Baklažanai pomidorų padaže su žolelėmis ir daržovėmis

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
Baklažanas	5 kg
Pomidorai	5 kg
Pipirai	5 kg
Nusilenkti	5 kg
Krapų žalumynai (be jo)	5 ryšuliai
Petražolių žalumynai	5 ryšuliai
Karšti kartieji pipirai	1 ankštis
Daržovių aliejus	500ml (galima sumažinti)
Stalo actas arba obuolių sidro actas	800ml
Cukrus	800 g
Druskos 8 degtukų dėžutės	165 g
Vanduo	1 l
Česnakai (nulupti)	0,5 kg

Gaminimo būdas

Dabar derliaus nuėmimo sezonas. Drįsčiau išdėstyti receptą be nuotraukos.
Labai ilgai ieškojau prarasto recepto, vakar jį radau. Ir kad daugiau nepasimestų, padėsiu čia.
Recepte nurodomas svoris prieš valant daržoves!
Pirmiausia paruoškite įdarą dideliame puode.
Nuplaukite pomidorus ir faršą.
Jei pomidorai yra mėsingi, tada įpilkite vandens pagal receptą. Jei vandeningas, tada galite sumažinti.
Uždegėme nedidelę ugnį.
Suberkite cukrų, išmaišykite druską. Taip pat galite pabandyti. Skanus.
Ten supilkite aliejų ir actą. Išmaišykite. Mes paliekame jį ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite.
Ir mes pradedame virti daržoves. Daržovės iš anksto nuplaunamos ir išdžiovinamos.
Nulupkite baklažanus
Pipirai sėkloms ir koteliams pašalinti
Daržoves pjaustykite stambiai, nesmulkinkite. Priešingu atveju gausite košę.
Baklažanus supjaustykite bent 0,7 mm storio apskritimais
Pipirai taip pat 0,5 - 0,7 mm apskritimais
Svogūnai, jei maži, gali būti sveiki arba supjaustyti storais apskritimais (smulkiai sukapojus sunku pagauti)
per šį laiką mūsų įdaras sušilo ir yra paruoštas virti.
Tik dabar ten mėtome smulkiai pjaustytą aitriąją papriką. Jis nebebus skaičiuojamas. Jei nemėgstate aštraus, tuomet galite nepaisyti
Stiklainiai ir dangčiai, skirti išsaugoti, jau yra mums paruošti ir stovi vienas šalia kito.
Dabar mes pradedame rinkti skanų patiekalą.
Daržoves gaminsime porcijomis! Ir laiku!
Virkite verdančiame puode
svogūnai ir paprikos - 5 minutės
baklažanai 3-4 minutes
Galite virti dviem indeliais iš karto. Bet elkitės greitai.
Man patogiau virti po vieną porciją.
Pirmiausia įdėkite svogūną ir pipirus, tada baklažanus.
Ant stiklainio dugno dedame žalumynus po vieną, dvi šakeles ir česnaką. Mes sugauname daržoves kiaurasamčiu ir dedame į stiklainius iki pakabų, papildome pilant, stiklainį uždarome.
Ir taip toliau, kol baigsis daržovės.
Kartais aš turiu užpildyti. Aš jį išsaugoju atskirai. Aš naudoju barščiuose.
Uždarytas skardines dedame į antklodę, kol jos visiškai atvės.
p. iš. Jei konservuodami nemėgstate žalių krapų ir kyla abejonių, ar juos dėti, tuomet geriau atsisakyti krapų.
Bet tik nenaudokite žiedynų. Jie atsisakys viso savo aromato, o jūs valgysite krapus.
1 p. Ir jau nepamenu gatavo produkto išėjimo.

Indas yra skirtas

apie 10 stiklainių po 0,65

Laikas pasiruošti:

dvi valandos

Gaminimo programa:

mėsmalė, viryklė, rankenos

Pastaba

Deja, negaliu fotografuoti. Paskutinis indelis buvo baigtas prieš kelerius metus. Aš praradau receptą. Aš ieškojau. Nėra kam paklausti, bet, laimei, radau. Pateikiu receptą jūsų sprendimui.
Pasirodo, nepriklausomas daržovių patiekalas. Galite valgyti su makaronais. Arba užkandis.

Išbandykite, tikiuosi, kad jums patiks. Skanaus!