Tailandietiška kiauliena su žemės riešutų padažu - receptas, nufotografuotas „Mcooker“: geriausi receptai

Tailandietiško stiliaus kiauliena su žemės riešutų padažu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
kiaulienos kepsnys)	250 g
maltų kmynų	1 šaukštelis
miltai	1,5 šaukštai. l.
Kajano pipirai	1/4 šaukštelio
druska	skonis
daržovių aliejus	kepimui
vištienos sultinys	80 ml.
kokoso pienas	80 ml.
žemės riešutų pasta	2 šaukštai. l.
rudas cukrus	15-20 gr.
malto imbiero	1 šaukštelis
žaliųjų citrinų sultys	2 šaukštai. l.
kukurūzų krakmolas	0,5-2 šaukštelis
žalias svogūnas	tarnauti
skrudinti žemės riešutai	tarnauti

Gaminimo būdas

Supjaustykite kiaulieną ir šiek tiek paplakite. Plakimo metu jis neturėtų padidėti ir tapti visiškai plonas. Todėl geriau tai padaryti su kočėlu.
Į miltus suberkite kajeno pipirus, kmynus, druską. Išmaišykite. Pamirkykite mėsą šiame mišinyje.
Lengvai apkepkite mėsą iš abiejų pusių augaliniame aliejuje. Perkelkite į kepimo indą.

Į dubenį supilkite kokosų pieną ir sultinį. Įpilkite laimo sulčių. Supilkite cukrų, imbierą. Įpilkite žemės riešutų sviesto. Supilkite krakmolą. Krakmolo kiekis priklauso nuo galutinio rezultato.

Jei norite skysto padažo, turite jį įdėti bent jau, o jei norite pastinio padažo, tada maksimaliai. Turiu 2 arbatinius šaukštelius. Druska ir maišoma.
Mėsą užpilkite padažu.

Uždenkite formą folija ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes. Įdėkite mėsą į lėkštes, pabarstykite stambiai pjaustytais žaliaisiais svogūnais ir skrudintais žemės riešutais.