Dovga

Dovga

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: azerbaidžaniečių

Ingridientai
kefyras, jogurtas, matsunas	2 litrai
kiaušinis	1 kompiuteris
miltai	1 valgomasis šaukštas
ryžiai
žalumynai

Gaminimo būdas

• „Dogva“ yra skanus azerbaidžaniečių patiekalas. Tai puikiai tinka tvankiai karštai dienai.

• 	Galite pasiimti įvairių žalumynų, kurie jums patinka, tačiau turi būti mėtos. Mes imamės daug žalumos. Pasiėmiau mėtų, rūgštynių, petražolių ir krapų. Iškirpkite žalumynus kuo mažiau.
  	Atskirai išplakite kiaušinį su miltais, galite įpilti šiek tiek vandens.
  	Iš anksto išvirkite ryžius.

• 	Kefyrą supilkite į puodą, pagal receptus storu dugnu, bet aš tai padariau paprastu emaliu. Įpilkite kiaušinių mišinio ir viską gerai išmaišykite ir padėkite ant ugnies.
  	Mes nuolat kišamės, nepaliekame dovgos. Ir naudokite tik medinę mentelę. Priešingu atveju kefyras nulups. Įpilkite ryžių, kai kefyras bus karštas. Bandžiau nufilmuoti virimo procesą. Nieko nelupo.
  	Kai tik sriuba užvirs, nedelsdami pridėkite visus žalumynus ir išjunkite. Mes laukiame, kol jis atvės. Druska jau šalta dovga.

• Jūs taip pat galite pridėti virtų avinžirnių ir mėsos kukulių į dovga, jei norite ir jei reikia, kad būtų pakankamai.
• Gero apetito, visi.

Pastaba

Tas pats patiekalas yra armėnų virtuvėje, jis vadinamas SPAS (Tanapur).
Įdegis yra matsun (varškės pienas, jogurtas), praskiestas vandeniu. „Apur“ armėnų kalba reiškia „sriuba“.
Tik vietoj ryžių - smulkių kviečių (dzavar) grūdai. Jie taip pat prideda svieste keptų svogūnų.

[enciklopedijos]

Publikacija enciklopedijos tęsiasi. Labai informatyvus, ačiū.
Ol, pasakyk man, ar jis nėra per rūgštus ant vieno kefyro? Mano supratimu, kefyras yra labai rūgštus dalykas.
Įdegis parduodamas buteliuose, kaip ayranas (iš vieno gamintojo). Pagal mano jausmus, skoniu jie tikrai nesiskiria - kažkas panašaus į stiprią girą fermentuoto pieno pagrindu. Stiprus ne laipsnių, o aštrumo prasme.

[Olya]

Olya, Dėkoju.
Aš labai myliu kefyrą. Pavyzdžiui, įdegis ar airanas man yra labai atšiaurus, jau girgžda, kai geriu. O kefyras, jei jis šviežias, tai man beveik be rūgštumo.
Receptai sako, kad galite įpilti vandens.

[Olya]

Olya, Patvirtinu, skanus dalykas! Aš viriau vieną kartą, bet, kaip būna, receptas buvo pamestas ir galiausiai užmirštas. Labai ačiū už jūsų naujai atrastą yummy

Labai ačiū už jūsų naujai atrastą yummy

Jūs esate laukiami.
Aš taip bijojau, kad mano kefyras susisuks, kišosi ir kišosi nesustodamas.

Ačiū už receptą! Kartą išbandžius tokį patiekalą kavinėje, jis man labai patiko, bet neradau recepto, nes neprisiminiau pavadinimo ... bet dabar per karščius tokia puiki dovana recepto pavidalu

[larissa]

larissaDėkojame už jūsų atsiliepimus.