Tukmači su rūkyta mėsa

Tukmači su rūkyta mėsa

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Žirnių miltai	100 g
Kvietiniai miltai	100 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Rūkyta vištiena ant kaulo	0,5 kg.
Rūkyti kiaulienos kaulai mėsai	0,5 kg.
Morkos	1 kompiuteris.
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
Druska	skonis
Žalieji	neprivaloma

Gaminimo būdas

• Dar vienas mano močiutės patiekalas. Makaronai. Ne įprasta, bet labai skanu.
• Rūkome vištienos ir kiaulienos kaulus. Nupjovėme dalį odos ir riebalų.
• Mes dedame sultinį virti. Kai tik mėsa bus paruošta, atskirkite ją nuo kaulų ir padėkite atgal į sultinį.
• Sumaišykite dviejų rūšių miltus ir vieną kiaušinį. Gavau dviejų trynių.
• Aš gaminu žirnių miltus pagal šį receptą: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=511702.0
• Minkome tešlą.
• Mes jį išvyniojame. Iškočiu jį sutraiškius. Man patogiau nei kočėlas, jei tūris yra mažas.
• Supjaustykite makaronus. Jis turėtų būti pakankamai platus. Beveik kaip fetuccini.
• Kepkite vištienos odą ir taukus.
• Kol kas tepinėlius atidėjome į šalį. Juos šiek tiek pasūdykite.
• Ant ištirpintų riebalų patroškinkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas.
• Užpilame sultinį makaronais ir dedame daržovių kepsnį. Mes paruošiame makaronus.
• Sriubą galima valgyti su žolelėmis,
• su tepalais.
• Bet aš myliu be nieko. Nes sriubos skonis jau sodrus, gilus.
• Skanaus!

Pastaba

Mūsų šeima myli pirmąją. Įvairūs. Karštas, šaltas, aštrus, saldus ...
Ši tema paskatino išleisti „Tukmachi“ receptą: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408427.0
Kai užklydau į ją, nudžiugau. Tukmači, iš Tumanchiko! Irina turi daug nuostabių ir skanių receptų. Bet perskaičiusi tą receptą nusivyliau.
Irisha, atsiprašau, bet Tukmači yra žirnių makaronai. Ne bulvės. Dar kartą atsiprašau, kad pateikiau savo recepto versiją.

Turiu juokingą šeimos istoriją su tukmachais. Mano vyras (tada dar jaunikis) atėjo iš konkurso. Nemiegojau nė dienos. Bet tada jis atėjo pas mane pasigirti savo sėkme.
Žinoma, aš iškart pasiūliau:
-Važiuoji?
-Taip.
- Ar norėtumėte makaronų sriubos?
-Su malonumu valgysiu karštą.

Daviau jam lėkštę tukmacho. Vyras valgė šaukštą, valgė antrą, trečią - užsimerkęs. Tada jis pabudo.
Aš:
-Kas nutiko?
-Manau, kad užmigau. Valgau vištienos makaronus, o jo skonis panašus į žirnių sriubą.
- Na, tai žirnių sriuba.
Vyro akys išsiplėtė. Jis spoksojo į lėkštę.
-Bet tai makaronai. Aš galiu matyti. Ar aš vis dar miegu?
-Makaronai. Bet žirnis.


Ši sriuba yra tokia apgavikė. Jūs manote, kad valgote vieną dalyką, bet galų gale turite ką nors kita.

Tokį receptą sutinku pirmą kartą! Labai įdomu, tikrai įgyvendinsiu. Ačiū !

[Irina]

Irina, Ira, nuostabus receptas, jis man bus labai naudingas, mano sūnus visai nemėgsta žirnių, gal bent jis jam patiks
Noriu įsikišti dėl „Irishkin-Tumanchik“ recepto. Tiesą sakant, Baltarusijoje yra nepriklausomas patiekalas, vadinamas „tukmachi“, ir tai yra tam tikra bulvių užkepėlė. Na, tikriausiai atsitiko taip, kad baltarusiai pasiskolino šį pavadinimą, o patiekalas šiuo žodžiu pavadino savo.

🔗 , 🔗

[Irina]

Irina, totoriai turi sriubą su „beveik makaronais“ ir vadinasi tokmach
Skirtingų tautų kulinarinės tradicijos yra persipynusios. Tam pačiam patiekalui bus net daugybė variantų. Taip pat yra įvairių patiekalų panašiais pavadinimais. Taigi nėra ko nusivilti
Jūsų sriuba yra labai įdomi. Turėtumėte ją išbandyti

[Irina]

Irina, labai įdomi sriuba, ačiū už receptą, būtinai išbandysiu

[V-tina]

Merginos, ačiū už malonius žodžius.

Ar galiu šiek tiek nukrypti? Aš tik noriu šiek tiek patikslinti, kodėl aš padariau nuorodą į Irinos receptą.Nors ji galėjo tylėti.

Viena vertus, aš turiu baltarusiškų šaknų ir ši virtuvė man artima.
Man labai labai patinka visi Irinos (Tumanchik) receptai. Jie beveik visi atitinka mūsų šeimos receptus.

Ir turėdamas šį receptą, aš pirmiausia patekau į stuporą.
Perskaičiau ją iš Irinos maždaug prieš dvejus metus. Ir jis man nedavė poilsio. Kodėl toks ryškus receptų nepanašumas? Kuris yra teisingas? O gal tai tik homonimai?

Ir aš pradėjau ieškoti informacijos. Jūs žinotumėte, į kokias džiungles patekau, kiek knygų rausiausi ... Ne modernių, bet bent jau priešrevoliucinių ieškojau tukmačių receptų.

Tiesą sakant, Baltarusijoje yra nepriklausomas patiekalas, vadinamas „tukmači“, ir tai yra tam tikra bulvių užkepėlė.

V-tina, atrodo, kad viskas teisinga, tokios informacijos yra internete. Bet aš neradau nė vieno patikimo priešrevoliucinio šaltinio, kad tukmači yra bulvių patiekalas. Man atrodo, kad šis kliedesys prasidėjo Elenos Mikulchik siūlymu. Ji pati interviu prisipažino, kad kažkokia senutė jai pasakė šio patiekalo receptą. Gaila, kad neišsaugojau nuorodos.

Ir jos gali būti neteisingos močiutės. Pavyzdžiui, viena mano močiutė virė knishi - tai bulvių pyragai su žuvies įdaru. Skanus. Bet tai nėra tikri kačiukai. Tikruosius kačiukus pagamino kita močiutė.

Todėl nusivyliau Irinos receptu. Tai perdaryti. Gaila. Receptas yra paprastas, gražus ir skanus. Atrodo, kad mano močiutė gamina bulves.

Irina, totoriai turi sriubą su „beveik makaronais“ ir vadinasi tokmach

Gana teisus !!! Būtent iš ten atėjo mūsų tukmačiai. Jie taip pat buvo vadinami salma. Tukmači yra žirnių salma.

Jau laikau save beveik simboliniu žvalgybos pareigūnu. Vis tiek būtų. Kastuvu tiek daug informacijos.
Taigi dabar kodėl Pateikiau nuorodą į Irinino receptą: mano nuomone, bulvių tukmači yra vietinis skanaus patiekalo pavadinimas. Irinos receptas yra labai vertas.
Bet norėčiau, kad kiti tukmačiai būtų šiame forume.

Už pasirinkimo laisvę. Jūs suteikiate daugiau gerų ir skirtingų tukmachų! (Beveik C)
Ir kad jie taikiai sugyventų, nes mūsų šeimoje egzistuoja „Baba Nastya“ ir „Baba Mani“ knygos.

P.S. Beje, bus laiko, parodysiu kelis patiekalus, kurie baltarusišku variantu skiriasi, pavyzdžiui, nuo ukrainietiškų. Pavadinimas vienas, bet receptas kitoks.
Turiu kaimyną iš Ukrainos. Gaminimas - valgyk protą. Porą kartų su ja susidūrėme „nesusipratimų“ dėl homonimų.

Ir jos gali būti neteisingos močiutės.

Ira, visi gali klysti! Savo žinute būtent tai ir norėjau pasakyti - yra nuorodų į tokį baltarusišką receptą, jis platinamas per tinklą, negalime patikrinti visų autentiškumo ir patikimumo receptų, kartais visai neaišku, kas ir ką gavo ką, ne visi turi ar buvo nuostabios močiutės ir šilti santykiai su jomis dar kartą ačiū už nuostabų receptą ir nuostabias šeimos istorijas

Irinos tukmačiai labai skanūs. Aš tai išbandžiau. Atrodo, kad net kokį garnyrą esu gaminęs kažkokioms šventėms.
Ir koks kelias! Mmm !!! Skanus. Man patinka šie padažai.