Kimchi Jchige (vegetariškas pasirinkimas)

Kimchi Jchige (vegetariškas pasirinkimas)

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: korėjiečių

Ingridientai
Sriubos sultinys
Vanduo	4 šaukštai.
Ridikas	50 g
Svogūnas	1 kompiuteris.
Jūros dumbliai	10-20 g
Kiti komponentai
Pekino kopūstai kimči	150-200 g
Tofu	100 g
Česnakai	2-3 dantis.
Malti raudonieji pipirai	1/2 šaukštelio
Malti juodieji pipirai	1/8 šaukštelio
Žalieji svogūnai	10 g
Malto imbiero	1/4 šaukštelio
Sezamų aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	skonis
Neprivaloma: mėsa ar jūros gėrybės	150 g

Gaminimo būdas

• „Kimchi jchige“ yra tiršta sriuba, pagaminta iš gerai sūdyto kimči (taip pat galite naudoti kiaulieną, jautieną ar jūros gėrybes). Ši sriuba laikoma vienu populiariausių korėjiečių patiekalų.
• Aš padariau vegetarišką kimchi jchige versiją.
• Ant viryklės uždėkite puodą su vandeniu.
• Sultiniui nupjautus ir nuluptus ridikėlius bei svogūną supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais. Recepte sakoma paprastai: ridikėliai, todėl manau, kad galite jų pasiimti. Turėjau gražų ir spalvingą.
• 
• Supjaustytas daržoves suberkite į puodą ir užvirkite ant stiprios ugnies. Tada perjunkite į vidutinę šilumą ir virkite 20 minučių, įpilkite jūros dumblių, išjunkite viryklę ir palikite infuzuoti 5 minutes.
• Turėjau dviejų rūšių džiovintų jūros dumblių. Aš pridėjau abu.
• 
• Įpylus sultinio, jį rekomenduojama perkošti per kiaurasamtį ir naudoti sultinį be daržovių ir jūros dumblių. Kadangi mes mėgstame daržoves, o tuo labiau, aš sultinio nefiltravau ir viriau toliau su svogūnais, jūros dumbliais ir ridikėliais (ko aš nė kiek nesigailėjau, sriuboje esantys ridikėliai buvo labai įdomūs ir dalykiški).
• Iškirpkite kimči gabalėliais.
• 
• Puode įkaitinkite sezamų aliejų, įpilkite kimchi ir kelias minutes patroškinkite ant vidutinės ugnies. Jei ruošiate sriubą su mėsa ar jūros gėrybėmis, tada šiame etape į kimči pridedama smulkintos mėsos ar jūros gėrybių ir kartu kepama apie 5 minutes.
• 
• Supilkite sultinį į keptą kimči (arba kimči su mėsa), įberkite maltų raudonųjų pipirų, užvirkite ant stiprios ugnies, perjunkite į vidutinę ugnį ir virkite 30 minučių, jei yra mėsos, arba 5–10 minučių, kaip mano versijoje.
• Į sriubą suberkite smulkintą tofu, smulkintą česnaką, smulkintus žaliuosius svogūnus, juoduosius pipirus, imbierą ir pagal skonį pagardinkite druska. Užvirkite ir išjunkite viryklę.
• 
• Palikite keletą minučių užpilti ir galite pradėti ragauti!
• Skanaus!
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

2-3 porcijos

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Pastaba

Kaip jau sakiau, po kelionių į Korėją įsimylėjome nuostabią Korėjos virtuvę ir svetingus, draugiškus ir paslaugius žmones. Nuo tada korėjiečių maistas užėmė tvirtą vietą ant mūsų šeimos stalo.
Šiandien kviečiu paragauti vienos populiariausių Korėjos virtuvės sriubų, taip pat vienos mėgstamiausių mūsų sriubų. Patogiai, jį galima paruošti keliomis versijomis tiek vegetarui, tiek mėsos valgytojui. Kiekvieną kartą, kai gausite naują skonį! Tačiau vienas dalykas visada yra aštri ir šildanti sriuba!
Jis yra universalus, patenkinantis ir labai skanus. Jis paruošiamas greitai ir visada mus džiugina savo skoniu!
Šaltu oru ši sriuba yra labai aktuali ir neleis sušalti!

[Lenochka]

Ir vėl neįtikėtinai skani sriuba ir spalvinga nuotrauka! Apetitas pažadina tokį grožį! Įdedu į žymes, būtinai išvirsiu (šalnos, mes esame termofiliški, kad šiluma būtų tinkama). Dievinu jūros dumblius, taip pat daigus (nors jų niekas nevalgo, išskyrus mane, bet aš neįsižeidžiau), man patiks ir kimči (taip aš gaminu ir bandau), ir ... daugiau nėra žodžių, Lenochka, tik veido išraiškos ir gestai tik emocijos. Labai ačiū už tokius psichinis antidepresantas nuostabus sveikas skanios šildančios vegetariškos sriubos receptas!
O už išsamų aprašymą - ypatingas ačiū!

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, ačiū už tokį nuoširdų atsiliepimą !!! Labai malonu, kad pastangos nenuėjo veltui ir receptas man patinka!
Atsiranda jėgų, kurias norite kurti ir kurti

Aš padariau salotas ir taip pat galvoju, ką dėti

kimchi irgi

Aš tik tuo įsitikinęs! Tai galima padaryti net be ryškumo. Į šią sriubą negalima dėti raudonųjų pipirų, gerai ar tik šiek tiek.

Aš padariau salotas ir taip pat galvoju, ką dėti

Būtinai paskleiskite! Aš tikiu, kad tai taip pat skanu! Be to, sveikas maistas yra būtinas po atostogų.

Be to, sveikas maistas yra būtinas po atostogų.

Aš visiškai tam pritariu. Ypač po šių ilgų švenčių

Dabar nuimsiu nuotraukas iš fotoaparato ir pradėsiu dirbti. Mano vyras netrukus išvarys namus - arba aš gaminu maistą, tada fotosesija, tada sėdžiu prie kompiuterio

Kaip skanu !!!
Lena, tad važiuočiau pas tave papietauti ...

Dabar nuimsiu nuotraukas iš fotoaparato ir pradėsiu

Puiku! Aš tik papildysiu produktų sąrašą, kad galėčiau viską nusipirkti iš karto pagal receptus.

Ji neišmuš, kas dar tiek skaniai maitins, bet naudingas sveikatai!

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanja, ateik skristi! Tiesa, iš Čeliabinsko, mano manymu, tiesioginių skrydžių nėra ... O pas mus tik lėktuvu

Aš tik papildysiu produktų sąrašą

Na, beveik baigta. Galite sudaryti produktų sąrašą

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...857.0

Lena, ačiū už vegetarišką variantą!
Aš kelis kartus bandžiau pagaminti kimchi. prieš ir dar šiek tiek likus, išbandysiu jūsų sriubą, tik gaukite ridikėlį
Rudenį ji taip pat nusipirko tokį grožį iš savo „tiekėjo“ - rudenį žemės ūkio mugėje vien Dadokas prekiauja visokiomis sodo keistenybėmis, dirba retų sėklų specialistu. Žiemai perku pas jį pastarnokus, bet visokių skirtumų, pavyzdžiui, toks žalias ridikas lauke ir raudonas viduje, arba rausvos ropės lauke, kaip ridikas ir baltas viduje - šiek tiek imu „palepinti“ ... salotos

[Nagira]

Nagira, Irina, džiaugiuosi, kad man patiko receptas! Pasirodo labai skani sriuba! Būtinai pabandykite

Jie gražiai atrodo salotose

Taip, aš visiškai sutinku! Tokį ridiką pirkau pirmą kartą šiais metais. Rašoma, kad iš Uzbekistano. Dar niekada nebuvo su mumis.

O, radau 2011 m. Nuotrauką - padariau tai vienai sriubai, bet ji niekada nepadėjo ... Yra šio senelio pastarnoko šaknų, o ropė su rausva statine - tai ne ridikas ar ridikas, bet mūsų ropė, tiek vardu, tiek mano skoniu, vyras labai mėgsta graužti ropes ...
🔗 🔗

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, aš taip pat esu tvirtai priklausoma nuo korėjiečių virtuvės patiekalų. Kimchi dabar visada yra šaldytuve. Taigi šiandien gaminsiu keptą kiaulieną su kimči. Sriuba taip pat domėjosi. Man reikia pirkti viską, manau, kad daikonas bus kaip ridikas, rasiu džiovintų jūros dumblių ir išbandysiu abu variantus su mėsa ir be jos. Nuotraukos nuostabios ir jūsų, ir Nagiras.
Ir kuriame etape pridedami daigai? Ir jie nėra ingredientuose.

[Florichka]

Florichka, Ira, ačiū! Recepte nėra daigų. Tiesiog mano mungas išdygo ir aš nusprendžiau jį pridėti dekoravimui

Recepte nėra daigų.

Ir jie atrodo tokie patrauklūs. Mano skoniui, jie, žinoma, labai harmoningai „tiks“ mėgėjams

harmoningai tinka

Taigi aš taip pat pagalvojau! Sojos tofu ir mungo pupelių daigai susidraugauja

Sojos tofu ir mungo pupelių daigai susidraugauja

Lenochka,

ropė su rausva statine

Kokia graži ropė! Aš taip pat myliu ropę, bet ji čia auga labai prastai

Tik šiandien nuėjau į forumą ir radau atnaujinimus savo mėgstamiausiame skyriuje)))
Jau seniai esu priklausomas nuo korėjiečių virtuvės. Tiesa, gaminu ne viską iš eilės, bet kas man skanu ir tinka, nevalgau kepto maisto, nemaišau riebalų ir daug daugiau.
Aš myliu kimchi-hchige, bet gaminu jį kitaip. Tai sriuba, kuri, kaip ir barščiai, turi daugybę variantų ir visi receptą pakoreguoja pagal savo skonį. Aš gaminu su gochujang.

Aš šokiruotas! Lenai, gerai, kad papietavau, kitaip užspringčiau seilėmis! Aš gaminu faktyai, viskas jau nuobodu ... ir čia tokį grožį, tikrai gaminsiu sūnui! Tik mano ridikėliai yra paprasti, Margelanai. Niekada nemačiau Uzbekistane. Kaip aš paleidau šį receptą

Merginos, ačiū už malonius žodžius!

[mka]

Aš gaminu kitaip. Tai sriuba, kuri, kaip ir barščiai, turi daugybę variantų ir visi receptą pakoreguoja pagal savo skonį. Aš gaminu su gochujang.

mka, Marina, parašyk kokia versija Labai įdomu! Taip pat supratau, kad variacijų gali būti labai daug.
Aš tiesiog dedu pipirus, o ne gochujang, nes šioje pastoje yra pridėta daug chemikalų. Na, o korėjiečiai mėgsta chemiją, kaip suprantu, žiūrėdami į savo asortimentą parduotuvėse ir pirkinių krepšeliuose

[lira3003]

lira3003, Rita, Gera tave matyti! Žinoma, virkite ir ragaukite, man labai patinka ši sriuba
Džiuginkime vienas kitą receptais
Aš taip pat labai mėgstu kimchijong pyragus. Ar taip?

Ne, negaliu. Aš tik skaitau ir galiu

Marina, parašyk, kokia versija Labai įdomu! Taip pat supratau, kad variacijų gali būti labai daug.
Aš tiesiog dedu pipirus, o ne gochujang, nes šioje pastoje yra pridėta daug chemikalų. Na, o korėjiečiai mėgsta chemiją, kaip suprantu, žiūrėdami į savo asortimentą parduotuvėse ir pirkinių krepšeliuose

„Gochujang“ pirkau be chemikalų, „ebay“. Yra tik vienas ekologiškų produktų pardavėjas. Brangus, bet be priedų.

Pirmą kartą vietoj kiaulienos dedu vištienos krūtinėlę, bet jos nevalgiau: kai turiu tofu, nenoriu mėsos.
Įdėjau kimči į puodą dugne, ant jo, įpiliau pusę stiklinės vandens, palikau troškinti. Tada ji įdėjo svogūnus (pusžiedžiais), užpylė verdančiu vandeniu. Kai tik užverda - ant nedidelės ugnies. Įdėjau gochujang pagal skonį, kad jis būtų aštrus, česnakinis, ant viršaus uždėjau shimeji grybų, įstrižai pjaustytą porą, žaliuosius svogūnus, tubą (tofu).
Bulvės dažniausiai dedamos kartu su svogūnais, bet aš jų nevalgau, todėl verdu be jų.

Na, kadras blogas, lėkštėje,

Aš taip pat labai mėgstu kimchijong pyragus. Ar taip?

Ne, negaliu

Kodėl gi ne? Visus receptus koreguoju pati. Vietoj paprastų miltų imu grikius, nekepu, o „kepu“ tefloninėje keptuvėje su 1 arbatiniu šaukšteliu aliejaus.

Oi, kaip man pavyko nuspausti tokį gražų receptą su snapu!
Namie reguliariai ruošiame korėjietiškas sriubas, nors daugiausia tai yra „Hemultan“ variacijos.
Aš tikrai pabandysiu dabar pagaminti kimchi jchige!
Ačiū už receptą!

[Tričė]

Tričė, Anastasija, ačiū, kad užsukote! Tikiuosi, kad jums patiks, ypač todėl, kad galite gaminti maistą įvairiais variantais
Rašykite vėliau!

[Rita]

Ne, man neleidžiama

Rita, aštraus neįmanoma? Taigi gaila! Aš be aštraus liūdesio ...

[mka]

Aš nusipirkau „Gochujang“ be chemikalų,

mka, Marina, ar taip nutinka? Kaip įdomu! Ačiū, sužinosiu
O ekologiški produktai yra brangūs ... Kartais tik už šį žodį jie išplėš daug pinigų

Vis dėlto brangu, bet aš taip norėjau išbandyti autentiškus produktus, kad užsisakiau jo ir daug raudonųjų pipirų kimchi. Bet jis nebuvo labai aštrus. Kažkodėl maniau, kad bus labai aštru. Bet mūsų skoniui mažiau aštrus nei čili.

Iš Korėjos parsivežėme sausų raudonųjų pipirų. Ten jis taip pat nėra pigiausias, bet termobranduolinis

Pipirų aštrumui įtakos turi ir oras, kuriuo jis auginamas, ir drėgmė. Aš čia perku čili ir kaskart, kai būna vis kitaip: kartais karšta, kartais ne. Kartais aštriam patiekalui užtenka 1 cm, o sūdant kartais 5 litrams nepakanka 3, nors jei aštrus, tai aš visada imu 3.

Gerai tau, aplankei Korėją ir tiek daug paragavau, spėju.

[mka]

Gera tau, aplankei Korėją ir paragavai, ko gero

mka, Marina, taip ... mes ten išbandėme! Kimchi prekystaliai nuostabūs
Niekada nesu valgiusi tokių šviežių jūros gėrybių (visokios midijos-kriauklės parduodamos parduotuvėse gyvai, kai kurios - tiesiai į jūros vandenį), niekada gyvenime nevalgiau.
Labai įdomi šalis ir geri, paslaugūs žmonės
Bet, žinoma, jie yra tik pipirų mėgėjai, ir net džiovinta žemė ten nėra pigi

Ir dabar aš visiškai supaprastinau šios sriubos paruošimo procesą, ji paruošiama labai greitai
Aš kepu kimči sezamo aliejuje, užpilu ten vandens, užmetu daržoves, šiek tiek užverdu ir supilu dumblius. Neseniai, net ir be tofu, aš vis tiek gaminu jį SKANU!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, labas! Lenusai, kaip tu ten, ar pats nebandei virti tofu?

[lira3003]

lira3003, Rita, ji .. dar nepasiruošusi ...
Man įdomu, kur gauti sojų. Aš nepasitikiu rinka. Jie rašo, visi genetiškai modifikuoti
Aš gaminu šią sriubą be tofu. Žodžiu, šiandien, per pietus, aš labai greitai zababahala

genetiškai modifikuotas

Ar manote, kad jie gamina paruoštą tofu iš kito? Labai abejoju

Manau, kad baigtas tas pats
Iš kur gauti sojų? Ar dažnai darote tofu? Ar negalite pasigaminti tofu iš mašos?

Pasiimu korshope, nors teta pati augina. Bet ji gyvena Astrachanėje, aš jos netempsiu. Aš gaminu tofu gana dažnai, gerai, kartą per mėnesį, spėju. Maša veiks, bet tai nėra tofu! Tai mugi, atrodo kaip krakmolo krešulys, jis valgomas su sojų padažu su priedais. Kai kuriems žmonėms tai patinka, kitiems - ne. Aš labiau myliu tofu

Tai yra mugi

Oho! Aš net negirdėjau apie tai .. Taigi, jo skonis yra visiškai kitoks?
Korshopas man patiko, yra tiek daug įdomių dalykų! Bet mes per toli
Puiku, kai galite užsiauginti savo sojų pupelių!

Pažvelkite į rinkas. Nizhnekamske neradau sesers, ji mane iš čia išsivežė. Nuėjau į turgų ir radau jį maisto prekių skyriuje. Pardavėjas sakė ką tik atvežęs. Aš imu 82r čia, 100r ten. Visai normalu. Jūs klausiate kiekvieną kartą, pardavėjai paprastai reaguoja.

Pridėta 2016 m. Kovo 28 d., Pirmadienis, 09:06

Arba tiesiog paprašykite atnešti

Aš gaminu tofu gana dažnai, gerai, kartą per mėnesį, spėju.

Tofu galite padaryti patys

[Nataša]

Tofu galite padaryti patys

Tiesiog sveikų receptų sandėlis! Nataša, įtikinkime plisti toliau!
Šiandien išmokau naujo žodžio ... mughi

Čičas 🔗 išlįsti iš krūmų, pradėti kankinti

pradėti kankinti

Nelabai daug! Mums reikia jos gyvos ir darbingos!

Kaip man patinka ir ši sriuba

Na vooot! Sielos draugai traukia vienas kitą