Lagmanas su jautiena

Lagmanas su jautiena

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
jautiena	500 g
bulvės (vidutinės)	4-5 vnt
paprika (didelė)	1 kompiuteris
morkos (vidutinės)	2 vnt
saliero stiebas	1-2 vnt
svogūnas (didelis)	1 kompiuteris
česnako	2-3 gvazdikėliai
pomidorų pasta	1 valgomasis šaukštas l.
utsho-suneli (arba galite pasiimti apynį-suneli)	0,5 šaukštelio
pipirų mišinys	0,5 šaukštelio
druska, vanduo, augalinis aliejus
svogūnai ir žolelės patiekimui
makaronai neprivalomi

Gaminimo būdas

• Prieš daugelį metų buvau nustebinta savo draugo meilės lagmanui. Tai buvo jo firminis patiekalas, bet aš neišdrįsau jo gaminti. Maždaug prieš metus susidūriau su šiuo receptu. Kaip tada gailėjausi, kad anksčiau jos neviriau. Labai skanu ir aromatinga.
• Taigi aš jums pasakysiu, kaip aš jį ruošiu (iš pirminio recepto išėmiau tik vieną prieskonį ir aitriąją papriką (nes mažasis sūnus taip pat valgo, be to, su jaunesniais sargybiniais). Jei nėra problemų, nedvejodami pridėkite pusę aitrioji paprika, supjaustyta mažais žiedais kartu su sėklomis ...
• Supjaustykite jautieną smulkiais gabalėliais
• 
• ir kepkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus iki aukso rudos spalvos katile. Aš jo neturiu, todėl naudoju gilią keptuvę storu dugnu.
• 
• Supilkite vandenį į mėsos lygį (šiek tiek žemiau) ir troškinkite po dangčiu, kol virsite apie 1–1,5 val.
• Šiuo metu mes paruošime daržoves.
• Morkas perpjauname išilgai ir kiekvieną pusę įstrižai kubeliais, salierus - įstrižai, pipirus maždaug vienodais griežinėliais (man patinka didelis), aš bulves perpjauju pusiau, kiekvieną pusę - 3 griežinėliais, o tada kiekviena griežinėlis vis dar pusiau, gaunami dideli kubeliai.
• Vanduo išgaruoja beveik po nurodyto laiko, pusiau žiedais suberkite česnaką (smulkiai supjaustytą arba per presą išpjautą) ir svogūną. Kepkite minutę.
• Kvapas prasideda nuostabiai. Įberkite druskos, prieskonių ir pomidorų ir kepkite apie minutę.
• Pridėti daržovių
• 
• pripilkite jį vandens
• 
• ir virkite uždengę apie 20 minučių (kol daržovės bus paruoštos). Patartina nesikišti, kad daržovės liktų nepažeistos. Kvapas gniaužia kvapą.
• Virkite makaronus. Dedame į lėkštę
• 
• ant viršaus uždėkite mėsą su daržovėmis ir supilkite iš jos sultinį. Pabarstykite žolelėmis. Skanaus

Indas yra skirtas

3 porcijos

Laikas pasiruošti:

2 valandos

[Maro]

Maro, ačiū už receptą! Tikrai gaminsiu! Idėja gaminti buvo ilgai, bet kažkaip rankos nepasiekė. O dabar viskas pasisuko - lagmanas bus!

Lagmanas yra skanus. Beje, kas netingi ar neturi laiko pasigaminti makaronų, galite nusipirkti paruoštų specialiai lagmanui. Pyaterochka dabar parduoda šį - man tai patinka.

[Maroška]

Maroška, Maro! Ačiū už receptą, aš tikrai noriu tai padaryti.
Jūs sakėte, kad pusė aitriosios paprikos ir vienas prieskonis buvo pašalintas iš originalaus šios porcijos recepto. Jei tai nėra paslaptis, kokio prieskonio ir kiek reikia šiai porcijai?

Jei tai nėra paslaptis, kokio prieskonio ir kiek reikia šiai porcijai?

maltos kalendros 0,5 arb




geriau šiek tiek kitaip. Tokio tipo paprastai jis yra brangesnis, bet skanus ir panašus į idealų naminį

[Maroška]

Maroška, Maro, labai ačiū!

[Maroška]

Maroška, Maro, labai ačiū!

visai ne)

maltos kalendros 0,5 arb




geriau šiek tiek kitaip. Tokio tipo paprastai jis yra brangesnis, bet skanus ir panašus į idealų naminį

Kaip vadinasi antrasis prieskonis? Mano kortelė yra labai maža.

prieskoniai 1) apyniai-suneli (arba dar skanesni utskho-suneli) ir 2) pipirų mišinys.
o ta, kurios nepridedu - 3) malta kalendra

[Maroška]

Maroška, dėkoju.
Ir, priešingai, vargu ar gaminu vieną patiekalą be maltos kalendros.

Labai sielingas patiekalas :-)



Ar galiu apsieiti be salierų? Mes jo neparduodame? Gal galite kuo nors pakeisti?

[Maroška]

Ar galiu apsieiti be salierų?

Manau, kad be jo bus skanu

Maroška, dėkoju.
Ir, priešingai, vargu ar gaminu vieną patiekalą be maltos kalendros.

Aš daug darau su šviežiais .. bet nėra tik sausų namų

Labai sielingas patiekalas :-)



Ar galiu apsieiti be salierų? Mes jo neparduodame? Gal galite kuo nors pakeisti?

bet jūs galite jį pakeisti - įpilkite šiek tiek kalendros žalumynų, šiek tiek skonio, bet stiebo skonį tiesiogiai pakeisti sunku

[Maroška]

Maroška, ačiū, aš dar niekada neviriau. Aš pabandysiu!