Kuksi (kuksu)

[Kuksi - muri:]

Kuksi (kuksu)

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: korėjiečių

Ingridientai
Kuksi - muri:
Šaltas geriamasis vanduo	2,5 l.
Druska	35-40 gr.
Actas 35% (esencija per pusę)	15-20 ml.
Cukrus	130 gr.
Klasikinis sojos padažas	30 ml.
Šviežias agurkas	1-2 vnt.
Šviežias pomidoras	1-2 vnt.
Šviežios žolelės (krapai, petražolės)	0,5 ryšulių
Cooksey - čumi:
1) Jautiena	500gr.
Švieži kopūstai	500gr.
Nusilenkti	1 didelis
Malta kalendra	0,5 šaukštelio
Šviežias česnakas	3-4 dantys
2) Švieži agurkai	500gr.
Druska	1 šaukštelis su skaidriu
Cukrus	žiupsnelis
Actas	Mažai
Raudona. maltų aitriųjų pipirų.	0,5 šaukštelio
Raudona. maltų saldžiųjų pipirų	0,5 šaukštelio
Rast. Alyva	3 šaukštai. šaukštai
Sojų padažas	1 šaukštelis
Malta kalendra	žiupsnelis
Česnakai	2 dantys
Ploni makaronai Capellini	1-2 pakuotės

Gaminimo būdas

• Sveiki visi!
• Galiausiai, lengva mergaičių ranka iš mūsų svetainės, aš paėmiau Cooksey!
• Pirmiausia noriu pasakyti taip: jei pirmą kartą ruošiate „Cooksey“, imkite druskos ir acto už mažiausią vertę. Kraštutiniu atveju visada galite pridėti savo porciją, ko nepakaks. Ir vis dėlto, išbandžius muri, jums gali atrodyti, kad jis yra per daug „termobranduolinis“, nebandykite praskiesti vandeniu. Taip turėtų būti. Faktas yra tas, kad nesvarbu, kiek sūrus vanduo virsite makaronus, po plovimo jie vis tiek bus gaivūs. Tai kompensuos jau plokštelėje esantys „termobranduoliniai“ muri.
• O agurkai su pomidorais ir žolelėmis, patekę į muri, įgis dalį „druskingumo“.
• Apskritai muri skonį labai lengva subalansuoti pagal jūsų pageidavimus. Jei jaučiasi saldus, įberkite druskos arba sojos padažo. Jei sūrus - įpilkite cukraus. Ir viskas pasiseks!
• Taip pat noriu pridurti, kad nepaisant akivaizdaus sudėtingumo, kuksi kepimas yra gana paprastas. Jūsų verslas yra tik: 1) Ištirpinkite visus muri ingredientus vandenyje. 2) Mėsą troškinkite kopūstais. 3) Pasigaminkite agurkų salotų. VISKAS !!! Žemiau pateikiama tik išsami informacija.
• Taigi, pradėkime!
• Kuksi - muri:
• Imame pusantro litro daugiau puodo nei nurodytas vanduo. Sumaišykite visus sausus ir skystus ingredientus, kol ištirps.
• 
• Supjaustykite agurką ir pomidorą plonomis juostelėmis (aš susmulkinau 3,5 mm degiklyje), smulkiai supjaustykite žalumynus ir nusiųskite juos į kumelę kartu su agurku ir pomidorais. Mes įdėjome keptuvę į šaldytuvą.
• 
• Cooksey - Chumi 1.
• Supjaustykite mėsą 5–7 mm storio juostelėmis. Supilkite šiek tiek rast į gilų keptuvę. sviesto ir įdėti mėsą.
• 
• Troškiname po dangčiu savo sultyse apie 30 minučių.
• Tuo tarpu plonai supjaustykite kopūstus (ant to paties Bernerio), įpilkite jų 1 valg. šaukštą druskos ir, lengvai įtrindamas, kruopščiai išmaišyti, kad kuo greičiau duotų sulčių. Kol kas jį atidėjome į šalį.
• 
• Susmulkinkite svogūną. Atidarykite keptuvės dangtį ir, jei reikia, išgarinkite likusią drėgmę iš mėsos. Kai tik jis ims ruduoti, suberkite svogūną ir lengvai apkepkite. Kepti per daug nereikia, mums reikia tik lengvo kepto aromato. Supilkite vandenį į kopūstų dubenį ir, šiek tiek išskalavę, išspauskite kopūstus (be fanatizmo) ir supilkite į keptuvę. Troškinkite uždarytą dangtį 10 minučių, kartais maišydami. Kopūstai turi būti minkšti, bet šiek tiek traškūs. Tada įpilkite kalendros, druskos, jei reikia, sumaišykite ir nukelkite nuo ugnies. Leiskite pastovėti porą minučių ir suberkite sutrintą česnaką. Išmaišykite ir atvėsinkite.
• 
• Cooksey - Chumi 2.
• Agurkus perpjaukite išilgai per pusę (jei jie putlūs) ir smulkiai supjaustykite. Turėjau mažų agurkų, todėl juos palikau apvalius. Įberkite druskos, išmaišykite ir padėkite į šalį. Agurkai sultis labai greitai.
• 
• Dabar turime užvirinti pipirus. Nedideliame dubenyje sumaišykite dviejų rūšių raudonuosius pipirus.
• 
• Šaukštelyje sušildome rastą. aliejaus ir patikrinkite jo temperatūrą, šaukšteliu užpildami kelis lašus ir lašindami pipirus.Kai tik pipirai pradeda šnypšti nuo lašo aliejaus, nedelsdami nuimkite aliejų nuo ugnies ir supilkite jį į pipirus. Mes sumaišome. Čia pagrindinis dalykas yra neperkaitinti aliejaus, kad jis nerūkytų. Priešingu atveju mes paprasčiausiai sudeginsime pipirus ir jie praras savo skonį bei aromatą.
• 
• Visuotinai pripažįstama, kad pasūdžius sultis reikia išpilti iš agurkų, bet aš to nedarau, nes, be agurkų, tada jie pateks į porciją tiems, kuriems patinka aštriau. Į agurkus suberkite visus likusius ingredientus ir pipirus aliejuje. Gerai išmaišykite ir padėkite į šaldytuvą.
• 
• Mes tiesiog turime virti makaronus, kaip nurodyta ant pakuotės. Tada nuplaukite šaltu vandeniu, įdėkite į kiaurasamtį ir grįžkite į keptuvę. Paprastai pridedu šiek tiek rūdžių. sviesto ir išmaišykite, kad makaronai nesuliptų.
• Mes renkame kuksi!
• Įdėkite makaronus į labai gilią lėkštę ar dubenį ir supilkite muri:
• 
• Tada įpilkite 1-2 šaukštus. šaukštus kiekvieno čumio, pabarstykite lengvai paskrudintomis sezamo sėklomis ir patiekite.
• 
• 
• Yra ir kita galimybė. Dabar tapo madinga į kuksi pridėti omleto makaronų. Apkepkite ploną omletą iš abiejų pusių, atvėsinkite ir supjaustykite plonais makaronais. Mes papuošiame savo patiekalą:
• 
• Skanaus!

Pastaba

Iš kuksi galite neįtraukti mėsos ir omleto, ir gausite liesą, skanų patiekalą. Bet tada nereikia kopūstų užberti druska ir neskalauti, o tuoj pat pakepti kartu su svogūnu. Bus skanu.

Jei atvirai, visas šis rašinėjimas užtruko ilgiau nei tikrasis maisto gaminimas.
Be to, didžiausia našta kepant yra mėsos pjaustymas. Likusi dalis padaryta greitai.

„Lenchik“ receptas yra šaunus, aš labai myliu kuksi - bet virti reikia daug laiko. Turime sukaupti drąsos ir padaryti, aš ją nunešiu į žymes!
🔗

Taip, tu žinai, Karinchik, kažkas man nupjaus mėsą, o aš likusią atliksiu per šešias sekundes. Tiesą sakant, ten nėra daug darbo, ypač jei tai darote ne pirmą kartą.
Ateik, susivesk ir greitai pasiruošk!

Taip, tu žinai, Karinchik, kažkas man nupjaus mėsą, o aš likusią atliksiu per šešias sekundes. Tiesą sakant, ten nėra daug darbo, ypač jei tai darote ne pirmą kartą.
Ateik, susivesk ir greitai pasiruošk!

O, priešingai, man patinka pjaustyti mėsą!

Tiesiog šedevras! Ir tai labai aišku. Aš jau seniai žinojau apie kuksi, ruošiuosi gaminti ilgai. Yra įvairių receptų, bet čia viskas suprantama, bet skanu ... Belieka tik nuspręsti gaminti.

Lena, kokia protinga mergina! Kokią meistriškumo kursą surengiau, kiek nuotraukų!

Jei atvirai, visas šis rašinėjimas užtruko ilgiau nei tikrasis maisto gaminimas.

Už šį vieną rašinį esate didelis pliusas, o už patį patiekalą - ypatinga padėka

[Elena Timas]

Elena Timas, atrodo labai apetiška! Aciu uz MK!

Lenochka, ačiū. Aš myliu Cooksey, bet gerbiu ir karštą. Korėjoje valgiau labai daug, o šalia mūsų namų yra korėjietiška kavinė, korėjiečiams nėra blogai gaminti maistą.

O ir nieko daugiau! Ką ji lipdo naktį? Ir dėl ko tokie įkvėpimo impulsai? Aš dievinu ir žaviuosi!

O ir nieko daugiau! Ką ji lipdo naktį? Ir dėl ko tokie įkvėpimo impulsai? Aš dievinu ir žaviuosi!

Jie padarė ją ... tokią neįkyrią ...
Bet kokį grožį ir skanumą gavai

[Lenka]

LenkaAčiū, gerbei mane! Mes bijome
Darbo bitė nakčiai, labai ačiū!

Ir neturiu bernerio

Ir dėl ko tokie įkvėpimo impulsai?

Aha, įkvėpimas, palauk! Vakar merginos tiesiog paėmė mane už sprando ir išmetė į virtuvę!
Bet nieko negraužia ... Aš tiesiog paprašiau Mannochkos naminiai makaronai kas yra pichi?
Ar ir jūs nepakeliate ryšio? Taigi vis dar nesuprantu, kaip po visiškai nekalto, apskritai klausimo, atsidūriau virtuvėje visoje Kuksy mieste! Stebuklai!

Aš myliu Cooksey, bet aš gerbiu ir karštą

Tanyul, koks skirtumas? Aš suprantu, kad karštas gaminamas sultinyje, tiesa? Ar gaminate pats, ar vaikštinėjate po kavines?
Aš pats to niekada nedariau. Cooksey man asocijuojasi tik su vasara. Kai Taškente yra 45–50 ° C, nieko negali galvoti, išskyrus apie peršalimą kuksjušniką.
Mūsų korėjiečiams taip pat buvo karšta, bet kažkaip man neatėjo į galvą išbandyti ar virti pačiam.
Suleiskime, ten reikia atsakyti į DUK!

[Lenuska]

Lenuska, mūsų įkvėpėjas Koks skanus kuksi Ir keletas žodžių, muri, chumi Tiesiai net į virtuvę, bėk pas tave šaukštu

[+ Gala +]

+ Gala +
Galyun, Duc prieš šimtą metų, kai aš tik pradėjau virti kuksi, taip pat nebuvo jokio Burnerio kvapo. Viskas buvo kapojama rankomis. Ir kažkaip jie net nepagalvojo apie tai, kad tai painu. Tiesiog rezultatas yra toks skanus, kad jokio darbo nėra gaila. Galkai, na, tu gyveni Maskvoje, o ne atokiame kaime. Eik ir nusipirk tą patį Bernerį. Aš naudoju jį jau 18 metų ir neįsivaizduoju, kaip susitvarkyčiau be jo. Nebūtina imti brangaus. Paimkite standartiškiausią, jis jau turi viską ir yra nebrangus. Po velnių, pardavimas yra pigesnis nei jūsų „Spiromat“!

Bėgiokite tiesiai į virtuvę su šaukštu

Lar, tai kas čia? Ateik, susprogdink mane! Aš turiu tuos Kuksay ...! Čia aš daviau 2,5 litro vandens receptą muri, o aš turiu penkių receptą! Vakar buvau ištremtas suskaičiavus gramais tai, ką nurodžiau kaušuose: pusę to, 1/5 kito kaušo ...
Tikiuosi, kad nesuklydau skaičiuodama.

Tanyul, koks skirtumas? Aš suprantu, kad karštas gaminamas sultinyje, tiesa? Ar gaminate pats, ar vaikštinėjate po kavines?
Aš pats to niekada nedariau. Cooksey man asocijuojasi tik su vasara. Kai Taškente yra 45–50 ° C, nieko negali galvoti, išskyrus apie peršalimą kuksjušniką.
Mūsų korėjiečiams taip pat buvo karšta, bet kažkaip man neatėjo į galvą išbandyti ar virti pačiam.
Suleiskime, ten reikia atsakyti į DUK!

Karštas gaminamas ant jautienos sultinio (na, bent jau aš perskaičiau ir man buvo pasakyta), o aš pats (vėlgi, sakė korėjiečiai) sausas virėjas ant rudadumblių, pridėdamas kimči ir baklažanų.
Aš naudoju makaronus iš užpilų

[Lenus]

ant rudadumblių sauso virėjo, pridedant kimčio ir baklažanų.
Aš naudoju makaronus iš užpilų

Lenus, tik nemuškite šlepe, kitaip kaip aš ateisiu suluošintas šaukštu? Geriau tiesiog meskite į spygliuotą krūmą, aš tiesiog paprašysiu Tanyulya
Tanyulya Kaip dėl rudadumblių? Aš nusipirkau dėl svorio Ir procesas sustojo, gerai, aš ne prarandu svorį. Neišmeskite jo, galbūt ką nors skanaus (valgomo) krūvos, bet jei aš taip pat prarandu svorį

Lenusai, tik nepataikyk su šlepe

Aš nepataikysiu. Na, mane labiausiai domina, kaip Tanyulya tvarko rudadumblius. Ir tada kažkaip užsidengusi ji pasakė ir pabėgo. Aš asmeniškai nieko nesupratau.
Tanyulya, duok man išsamią informaciją!

Aš nusipirkau sausų jūros kopūstų turguje, iš korėjiečių, nei tų nori lapų, kurie skirti sušiams, bet kaip ir džiovinta žolė, tie patys sausi kopūstai, pamirkykite 30 minučių vėsiame vandenyje, pardavėme savavališkuose lakštuose, taip pat būna sušaldyti , sustingusios nereikia mirkyti. Išmirkyti, išpilti vandenį, supjaustyti kopūstus, kaip jums patinka, man atrodo geriau juostelėmis, virti 15-20 minučių, tada užpilti sojos padažu, actu, druska, cukrumi (bet aš įdėjau šiek tiek viso to, subalansuoti gryną actą) ir tada laikytis plano, kaip rašė Lena ...
Beje, jie sako, kad sultinys yra sveikas nuo jūros dumblių.
Į savo kopūstų sriubą net dedu jūros dumblių, nors skoningai dedu jau paruoštą salotų padažą.
Anksčiau mano teta iš Sachalino anksčiau mums nešė džiovintus kopūstus ir paparčius, deja, ai ...

Tanyul, ačiū! Aš net pajutau skonį. Aš tikrai bandysiu padaryti tą patį. Bet tik aš įdėsiu mėsos pagal savo skonį. Mano niekada nevalgysi be mėsos. Liko tik šiek tiek - gauti džiovintų kopūstų!

Tanyul, ačiū! Aš net pajutau skonį. Aš tikrai bandysiu padaryti tą patį. Bet tik aš įdėsiu mėsos pagal savo skonį. Mano niekada nevalgysi be mėsos.Liko tik šiek tiek - gauti džiovintų kopūstų!

Aš galėjau tą patį išbandyti ir su mėsa ... ji negali uuu
Ir aš norėjau kažko su šiais kuksy okroshka, aš tiesiog negaliu uuuu .... ant giros.
Ir pas mus sninga, tiesiog yra karšta sriuba.

Ir aš norėjau kažko su šiais kuksy okroshka, aš tiesiog negaliu uuuu .... ant giros.

Įdomi mūsų moterų logika. Pažvelgiame į kuksi ir pradedame svajoti apie okroshka. Aš taip pat vakar galvojau apie okroshka!
Kur yra ryšys ...?

[Lenkaaaa]

Oi, Lenkaaaa, srovė pateko pas jus dabar. Koks grožis aaa ... aš turiu vis daugiau, pzhalysta (bet srovė be mėsos, jei įmanoma), aš esu pasirengęs ir alkanas

Oi, kaip vnusnooo!

Aš turiu viską ir dar daugiau, pzhalysta (bet srovė be mėsos, jei įmanoma), aš esu pasirengusi ir alkana

Mannočka, dėl Dievo! Eime! Aš tuos kopūstus specialiai kepsiu su prieskoniais. Ir bus tų švenčių!

Oi, kaip vnusnooo!

Tanja, o jūs važiuojate į kompaniją! Užteks visiems! Bet nepakanka - grosiu dar vieną partiją!

Kaip tai kopūstai? Ne, man nereikia kopūstų man kuksu

Čia zhezh, eh! Na Ducas ir aš kalbu apie kuksyu! Mėsos versijoje „Toka“ yra kepta mėsa su kopūstais, o liesoje - bus kepami tik kopūstai su svogūnais. O visa kita yra CUISINE!

AAAAAAAAA! Na tada aš esu priebalsis Kur yra mano didelis šaukštas šakutė?

Ar gerai? Štai čia!

O gal tai geriau?

Ne, gerai, aš nesu galodnis

Na, trumpai tariant, jūs susivyniojate, o mes pjesės metu pasiimsime šakutę (po burnos pločiu)

O ir tikrai, aš norėjau valgyti. Aš ruošiu vakarienę. Aš Pachapala

Lenuska! Kas čia ?! Šiandien išsiunčiau savo vyrą į turgų, sakau, pirkite pomidorų, agurkų. Kaip aš dar nežinau kodėl, bet tai būtina! Ir taip yra! Lenuska Kuxi ragina virti. Yra kopūstai, yra vandens, yra žalumynų, pomidorų, agurkų ... Aš tai darysiu be mėsos. O kokie turėtų būti makaronai? Namai eis? Arba jums reikia nusipirkti preshirak? (Aš atstovauju savo vyro akims, kai sakau, kad man reikia mažo puodo)

O vakar nusipirkau Borkovskio elektrinius strypus. Kepti joje?

Čia, Taškente, Kuilyuke, iš šunų mėsos buvo gaminami tikri kuksi ...

[kubanochka]

kubanochka
Lenusechka, atsiprašau, prašau, kai parašei savo komentarus, aš įžūliai miegojau, tik atsikėliau. Labas rytas!
Tikriausiai tai jau padarei, tiesa? Na, visais atvejais vis tiek atsakysiu. Specialių makaronų čia nėra, ypač makaronų. Bet, jei jos nemyli, tada nusipirk. Aš naudoju paprastus cappellini (vertime „plaukai“), tai labai labai ploni spagečiai. Jie yra tinkamiausi. Iš pradžių juos įtraukiau į ingredientus, visiškai pamiršdamas, kad dingsta tai, kas parašyta kabutėse. Taigi man liko tik „Makaronai“. Bet aš tai jau sutvarkiau. Tai yra makaronai:

Svarbiausia įsitikinti, kad „Capellini“ parašyta ir nesuklysite.
Kalbant apie kepimą woke, aš jame kepu pats, tiesiog visada darau daug chumi ir jame yra patogiau. Taigi nėra jokio skirtumo, mums nereikia stipraus ir greito kepimo, kaip ir kinų patiekaluose. Vienintelis dalykas, kadangi jūs darote be mėsos, paimkite dvigubai daugiau kopūstų ir, beje, būtų malonu kepti sunkiau. Bet jūs tikriausiai jau žinote tai patys.

Ačiū už receptą.
Restorane valgiau variantą su jūros dumbliais, dar vieną - su grybais.
Ar tai gagas, ar visiškai korėjietiškas patiekalas?

O kaip marinate šiuos ingredientus? Kaip daržovės ar pipirai?

Ar tai gagas, ar visiškai korėjietiškas patiekalas?

Len, tu net neįsivaizduoji visos korėjietiškų patiekalų įvairovės. Be to, daug kas priklauso nuo gyvenamosios vietos regiono. Prie jūros bus viena virtuvė, Centrinėje Azijoje - kita, net dviejose Korėjose jie gamina skirtingai.

O kaip marinate šiuos ingredientus? Kaip daržovės ar pipirai?

Ir čia aš pagaliau nesupratau. Ką jūs ten marinuosite?
Jei turite omenyje agurkus, tada iš tikrųjų jiems nereikia specialaus marinavimo. Aš juos supjaustiau plonai, pasūdžiau, sumaišiau, o kol verdate pipirus ir lupate česnaką, jie stovi ir duoda sulčių.Tada į juos pridėjau visus kitus ingredientus ir viskas! O jūs tiesiog įdėjote į šaldytuvą atvėsti, patiekalas šaltas, vasariškas, o agurkai, sumaišę su aitriąja paprika, pasirodo šiek tiek drungni. Tai viskas!

Čia, Taškente, Kuilyuke, iš šunų mėsos buvo gaminami tikri kuksi ...

Baaa! Kokie žmonės! Pakat, ar tu tikrai iš Kuylyuko? Aš irgi !!! Jie tikrai sako, kad pasaulis yra mažas. Repino paveikslas: „Du korėjiečiai susitiko prie duonos gamintojo“! Bet tu, matyt, TU negyvenai labai seniai, todėl pamiršai. Iš šuns mėsos - tai „kadYa“. Kuksi šunų mėsa yra per riebi ir ją paruošti reikia labai ilgai, ji yra tokia pat kieta kaip guminė juosta. Ant kuksi yra jautiena arba, kraštutiniais atvejais, liesa kiauliena. Šiaip ar taip, kadja yra visiškai kitoks patiekalas, visai nepanašus į kuksi.

Pažvelk į avatarą, ar aš atrodau kaip korėjietis?
Jis išvyko prieš 24 metus, gyveno šalia tekstilės rūmų, retkarčiais lankėsi Kuylyuke ir nežinojo tokių subtilybių ...

Pažvelk į avatarą, ar aš atrodau kaip korėjietis?

Na Ducas ir aš ne korėjietis. Aš tiesiog pagalvojau, kad tu kilusi iš Kuylyuko. Aš pats negyvenu Taškente 20 metų, bet kadangi Kuylyukas yra mano paveldas, paprasčiausiai negaliu nieko pamiršti. Na aš tai užaugau.

[Lenochka]

Lenochka, labai dėkinga už jūsų pažintį su korėjiečių virtuve! Patiekalas yra tiesiog skanus! Ypač patiko omletas viršuje - toks elegantiškas! Šauniai padirbėta !!!

Ačiū, Sašulai! Išbandykite, tai skanu! Ir daugybė darbų yra tik akivaizdi išvaizda!

Gražu, viliojanti, skanu. Ir kai jūsų daržovės jau išaugo! Turime tai išbandyti.

Ačiū, Simochka! Kodėl ten laukti? Daržovės nereiškia, kad reikia daug skirtingų. Bet tai aš, paprastas! Jei myli savo, tada, žinoma, geriau palaukti.
Apskritai turėjome gerai paragauti chumi 2, nusipirkti agurkų 200 re. Bet tai visai nebūtina, patikėkite.

Po vakarienės kartu, koks tu gali būti
Lena, aš pradedu valgyti šviežias daržoves iš šiltnamio, bet šiais metais daigai silpni dėl šviesos trūkumo. Oras vis dar yra. Nuo kailinių iki apatines kelnaites šortai, o tada atgal.

O, kaip viskas sudėtinga ... Aš nepraėjau, Lenka geriau ateis pas jus dėl tokio patiekalo.