Korėjietiško stiliaus cukinijų ir morkų salotos

[***]

Korėjietiško stiliaus cukinijų ir morkų salotos

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: korėjiečių

Ingridientai
Jaunos cukinijos (arba cukinijos)	3 vnt
Morkos	1-2 vnt
Česnakai	3-7 dantys
Žalieji (bet kokie)	skonis
Karštieji pipirai (švieži arba sumalti)	skonis
Druska	1 arbatinis šaukštelis (su skaidriu)
Actas (bet koks)	1-3 šaukšteliai
Daržovių aliejus	50 g
Sojų padažas (nebūtina)	skonis
Malti juodieji pipirai	skonis

Gaminimo būdas

• Gal kas nors daro tą patį ar panašiai, bet aš neradau atskiro recepto, todėl rašau savo versiją.
• Mums reikia korėjietiškos morkų trintuvės. Daržovių skaičių galima laikyti savavališkai. Turiu tris maždaug tokio paties dydžio cukinijas, kurių bendras svoris yra 850 g. Vidutinio dydžio morkos - 180 g.
• Cukinijos reikalingos jaunos, plonos odos. Kruopščiai nuplaukite, nepašalinkite odos.
• Mes valome morkas ir česnaką.
• 
• Trys cukinijos.
• 
• Perkelkite į dubenį. Druska (1 arbatinis šaukštelis druskos su skaidriu), sumaišykite, užmaukite. Mes paliekame 30 minučių. Uždengiame tinkama lėkšte, kad vėliau būtų patogiau išpilti susidariusias sultis, jomis spaudžiant cukinijas.
• 
• Kol mes tarkuojame morkas, susmulkinkite česnaką taip, kaip jums patogiau.
• 
• Nuplaukite sultis iš stovinčių cukinijų, tvirtai prispauskite plokštelę abiejų rankų nykščiais. Su trimis vidutinėmis cukinijomis, kurių bendras svoris siekė 850 gramų, gavau beveik pilną stiklinę (250 ml) sulčių.
• ***Aš patariu neišpilti sulčių! Šios sumos pakanka greitai pagaminti skanus pyragas !
• 
• Mes dedame woką arba gilią keptuvę sušilti, užpilame aliejumi. Mes išsiunčiame išspaustas cukinijas į karštą aliejų, sumaišome, naudodami mentelės kraštą, padėdami cukinijos makaronams šiek tiek atsilaisvinti, įmeskite morkas, sumaišykite, nuimkite nuo ugnies.
• 
• Leiskite jam šiek tiek atvėsti, įpilkite česnako ir acto, maltos kalendros, šviežių arba maltų aitriųjų pipirų, juodųjų maltų pipirų ir mėgstamų žolelių pagal skonį. Taip pat galite pridėti sojos padažo. Mes sumaišome.
• 
• Mes perkeliame į konteinerį. Atvėsinkite. Dabar, jei reikia, bandome įberti druskos. Paprastai tos druskos pakanka, kad cukinijos spėtų susigerti, tačiau kartais ją reikia pasūdyti, tai jau priklauso nuo pačios morkos saldumo, nuo jos kiekio ir, žinoma, nuo jūsų skonio pageidavimų.
• 
• Dedame į šaldytuvą, leidžiame užvirti. Po 1-2 valandų jau galite pradėti ragauti! Bet man labiau patinka šios salotos kitą dieną!

Pastaba

Skanaus!

Panašūs receptai

Cukinijų salotos (Elenka)

Žalių cukinijų salotos (celfh)

Cukinijos su Krasnodaro padažu (Tanyška)

[Julija]

Julija, ačiū už receptą! Aš to dar neišbandžiau, bet man patiko kompozicija ir paruošimo būdas. Aš tikrai pasiruošiu ir pranešiu.

[Julija]

Julija, Man jau patinka tavo salotos! Po „Atidarymo“ salotų iš Korolka man dabar cukinijos paprastai yra „geriausi agurkai“. Dabar, pagal jūsų metodą, pabandysiu paruošti daržovių salotas. Ar nededate cukraus? Aš tikrai (kaip ir dauguma, tikriausiai) pilu česnaką, dedamą ant morkų, su karštu aliejumi. Būtina tai daryti pagal savo metodą, pajusti skirtumą. Man patiko iš česnako skiltelių ištraukti šerdį: tokiu būdu žalias česnakas yra minkštesnio skonio.

[Galina]

Galina, ačiū už dėmesį receptui! Tikiuosi, kad ir jums patiks salotų skonis !!
InnaDžiaugiuosi, kad jums taip pat patinka cukinijos, aš myliu bet kurią iš jų, bet namams turite būti rafinuoti !! Aš nededu cukraus, man užtenka cukinijų ir morkų saldumo! Bet kiekvienas turi savo skonį - galite pridėti! Štai, pavyzdžiui, mielasis, aš kategoriškai nesileidžiu į tokias salotas ... Retkarčiais dedu ir sojos padažą.Aš panašiai gaminu morkas, bet kažkodėl česnakams negaminome verdančio aliejaus ... na, tas pats, kaip kažkas tikriausiai įprato ... Aš dažniausiai česnaką trinu, jis gerai dera ant daržovių šiaudelių ir marinuoti agurkai!

[Julija K]

Julija K, Julija, oi, kaip man patinka šios salotos .. tai klasė !!! dėkoju

[kristina1]

kristina1, dėkoju! Džiaugiuosi, kad salotos domina!

[Julija K]

Julija K, Julija, tiesiai pagal mano skonį. Tikiuosi, kad galėsiu jį paruošti (jei išauga cukinijos)

[Valjuška]

Valjuška, ačiū už dėmesį receptui! Tikėkimės, kad vasara vis tiek įvyks ir viskas, ko reikia, augs ir gims!

[Julija]

Julija, Aš pati esu neabejinga cukinijoms, tačiau neseniai jas pradėjau naudoti salotose, o ne agurkuose, juolab kad jos dabar pigesnės už agurkus tai

[Liudmila]

Liudmila, Labai tikiuosi, kad jums abiem patinka salotų skonis !!

Ar galima cukinijas ir morkas paversti gramais?

[Olga]

Olga, Recepte nurodžiau bendrą trijų cukinijų svorį - 850 g. Morkų svoris - aš turiu 180 g. Nors tikslus daržovių svoris ir proporcijos šiose salotose nevaidina ypatingo vaidmens. Morkų kiekį galite padidinti 1,5 ir 2 kartus, šiuo atveju jums tereikia padidinti druskos kiekį - be išankstinio cukinijų sūdymo, jums reikės pridėti druskos kartu su česnaku ir prieskoniais.

dėkoju

Ačiū, Julija! Tokios paprastos ir kartu neįprastos salotos. Kaip aukščiau pateiktos „Discovery“ salotos.

[Olga M.]

Olga M., Olga, džiaugiuosi, kad receptas susidomėjo!