Raudonųjų šermukšnių uogienė (E. Molokhovets, recepto Nr. 3262)

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai
Virtuvė: Rusų
Raudonųjų šermukšnių uogienė (E. Molokhovets, recepto Nr. 3262)

Ingridientai

Raudonas šermukšnis 400 g
Cukrus 600-800 gr
Vanduo 2 stiklinės

Gaminimo būdas

  • Aš labai mėgstu šią uogienę, galbūt daugelis ją verda, bet panašu, kad jos neturime savo sandėliuke, todėl nusprendžiau parašyti. Pasirodo, saldžiai kartokas, tarsi per šalną kramtytumėte šermukšnio uogas (be abejo, mintyse pridėtumėte saldumynų arba net nenorėtumėte jų virti) ... Tai gera visomis prasmėmis: su arbatos, pyrago ir ledų ...
  • Pasirinkite uogas, išrūšiuokite, nuplaukite ir užšaldykite * (jei surinkta prieš šalnas), įdėkite į stiklainį, supilkite virtą, bet jau atvėsintą sirupą. Kitą dieną nusausinkite sirupą, užvirkite, atvėsinkite, užpilkite uogas; trečią dieną virkite uogas kartu, apibarstydami jas 100 gramų cukraus (atimkite iš bendro recepte esančio cukraus kiekio). Taip gamino mūsų prosenelės ir prosenelės. Skanaus
  • Raudonųjų šermukšnių uogienė (E. Molokhovets, recepto Nr. 3262)
  • Raudonųjų šermukšnių uogienė (E. Molokhovets, recepto Nr. 3262)

Pastaba

* Raudonas uogas geriausiai renkame iškart po pirmojo šalčio, tada jos praras savo būdingą kartumą. Bet nuskynus uogas paprastai trumpam dedu į šaldiklį, kad nebūtų garantuotas karčias uogienės skonis. Kartais prieš verdant uogienes patariama mirkyti vaisius dieną, kartais pakeičiant vandenį, tačiau geriausias būdas yra blanširuoti uogas sūdytame vandenyje - kartumas išnyks.

Originalios proporcijos:1 svaras uogų, 1 1/2 arba 2 svarai cukraus, 2 puodeliai vandens

Jei nenorite vargti tris dienas, tuomet šaldytą uogą galite per naktį užpilti cukrumi, o ryte tiesiog išvirkite, bet bent jau duonos virimo aparate, taip ...

Tiesą sakant, jam su šia uogiene reikia virti dar vieną dieną po virimo ... Vyksta keblūs procesai, o kitą dieną jis turi visiškai kitokį skonį ...

gala10
Oho, kaip gražu ... Maša, ačiū už receptą!
Larssevskas
Citata: gala10
Oho, kaip gražu ...
Šios nuotraukos yra puikios !!!
Tanyulya
Niekada nesu daręs tokios uogienės. Einame namo, jei rasiu kalnų pelenų, turiu bent šiek tiek pabandyti. Pasakyk man, kuo ši uogienė naudinga?
SchuMakher
Tanyulya,

Šermukšnių vaisiuose yra visas kompleksas įvairių vitaminų ir biologiškai aktyvių komponentų. Tarp vitaminai švino yra vitamino C (70 mg) - jo yra šiek tiek daugiau nei citrinose ir juoduosiuose serbentuose. Toliau eina vitaminai E, K, P (rutinas), PP (niacinas), keli B grupės vitaminai (tiaminas, riboflavinas, folio rūgštis). Pagal karotino (vitamino A) kiekį kalnų pelenai pranašesni už morkas.

Mineralinė kompozicija yra didelis magnio (331 mg), kalio (230 mg), taip pat fosforo (17 mg), natrio ir kalcio kiekis. Vaisiuose yra mikroelementų: vario (120 mcg), mangano, geležies ir cinko. Kalnų pelenuose taip pat yra daug organinių rūgščių (citrinų, vyno, ursolio).

Kartaus uogos skonio priežastis yra sorbo rūgštis - ši medžiaga yra natūralus konservantas ir turi labai stiprų antimikrobinį poveikį.

Kalnų pelenų naudingas ir terapinis poveikis žmogaus organizmui yra įvairus:

- vitaminas C (daugiau nei citrusinių vaisių) padeda kovoti su peršalimu, padidina imunitetą, apsaugo nuo vitaminų trūkumo;
- vitaminas A lėtina senėjimo procesą ir sveikų ląstelių virsmą piktybinėmis ląstelėmis;
- šviežios uogos ir sultys mažina kraujospūdį, mažina cholesterolio kiekį;
- kalnų pelenai turi silpną choleretinį ir diuretinį poveikį;
- sustabdo kraujavimą;
- normalizuoja kraujagyslių būklę;
- uogose esanti geležis pašalina ir apsaugo nuo mažakraujystės;
- vaisių sultys padeda atkurti skydliaukės veiklą;
- beveik visos augalo dalys padeda sustiprinti kūną ir tarnauja kaip veiksmingas atstatantis agentas po ligų ir operacijų.

Šermukšnių uogienė - puiki profilaktinė priemonė nuo žiemos peršalimo. Delikatesas padidina imunitetą, palaiko normalias kraujagysles ir širdį, o norint gauti gydomąjį poveikį, pakanka kasdien vartoti tik 1 arbatinį šaukštelį vaistinio preparato.
alba et atra
Maša, kaip įdomu!
Ačiū už receptą!
Turime ieškoti kalnų pelenų ir išvirti jūsų uogienę.
Irmanas
Šiemet gaila, kad negalite gaminti maisto. Meša, ačiū už receptą.
Cirre
Aš turiu kalnų pelenų aukštą ooo ooo ooo. O kaip gauti Rytoj pasivaikščiosiu, pažiūrėsiu
Nėrimas
Citata: ShuMakher
pakanka kasdien vartoti tik 1 arbatinį šaukštelį vaistinio preparato.

To nepakaks, per mažai!

Dėl 1 arbatinio šaukštelio. Net nevirsiu ...

Žmogau, išrašyk man valgomąjį, arba geriau 2, ne, 3, tada aš gaminsiu maistą !!!
Kras-Vlas
Maša, ačiū už receptą! Visus metus kalnų pelenai liko ant šakų, nežinojo, ką su juo daryti, o dabar paprašysiu vaikų surinkti, kai jie eis į kaimą uždaryti sezono, iki to laiko jis gali užšalti! !!
SchuMakher
Kras-Vlas, Ląstelė, suvirinkite, pabandykite! Labai skanu Pirmą kartą valgant, neįprasta, o paskui šio kartumo nepakanka ... Virkite tik šiek tiek, tai neveiks, įstumkite į piro, vakar aš taip pat paskleidžiau ... Atviras pyragas su obuoliais ir šermukšnių uogiene




Surenku kalnų pelenus, nuplaunu ir užšaldau ... Tada šiek tiek išimu ir išverdu
alena40
Maša !!! Labai ačiū už receptą !!! Tai mano vaikystės uogienė !!! Močiutė ją nuolat virė, o kadangi prieš mokyklą dažnai gyvenau pas močiutę, uogas rinkau, močiutė virė ir aš visą žiemą mėgavausi šia uogiene !!!!! Gaila, kad dabar močiutė jo negamina !!!!!
Triška
Mashun, sakyk man, ar tu negali iš džiovintų kalnų pelenų pasigaminti tokios uogienės?




Tirane jie rašo, kad uogas galite užpilti vandeniu, leisti išbrinkti, tada užvirinti sirupą, suberti išmirkytas uogas ir išvirti uogienę ...
SchuMakher
TriškaManau, kad taip ir turi būti
Triška
Aciu, pabandysiu
Svetlana777
Maša, Aš su ataskaita, ėjau kaip į grybus, o mano vyras ima ir šermukšnio narvi, nedaug 1 litro visko, bet gaila išmesti, puoliau prie HP ir iškart patekau į šį receptą. Aš perskaičiau apie jo naudingumą, ačiū už informaciją, gerai, manau, kad šiek tiek padarysiu žiemą. Visi tipai pagal receptą, bet po 3 dienų tik neužsidarė ir atsistojau į puodą, o aš 5 kartus gulėjau virtuvėje - oi, tai bjauru ir kaip jis netgi valgomas ant šaukšto, ir todėl negalėjau suprasti skonio, tada negalėjau paimti 3 šaukštų viename mėginyje, negaliu fotografuoti, uogos saulėtesnės ir gražesnės, liko 2 maži stiklainiai, turiu deimantinę akį, beveik aiškiai parenku teisingus indelius, man pavyko vieną uždaryti, o antrasis vakare vėl nuėjau bandyti Raudonųjų šermukšnių uogienė (E. Molokhovets, recepto Nr. 3262)Raudonųjų šermukšnių uogienė (E. Molokhovets, recepto Nr. 3262)
dabar galvoju, kur dar galėčiau skinti šermukšnio uogas, niekada neragavau
Labai ačiū už receptą, aš vėl rasiu, kur gaminsiu kalnų pelenus, turiu išbandyti jo prevencines savybes, šie likučiai tikrai neišgyvens
SchuMakher
Šviesti, oi, pasijuokiau ... Šiemet turime tamsiai, tamsiai raudoną, didelį kalnų peleną, noriu atsiųsti CDEK? Jau galite paragauti ...
Svetlana777
Citata: ShuMakher
Šiemet turime tamsiai tamsų kalnų peleną
ne, ačiū, ir miške jo turime krūvas, aš žinojau, kad ją reikia irkluoti, aš dabar skubėsiu paskui ją, tik vaikinai su automobiliais išbarstė niekšus, kaip jie pasirodys taip iškart po jos, lenktyniaudami su paukščiais, daugiau ji tikriausiai jau bus pati skanu.Šį rytą taip snigo, aš jau bijojau, visai kaip balta siena. Ir jei šiais metais jos tamsa visur tamsu, tuomet reikia pasidaryti 2g atsargą, tikrai bus prastas derlius - aš ją jau beveik įsimylėjau, todėl palaikus išbandysiu stiklainyje, o aš slėpiau antrą nuo savęs, turiu pabandyti kitus
SchuMakher
Citata: Svetlana777
Išbandysiu likučius stiklainyje, o antrą paslėpiau nuo savęs, privalau pabandyti kitus
kaip aš tave suprantu. Kai tai padariau pirmą kartą, aš taip pat išbandžiau šaukštą, phew, tik verčiau cukrų ... Iki vakaro vazoje tebuvo tuščias šaukštas
Surenku jį šaldiklyje, tada gaminu dalimis, tiesiog šaldiklyje turiu daugiau vietos nei virtuvėje

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas