Korėjietiško stiliaus baklažanų salotos (dvi vienos salotos versijos)

[Pirmasis variantas]

Korėjietiško stiliaus baklažanų salotos (dvi vienos salotos versijos)

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Virtuvė: korėjiečių

Ingridientai
Baklažanas	3 vnt
Saldzioji paprika	3-5 vnt
Morkos	2-3 vnt
Nusilenkti	1-2 vnt
Česnakai (galva)	1 kompiuteris
Augalinis aliejus (kepimui)
Actas	2 šaukštai. l
Malti kalendros, raudonieji ir juodieji pipirai.	skonis
Pasirinktos žolelės (pasirinktinai)

Gaminimo būdas

• Baklažanai salotoms turi būti paruošti iš anksto: supjaustyti kubeliais (kartu su odele) ir sumaišyti su 1 valgomuoju šaukštu. šaukštas rupios druskos. Dėkite į konteinerį ir palaikykite šaldytuve per naktį (galima ir daugiau).
• Prieš ruošdami salotas, supjaustykite ir įtrinkite likusias daržoves. Morkos - tarkuotos „korėjietiškoms morkoms“, paprikos - juostelėmis ar žiedlapiais, svogūnai - plonais pusžiedžiais, česnaką galima kapoti bet kokiu būdu.
• Pirmasis variantas Salotoms kepti tik baklažanai. Iš jų nupilkite sultis, lengvai išspauskite ir pakepinkite aliejuje. *** (žr. Pastabą). Į dar karštus keptus baklažanus suberkite česnaką, svogūną ir visas kitas daržoves, sumaišykite, pagardinkite druska, kalendra, pipirais, actu. Pridėti žalumynų. Gerai sumaišykite, pirmiausia atvėsinkite kambario temperatūroje, tada nusiųskite į šaldytuvą 12 valandų. Kuo ilgiau jis užpilamas, tuo geriau.
• Antrasis variantas Visos daržovės greitai skrudinamos. Geriau kepti woke ant stiprios ugnies. Pirmiausia - svogūnas, kol lengvai paruduos, tada svogūnas pašalinamas, morkos patenka į woką - tereikia šiek tiek garinti nedideliame kiekyje aliejaus, 2–3 minutes, nuolat maišant. Išimame morkas. Kitas skrudinamas yra paprikos. Neilgai trukus, šiek tiek paraudus, tik tam, kad kepant būtų galima pridėti skonio ir aromato. Mes išimame pipirus. Dabar lengvai apkepkite česnaką, tiesiogine puse minutės. Galite palikti 2–3 skilteles česnako, kad pridėtumėte žalio, kartu su prieskoniais. Galiausiai apkepkite baklažaną. Čia juos reikia kepti šiek tiek ilgiau nei kitas daržoves, bet ir neišeinant, nuolat maišant. Visas keptas daržoves galima po vieną sulankstyti į gilų dubenį, kuriame bus patogu minkyti salotas. Dabar belieka užpilti druska, actu ir visa kita, sumaišyti, atvėsinti ir užvirti mažiausiai 2–3 valandas. Paprastai prie antrojo varianto žalumynų nededu.
• Abu salotų variantai yra geri, kiekvienas savaip. Jie atrodo ryškiai ir apetiškai ant stalo, jiems patogu atostogauti, nes juos galima paruošti iš anksto. Daržovių gali būti viskas, ko norite ir kokiomis aplinkybėmis. Šį kartą turiu daugiau morkų.
• 

Pastaba

Recepto autorė yra Alka su Cook-talk, labai ačiū jai už tai! Nuo to laiko salotos tapo vienu mėgstamiausių baklažanų patiekalų!
*** Tai patarimaiTaia

Supjaustytus baklažanus rekomenduoju kepti nedidelėmis porcijomis greitai, ant didelės ugnies.

[Julija K]

Julija K, Man patiko šios salotos, pažymėtos

[Lerele]

Lerele, ačiū už dėmesį receptui! Labai tikiuosi, kad ir jums patiks !!

[Julija]

Julija, ačiū už receptą, viską, kas man patinka!

[Julija K]

Julija K, Man labai patinka salotos pagal pirmąjį kepimo variantą, privalau išbandyti ir antrąjį!
Tiesa, baklažanai jau pasibaigė, teks žymėti ir laukti vasaros!

[Elena]

Elena, Labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko!
Nataša, taip, iš pradžių aš taip pat viriau dažniau pirmuoju būdu, o dabar atvirkščiai! Man patinka antrasis, nes jis yra paruoštas naudoti greičiau. Tokie kvapai verdant sklinda, kad namų darbuotojai paprasčiausiai negali laukti kitos dienos!

baklažanų jau pritrūkome

Ir aš turiu vieną iš paskutiniųjų! Todėl salotose yra daugiau morkų. Nors ši, daugiau morkų versija taip pat yra labai gera!

Oi, kaip skanu!

[Tatjana]

Tatjana, taip, labai skanu!

Yulchik, nuostabus receptas. Man patinka bet kokios formos atgaliniai sąrašai. Kaip tik vakar iš pardavėjo nusipirkau paskutinius porą kg, jį fermentavau. Panašų receptą naudojau jau seniai, turiu pirmą variantą. Na, gaunami labai skanūs baklažanai.

[Irisha]

Irisha, na, tavo vietovėje jie gali būti ne paskutiniai!

Man patinka bet kokios formos atgaliniai sąrašai.

Ir aš!

Panašų receptą naudojau jau seniai, turiu pirmą variantą.

Išbandykite antrą variantą, pasirodo toks kvapnus !!

Kokios nuostabios salotos! Aš jau žiūriu!
Oi! Šiuo metu pora šaukštų ir trenkė. Aš turiu daugiau, daugiau ir, prašau, nėra duonos!
Lylyash, ačiū už receptą!
Aš tikrai jį virsiu.

Ačiū Julijai, aš išbandysiu antrą variantą. Ir bakliukai vis dar parduodami, aš tada išplėšiau savo aguonas už 25 randus už kg, jau nudžiūvusius ir mažuosius, bet rauginimui jis pats. Dabar turėsite nusipirkti savo receptą

[Ritulčikas]

Ritulčikas, ačiū, kad užsukote! Skanios salotos bet kokia versija, pabandykite!
Irishk @, tau pasisekė! Daržovių jau turime žiemos kainomis!

Dabar turėsite nusipirkti savo receptą

Žinoma, gražesni baklažanai jam taip pat nėra būtini!

Koks skanumas! Ar manote, kad tiks sausieji baklažanai (iš anksto mirkyti)?

[mish]

mish, Nataša, ačiū už dėmesį receptui! Nebandžiau šių salotų gaminti su džiovintais baklažanais, nors aš juos džiovinu kiekvienais metais. Manau, jūs galite tai padaryti su jais. Beje, forume yra galimybė su džiovintais baklažanais. Iš ten galima paimti baklažanų paruošimą.

Korėjietiško stiliaus salotos iš džiovintų baklažanų. (Lana_65)

Skanios salotos! Salotos yra savito skonio, jos patinka visiems.
Ilgą laiką gaminau naudodama 1 variantą (be paprikų), ruošiuosi žiemai - susukau.
Atsiprašau, Julija, leisiu sau nedidelę pastabą: rekomenduoju smulkintus baklažanus kepti nedidelėmis porcijomis greitai, ant didelės ugnies.
Rekomenduok!

[Taia]

Taia, ačiū, kad užsukote! Taip, daugelis žmonių mėgsta šias salotas !!

Aš ilgai gaminau pagal 1 variantą (be paprikos)

Man bulgariški pipirai labiau patinka antrajame variante, kai jo skonis jau iškeptas.

Supjaustytus baklažanus rekomenduoju kepti nedidelėmis porcijomis greitai, ant didelės ugnies.

Ačiū už baklažanų kepimo paaiškinimus! Mažos skrudinimo porcijos eis tikrai greičiau!