Agurkas „linguini tagliatelli“ su baklažanų „padažu“ su česnaku

Agurkas „linguini tagliatelli“ su baklažanų „padažu“ su česnaku

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
Baklažanas	1 gabalas 200-300 gramų
Druska	skonis
Daržovių aliejus	1-2 šaukštai. l.
Česnakai	1 vidutinis dantis
Agurkai	3 vienetai (350 gramų)
Pomidorai	250 gramų
Krapai	2-3 šakelės
Petražolės	2-3 šakelės

Gaminimo būdas

• Paruošimas susideda iš dviejų dalių:
• baklažanų su česnaku „padažo“ paruošimas, kurį galima pasigaminti prieš dieną (pavyzdžiui, vakare (arba ryte)),
• ir virti, tiesą sakant, salotas.
• 1. Baklažaną supjaustykite 1,5 - 2 cm gabalėliais, pabarstykite druska ir įpilkite vandens, po 10 minučių vandenį nupilkite, išmesdami baklažaną į kiaurasamtį.
• Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, kartkartėmis pamaišydami apkepkite baklažanų gabalėlius.
• 2. Kol baklažanas yra keptas, susmulkinkite česnaką (geriausia, labai smulkiai, į pastą).
• 3. Keptus baklažanų gabalėlius suberkite į dubenį, šiek tiek atvėsinkite, suberkite smulkintą česnaką, išmaišykite ir padėkite į šaltį.
• Taigi „padažas“ yra šaltas ir beveik paruoštas.
• Toliau ...
• 4. Susmulkinkite petražoles ir krapus (viršus), suberkite juos į keptą baklažaną su česnaku, atsargiai išmaišykite.
• 5. Supjaustykite agurkus ant spiralizatoriaus (dalis gali būti 5 mm, dalis 9 mm),
• įdėkite kiaurasamtį, druskos (galite pjaustyti ir peiliu (apie tai plačiau pastabose)).
• 6. Pomidorus supjaustykite maždaug 3 cm griežinėliais, į juos suberkite supjaustytus agurkus, sumaišykite.
• 7. Baklažanų „padažas“ su česnaku ir žolelėmis supilkite į supjaustytus agurkus ir pomidorus, švelniai sumaišykite.
• Pagal skonį įberkite druskos.

Indas yra skirtas

2 - 3 porcijos

Laikas pasiruošti:

35 minutės (20 minučių paruošimui

Pastaba

Visų pirma, žinoma (ir visų pirma), agurkus tokioms salotoms galima pjaustyti peiliu gana dideliais gabalėliais-ketvirčiais (iš agurko pjaustyti poveržles 1,5–2 cm pločio, supjaustyti į 4 dalis). Juk iš pradžių taip ruošiau šias salotas (išbandžiusi jų receptą vienoje iš įstaigų (taigi idėja ne mano, bet norėjau jomis pasidalinti)).

Antra, kai galvojau apie galimybę pritaikyti savo mylimąjį „Gemlux GL-SR-1003“ prie šio recepto, tikėjausi, kad gaminsiu baklažanų spirales, bet, deja, tai nepasiteisino.
Baklažanai nėra ta daržovė, kurią galima supjaustyti spiralėmis nuo 2 mm iki 5 mm pločio (matyt, net ir įvairių tipų spiralizatorių reklamose jie taip nerizikuoja „spiralėti“) ...
Todėl agurkai „linguini-tagliatelli“ pavidalu eidavo į spiralę (ir rezultatas man patiko).

Šis baklažanų „padažas“ su česnaku yra gera (ir, svarbiausia, sveika!) Alternatyva majonezui ir į jį panašiems padažams.

Beje, nereikia jaudintis dėl česnako kvapo, jis beveik nematomas (tarsi į salotas būtų pridėta česnako aliejaus).

[kirpčiukai]

kirpčiukai, Nataša, ačiū už receptą, renkant piggy banką laukiant spralizerio

[Ilmirushka, Ilmira,]

Ilmirushka, Ilmira, Ačiū, už dėmesį .

Beje, šias salotas galima lengvai pagaminti be spiralizatoriaus,
ir kai tik ūkyje pasirodys spiralizeris (reikalingas),
tada ant jo jau galima supjaustyti agurkus į spiralę.

[Nataša]

galima lengvai padaryti be spiralizatoriaus,

Nataša, ne-ne-ne, tai įdomu ant spiralizerio! aš palauksiu

Ačiū už įdomų receptą. Tikrai pabandysiu. Gaila, kad nėra spiralizatoriaus. Bet manau, kad ir su peiliu bus malonu

[LelyaLelya-Lena]

LelyaLelya-Lena, Ačiū už tavo susidomėjimą.

O jei viską supjaustysi peiliu, bus gerai (jau buvo gerai! („Aš valgiau!“))

Kaip jau sakyta, spiralizerio šiuo atveju nereikia,
bet kadangi gavau, nusprendžiau pabandyti pasigaminti šias salotas,
ir tai irgi pasiteisino.

[kirpčiukai]

kirpčiukai, Nataša, ačiū už receptą. Į žymes!