šviežiu rozmarinu šie spirgučiai yra tik daina !!! Nors be jo jie yra daina, o kokia daina!

Merginos, pasakykite arbatinukui: ar neskaldyti kviečių miltai ir rupūs miltai yra tas pats dalykas? Jei ne, ar galite pakeisti vieną kitu? Aš labai noriu iškepti šiuos nuostabius krekerius, tačiau sandėlyje yra tik paprastų kviečių priemoka ir grubus malimas

Merginos, pasakykite arbatinukui: ar neskaldyti kviečių miltai ir rupūs miltai yra tas pats dalykas? Jei ne, ar galite pakeisti vieną kitu? Aš labai noriu iškepti šiuos nuostabius krekerius, tačiau sandėlyje yra tik paprastų kviečių priemoka ir grubus malimas

Ramiai pakeiskite vieną kitu. Kai tik gausite visą grūdą, pabandykite ir iš jo)

Štai gija apie viso grūdo miltus: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=139.0

[Rusija, kubikas]

Rusija, kubikas
ačiū už pagalbą, kol buvau išvykęs.
Tata_, viso grūdo miltuose yra 15–17% sėlenų ir apie 2% kviečių gemalų.
Arba, jei nėra viso grūdo miltų, galite pagaminti pakaitalą iš įprastų miltų: už kiekvieną 83 g aukščiausios kokybės kvietinių miltų įpilkite 15 g sėlenų ir 2 g kviečių gemalų (na, tai yra idealiausia, jei galite be jų).

[Anyžius]

Ką aš galiu pasakyti .. Sėdžiu, geriu arbatą ir įsikišu į abu skruostus Anyžiuslabai ačiū už receptą
Dariau iš to, kas buvo namuose, tingėjau eiti į parduotuvę, todėl sumaišiau 2 rūšių sėklas, vietoj sezamo sėklų įdėjau smulkintų graikinių riešutų, o vietoj linų sėklų įdėjau tą patį kiekį miltų (3 šaukštai), tada prisiminiau, kad turiu kmynų, ir šiek tiek pabarstiau prieš kepdama. Tešla pasirodė nuostabios konsistencijos, net volant nereikėjo dėti miltų.


Turiu tokį tešlos pjaustytuvą: rašiklį, o ant jo - diską banguotais kraštais. Aš nežinau, kaip tai vadinama, jam jau šimtas metų, bet aš jį naudoju periodiškai

[Lidija]

Lidija
Aš taip pat ilgą laiką kepiau sūrų (be cukraus / medaus) šio krekingo variantą su įvairiomis žolelėmis-priedais ar tiesiog su jūros druska, ši galimybė įsitvirtino mūsų šeimoje! Kodėl nesivaržėte pašalinti „saldumą“ iš recepto? Ko jie bijojo?

[Lidija]

Lidija
turint tokį cukraus kiekį recepte, krekeriai visai nėra saldūs, turi universalų skonį ir tinka viskam.
Kitas dalykas, žinoma, jei norite visiškai išvengti cukraus naudojimo produkte. Ar patinka Nėrimas pataria. Manau, kad rezultatas jus džiugins! Linkiu jums skanių krekerių! Vėliau pasidalinti įspūdžiais?

[Lidija]

Taip, norėčiau visai neturėti cukraus (sergu cukriniu diabetu). Kaip man seksis - tikrai giriuosi (jei ką turiu).
[/ citata]Lidija Šiandien kepiau šiuos rudojo cukraus krekerius. Tai beveik nejaučiama, manau, kad ir be cukraus bus gerai. Mano šeima krekerius paėmė be entuziazmo, bet man tai patiko (ta pati diagnozė). Tai yra mūsų slapukai.

Aš jį iškepiau! Nepaisant visų mano pastangų, jo nepavyko sugadinti. Tešla buvo iškočiota netolygiai, todėl kai kurie iš jų pasirodė kaip traškučiai, o kiti - kaip sausainiai. Aišku, man nepakako kantrybės, o sausainius kepiau vos pagaminusi tešlą. Linai (sėklos) kažkur jį padėjo ir nerado (nors kažkur tikrai yra dėžutė!), Taigi aš į tešlą įmetiau avižinius dribsnius (nesmulkindama). Ką pasakyti? Man tai patinka! Iš pradžių, žinoma, ji valgė - sunku buvo sustoti. Bet sriubai vietoj duonos -. Koks nuostabus receptas pasirodė! Kitą kartą vis tiek pirksiu linų sėklas, taip pat bandysiu tešlą per naktį pastovėti šaldytuve. Ačiū už receptą!

[Lidija]

Lidija, ačiū už pranešimą, labai džiaugiuosi, kad jums patiko receptas!
Gaminkite iš linų, nesigailėsite, jis skanus ir dar naudingesnis.

ir man patiko fotoreportažas, kad paruošimas beveik neatidėliojo: vakar vakare viską išminkiau šaldytuve, o šiandien grįžau iš darbo, iškočiojau ir einame. Tešla yra tikrai labai elastinga, puikiai iškočiota ir nelimpa. dėkoju

Aš tai padariau gana šauniai. Tikriausiai dėl avižų valcavimo. Vis dėlto linų sėklos ir valcuotos avižos yra du dideli skirtumai. Reikėjo įpilti šiek tiek vandens, bet aš tai supratau tik dabar. Na, nieko, ne paskutinį kartą!

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Sveiki atvykę į „Whole Grrain Cracker Club“!

Ir aš tai padariau gana šauniai. Tikriausiai dėl avižų valcavimo. Vis dėlto linų sėklos ir valcuotos avižos yra du dideli skirtumai. Aš turėjau įpilti truputį vandens

Lidija, Tu esi visiškai teisus.
Remdamasis daugkartinio šių krekerių kepimo rezultatais, aš netgi nustatiau šias pakaitines „taisykles“ sau: linus, sezamus ar saulėgrąžas (jei nėra kokio nors ingrediento ar yra nedidelis kiekis), aš jį pakeičiu riešutais (bet kokiais , Aš taip pat susmulkinu), o jei norite, aš naudoju kitus miltus arba Belovodye grūdus, tada aš juos pakeičiu ne daugiau kaip 20% miltų iš recepto ir atitinkamai sumažinu miltų kiekį. Tada viskas gerai pavyksta.
Bet jei atvirai, labiausiai mėgstu kepti be pakeitimų pagal receptą iš pirmojo temos įrašo - pats sėkmingiausias ir subalansuotas variantas (mano skoniui).

Šiandien vėl kepiau krekerius - šįkart su linų sėklomis. Man taip pat patiko, net labiau nei tai, kas buvo kepta anksčiau (su valcuotomis avižomis). Ji valgė ir purrė. Vyras apsimeta, kad jų nemato (jį labiau domina saldūs kepiniai), tačiau dukra pamažu graužia, sako, kad jai patinka. Tačiau tešlos gaminimas ir krekerių kepimo atidėjimas rytui (ar bent kelioms valandoms) neveikia. Jei ko nors labai noriu, išimkite ir nedelsdami padėkite. Mes tai dirbsime, ugdysime valią.

Beje, šiandien pagalvojau: kodėl gi nepagaminus šios tešlos virtuviniame kombaine? Ir tada man nelabai patinka jos minkyti. Pabandysiu kitą kartą.

Merginos, nepamenu, ar parašiau, ar ne, bet aš labai rekomenduoju išbandyti šį krekerį su trupiniais "Old Russian Grech Belovodye", tai labai skanu !!! Ir aromaaat ... pasaka!

[Lidija]

kodėl gi nepagaminus šios tešlos virtuviniame kombaine?

Lidija, jei turite kombainą, tada, žinoma, ten minkykite, net nedvejokite!
Ir aš taip pat dažnai kepu be naktinės fermentacijos, kai staiga to norėjau ar prireikė, skonis nuostabus, man atrodo, kad krekeriai yra dar trapesni (jei šis žodis jiems tinka, žinoma).

O mano trypė kelią į spirgučius ... Ir nedaug liko ... Bet aš maniau, kad mano vyras nenorės ... Jis sakė, kad šie spirgučiai yra kaip sėklos: valgyk, valgyk ... Sunku sustabdyti . Kol kas jie man labiau patinka nei duona. Nors gal lyginu nepalyginamus.

[Anyžius]

Šiandien vėl kepa krekerius. Pastebėjau įdomų dalyką. Pirmąją krekerių partiją ji įdėjo į orkaitę įprastu režimu, o sausainiai šiek tiek išsipūtė, bet parudavo netolygiai. Antroji partija - perjungė režimą į konvekciją - neburbuliuokite ir greičiau netepkite. Skonis šiek tiek skiriasi, konvekcijos metu jis yra sausesnis, o sėklų skonis labiau jaučiamas. Anyžius! Dar kartą ačiū už receptą.

Šiandien kepami krekeriai, ačiū!
Iš diskusijos supratau, kad tai gerai, iškart padariau dvigubą normą.
Aš tiesiog turėjau kažką negerai su kepiniais - jie buvo kepami apie 15 minučių, ir net tada jie buvo kepami šiek tiek, sooooo įdegę! ir dėl kažkokių priežasčių nelabai tolygiai ant lapo ... ar aš nepersistengiau su valcavimu - jie yra apie 3 milimetrų storio? Ar gali man pasakyti? Aš vis tiek turėsiu viryklę!

[Markilena]

Markilena
O kokioje temperatūroje kepėte? Aš turiu temperatūrą 180 ° C kepu 20 min., kepu greičiau kepimo skardos kraštuose, aš juos išimu po 20 min., o vidurį kepu dar 4–5 min., bet tai yra mano orkaitės ypatybės, turiu koreguoti.
Be abejo, kepimo trukmę įtakoja tai, kaip plonai susukate krekerius, plonesni - tuo greičiau jie iškeps. Galbūt todėl jūs juos paraudote per 15 minučių.
Linkiu jums prisitaikyti ir gauti norimą rezultatą!

Pirmąją krekerių partiją įdėjau į orkaitę įprastu režimu, o sausainiai šiek tiek išsipūtė

Man labai patinka šie „burbuliukai“ ant krekerių. Laimei - nes turiu įprastą dujinę orkaitę be konvekcijos ir dėl to, kad mano sausainiai taip pat išbrinksta. Ir supratau, kad man labiau patinka putlūs sausainiai (kai iškočiojami 5-6 mm storio).

... Ir dabar turėjau išeiti iš virtuvės, nes kitaip apnuoginsiu kiekvieną paskutinį trupinį.

Aš gavau šiuos krekerius. Tešloje paprasti kvietiniai miltai, įpilta razinų.Iškočiojusi pyragą ji ištepė kiaušinį ir pabarstė sėklomis. Skanus!

[Anyžius]

Anyžius, ačiū už receptą! Krekeriai man labai patiko!
Kai kuriuos gaminau pagal pagrindinį receptą, o kai kuriuos apibarsčiau druska ir pagardais - nelabai smulkiai maltais kmynais ir kalendromis.
Turiu orkaitę su ventiliatoriumi, o krekeriai iškepa daug greičiau, nei sakoma recepte. Jei įdėsite jį į karštą orkaitę, tada maksimalus 15 minučių, tada jie pradeda degti. Aš tai padariau su pirmąja partija (gerai, laiku pastebėjau ir išsaugojau!), O antroji iškepė 165 laipsnių temperatūroje. 15 minučių.
Aš nesijaudinau dėl nuotraukos, nes ji pasirodė lygiai tokia pati, kaip jūs pirmame temos puslapyje!

Aš taip pat pjoviau deimantais, tiesiai ant popieriaus. Labai patogu, minimalus triukšmas

Ar bandėte nemalti linų sėklų? Ką daryti, jei pridėsite juos visus? o vietoj sėklų - riešutų, taip pat ne maltų į miltus, o pajusti gabaliukus?
Taip pat manau, kad bus gerai, jei kmynai bus minkyti tiesiai į tešlą. Pasodinau save ant linijos - kitą kartą kai kurias sėklas bandysiu pakeisti kmynais.

[Amiga]

Amiga, Sveiki atvykę į krekerių klubą!
Aš labai džiaugiuosi, kad receptas buvo jūsų skonio! Kepkite savo sveikatai! Ir parodyk, jei gali, vis tiek įdomu tai pamatyti!

Ar bandėte nemalti linų sėklų? Ką daryti, jei pridėsite juos visus? o vietoj sėklų - riešutų, taip pat ne maltų į miltus, o pajusti gabaliukus?
Taip pat manau, kad bus gerai, jei kmynus išminkysite tiesiai į tešlą.

Apie šlifavimą - nemalti. Aš visada šlifuoju, man tai labiau patinka. O recepto autorius tiksliai pabrėžė ant miltų iš sėklų (linų, moliūgų, saulėgrąžų) jis pabrėžė, kad tai suteikia tešlai skonio, padidina jos maistinę vertę, minkština ir praturtina aliejais.
Bet receptas nėra dogma, ar ne? kiekvienas turi teisę prisitaikyti prie savo skonio.
Tik jei leisite, išsakysiu kuklią nuomonę, kai ką nors pakeisite, tada pakeiskite ekvivalentą į ekvivalentą. Pavyzdžiui, jei norite naudoti kmynus, tuomet dalį sezamo sėklų pakeiskite kmynais, sėklas - riešutais, vienos rūšies miltais - kitos rūšies miltais.
Aš tik dalis sezamo sėklos pakeista grikių miltams, krekeriai pasirodė kieti, nepatiko. Aš nieko kito nekeičiu, tiesiog kaip ir patinka.
Apskritai krekerių paįvairinimui yra daugybė galimybių. Kmynai yra gera idėja. Kepsite, dalinsitės įspūdžiais ir pasakosite, kaip jums tai pavyko, įdomu! Ir jei tai parodysite, bus puiku! Linksmų eksperimentų!

[Anyžius]

Anyžius, ačiū už paaiškinimą!
Iš tiesų tai pasirodo naudingiausi riešutų miltai! Ir man labai patiko, kad receptas buvo toks nereiklus, paprastas: pakeisk minutę ir kepk, kai bus laiko))
Ir jis išeina daug geriau nei parduotuvėje įsigyti krekeriai, kur nėra žinoma, kas dedama!
Aš nukopijuoju save į receptus ir eksperimentuosiu!
Ir sėkmės tau! Viskas, ne tik kepant

[Anyžius]

Anyžius , jūs užsikabinote mus ant šių skanių spirgučių! Puikus receptas, visada geras!
Aš pakeičiu sėklas riešutų miltais, tai pasirodo gerai
Kai ilgai nekepu krekerių, mums jų trūksta.
Dar kartą ačiū už receptą ir patarimus!

[Amiga]

Amiga, ačiū už malonius žodžius! Labai malonu, kad jums patinka receptas!
Naudok ir kepk savo sveikatai!
Šiuos krekerius pati verdu gana dažnai, receptas yra vienas iš tų, prie kurių visada noriu grįžti. Aš taip pat mėgstu juos naudoti vietoj duonos, kaip juos naudoti, gabalėlį ko nors iš viršaus, pavyzdžiui, „sūrį“, pusryčiams - daina paprasta! Na, tiesiog malonu su jais užkąsti.
Ir linkiu jums visko!

pasakyk man, kiek krekingo yra produkcija (svoris)?

[tat-63]

tat-63, pagal svorį - nežinau, niekada nesvėriau produkto išparduotuvėje. Pasakysiu taip, visą tešlą padalinu į 2 dalis ir kiekvieną suvynioju beveik į standartinę kepimo skardą, ant kurios iškart supjaustau krekerius. Tai daro 2 įprastas kepimo skardas iš gana plonų krekerių.

Ačiū už skanius spirgučius.
Sveika, skanu ir greita !!!

[Musenovna]

Kokie šaunūs krekeriai
dėkoju Musenovna, kuris iškėlė temą, kitaip toks nuostabus receptas man praeis pro šalį.
Anyžius,