Sourdough šokolado pyragas

[Glazūra]

Sourdough šokolado pyragas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės	120 gramų
pieno	115 gramų
cukraus	150 gramų
kakavos milteliai	30 gramų
tirpi kava	1 šaukštelis
kvietiniai miltai / rūšis	125 gramai
augalinis aliejus b / s	100 g
druska	1/2 šaukštelio
soda	2/3 šaukštelio
kiaušinis C1	1 gabalėlis
vanilės	skonis
Glazūra
cukraus pudra	200 gramų
sviesto	60 gramų
jogurtas	40 gramų
tirpi kava	1,5 šaukštelio
karštas vanduo	1 šaukštelis
----------	------
forma d 20
šokoladas dekoravimui

Gaminimo būdas

• Tešla
• 
• Į aktyvų raugą įpilkite pieno ir išmaišykite. Supilkite persijotus miltus, sumaišykite. Uždenkite ir palikite šiltoje vietoje 3–3,5 valandos (27–28 laipsniai)

• Per tą laiką raugas šiek tiek pakils. Gali pasirodyti pavieniai burbuliukai. Mūsų supratimu, tai neturi būti paruošta kepimui.

• Atskirame dubenyje suplakite kiaušinį, cukrų, sviestą, kakavą, kavą, vanilę, druską ir soda. Pirmiausia persijokite kakavos miltelius. Jei turite granuliuotą kavą, ją reikia sumalti į miltelius.

• Keliais žingsneliais supilkite šokolado masę į raugą. Maišykite po kiekvieno papildymo.

• Formos dugną uždenkite popieriumi, šonus patepkite margarinu arba sviestu. Išpilkite tešlą. Priveržiau formą folija.

• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 165-170 laipsnių, 45-50 minučių. Pasirengimą patikriname mediniu iešmu. Jei užklijuosite jį pyrago viduryje ir jis išeis sausas, tada pyragas bus paruoštas.

• Išimame iš orkaitės. Leiskite stovėti 5 minutes, atleiskite nuo formos. Atvėsinkite ant grotelių.
• Glazūra.

• Persijokite miltelius. Ištirpinkite kavą šaukštelyje karšto vandens.

• 
• Į dubenį suberkite visus glaisto ingredientus (išskyrus cukraus pudrą), išmaišykite, padėkite ant ugnies. Mišinys užvirinamas nuolat maišant.

• Nedelsiant supilkite mišinį į miltelius ir sumaišykite. Leiskite atvėsti iki vos šiltos būsenos.

• Įdėkite pyragą ant grotelių, padėkite indus po dugnu. Grietinėlę užpilkite ant torto. Ištirpinkite šokoladą ir, jei norite, uždėkite šokolado tinklelį.

• 
• Gaminti maistą nėra sunku, svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems)

Indas yra skirtas

šeima ar įmonė

Pastaba

Receptas buvo šnipinėjamas užsienio tinklaraštyje.
Tai nėra tik pyragas ar pyragas. Tai pilnas pyragas su drėgnu trupiniu ir labai šokoladiniu skoniu. Rekomenduoti)

Oi, oi, oi, labai šaunu! Aš tikrai pakartosiu! Rankos niežti tiesiai! Ačiū už receptą!
Įdomus glazūros receptas. Aš juos kolekcionuoju. Angela tu genijus!

Puikus pyragas! Angela ir jei nėra pradinės kultūros, ką tu gali pakeisti?

Verta tik kai kurių nuotraukų, jokių žodžių, prašmatnaus dizaino, išpjovos.

[Merginos,]

Merginos, dėkoju)

jei nėra pradinės kultūros, ką galite pakeisti?

Manau, kad jį galima pakeisti tešla. Lygiomis dalimis vanduo ir miltai plius degtinės mielių galvutė paliekami 10–12 valandų fermentuotis ant stalo

galima pakeisti tešla

Ačiū, dabar sužinosiu

[Angelas]

Angelas, o sumaišius raugą su šokolado mase, nebereikia laukti, kol tešla iškils, kaip paprastai daroma?
Ir dar viena abejonė ... Aš dabar turiu tokį raugą, kad per 3-3,5 valandas tokioje karštyje jis visiškai pakils))))) Gal tada palikite jį kambario temperatūroje?

[Nataša]

Nataša, nereikia įrodyti. Palikite 2 valandas trumpesniam laikui. Taip pat leidžiama)

Taip, aš supratau. Ačiū.

„kai kuriems“ pyragai atrodo kaip per šventes, jei taip
Ar girdėjai čia? Pyragas ... taip ...
Įdomus)

[Žana]

Žana, na, nebūk vargšas!

Tai tik tortas! Gražus! Ir trupinys!

[Liudochka,]

Liudochka, ačiū už pagyras. Tikrai skanu kaip pyrago)

Ta-da-mm-mm ............. Voila !!!

Tai toks skanus skanėstas-oh-oh-oh ..........................
Angela - mano ačiū -

[Nataša]

Nataša, oohoh, tu turi tiesų pyragą! Pjoviau ir praleidau su kremu. Įsivaizduoju, kaip tai skanu! Ačiū, kad išdrįsote jį gaminti. Puikus tortas, kurį gavote

[Angelas]

Angelas, Aš tiesiog sluoksniavau su plakta grietinėle (šiek tiek saldžia)
Pyragas labai erdvus ir tirpstantis. Niekada nesakysiu, kad jis yra raugintas)))
Kepimas, tačiau ne orkaitėje, o lėtoje viryklėje, 1 valanda (nepersuko), esu labai patenkinta receptu.

Svarbiausia, kad esu patenkinta rezultatu. Ir kad jis raugintas, negalite tiksliai pasakyti. Aš ilgai žiūrėjau į šį receptą, nes nuo paskutinio konkurso buvo planų. Aš jį įkūnijau ir nesigailėjau.

Taip, jūs skatinate mano saulę tokiems maloniems dalykams

[ang-kay]

ang-kaykaip man patinka tavo pyragai ir visi tavo kepiniai)

[Inna]

Inna, dėkoju. Aš kartais taip pat

Receptas yra labai intriguojantis! Nunešiu į žymes! Dėkoju!

Įdomus glazūros receptas. Aš juos kolekcionuoju

Aš taip pat pastebėjau naują glajų!

[Julija]

Julijajei tai pravers ir tau tai patiks. tada džiaugsiuosi)

Aš padarysiu glajų !!!

[Elena]

Elena, netrukdo. Labai pagerina pyragą)