Ruginė duona su išsklaidytais grūdais ant svogūnų ir topinambų raugo KhP

Kategorija: Rauginta duona
Ruginė duona su išsklaidytais grūdais ant svogūnų ir topinambų raugo KhP

Ingridientai

Raugas 400 g
Išsklaidyti kviečiai 200 g
Nulupti ruginiai miltai 200 g
Rugių sėlenos 20 g
Fermentuotas sausas salyklas 1 šaukštelis
Jūros druska 1,5 šaukštelio
Linų sėmenų aliejus 1 valgomasis šaukštas l.
Anyžių sėklos pabarstymui 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Išėmiau raugą iš šaldytuvo, pamaitinau dviem žingsniais, palikau parai T kambaryje 23 laipsnių.
  • Grūdus mirkiau dieną, būtų geriau, žinoma, prieš pasirodant pirmiesiems ūgliams - bet kaip tai atsitiko.
  • Susmulkintas procesoriuje.
  • Kibire CP - raugas, išsklaidyti grūdai, salyklas, miltai, sėlenos. Koldūnų programai.
  • Tada įpyliau druskos ir sėmenų aliejaus, o su laikmačiu - rugių programa, tik 5 valandas. Kai partija baigėsi ir iššoko pro langą - „kepiniai“ - viršų apibarstė anyžių grūdeliais.


barbariscka
Graži duona !! Tai bus labai naudinga kompozicijos požiūriu .. Kodėl jie jo nedėjo į varžybas, tai tikrai bus c. s duona.

Kartą bandžiau procesoriuje sumalti išdžiūvusius, išsiritusius grūdus, tačiau nieko neišėjo. Bet būtinai išbandysiu išmirkytą.
MariV
barbariscka,
konkurse? : girl_in_dreams: Aš jau senas varžybose, kad galėčiau šokinėti
O figose turiu rankinį malūną - virtuvėje rinkti dulkes?
Apie grūdus.
Jei atsistosite gerai grūdydami grūdus, vis tiek galite jį valgyti. Aš tai padariau su paskutine partija - nepastebėjau, kaip aš pešiojausi. Ir aš šito šiek tiek nelaikiau - matosi nuotraukoje. Bet jūs galite valgyti!
Nors mano skoniui - tik ant nuluptų ruginių miltų su sėlenomis ir raugu - skaniau!
Ruginė duona su išsklaidytais grūdais ant svogūnų ir topinambų raugo KhP
ikko4ka
Kokia duona! Svajok!
IRR
Citata: MariV

barbariscka,
konkurse? : girl_in_dreams: Aš jau senas varžybose, kad galėčiau šokinėti
O figose turiu rankinį malūną - virtuvėje rinkti dulkes?

Duc ... gal knyga iš Sensas laimėti

duona
MariV
Aha!
- Kur ką įdėti?
IRRA, bet ar tu iškart tai kalbėjai?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas