Korėjietiško stiliaus salotos iš džiovintų baklažanų.

Korėjietiško stiliaus salotos iš džiovintų baklažanų.

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: korėjiečių

Ingridientai
Džiovinti baklažanai	50 g
Nusilenkti	1-2vnt
Saldzioji paprika	1-2vnt
Sojų padažas	2 šaukštai. šaukštai
balzamiko actas (obuolių sidras)	2 šaukštai. šaukštai
Česnakai	3 gvazdikėliai
Malta kalendra	pagal valią
Korėjietiškos morkos

Gaminimo būdas

• Džiovinti baklažanai yra tarsi džiovinti obuoliai, grybai - kita istorija. Jie turi savo skonį, o patiekalo, net ir pažįstamo, struktūra ir skonis bus visiškai kitoks!
• Džiovintus baklažanus (džiovinau apskritimais, nors teisingiau būtų supjaustyti siauromis juostelėmis ir salotose jie atrodytų geriau, harmoningiau, atrodytų) 15 minučių, užpilkite pasūdytu verdančiu vandeniu (druska, kad kartumas išeina). Jei gabalai yra didesni, tada reikia šiek tiek daugiau laiko.
• Iš baklažanų gabalėlių nupilkite vandenį .. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, į jį įpilkite smulkinto česnako (vis tiek galite naudoti maltą kalendrą, bet man ji tiesiog nepatinka).
• Po 15-20 sekundžių suberkite baklažanus, smulkintus svogūnus ir paprikas. Kepkite ant stiprios ugnies, nuolat maišydami, porą minučių.
• Supilkite actą ir sojos padažą. Maišykite ir išjunkite. Palikite infuzuoti ir atvėsinkite po dangteliu.
• Be to, ko mums reikia salotoms, yra korėjietiškos morkos. Puiku, jei turite. Paprastai neturiu, bet visada turiu maišą paruoštų korėjietiškų morkų prieskonių. Aštrus “(parduodamas parduotuvėse).
• Įtrinu morkas, suberiu ir lengvai susmulkinu. Palieku 10-15 minučių. Jei įvyko stebuklas, o morkos yra sultingos, tada sultis tiesiog nuleidžiu, bet neišspaudžiu ... vėliau nebus skanu.
• Keptuvėje įkaitinu saulėgrąžų aliejų ir ten pridedu reikiamą kiekį prieskonių. Tai skonio reikalas - kas mėgsta kokį prieskonį. Aš pabarstau mažiau nei rekomenduojama, nedarykite to per aštriai. Būtent karštame aliejuje prieskoniai atskleidžia savo skonį!
• Maišau apie penkias sekundes, atsargiai supilu actą, tuoj pat jį išjungiu ir supilu šį dilgčiojantį, cypiantį, kvapnų mišinį į morkas. Kruopščiai sumaišykite ir palikite virti vėsioje vietoje. (Jei morkos visai nesaldžios, tada įdėjus truputį cukraus, visai nepakenksite)
• Pagrindinį patiekalą galite gaminti lygiagrečiai.
• Tada atvėsintus baklažanus sumaišykite su korėjietiškomis morkomis (mano, tuo metu ką tik paruoštos greitosios morkos taip pat buvo atvėsusios)
• Ir Bon Appetit.

Pastaba

Marika33 nuotr

Skanu, tikriausiai užkandis pasirodo!

Labai skanu ir neįprasta

Sveta, pažymėkite savo salotas, ačiū už receptą! Greitai pasninkausiu, tikrai paruošiu. Mums patinka džiovinti baklažanai. Daug jų džiovinu, stengiuosi veisles džiovinti be kartėlio.

O, Lana! Aš tiesiog einu į alkanas beprotybes!
Kaip jūs įsivaizdavote skonį! .. Mano galva sukasi
Gaila, kad sausų baklažanų net nesitikima.
Matyt, teks „įkalbėti“ morką

Džiovinti baklažanai yra dalykas. Jei atvirai, aš nevalgau šviežių baklažanų, išskyrus ikrus ... man jie nepatinka. Bet tai yra ... skanūs

Ir kaip juos pasigaminti be specialybių. prietaisas?

Ačiū už receptą, aš jo ilgai ieškojau ir klausiau, bet niekas apie tai nežinojo .. Aš tiesiog turėjau baklažanų užuomazgą, nežinojau, kaip juos paruošti ...
Aš nuolat pirkau šias salotas Ukrainoje, nuostabu !!!

Ir kaip juos pasigaminti be specialybių. prietaisas?

O koks prietaisas čia „ypatingas“? Namuose P.S. viskas paprasta kaip morkos ... padėjo?

[marika33]

marika33, Apsidžiaugsiu, jei man patiks salotos, taip pat bandau džiovinti baklažanus be kartumo, bet vis tiek pripilu sūraus vandens - man jis skanesnis

[katerix]

katerix, ant siūlų ... džiūti kaip grybai Tiesa, šiemet praleidau sezoną ... tik truputį džiovinau. Bet kaip baltasis žmogus neva džiovykloje

Ačiū už tokį įdomų receptą! Lauksime „baklažanų“ sezono ir sausa, sausa, nes yra kažkas!

Mergaitės, niekada nieko nedžiovino. Džiovyklės nėra ir vargu ar greitai atsiras. Ateik, papasakok, kaip tai padaryti ir kokie baklažanai tam tinka.

Anksčiau tiesiog džiovindavau saulėje. Pjaustau, kiek man reikia, ir džiovinau. Jie greitai išdžiūvo, mažai drėgmės, o ne kaip obuoliai.
Pamiršau parašyti, kad supjausčiau ir padėjau vienu sluoksniu ant marlėmis padengto paviršiaus ir iš viršaus uždengiau muses. Aš nesausinau kaip grybai ant virvelės.

[Žirafa]

Žirafa Ji man viską puikiai pasakė - mes tiesiog supjaustome ir išdžioviname, nevalome ratu, griežinėliais, bet kuo kitu - mes išdėstome ant bet kokio paviršiaus. (Aš nesijaudinu su marle, ji vis tiek išpučia). Džiovinti tinka absoliučiai bet kokios veislės - prieš gamindami vis tiek pilame karštą pasūdytą vandenį. Jie nusipraus ir kartumas (jei toks bus) išnyks
P.S Aš taip pat džiovinau saulėje iki praėjusios vasaros. balkone. Aš supjausčiau jį į ratus ir ... pamačiau prieš dvejus metus kelionėje. kad baklažanus galite perpjauti išilgai į 4-6 dalis ir tokias ilgas riekeles suverti ant siūlo / virvelės ir pakabinti išdžiūti, aš, žinoma, bandžiau namuose - tokiems dideliems gabalėliams tai yra normalu, nereikia jų apversti , išpūstas iš visų pusių ir greitai ... man tai netiko - vasarą greitai, o žiemą - jį pamirkyti, tada man taip pat reikia nupjauti, bet aš per daug tingiu ir vėl grįžau į būrelius, aš tingiu

[Rada-dms]

Rada-dms, jei jums patinka baklažanai, tada toks preparatas bus labai naudingas žiemą. Ir salotoms, ir tiesiog kepkite su daržovėmis (kaip vasarą), kitaip žiemą parduotuvėse kainos už jas „įkandamos“ ...

O didžiausius šiaudelius susmulkinu su Berneriu - jis didelis apskritimais, kai jie mirksta, ir aš tingiu pjauti.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 mNuostabus variantas, aš taip pat kartais naudoju „Berner“, bet jei jūs taip pat norite jį kepti ir gaminti iš česnako ir majonezo (kaip vasarą), tada ši galimybė nėra labai tinkama. bet norint specialiai supjaustyti, kiekvienam kepimo tipui aš turbūt net tingiau (aš net nepjaustau apskritimų salotose.)

Mergaitės, niekada nieko nedžiovino. Džiovyklės nėra ir vargu ar greitai atsiras. Ateik, papasakok, kaip tai padaryti ir kokie baklažanai tam tinka.

Norėdami džiovinti baklažanus, nebūtina turėti džiovyklę, viską galite džiovinti saulėje. Turiu tris džiovykles, bet vasarą ant daržo džiovindavau visas daržoves. Įdėjo smulkintų daržovių į padėklus ir kepimo skardas, uždengė marle, kurią susikišo po padėkliukais, vėjas jos neatnešė ir musės ten nepasiekė. Šis dalykas man labai patiko. Dukros viską džiovino, jos tokios laimingos. Mieste pats dalykas, niekas nepūva, neišsausėja ir nepablogėja, o bankuose užima mažai vietos.

Svetlana, ačiū už tokį neįprastą ir įdomų receptą. Baklkzhany vis dar neišdžiūvo, tiesiog nežinojau, kaip juos vėliau pritaikyti, dabar yra paskata!

Baklkzhany vis dar neišdžiūvo, tik nežinojau, kaip juos vėliau pritaikyti

Pabandykite išdžiovinti sezono metu ir tada .... Galite paragauti salotų, kaip aprašiau, arba gali būti paprasčiau - paimkite džiovintų baklažanų puodelius ir įdėkite į vandenį 2 valandoms, kad grįžtumėte į lankstumą ir " drėgnumas “. Tada galite kepti ir pertepti majonezu ir česnaku ant viršaus. Arba galite uždėti dešrelių žiedą, pomidorų žiedą ant drėgno, išmirkyto baklažanų apskritimo, patepti majonezo padažu ant viršaus, pabarstyti sūriu - ir orkaitėje (ar bet kurioje kitoje vietoje), kol paruduos. Skonis yra kaip iš šviežių baklažanų, bet tankis yra šiek tiek didesnis, žiedai išlaiko formą, nesuyra - kai perkelsite iš kepimo skardos į lėkštę (man labiau patinka nuo džiovintų)

Man viskas lengviau - dedu juos į sriubas ir troškintas daržoves. Kartą net įdėta į pyragėlių įdarą.

Aš tiesiog susipažinau su labai įdomia informacija apie džiovintus baklažanus ir nukopijavau sau ... Aš dabar paskelbsiu. Sąžiningai, pats to nebandžiau. Skirta hipotoniškai ir be podagros. Bet dantenoms - įdomu ...baklažanų cheminės sudėties požiūriu - jų naudojimas yra pateisinamas visoms šioms ligoms

***** Pasirodo, baklažanus galima džiovinti žiemai! Jų neįkainojama nauda slypi tame, kad jie palengvina paciento būklę sergant podagra ir hipertenzija.
Podagrai naudokite džiovintus baklažanus; supažindinkite juos su savo dienos racionu. Nulupkite baklažanus, supjaustykite plonomis plokštelėmis, suverkite virveles ir pakabinkite virš pridėtos viryklės. Per 10 dienų išdžiovinkite kaip grybus, laikykite lino maišeliuose vėsioje, sausoje vietoje. Kai jums reikės jį naudoti virimui, pamirkykite plokštes.
Milteliai iš džiovintų baklažanų žievelių naudojami hipertenzijai gydyti. Žievę sumalkite kavamale ir prieš kiekvieną valgį imkite po 1 arbatinį šaukštelį.
Iš miltelių galite paruošti antpilą, kuris padės sustiprinti dantis ir dantenas. 1 šaukštą užpilkite 1 stikline karšto vandens, leiskite jam užvirti, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį joduotos druskos ir praplaukite burną infuzija. ****

Aš taip pat skaičiau, kad nulupkite baklažanų žievelę, nusausinkite, sudeginkite ir valykite dantis šiuo pelenu. Tai labai gerai juos balina ir stiprina dantenas. Aš kažkaip valiau, džiovinau, bet nespėjau deginti. Taigi mano oda prastėjo, o mano dantys nepatyrė gydomųjų savybių.

Man taip pat buvo pasakyta apie „gydomuosius pelenus“ iš džiovintų baklažanų žievelės .... bet kažkas panašaus aš nesu tam prinokęs, man tikriausiai vis tiek nereikia per karšta

Svetlana, esu labai dėkinga už receptą! Šiandien ruošiau džiovintus baklažanus, net nesitikėjau, kad jis pasirodys toks neįprastas ir skanus. Dabar dažnai gaminsiu taip, turiu daug džiovintų baklažanų.
Aš turėjau šaldytų pipirų, mes neperkame sojos padažo ir aš įpyliau naminio obuolių sidro acto. Aš turiu nuostabų, gaminu tik iš sulčių, nepildamas vandens. Turiu baklažanų be kartumo, įdėjau keptos kalendros, susmulkintos. Puikios salotos!
Ačiū už receptą!

[marika33]

marika33, Marinočka, kaip malonu. ką bandėte ir net mėgstate, valgykite dėl sveikatos - tai tikrai šiek tiek neįprasta ir skanu

naminis obuolių sidro actas. Aš turiu nuostabų, gaminu tik iš sulčių, nepildamas vandens

Kokia prabanga ... tiesiog pavydi gero

[Lana_65]

Lana_65, Svetlana, daugiausia džiovinu baklažanus ir čia užsidarau Taigi, labai greita ir patogu. O žiemą su jais galima daug gaminti, bet mes dažnai valgome salotas.

[Lana_65, šviesa!]

Lana_65, šviesa! Puikus receptas! Labai ačiū už tai! Įdėjau žymes prieš džiovintus baklažanus.

marika33, Marisha! Graži lėkštė! Pasirodė nuostabios salotos!

Aš daugiausia džiovinu baklažanus ir dangą

Marina, Labai įdomus receptas, pažymėta ... iki vasaros liko nedaug

[Lana_65, Svetlaša!]

Lana_65, Svetlaša! Ar nedrįsti net pagalvoti, kad iš mano pusės tai tuščias plepalas! Aš, TAAAK, mėgstu baklažanus ... Girgždėk-girgždėk ir silpnink! Baisu, kad dabar jų neturiu! Bet kai jie pasirodys, bijau, kad labai gailėsitės išleidę šį receptą! Nes aš jus užpildysiu jo paruošimo nuotrauka! Aš tokia !!!!!!!!!!! Sho aš myliu - man tai patinka!

Bijau, kad gailitės išleidęs šį receptą! Nes aš jus užpildysiu jo paruošimo nuotrauka!

O, mieloji, kaip aš myliu tokias grėsmes!

marika33, Marisha! Graži lėkštė! Pasirodė nuostabios salotos!

Ira, ačiū už salotų įvertinimą! Visa tai yra Svetlanochkos kaltė, ji įdėjo tokį skanų receptą.

Marina, Labai įdomus receptas, pažymėta ... iki vasaros liko nedaug

Taip, laikas bėga, netrukus pradėsime sodinti daigus, o jūs turite daug šilumos dar anksčiau. O atsižvelgiant į receptus, reikia apskaičiuoti iškrovimų skaičių. Daržovių, ypač baklažanų, neperkame, kiek ant jų pilama, kad vabalas jų nevalgytų?

Aš TAAAK mėgstu baklažanus ..

Airiai, mes taip pat juos mėgstame ir kokie skanūs jie yra kiaušinyje ir ghee! mmmm

Mes neperkame daržovių, ypač baklažanų,

Mes irgi valgome tik savo pačių baklažanus! Slavatibehospadya, jie čia auga!

Aš turiu tokią siūlę ... Mliyin, aš tingiu ją dėti ... Aš gaminu visiškai be vandens. Labai neįprasta. Tai turėtų patikti tiems, kurie mėgsta egzotišką baklažanų skonį, kuris ypač išryškėja šiame išsaugojime ... Būtina kažkaip surinkti savo valią ir apnuoginti, kol dar galite padaryti palaikų nuotrauką.

Aš ruošiu visiškai be vandens. Labai neįprasta. Kažkaip reikia surinkti savo valią ir apnuoginti, kol dar galite padaryti palaikų nuotrauką.

Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo ... Taisau !!! Ir jokių pasiteisinimų !!! Tol, kol yra ką fotografuoti

[Lana_65, šviesa!]

Lana_65, šviesa! Koks puikus receptas, ačiū! Tik aš neturiu baklažanų, o aš net neturėjau džiovintų, na. Bet šiais metais tikrai išdžius!

Mikhaske, Ira

Aš turiu tokią siūlę ... Mliyin, aš tingiu ją uždėti ... Aš visiškai gaminu be vandens. Labai neįprasta. Tai turėtų patikti tiems, kurie mėgsta egzotišką baklažanų skonį, kuris ypač išryškėja šiame išsaugojime ... Būtina kažkaip surinkti savo valią ir apnuoginti, kol dar galite padaryti palaikų nuotrauką.

Aš! Man patinka egzotiškas baklažanų skonis!
Michaška, Ira! Aš labai noriu tokio recepto !!!
Leisk man padėti, o mes kartu surinksime tavo valią, ar ne?

Taip ... ar paimsite mane trečią? Aš taip pat žinau, kaip padėti surinkti testamentą saujelėje

[Sveta]

Sveta! Jūs esate pirmoje eilėje kaip įkvėpėjas Irina ir skanių baklažanų istorijų „įdaras“!

Pagaunu žodį!

Aš labai noriu tokio recepto !!!

Merginos! Na, viskas. Aš juos nufotografavau! Pusryčiai ir įdėti, tikriausiai, kartu su receptu.

Tai tiesiog daug ten parašyti (recepto kaip tokio nėra). Tiesiog istorija.

[Lana_65, Sveta]

Lana_65, Sveta!!! Tai veikia !!!

Michaška, Ira, Ačiū!

[Nastyush!]

Nastyush! Aš vis tiek nieko neturiu! Bet, Svetlanka - tik didžiulis ačiū už džiovintus baklažanus!
Aš jau viską perrašiau į stebuklingą sąsiuvinį! Laukdamas derliaus mušiau kanopą!

Na, viskas. Aš juos nufotografavau! Pusryčiai ir įdėti, tikriausiai, kartu su receptu.

Valio !!! Prašau prašau ...

Sveta! Jūs esate pirmoje eilėje

Aš pirmoje eilėje ir „tu“ gali?

Svetlana, ačiū už receptą. Nesitikėjau, kad bus taip skanu. Šviežių pipirų nebuvo, jie apsieidavo. Gaila, kad džiovinau truputį baklažanų. Džiovinti yra tikrai visiškai kitokio skonio.

Nesitikėjau, kad bus taip skanu

Tavo sveikatai! Jūs esate teisus - skonis yra visiškai kitoks, skoningas ... Korėjiečiai nėra kvailiai valgyti skanų maistą, ir jie dažnai gamina šias salotas

[Svetlana]

Svetlana, Šią vasarą nulupau baklažanus nuo žievelės ir sutarkavau šiaudeliais ant trintuko ir džiovinau. Jie buvo labai patogu paruošti, gražūs ir labai skanūs. Gaila, kad mūsų vasara buvo šalta, nebuvo pakankamai baklažanų. O turguje bijau jų nusipirkti, bijau, kad jie ten yra chemikalesni dėl pakartotinio purškimo iš vabalų. Aš savo neapdoroju.
Jūsų dėka mes užregistravome šias salotas visiems laikams! Dėkoju!

[marika33]

marika33, kokia įdomi idėja - šiaudeliai ... bet tu tikrai gali. Labai ačiū už idėją! todėl užsirašysime vasarai
P. S. Taigi sakau - na, kokios skanios salotos

Merginos, kaip įdomu - džiovinti baklažanus! Niekada nebūčiau pagalvojusi. Aš pats neauginu, bet vasarą pirksiu pas specialistą, kad išdžiūtų. Ačiū už idėją!

[Lana_65]

Lana_65, Sveta, ačiū už idėją. Turiu daug džiovintų baklažanų.

[Svetlana]

Svetlana, baklažanai šiaudeliuose greičiau džiūsta ir nereikia lūžinėti, byrėti, pjauti, jie jau paruošti salotoms. Ir taip pat patogu, kad jų iš anksto net nereikia mirkyti. Vakar apliejau juos šaldytais pipirais ir įpyliau truputį obuolių sidro acto (naminio), supjaustiau svogūnus (turiu saldų „Exebishen“), įpyliau aliejaus, leidau užvirti, pasirodė, kad tai gyvos salotos, labai skanu.



Ksyuša, Aš jau seniai džiovinu baklažanus, dedu juos į troškinius, sriubas, bet salotas pradėjau gaminti Svetlanos recepto dėka, man jie labai patinka, jie skanūs ir sveiki.