Kaimo rugių dribsniai

Kaimo rugių dribsniai

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Sausos mielės	1 šaukštelis
Kvietiniai miltai	150 g
ruginiai miltai	150 g
Rugių dribsniai (Altajaus pasaka)	150 g
Rugių raugas (amžinas)	200 g
Druska	1,5 val. L
Cukrus (melasa)	1,5 šaukštai
Rast. Alyva	1 valgomasis šaukštas
Česnakai	1 griežinėlis
Vanduo	300 ml

Gaminimo būdas

• Pirmiausia „Pelmeni“ režimas, tada „Rugių“ režimas „Tešla“. Tada tešlą perkelkite į plačią kepimo formą, leiskite dar 1 valandą pastovėti po dangčiu, taigi po dangčiu ir kepkite 240 laipsnių temperatūroje - 20 minučių, o paskui tą patį kiekį - 180 ° C temperatūroje. Pabaigoje (15 minučių iki pabaigos) nuimkite dangtį.
• Jei atvirai, iš pradžių nusprendžiau, kad eksperimentas nebuvo sėkmingas: šis pyragas man pakilo 4-5 kartus ir iškepė iki dangčio. Atplėšimo metu duonos viršus buvo šiek tiek pažeistas.
• Tada jie taip pat jį supjaustė.
• Vaizdas nebuvo ypatingas:
• 
• Trupinys trupėjo, dribsniai išsipūtė, tapo sveiki grūdai ir iškrito supjaustyti iš duonos ...
• Tačiau antrą ir trečią dieną ši duona atsidarė !!! Trupinys tapo tobulas, netrupa (1 nuotr.), Skanus, savo konsistencija primenantis gydytojo bandeles!

[Kubinis,]

Kubinis,

Jūs gavote visiškai kitokią trupinių konsistenciją ant azkwask, su rugių dribsniais ir visu pyragu

Taip, tai tikrai visiškai kitoks produktas, kiek rankų - tiek variantų tam pačiam receptui !!