Jautienos langetas

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: Rusų
Jautienos langetas

Ingridientai

Jautienos (veršienos) nugarinė 350 m. Pr. Kr
sviesto 20 g
daržovių aliejus 1 valgomasis šaukštas l.
druska skonis
maltų juodųjų pipirų skonis

Gaminimo būdas

  • Jautienos langetasJei reikia, nugriebkite nugarinę iš plėvelės. Supjaustykite mėsą per 1,5 - 2 centimetrų storio pluoštus. Šiek tiek išplakite, pagardinkite druska ir pipirais.
    Jautienos langetasPaimkite keptuvę storu dugnu. Gerai įkaitinkite aliejų. Mėsą dėkite laisvai. Kepkite ant kiekvienos pusės 3 minutes, apipilkite riebalais. Išimkite, uždėkite servetėlę, kad sugertų riebalų perteklių. Patiekite su keptais svogūnais, daržovėmis ar bet kokiu garnyru.
    Jautienos langetas
  • Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

„Langet“ yra rusiškos virtuvės patiekalas. Daugelį painioja prancūziškas vardas, tačiau tai tik duoklė to meto madai. Išvertus kaip „liežuvis“. Pavadinimas kilęs iš to, kad mėsa supjaustoma ilgomis ir siauromis juostelėmis. Dažniausiai langet gaminamas iš jautienos, tačiau tai yra kiauliena, kaip biudžeto pasirinkimas, iš avienos.
Už įtvarą imkite tik nugarinę. Langetą geriau kepti ketaus keptuvėje. Plonų sienelių įtvaro keptuvė neveiks. Keptuvė ir aliejus turėtų būti labai gerai įkaitę.
Kepimo laipsnį kiekvienas pasirenka pats. Tai gali būti vidutiniškai retas, vidutinis arba gerai atliktas.
Įtvaras kepamas lašiniuose arba aliejų mišinyje. Langet gali būti duona arba ne.
Kepimo laikas yra labai svarbus. Tai turėtų būti nuo 5 iki 10 minučių. Priešingu atveju mėsa virs kietu gabalu. Kepkite įtvarą iš kiekvienos pusės 2,5-3 minutes ir užpilkite riebalais, esančiais keptuvėje. Nesvarbu, kada kepsite mėsą, turite ją laiku aiškiai apversti.

Yarik
O, tai skanu! Ilgai neviriau. 1996 m., Tikriausiai, kai pasirodė pirmasis užtepas „Rama“, mes su broliu mėgome ant jo kepti kepenėles ir longetus))) ir taip tik druską ir juoduosius pipirus.
Angela, ačiū, kad priminėte!
ang-kay
Jaroslavna, bet visai ne)
Svetlenki
Citata: ang-kay
Langetą geriau kepti ketaus keptuvėje. Plonų sienelių įtvaro keptuvė neveiks. Keptuvė ir aliejus turėtų būti labai gerai įkaitę.

Anji, turėjau įžvalgos, kai skaičiau šias eilutes. Pirma, kaip visada, ačiū už receptą! Antra, jūsų žodžiai recepte man padėjo pagaliau išmokti kepti krevetes, kad jos nebūtų guminės. Būtent čugunina mane išgelbėjo nuo to, kad jos atsiskyrė vandeniu ir pasirodė esančios gumos.
Jautienos langetas

Jie buvo tiesiog užplombuoti ir neatsiskyrė vandeniu !!!
Dabar nebijosiu langeto, kurį turite savo recepte. Tikrai pabandysiu! Ačiū dar kartą
ang-kay
Sveta, gerai, puiku! Krevetės pasirodė labai gražios, o langetas tikrai pasirodys)

Ooooh, ar jūs keičiate gyvenimą?

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas