Medaus-šaltalankių pyragas su obuoliais

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Medaus-šaltalankių pyragas su obuoliais

Ingridientai

Užpildymas:
šaltalankio uogos 250 g
morkos (žalios, smulkiai tarkuotos) 100 g
pusės citrinos sultys ir žievelė
sūrio kremas 100 g
lengvo medaus 2 šaukštai
kiaušiniai (dideli) 2 vnt
grietinėlės 33% riebalų 300 ml
cukraus 80 g
kukurūzų krakmolas 3 val. L
obuoliai (vidutiniai) 2 vnt
Tešla:
miltai 300 g
sviesto 200 g
cukraus pudra 80 g
vanilinio cukraus 1 šaukštelis
purškiant pistacijas (nebūtina)

Gaminimo būdas

  • Medaus-šaltalankių pyragas su obuoliais
  • 1. Miltus sumaišykite su cukraus pudra ir vaniliniu cukrumi. Įpilkite gerai atšaldyto sviesto, supjaustyto mažais kubeliais ir plakite maišytuvu, kol smulkiai sutrupės. Greitai rankomis užminkykite tešlą ir paskirstykite ją išilgai formos dugno, pakeldami šoną iki 2,5-3 cm aukščio. Uždenkite formą maisto plėvele ir padėkite į šaldytuvą.
  • 2. Į šaltalankio uogas įpilkite citrinos sulčių ir žievelės ir blanširuokite ant vidutinės ugnies, kol suminkštės (penkias minutes). Tada sumalkite maišytuvu ir perkoškite per sietą, kad atsikratytumėte sėklų. Gautą tyrę (ji yra gana skysta) sumaišykite su tarkuotomis morkomis ir kaitinkite ant vidutinės ugnies (neužvirindama) 5–7 minutes, įpilkite medaus ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite gautai masei šiek tiek atvėsti. Tada supilkite grietinėlės sūrį ir plakite blenderiu iki vientisos masės.
  • Medaus-šaltalankių pyragas su obuoliais
  • 3. Cukrų sumaišykite su krakmolu, įmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite. Grietinėlę užvirkite (bet ne užvirkite) ir ploną srovę supilkite į kiaušinių mišinį, intensyviai maišydami, kad kiaušiniai nesusivyniotų. Tada sumaišykite kiaušinių-grietinėlės mišinį ir šaltalankių tyrę.
  • 4. Nulupkite obuolius, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant tešlos formos dugno. Supilkite įdarą į formą (mišinys pasirodo skystas) ir pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 75-90 minučių. Kepimo pabaigoje įdaras, kuris šiek tiek pakyla, turėtų nukristi lygiai su smėlio pagrindo kraštu ir šiek tiek spyruokliuoti, kai paspausite pirštu.
  • Medaus-šaltalankių pyragas su obuoliais
  • Medaus-šaltalankių pyragas su obuoliais

Indas yra skirtas

6-8 porcijos

Laikas pasiruošti:

2-2,5 val

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Labai lengvas ir švelnus pyragas. Įdaras šaltalankio uogomis pasirodo nepaprastai aromatingas. Morkų skonis visiškai nejaučiamas, jis tik suteikia pyragui saulėtų spalvų.
Gaminkite su meile ir geru apetitu!

Sonadora
Marishkoks kvapnus pyragas! Labai ačiū už receptą! Pažymėta!

Marishai, jei naudojate tik tortą iš morkų, padidinkite grietinėlės kiekį?
Tvist
Marisha, ačiū! Tikiuosi, kad receptas bus naudingas ir jums patiks pyragas.

Marishai, jei naudojate tik tortą iš morkų, padidinkite grietinėlės kiekį?
Aš įdėčiau 50-60 ml grietinėlės.
Sonadora
Ačiū, Marish, kitaip turiu šį pyragą ... Neabejoju, kad tortas man patiks!
MariS
Marisha, koks įdomus receptas ir nuostabus produktų derinys - morkos, šaltalankis, obuoliai, citrina, medus !!! Puiku! Nunešiu į žymes.
Tvist
Marisha, dėkoju! Džiaugiuosi, kad jums patiko receptas!
Citata
Marisha, koks įdomus receptas ir nuostabus produktų derinys
O praėjusį rudenį receptas gimė ekspromtu - rinkoje mačiau šaltalankį ir kažkaip viskas „išsirikiavo“ mano galvoje. Tortas man patiko. Taigi dabar žiemai ruošiu šaldytų šaltalankių atsargas.
Aleksandra
Twist-Marinochka,

Nuostabus pyragas !!! O tai, kas vertinga, yra sezoninis!
Tvist
Aleksandra, Labai ačiū už tokį įvertinimą !!!
Merri
Įsivaizduoju, kaip visa tai kvepia!
Pyragas yra ne tik sezoninis, bet ir regioninis, nes mūsų šaltalankis nenori augti.
Tvist
Irisha, Kvepia tikrai puikiai! Kepimo pabaigoje yra net nedidelis karamelės užrašas.

Pyragas yra ne tik sezoninis, bet ir regioninis, nes mūsų šaltalankis nenori augti.
Gaila, kad jis nenori augti
Šiuo metu gaminame uogienę ir užšaldome žiemai.
Merri
Citata: Tvist

Irisha, Kvepia tikrai puikiai! Kepimo pabaigoje yra net šiek tiek karamelės skonio. Gaila, kad jis nenori augti
Šiuo metu gaminame uogienę ir užšaldome žiemai.
Taip, Marinočka, Užkarpatė nėra Šiaurės Kaukazas! Bet aš ne visada čia gyvenau ir žinau, kas yra šaltalankis.
Nagira
Marisha, aš pagaliau iškepiau!
Medaus-šaltalankių pyragas su obuoliais

Šaltalankio aromatas ir skonis yra tiesiog nuostabus!
Mano forma pasirodė per didelė (viduje 28 cm), įdaras pasirodė plonesnis, bet nieko - ne pyragas, todėl pyragas pasirodė!

Tiesa, negalėjau nepažaisti su ingredientais

Mano vyras neėmė tešlos tešlos, todėl tešloje daug ką pakeičiau - sviestą pakeičiau 100 g fetos + 2 kiaušiniais, o pusę miltų - maltais migdolais ...
O įdare pektinu pakeičiau tik krakmolą (negaliu valgyti, jei tirštiklis yra krakmolas ar miltai ...) ir grietinėlę sumažinau 3 kartus, o sūrį padvigubinau (naminį iš šviežio fermentuoto kepto pieno).

Ryškus šaltalankio aromatas ir skonis buvo išsaugotas ir užburtas, nepaisant mano pakaitalų ...
Ačiū už tokį nuostabų skonį, Marishechka !!!
Tvist
Irishakoks gražus vyras! Įdaro spalva paprastai yra nuostabi.Tikriausiai todėl, kad naudojau pektiną.
Žinote, man labai patinka jūsų pakaitalai! Aš tikrai pasirinksiu šį variantą
Nagira
Jūrų pėstininkas, dėkoju!
Aš taip pat prisipažįstu: šaltalankį tryniau žaliu ir taip palikau - norėjau pasilikti vitaminų; Aš nepridėjau citrinos ... Aš maniau, kad rūgšties yra pakankamai, bet apie tai, kad citrina čia yra spalvų fiksatorius - tai tiesiog man atėjo. Taigi, iš tikrųjų, pektinas išsaugotas

Dar kartą ačiū, Marisha! Vakar vakarui pyragas sumažėjo iki vieno gabalo ...
Tvist
Irishair dar kartą ačiū už idėją! Aš kepsiu kitiems susitikimams su draugais.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas