Miso sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis
Virtuvė: japoniškas
Miso sriuba

Ingridientai

raudonos žuvies filė 0,5 kg
vandens 3 l
džiovintų jūros dumblių 15 g
miso pasta (sojų pasta) 3 šaukštai. l.
Žalieji svogūnai lėkštėje

Gaminimo būdas

  • "......" Miso sriuba? "- sumurmėjau.
  • - Taip. Kažkada, prieš šimtą metų, Kolorado valstijoje, netyčia užklydau į nedidelį suši barą ir užsisakiau sau šią sriubą. Bet jis turėjo tokį keistą kvapą, kad jo net nevalgiau. Ir dabar aš atsiprašau. Nesu gyvenime matęs tokios sriubos. Tai taip keista: ruda, miglota ir keistai kvepia. Ar aš teisus? Tačiau tuo pačiu metu jis atrodo labai rafinuotas, jaučiasi kaip pirmos klasės virtuvė. Trumpai tariant, nusprendžiau nuvykti į Japoniją ir pažiūrėti, kaip atrodo žmonės, kurie kasdien valgo šią sriubą? Gaila, žinoma, kad jūs ir aš niekada nevalgėme šios sriubos ... “ (Ryu Murakami)
  • Jei kalbėsime apie japonų virtuvę, tai miso sriuba yra šio žanro klasika. Tikrai kiekvienas iš jūsų išbandėte šį aromatingą ir labai sveiką patiekalą lankydamasis japonų restorane. Paprastai jis patiekiamas mažuose dubenėliuose ir valgomas su specialiu mažu keraminiu šaukštu. Šį egzotišką patiekalą iš tikrųjų labai lengva ir greitai paruošti namuose. Ką mes dabar darysime.
  • Pirmiausia sausas jūros dumbles užpilkite šiltu vandeniu.
  • Aš tai naudoju
  • Miso sriuba
  • Šios pakuotės (50 g) pakanka 3-4 kartus. Mums reikia apie džiovintų jūros dumblių kiekį iš delno. Tegul jums neatrodo, kad to nepakanka, vandenyje jis išsisklaidys, padidės 3 kartus.
  • Įdėkite vandenį į viryklę virti, tuo tarpu paruoškite žuvį. Tiks bet kokia šviežia raudona žuvis (lašiša, upėtakis). Nuvalykime žuvį nuo kaulų ir supjaustykime mažais kvadratėliais apie 3–3 cm. Įdėkite žuvies kubelius į verdantį vandenį.
  • Kai sultinys užvirs, įpilkite miso sojos pastos.
  • Man labiau patinka tai
  • Miso sriuba
  • Sojos miso yra daug cinko, geležies, kalcio, vitaminų A ir D.
  • Žinoma, makaronus galite pakeisti skystu sojų padažu, tačiau skonis bus kitoks.
  • Dėkite makaronus šaukštu ir stenkitės aktyviai nemaišyti sriubos, kad žuvis nevirstų koše. Pakanka, kad makaronai įslystų į sultinį, tada virdami jie patys ištirps.
  • Miso sriuba
  • Kol verda žuvis ir makaronai, kurie turėtų trukti ne ilgiau kaip 15 minučių, greitai paruošiame jūros dumblius: supilame juos į kiaurasamtį ir nuplauname šaltu vandeniu, gerai išspauskite ir smulkiai supjaustome. Paprastai jis būna skirtingų dydžių: plonos juostos ir ištisos „paklodės“. Todėl mes išklijuojame „lakštus“ iš bendros masės ir skiriame jiems ypatingą dėmesį.
  • Dėl to mes gauname būtent tokius kopūstus
  • Miso sriuba
  • Mes dedame kopūstus į sriubą ir išimame keptuvę nuo viryklės, kai tik ji užvirsta. Pervirti kopūstų reiškia sugadinti patiekalą.
  • Leiskite miso virti 15–20 minučių.
  • Patiekdami į lėkštę suberkite žalius svogūnus, suplėšytus skersinėmis juostelėmis. Bet svogūnų neturėjau, todėl pakeičiau smulkintais žalumynais.
  • Miso sriuba
  • Skanaus!

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Pastaba

Miso sriubos temos variantai yra galimi. Į jį dedami tofu, šitake grybai, morkos, tarkuotos kaip korėjietiškos salotos.

14anna08
Ira, koks šios sriubos skonis? Nežinau, ar rasiu makaronų, ar ne. taigi bent jau žinok ...
Kara
Ana, net nežinau, su kuo palyginti.Skonis labai neįprastas, bet verta išbandyti, patikinu! Ar dabar galite jį pakeisti sojos padažu? Tai atrodys šiek tiek
14anna08
ačiū, pažiūrėkime
Kara
Pagrindinė taisyklė yra ta, kad į sriubą nededate druskos! Įpilkite tiek miso pastos ar sojų padažo, kad sriuba būtų lygi išraiškai „druska pagal skonį“. Nežinau, ar aiškiai paaiškinau
14anna08
Taip, aišku
Pogremushka
Apsvaiginta! Galite nuryti liežuvį! Belieka rasti miso pastą, likusi dalis jau yra,
SchuMakher
Įdomu, kaip gerai, iš tikrųjų vanduo su žole, bet kaip skanu !!!!
lega
Kara, dar niekada nebuvau nusipirkusi miso makaronų. Internete radau pas mus parduotuvę, kur ją galite nusipirkti ... bet jų yra dvi - baltos ir raudonos ... kurios mums reikia? Iš nuotraukų vis tiek nesupratau, kas yra tavo.
🔗
SchuMakher
Citata: lga

Kara, dar niekada nebuvau nusipirkusi miso makaronų. Internete radau pas mus parduotuvę, kur ją galite nusipirkti ... bet jų yra dvi - baltos ir raudonos ... kurios mums reikia?

ir tai priklauso nuo to, kas tu esi už „baltąjį“ ar už „raudonąjį“ (Tik neįsižeisk, jokios politinės užuominos, aš tiesiog prisiminiau senovinius pasakojimus apie Petką ir Vasilą Ivanovičius)
lega
Citata: ShuMakher

ir tai priklauso nuo to, kas esate už „baltą“ ar už „raudoną“

Žmogau, aš už margą! kad nebūtų nuobodu ...
SchuMakher
„The Motley Case“ Tada trukdo abiem
Kara
lega, mums reikia raudonos, "sojų pupelių pastos" Aka Miso "raudonos". Tai suteikia sodresnį skonį. O balta puikiai tinka gaminti įvairius padažus grybams, mėsai, žuviai, tai yra antriems patiekalams

Įdomu, kaip gerai, iš tikrųjų vanduo su žole, bet kaip skanu !!!!

Ką jau kalbėti apie vandenį su žole, juk žuvį
Kara
Citata: Pogremushka

Apsvaiginta! Galite nuryti liežuvį! Belieka rasti miso pastą, likusi dalis jau yra,

Nataša, pabandykite ieškoti specializuotų Kinijos-Japonijos parduotuvių. Iš kur gavai jūros dumblių? Gal yra ir miso makaronų?
Pogremushka
Prekybos centruose yra skyrių suši produktų. Rytoj vilnos.
Kara
Citata: Pogremushka

Prekybos centruose yra skyrių suši produktų. Rytoj vilnos.

Ooooh, tai turėtų būti ten! Ir taip pat, jei matote koldūnų tešlą, tokią kaip ši

Miso sriuba

ar pan

Miso sriuba

griebk nedvejodamas
Pogremushka
o kodel tai gerai?
Kara
Tai idealiai tinka gaminti japoniškus ir paprastus koldūnus. Ir jis išėmė, įdėjo įdaro ir pirmyn
Pogremushka
Vakar viriau miso sriubą. Kažkodėl mano kopūstų tūris padidėjo, bet vis tiek to nepakako mano skoniui. O mano miso pasta buvo tokia tiršta, kad negalėjau įkišti šaukšto, nukirpau peiliu. Matyt, druskos koncentracija ten taip pat buvo didelė. Įsiurbęs. Bet apskritai tai pasirodė neblogai: mano vyras sriubą pripažino skania, tačiau jis nėra gurmanas, jo mėgstamiausi patiekalai yra jūriniai makaronai ir sriuba su konservuotais saurais.
Kara, ačiū už receptą. Aš vėl gaminsiu, atsižvelgdamas į savo klaidas. Be to, vakar aš nusipirkau ir džiovintų šitake, todėl pats Dievas įsakė.
Kara
Nataša, pabandykite pridėti miso pastos dalimis: vieną šaukštą, ištirpintą - bandė antrą ir tt , jūros dumbliai. Grybus taip pat reikia mirkyti šiltame vandenyje 30 minučių.
Melanyushka
Labai skani sriuba su miso, dažniausiai tokią sriubą verdu ryte. Bet kai jie mus išmokė virti šią sriubą (ir tai buvo 90-ųjų pradžioje), dėl tam tikrų priežasčių rekomendacijos buvo ne virti miso, o įdėti jį į paskutinę vietą, į sultinio ar vandens dalį, kad nebuvo gabalėlių ir supilkite jį į puodą, užvirkite iki virimo ir nukelkite nuo ugnies. O kartais, kai skubu, tiesiog įmetu į verdantį vandenį suplyšusius jūros dumblių lakštus ir šaukštą miso, išmaišau ir viskas. Vis tiek pasirodo patenkinti ir skanu. O tokios sriubos variacijų yra labai daug, beveik bet kokios kompozicijos - su ryžiais (geriausia rudais), grybais, sukapokite šiek tiek žalių ridikėlių ..., svarbiausia pridėti miso!
Pogremushka
Kara, ačiū už patarimą, tikrai apsvarstysiu
Kara
Citata: Melanyushka

Rekomendacijos buvo ne virti miso, o įdėti jį į paskutinę vietą, atlaisvinti dalį sultinio ar vandens, kad neliktų gumuliukų, ir supilti į puodą, užvirti ir išimti iš viryklės.

Melanyushka, tai tikriausiai reikalinga, kai sriuba verdama be žuvies. Jei miso reiškia žuvies sultinį, tai dedant makaronus pačioje pabaigoje, mes prarandame svarbiausią dalyką, žuvis negauna aromato ir skonio, kuris būtinai atsiras, jei žuvis bus kepama su makaronais

Tokios sriubos variantų yra daug, beveik bet kokia kompozicija - su ryžiais (geriausia rudais)

Čia, žinoma, skonis ir spalvos ... Bet neįsivaizduoju miso sriubos su ryžiais. Ryžius patiekti atskirai sriubai (ir japonai tai daro) yra tikrai tinkama ir labai skanu. Apskritai rytuose ryžiai naudojami vietoj duonos ir patiekiami atskirame dubenyje įvairiems patiekalams gaminti. Tokiu atveju ryžius reikia virti nepridėjus prieskonių ir tik vandenyje.
Melanyushka
Na, galbūt taip, mus mokė Makrobiotikos centre, pats gydytojas studijavo jogą ir Rytų filosofiją, kurį laiką gyveno Japonijoje, Kanadoje (ten yra toks centras), jie taip pat praktikavo maisto gaminimą laikydamiesi visų tradicijas ir taisykles, iki to, kad jie patys rinko ir augino reikiamus augalus, ir, matyt, šis klausimas buvo svarstomas iš pozicijų, kaip išsaugoti viską, kas naudinga produktuose, įskaitant energiją, pagal tradicijas. O sriuba verdama tiesiog tokia - iš pradžių viskas atskirai be miso, dedama labai mažai ryžių, kurie jau virti atskirai, o paskui, miso. Tai, žinoma, nėra mūsų barščių tankumas, galbūt yra daug rytietiškos virtuvės receptų, ir aš pasidalinau savo žiniomis, kaip jie mane mokė, kaip aš tai darau. Aš tikrai pabandysiu padaryti jūsų receptą su raudona žuvimi. Svarbiausia, kad jis būtų skanus ir sveikas!
SchuMakher
Niujorke, japonų restorane, miso sriuba mums buvo renkama dalimis. Dėdė stovi ir pila įvairiausius ingredientus į didžiulį dubenį, o tada supilkite viską į miso sultinį ... juokinga ... galite pasiimti ko nori
Oksanchikas
Aš taip gaminu
Kara
Oksana ,! Kas yra „komba“?
Oksanchikas
Kombu, nemažėja))))
Šios jūros dumbliai parduodami Japonijos parduotuvėse.
Kara
Ar teisingai suprantu, kad jūsų versijoje visai nėra žuvies? Tai yra, pasirodo miso su grybų sultiniu?
Oksanchikas
yra lašiša, aš tiesiog pamiršau ją nuimti, kaip aš pridedu)) 2:02 minutę yra kreditų su šia informacija
Parodžiau tai jau sriuboje ir lėkštėje
bet šiandien tai padariau su vištienos krūtinėle, skanu!
Kara
Ačiū už pastabas. Aš tikrai bandysiu pagal jūsų receptą.
DėdėVicR
Gaminau miso sriubą iš paruošto maišelio. Panašu, kad anksčiau tai buvo makaronų sriuba maišeliuose.
Pagal pateiktą receptą žuvį įdėjau dvi minutes prieš kepimą. Šioje sriuboje žuvies „dvasia“ nėra pagrindinis dalykas ....
Kara
Citata: DėdėVicR

Gaminau miso sriubą iš paruošto maišelio. Panašu, kad anksčiau tai buvo makaronų sriuba maišeliuose.
Pagal pateiktą receptą žuvį įdėjau dvi minutes prieš kepimą. Šioje sriuboje žuvies „dvasia“ nėra pagrindinis dalykas ....
DėdėVicR, tai ne tik žuvies dvasia, mes nenorime valgyti žalios žuvies. Miso sriuba maiše yra kaip bulvių košė iš miltelių. IMHO
Taškas
Sriuba skani, patikrinta. Kara .. ačiū už skanią miso variaciją. Labai skanus!
Kara
Taškas, Aš džiaugiuosi, kad tau patiko! Valgyk savo sveikatai!
nakapustina
Irina, ačiū už receptą, sriuba pasirodė skani, nors aš tai dariau su sojos padažu, makaronų dar neradau.
Kara
Nataša, džiaugiuosi, kad esu patenkinta. Gaminkite savo sveikata!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas