Varškės pyragas su spanguolėmis / razinomis / marmeladu ... duonos virimo aparate

[1 metodas]

Varškės pyragas su spanguolėmis / razinomis / marmeladu ... duonos virimo aparate

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Sviestas	100 g
Cukrus	195 g
Vanilinis cukrus	neprivaloma (1 paketėlis)
Kiaušiniai	2 vnt (110-120 gr)
Varškė (turiu Filadelfiją)	170 g
Spanguolės / razinos / marmeladas	155 g
Miltai	200 g
Kepimo milteliai	2 val. L

Gaminimo būdas

• 1 metodas : Duonos virimo aparate galite iš karto minkyti: pirmiausia sudrėkinkite ingredientus kambario temperatūroje, tada pridėkite sausų, o sumaišę iki vientisos masės, paleiskite „Kepimo“ režimą. PRIEŠ žymę, šakute reikės minkyti tik tankų varškę.SKAITYTI DAUGIAU
• 2 metodas : Aš turiu kepykla „Panasonic“... Gaminimo procesas yra išsamus ir ilgas, tačiau iš tikrųjų viskas yra paprasčiau ir greičiau.
• * Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros, todėl prieš tai išimkite juos iš šaldytuvo!
• ** Padėkite kibirą HP arba orkaitės formų su pergamentu. Taip siekiama lengvai pašalinti ir kad pluta nebūtų per daug kepta. Aš nededu. Pluta paruduoja, bet nėra karti.
• *** miltai (Turiu bendrą tikslą) kelis kartus persijokite kepimo miltelius arba persijokite ir maišykite, kad tolygiai susimaišytų.
• **** Pabarstykite spanguolėmis / razinomis / supjaustytu marmeladu *** 0,5-1 šaukštai miltų iš bendro kiekio ir rankomis atskirkite lipnias uogas, kad visos būtų gerai miltelių pavidalo.
• 1. Prieš pradėdami maišyti, įjunkite HP kepimo režimas iškėlimas 1:30 min !!!
• Minkant tešlą (apie 10 minučių), HP bus kaitinama iki darbinės temperatūros, pavyzdžiui, orkaitės.
• 2. Išplakite sviestą, cukrų ir vanilinį cukrų (jei naudojate).
• 3. Įmuškite kiaušinius po vieną, plakdami kiekvieną kartą iki vientisos masės.
• 4. Įpilkite varškės (Aš turiu Filadelfiją) (galima pertrinti per sietą, kad gautųsi smulkesnė tekstūra, arba išminkyti šakute). Plakti / maišyti mikseriu iki vientisos masės.
• 5. Įmaišykite visas spanguoles / razinas kartu su trupiniais. Sumaišykite.
• 6. Supilkite paruoštus miltus su kepimo milteliais. !!! Visiškai įmaišykite mentele arba atsitiktinai išjungę maišytuvo švilpukus, kad miltai nedulkėtų. Tada galite įjungti maišytuvą ir sumaišyti iki vientisos masės.
• 7. Įdėkite tešlą į išklotą kepimo popierių arba tuščią indą. Išlyginkite viršų ir mentele / šaukštu / ... padarykite negilų „pjūvį“ viduryje išilgai. Tai nustatys torto paviršiaus atidarymo / įtrūkimo kryptį.
• 8. Praėjo maždaug 10–15 minučių, o duonos virimo aparatas sušilo kaip orkaitė. Laikmatis rodo 1: 15-1: 20 iki programos pabaigos. Kepimui dedame kibirą tešlos.
• Kai programa baigsis, naudokite medinį iešmą, kad patikrintumėte pyrago pasirengimą, nes paprastai kepinius tikrinsite orkaitėje.
• Iešmas pasirodė sausas - pyragas paruoštas!
• 9. Išimkite kibirą iš HP ir leiskite jam stovėti 5–10 minučių.
• Švelniai iškratykite pyragą (jis greitai išskrenda ir linkęs bristi ant kampo ar stogo), reikia elgtis švelniau nei su duona. Atvėsinkite ant grotelių.
• 10. Pasirenkama, bet svarbi skoniui: atvėsusį pyragą suvyniokite folija arba įdėkite į sandarų indą ir 6–10 valandų palaikykite šaldytuve, kad subręstų skonis ir aromatas.
• *** yra vaikų guma, turinti meškų, gyvačių ar kitų figūrų pavidalą. Susmulkinkite maždaug spanguolių / razinų dydį ir pabarstykite miltais, kad nesusikauptų. Šis marmeladas puikiai išlaiko savo formą ir skonį gatavuose kepiniuose. Būtinai paragaukite PRIEŠ dedant į tešlą, jums ji turėtų patikti (man nepatiko citrina).

Indas yra skirtas

1 pyragas, sveriantis apie 900 gr.

Laikas pasiruošti:

1 valanda 40 minučių.

Gaminimo programa:

Duonos virimo aparatas arba orkaitė.

Pastaba

Pyragas pasirodo skanus, saldus, aromatingas, sultingas ... ilgai nesensta, pasenęs gerai supjaustomas dailiais gabalėliais. Laikyti šaldytuve.
Jei su spanguolėmis, tai rūgštumu skiedžia saldumą. Jei su razinomis - saldus oooo. Jei su marmeladu, tai pagal mano jausmus - su atostogų skoniu. Netikėta, graži, maloni



Vizualus pasirengimo nustatymas:
Jei iešmas išeina sausas ir !!! pyragas nuo savo išvaizdos iki kepimo šiek tiek atitolo nuo sienų - viskas, paruoštas!
Jis stipriai nutolo - per daug išnaudotas, jis bus sausas, o pluta gali būti karti.
Asilas, kai jis atvės, yra nepakankamai nuobodu

Norėjau supaprastinti visą procesą ir pakoreguoti kepimo HP receptą. Proporcijos buvo šiek tiek pakeistos ir sumažintos, tačiau plakimo technologija turėtų būti privaloma, kad sunki tešla būtų prisotinta oru, kad gautų gerą galutinį rezultatą.

Klasikinis orkaitės kepimo variantas:
Varškės pyragas su razinomis / spanguolėmis:

110 gr sviesto (margarinas 70% ir daugiau riebalų)
215 g cukraus
2 kiaušiniai (iš viso 120 gr.)
žiupsnelis druskos
190 gr varškės (turiu Filadelfiją)
170 g razinų / spanguolių
210 gramų miltų (turiu bendrą tikslą)
1,5 šaukštelio kepimo miltelių.
Pasiruoškite iš anksto:
* Razinos ... jei jos sausos, pamirkykite karštame vandenyje apie 20 minučių, išdžiovinkite ir pabarstykite 1-2 šaukštais miltų. Taigi razinos nenusileis į dugną, bet bus tolygiai pasiskirstusios po tešlą. Jei razinos / spanguolės tik džiovinamos, o ant pakuotės užrašyta „Paruošta valgyti“ (turiu tokią spanguolę) - neplaukite, tiesiog išardykite rankomis, jei yra lipnių uogų, viskas gerai paskirstyta ir lieka tešloje.
* Kiaušinius sulaužykite į bet kurį indą ir atlaisvinkite šakute su žiupsneliu druskos.
* Varškę sutrinkite šakute arba įtrinkite per sietelį, kad neliktų gumuliukų.
* Kelis kartus persijokite miltus kartu su kepimo milteliais arba maišykite iki šluotelės.
* Padėkite kibirą HP arba orkaitės formų su pergamentu. Taip siekiama lengvai pašalinti ir kad pluta nebūtų per daug kepta.
Paruošimas:
** Kambario temperatūroje (20–25 *) sviestą išsukite su cukrumi.
** Palaipsniui įmaišykite kiaušinio melanžą į išplaktą sviestą (3–4 kartus), kiekvieną kartą plakdami iki vientisos masės.
** Į mišinį dalimis įmaišykite varškę ir plakite.
** Įpilkite paruoštų razinų / spanguolių ir išmaišykite / išplakite mikseriu.
** Supilkite miltus į mišinį ir !!! maišykite rankomis iki vientisos masės. Arba sumaišykite jį atsitiktinai, jei tik miltai nedulkės, ir užbaikite maišytuvu.
** Įdėkite mišinį į uždengtą kibirą / formą. Išlyginkite viršų.
** Kepkite KhP režimu „Kepimas“ apie 1 valandą 30 minučių. Patikrinkite pasiruošimą iešmu (turiu medinį kebabams). Bakstelėkite tiesiai į dugną. Jei iešmas išeina sausas ir !!! cupcake nuo savo išvaizdos iki kepimo, šiek tiek atitolęs nuo sienų - viskas, pasiruošę! Jis stipriai nutolo - OVEREEP, bus sausa. Asilas, kai jis atvės, yra nepakankamai nuobodu
** Atvėsinkite tokioje formoje, o patartina bent naktį palaikyti šaldytuve - „subręs“, pasidarys skaniau. Na, ar kaip pasirodys, kur pasirodys, bet ne, galite valgyti iš karto, pavyzdžiui, su duona.Pergamento nenusiimu, bet ir į šaldytuvą suvynioju plėvele. Tai daro mane „sultingesnę“.

Forume šis receptas yra SSRS GOST standarto originale, nežinau, kokiais metais yra standartas. Apskritai skirtumų beveik nėra.

Keksiukas „Varškė su razinomis“ (GOST SSRS) (Tasha)

NaTalyin iškepė (ačiū už receptą) pyragą, kaimynai buvo taip atnaujinti, kad užgesino mums šviesą! Viryklė įsijungė, atrodė toje pačioje vietoje, bijojau, kad dabar bus drėgna. Bet ne 1,25 minutės ir 10 vis dar viryklėje - pakankamai. Ir dugnas labai apkepęs, dar 5 minutes ir degtų.
Keksiukas su vyšnia, subtilus trupinis. Saldu man. Bet spanguolėms tai būtų viskas.



Šį kartą paragavau paprastų miltų, dariau juos, lengvus, trapius. Keksiukas pasirodė vertas. Turiu tik šaldytų spanguolių, manau, darysiu kitoje eilėje, bet formos ...

Manoji tiko visiems, net mano mama + savaitę nepaseno!

[Nikusha]

Keksiukas su vyšnia, subtilus trupinis. Saldu man. Bet spanguolėms tai būtų viskas.

Nikusha, Džiaugiuosi, kad tu tai padarei
Mano dukra ir jos vyras turi smaližių.Todėl - jie turi saldų pyragą, o aš - rūgščią spanguolę

[Nataša]

Varškės pyragas su razinomis / spanguolėmis:

Aš tai padariau! Kadangi dar nėra atskiros temos apie šį pyragą, o receptas buvo pateiktas čia, aš pranešiu čia.

Tai taip labai skanu. Tiesa, paskutinę akimirką atradau, kad kepimo milteliai buvo ne namuose. Bet aš esu iš Duonos gamintojo! Soda + citrina atliko savo darbą.
Patraukiau receptą į savo mėgstamiausių katalogą. NatašaDar kartą ačiū už šį pyragą!

[Varnelė]

Aš tai padariau! Kadangi dar nėra atskiros temos apie šį pyragą, o receptas buvo pateiktas čia, aš pranešiu čia.
...
Patraukiau receptą į savo mėgstamiausių katalogą. Nataša, dar kartą ačiū už šį pyragą!

Jau

VarnelėAš taip pat laiminga
Džiaugiuosi, kad man patiko keksiukas, ir dabar jis skirtas meilei
Sveiki! Kepkite su malonumu!

PS: Užbaigėme šį pyragą užvakar ir yra tiesioginis jausmas, kad be jo mes laikomės dietos

Nataša, ačiū už receptą! Kepiau kelis kartus, pasirodo labai skanu. Tiesa, aš vis tiek kepiau orkaitėje. Teks išbandyti duonos virimo aparate.

[Varnelė]

Varnelė, esate laukiami!

Iš pradžių kepiau ir orkaitėje, bet reikėjo pakoreguoti HP receptą. Mano nuomone ir skoniu - pasirodo pakankamai gerai

[Nataša]

Nataša, tai patogu - su atskiru receptu. Didžiulis išsigelbėjimas. Aš tikrai tai padarysiu, tai praktiškai atitinka GOST. Aš myliu visą varškę!

Patiekalas skirtas 1 tortui, sveriančiam maždaug

Lėvas svoris tada? gramais?

[Vėdrynas]

Vėdrynas, pasverta, beveik 900 gr Pridėta prie recepto

O vakar prisiminiau Vladą, kaip jis kepė pyragus su marmeladu. Nusipirkau marmeladą, supjaustiau ir įmaišiau į nedidelę tešlos dalį, išklojau į formą ant vieno krašto. Aš tik norėjau išbandyti, bet staiga ... Taip atsitiko su marmeladais
Turiu tokių gyvačių




Aš tiesiog norėjau išbandyti iš smalsumo, bet jis pasirodė toks vertas - gražus ir skanus! Čia aš tiesiai šuniukas staiga įvyko vaikų džiaugsmas ir džiaugsmas Pamirštas skonis, netikėtas džiaugsmas ... atostogų skonis! dėl tam tikrų priežasčių

Aš labai rekomenduoju išbandyti marmeladą PRIEŠ dedant jį į tešlą. Man nepatiko citrina, bet likusi skani. Kad nesugadintumėte patirties, iš anksto išbandykite tai, kas įmanoma.

Pamirštas skonis, netikėtas džiaugsmas ... atostogų skonis!

Taigi tai yra skonis nuo vaikystės! Uošvė prašo manęs, kai aš ateisiu pas ją, atnešti tokį pyragą, aš kepdavau mieste orkaitėje, bet dabar būsiu Panasikoje!

Na, tikiuosi, kad kepsite šį pyragą HP, jums patiks

[Liemuo]

Liemuo, Mane labai suintrigavo jūsų pasirinkimas, bet jei kepsite orkaitėje, kokie niuansai bus ir kiek laiko ir laipsnių? Noriu išbandyti tiek hb, tiek orkaitėje)))) Tiesiog orkaitėje galite padaryti bet kokią formą ir svorį)))) „Merci“ iš anksto!

[Alyona]

Alyona, Šį pyragą kepiau orkaitėje 1 lentyna žemiau, nei paprastai kepu sausainius ir pan. Taip pyragas iškeps ir paruduos tolygiau. Aš jį dedu aukščiau - išorėje jis kepa greičiau, o viduje - lėčiau, o dėl to su normaliai iškeptu viduriu gaunama pervirta plutelė.

Atkreipkite dėmesį, kad orkaitės versijoje šiek tiek mažiau miltų ir kepimo miltelių. Rytoj bandysiu dar kartą patikrinti, ką parašiau orkaitei, kokias proporcijas

Turiu orkaitę su neperjungiama konvekcija. Kepiau 160 metų, bet neseniai nusipirkau naują termometrą orkaitėje, tačiau jis rodo kitokią temperatūrą, todėl ... Tiksliau pasakyti negaliu, teks išbandyti kepti ir prireikus sureguliuoti.

Laikas yra apie 50-60 minučių, priklausomai nuo dydžio, ir jūs turėsite patikrinti pasiruošimą viduje su iešmu.

Dengiau formas pergamentu, kad plutelė būtų kiek mažiau apkepusi, ir patogiau būtų ją ištraukti iš formos (patogiau ir lengviau nei uždengti formą šiuo pergamentu)

Pasirengimo ženklai yra tokie patys kaip HP: tolsta nuo sienų - paruoštas; opalas atvėsęs - nepakankamai iškepęs; sumažėjo orkaitėje - kepimas.

Galiu pasakyti, kad pyragas turi turėti piliakalnį ir ašarą - tai suteikia teisingesnę pyrago struktūrą viduje, tačiau kai kurie kepami specialiai, kad pyragas pasirodytų plokščias.

Nepaprastai ačiū už atsakymą !!!!

[Milena Krymova]

Bendroje duonos gamintojų bandelių temoje vyko pokalbis apie bandelių paruošimą „NUO IR IŠ“ - visiškai duonos virimo aparate
Keksiukai duonos virimo aparate (receptų rinkinys) # 536 Žinoma, mane domino ši galimybė, nors, tiesą sakant, niekada net nemaniau to padaryti. Bet ačiū Milena Krymova Sužinojau ir pabandžiau.

Kiaušinius tuojau suskaldžiau į kibirą, ten buvo cukrus su vanile, minkštas sviestas ir Filadelfija. Viskas kambario temperatūroje. Iš pradžių minkštas sviestas nebuvo visiškai pasiskirstęs tešloje, bet paskui jis ištirpo kaitinant HP ir tešla tapo lygi. Maišymas „Greito“ režimu 5 minutes.
Tada dar 2 minutes įmaišiau kartu persijotus miltus ir kepimo miltelius.
Paskutinė - spanguolės, dar minutė.

Užminkius mentele šiek tiek išlyginau paviršių



Minkiau tiesiai HP, maišytuvu nieko nepadariau, bet padėjau silikonine mentele viską tolygiai išminkyti nuo kibiro šonų iki centro. Minkyti tik 7 minutes režimu „Greitas“ - ten minkymas prasideda iškart. Sustabdžiau partiją ir įjungiau „Konditeriją“ 1 valandai 30 minučių.

Atrodo beveik kepta kaip plakta



Ir tekstūra atrodo gerai, tik spanguolės pasiskirsto netolygiai ir šiek tiek nusėda



Kaip įprasta, tortą suvyniojau į plastiką ir padėjau per naktį į šaldytuvą.
Šiandien bandžiau: minkant HP, gaunama daugiau sausainių versija, mažiau tanki trupinių tekstūra, mažiau „sultinga“. Turint visą sodrumą, 1,5 valandos kepimo metu plutelė nėra kartaus skonio.

Mano išvados: kam nerūpi tekstūra, jis gali išvirti šį ir kitus bandeles nuo pradžios iki pabaigos „HP“. Tai paprasta, greita ir rezultatas yra gana padorus

Pabandysiu kepti dar kartą, šiek tiek pakeisdamas produktų skirtuką ir kepimo laiką. Jei rezultatas nepasikeis, tada grįšiu prie išplaktos versijos, nes mano šeimoje jie mėgsta šį pyragą ne tik dėl skonio, bet ir dėl sultingos, NE sausainių tekstūros.

[Liemuo]

Liemuo, pasirodė gražus ir skanus cupcake! Ranka siekia kūrinio!
Ir dar maloniau, kad sąlygų pertvarkymo rezultatas nepasikeitė!
Tai aš apie sviesto įdėjimą tiesiai į kiaušinius. Jei pagal receptą kiaušinių mušti nereikia, tada mano sviestas dažniausiai yra sviestas kaip paskutinis ingredientas, po kurio yra tik uogos ar riešutai. Ko gero, bandelėse, kur nėra mielių, tai nėra svarbu. Mes paprasčiausiai padalijame komponentus pagal principą: sausas + drėgnas. Ir mes maišome.
Iš tiesų - viskas paprasta!

[Milena]

Ranka siekia kūrinio!

Padėk sau!

Ir dar maloniau, kad sąlygų pertvarkymo rezultatas nepasikeitė!

Klasikinėje versijoje sviestas ir cukrus yra plakami, tada kiaušiniai įvedami ir plakami daugiau.
Jei nemušate vieno dalyko, tada nemuškite likusio ir paaiškėjo, kas nutiko

Tai aš apie sviesto įdėjimą tiesiai į kiaušinius. Jei pagal receptą kiaušinių mušti nereikia, tada mano sviestas dažniausiai yra sviestas kaip paskutinis ingredientas, po kurio yra tik uogos ar riešutai. Ko gero, bandelėse, kur nėra mielių, tai nėra svarbu.

Nežinau, aš nekepiau mielių pyragų. Įdomu, žinoma, aš privalau pabandyti
Milena, ačiū už įkvėpimą!

[Liemuo]

Liemuo, mokysimės kartu ir džiuginsime savo artimuosius! Tebūnie daugiau tokių receptų mūsų forume.
Ir aš kaip nors išbandysiu idėją su marmeladu, ačiū už patarimą!

[Liemuo]

Liemuo, Nataša, iškepei tavo keksiuką, skubu pasidalinti. Bet aš ją kepiau Kesnicoje, yra žaislas ~ kaip nežaisti.
Tiesa, ji „kepa“ mano keksiukus. Ir niekas kitas neturi mergaičių. Keista ... Turiu daugybę netinkamai veikiančių įrenginių, išskyrus „HP Panasonic“.
Ir žmonės nepripažįsta jokių trūkumų ir trūkumų ...
Na, gerai, ne esmė!)
Štai nuotrauka, bet dar neišbandėte. Jam buvo karšta, ir aš bėgau į darbą. Aš tau vakare paduosiu katerį!

[Rita]

Rita, Šauniai padirbėta! Tikiuosi, kad jums patiks skonis
Graži forma cupcake / cupcake.
O kas dega - jei tik neskanu kartaus gal pereksponavote? Kaip plakti? Ar patikrinote pasirengimą mažu fakelu?

„apkepti“ bandeles. Ir niekas kitas neturi mergaičių.

Jei tai elektrinis pyragaičių gamintojas

tada vaizdo įraše Tanyulya bulvytės

Turiu daug neveikiančių įrenginių, išskyrus „HP Panasonic“.

Rita, todėl pabandykite tai padaryti HP, aš aprašiau savo bandymą aukščiau, viskas pavyko. Šis variantas jums tinka

Taip, aš turiu elektrinį, jis pasirodė neseniai. Visi bandelės kepami su pluta. Kepama 15 minučių. Daugiau ir neleidžiama. Ir mažiau ~ viduje jis žalias. Mano vyras sako, kad Viskas yra labai paprasta ~ priežastis yra šilumos jutiklyje. Tai yra toks dalykas, viela arba labai plona plokštė. Ir jei jis bus šiek tiek sulenktas daugiau ~ mažiau segmentais mm, tada viskas ... veiks prastai ir prietaisas perkaista. Jis pažadėjo užlipti į vidų, pasižiūrėti. Na, arba jums reikia eiti į dirbtuves.
Ir keksas nesudegė, ne!
Aš netrukus išbandysiu ~ kai tik grįšiu namo.
Ir pluta parausta! Bet tai nesvarbu!



Štai atneštas kateris! Nataša!)))
Tai labai skanu
Tai dabar mano MĖGSTAMAS cupcake'as! Pagaminta iš juodųjų serbentų.
Struktūra nuostabi, subtili, drėgna!))))
Negaliu pasakyti žodžiais!)
Tiesiogiai rusų kalba mane paliko!
Natashik!

[Rita]

Rita, Su serbentais, na, tikrai, ji surūgusi

Ritualas, toks gražus pjūvis Bet tai kažkoks ypatingas dalykas, kas pasikeitė? Ar pridėjote šviežių serbentų?

Nepakeičiau, supjaustiau, kad atitiktų „Cupcake“ dydį, ir turiu su fruktoze bei šaldytais serbentais.
Skaniausias kepalas iš Keksnitsa, kurį kepiau iki šiol. Galbūt skaniausia be Keksnitsa! Ir net tikrai.
Tai mane taip nudžiugino šiandien! Tiesiog super!
Mano vyras išlaikė sunkų egzaminą (perkvalifikavimas). Aš nusipirkau melioną ir „Cupcake“. Tai buvo sėkmė, kažkoks vaisių skonis! Varškės sūrumas, saldus!

[Rita]

Na, tai puiku! Jūs turite tai tiesiai visą dieną - maloni dovana!

Rita, Labai džiaugiuosi, kad jums taip puikiai sekėsi ir patiko cupcake! Dabar jūs turite dar vieną skanų ir greitą receptą, net ir pyragui. Peks su malonumu ir gera sveikata!

Neseniai gaminau šį keksiuką, na, taip skanu!
Ji paėmė labiausiai paplitusį varškę, iš anksto perforuodama ją į pastos būseną panardinamuoju maišytuvu. Tešlą minkiau rankomis, kai į sviesto-kiaušinių mišinį įmaišiau varškės, ji man kažkaip „susisuko“, virto dribsniais, pavyzdžiui, verdant sutrintas pienas ... Bandžiau minkyti mikseriu. tiek lėtu greičiu, tiek dideliu greičiu maniau, kad tai neveikia vienalytės masės, tačiau po kurio laiko mano pastangas vis tiek vainikavo sėkmė, vidutiniu greičiu buvo įmanoma pasiekti sklandumą.
Na, tada HP „kepimo“ režimu 1 valandą 20 minučių
Keksiukas yra puikus! Tikrai padarysiu daugiau, bet galbūt sumažinsiu razinas, jų pasirodė per daug)