Kopūstų užkandžių pyragas

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
švieži balti kopūstai	350–400 gramų
kiaušinis s-1	1 gabalėlis
miltai (turiu lygiomis dalimis pilno grūdo kviečių ir linų sėmenų)	2-3 šaukštai
druska, kapotos žolelės	skonis
Užpildymui
mažai riebalų turintis lydytas sūris	200 gramų
natūralus jogurtas ar kefyras	30-50 gramų
virtas kiaušinis	1 gabalėlis
česnako	1-2 dantys
druska, žolelės, prieskoniai	skonis

Gaminimo būdas

Smulkiai supjaustykite kopūstus, pabarstykite druska, sutrinkite, palikite 10 minučių.
Nupilkite sultis. Smulkintuvu perkoškite kopūstus į tyrę.
Įmuškite kiaušinį, druską, suberkite žoleles.
Po truputį suberkite miltus. Tešla turi būti kaip blynas. Palikite 10 minučių.
Tepkite 18, ne daugiau kaip 20 cm skersmens keptuvę.
Padalinkite tešlą į lygias dalis. Šaukštu į keptuvę, tolygiai paskirstykite ir kepkite iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies.
Tai blynai.
Visiškai atvėsinkite.
Gavau 4 blynus. Jei jie šiek tiek subyrės, tai nėra baisu, gatavoje formoje tai nebus pastebima.
Įdarui galite pasiimti šį sūrį
Mažo riebumo lydytas sūris
Arba bet kuris kitas ištirpo pagal valią.
Supilkite kefyrą, gerai išplakite plaktuvu, jei reikia, įberkite druskos, pagal skonį įberkite žolelių, susmulkinto česnako. Sumaišykite.
Įdėkite kiaušinį, sutarkuotą ant stambios trintuvės. Dar kartą išmaišykite.
Surinkite „pyragą“, sutepdami kopūstų blynelius „kremu“. Taip pat aptepkite viršų, jei reikia, pabarstykite žolelėmis.
Įdėkite į šaldytuvą porai valandų.