Susukite „Karpatka“ su šokoladiniu kremu

[Tešla:]

Susukite „Karpatka“ su šokoladiniu kremu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
vandens	50 g
pieno	50 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai	50 g
kiaušiniai (svoris be lukšto)	110 g (2 vnt.)
sviesto	50 g
druska	žiupsnelis
Kremas:
tryniai	40 g (2 vnt.)
cukraus	40 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai	20 g
pieno	200 g
kartaus šokolado	40 g
Papildomai:
cukraus pudra patiekimui
---------------------------------
kepimo skarda 35x26 cm

Gaminimo būdas

• Į puodą supilkite vandenį ir pieną, įpilkite sviesto ir truputį druskos.

• Užvirkite, nukelkite nuo ugnies. Suberkite miltus.

• Maišykite taip, kad neliktų gumuliukų. Uždėkite nedidelę ugnį. Virkite retkarčiais pamaišydami, kol tešla susirenka į gumulą ir troškinio apačioje atsiranda miltų žydėjimas. Nuimkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite.

• Maišykite kiaušinius, du kartus įmaišykite į tešlą, kruopščiai maišydami po kiekvieno įdėjimo. *

• Tešlą plonu sluoksniu paskleiskite ant kepimo popieriumi padengtos kepimo skardos.

• Kepkite iki 200C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 20 minučių.

• Pyragą atvėsinkite uždengdami medvilniniu rankšluosčiu.

• Stikliniame dubenyje kiaušinių trynius sumaišykite su cukrumi ir miltais.

• Įpilkite pieno, išmaišykite.

• Virkite 3 minutes visiškai mikrobangų krosnelėje ** (neuždenkite dubenėlio). Kas minutę išimkite dubenį iš mikrobangų krosnelės ir išmaišykite grietinėlę.

• Į karštą grietinėlę įpilkite šokolado, išmaišykite.
• Uždenkite kremą plėvele taip, kad jis liestųsi su jo paviršiumi, atvėsinkite.

• Pyrago sluoksnį apverskite aukštyn kojomis, išimkite popierių, apipjaukite kraštus.

• Paskirstykite grietinėlę. Tortą susukite į ritinį, suvyniokite jį į plastikinę plėvelę arba kepimo popierių. Laikykite šaldytuve 2 valandas.
• Prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra.
• 
• Mėgaukitės arbata!

Pastaba

* Tešla yra plonesnė nei įprastai. Tai leidžia daug lengviau paskirstyti ant kepimo skardos.
** Kremą galima paruošti tradiciniu būdu:
- trynius sumalkite su cukrumi ir miltais
- užvirkite pieną
- supilkite pusę karšto pieno į trynius, išmaišykite
- supilkite mišinį į likusį pieną ir virkite 3-4 minutes, kartais maišydami, ant silpnos ugnies, kol kremas sutirštės

Remiausi Irinos Podolyan receptu

🔗

[Sonadora]

Sonadora, Manya, aš esu pirmoji šiam yummy .. Aš myliu choux tešlą, yummyoooo!

Ponios, palikite gabalėlį ... koks malonumas !!!!

Manechka, pasakyk man, koks yra iškilumo dydis?

[Irina]

Irina, Lelka, Gulnara, labai ačiū, merginos. Padėk sau.

koks yra išsikišimo dydis?

Gulnara, 35x27 cm. Parašė „ingredientais“.

Taigi, aš padariau „Karpatka“, super, ir tada aš tik galvojau apie ritinį, o dabar jis paprašė tai padaryti)

Koks įdomus receptas, aš maniau, kad choux tešla yra tik eklerai ir profiteroliai, bet čia yra ritinys!
Manechka, ačiū, atėmė :!

Ačiū Mashenka, mes tai padarysime. Tai pirmas kartas, kai susitinku su choux roll!

[Nikka]

Nikka, Ksyuša, merginos, labai ačiū už dėmesį receptui.
Gulnara, iš pradžių vyniotinis turėjo būti su pikantišku įdaru, tačiau kadangi ingredientų jam dar nepirkau, o tušinukai jau draskėsi bandydami jį išvirti, paaiškėjo, kas nutiko.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Bravo

Pasakyk man, apibūdink tešlos skonį vyniotinyje. Kaip jis lyginamas su sausainiu?

Aš paėmiau ritinį! Labai ačiū!

Į puodą supilkite vandenį ir pieną, įpilkite sviesto ir truputį druskos.

Manechka, kiek aliejaus? Nėra ingredientų ... arba aš nematau ...

[anavi]

anavi, Olga, Pridės Manechka! Aš kalbu apie sviestą.
Suktinukas nuostabus! Papasakok mums apie pikantišką įdarą.

[Tatjana]

Tatjana, Lika, Olga, Antonina, labai ačiū, merginos. Džiaugčiausi, jei idėja jums yra naudinga.

Pasakyk man, apibūdink tešlos skonį vyniotinyje. Kaip jis lyginamas su sausainiu?

Tatjana, tai choux tešla, iš to paties kepami eklerai ar profiteroliai. Tik šiuo atveju ji padarė ją minkštesnę, nes klasikinį „eklerą“ buvo nepatogu paskirstyti per visą kepimo skardą.

kiek aliejaus?

Semionas Semionichas! Olga, ačiū, kad pastebėjote. Aliejai - 50 gramų, pridedami prie recepto.

Paėmė

Lika, tavo sveikatai!

Papasakok mums apie pikantišką įdarą

Antonina, planuose buvo iš vištienos kepenų išvirti a la parfait, bet manau, kad tai galima padaryti ir su paštetu.

[Sonadora]

Sonadora Manechka, aš suprantu, kad tai tešlos kremas. Kaip jis paruoštas ruletėje? Ar šlapia, ar šlapia? Traškėti? Arba skanus maistas toks, kad niekas neleido jam atsigulti ir tuoj pat ritinėliai dingo- :)

[Manya]

Manya, įdomus ritinėlis, su tokiu gardžiu įdaru! Niekada nekepiau „Karpatkos“, nors jos receptas seniai buvo užrašytas mano sąsiuvinyje. Bet jos rankos niekaip nepasiekia. Dabar yra ir ritinys! Taigi mes turime tai padaryti! Mes mėgstame kremo tempotą, bet aš neperžengsiu slenksčio už eklerų.
Manija, skysta choux tešla yra aiški, kad ji lengvai paskirstoma ant kepimo skardos. Bet ar atvėsęs pyragas lengvai susisuka į ritinį?

[Tatjana]

Tatjana, baigtame vyniotinyje tešla netrupa. Jis tampa minkštas, bet nepermirksta, tarsi profiterolės su kremu 10-12 valandų gulėtų šaldytuve.
Nelya, gaunami trapūs tik pyrago kraštai, jie yra sausesni už visa kita. Jei juos nupjausite (3-5 mm), tada likęs pyragas sulankstomas be problemų.

[Sonadora]

Sonadora, pagamino tokį suktinuką, labai skanu !!!!!

[kristina1]

kristina1, sutinku!