Lieso šokolado medaus meduoliai cukraus glazūroje su amoniu

[Gaminti maistą nėra sunku. Pasninkas yra skanus. Svarbiausia viską daryti su meile ir nevalgyti vienas kito!]

Lieso šokolado medaus meduoliai cukraus glazūroje su amoniu

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla
medus (cukrus + medus per pusę)	240 gr.
vandens	60 + 20 ml.
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	320 g
kakavos milteliai	30 gr.
augalinis aliejus b / s	50 gr.
amonio	1/2 šaukštelio
soda	1/2 šaukštelio
druska	1 šaukštelis
cinamono	1 šaukštelis
sumaltas žvaigždinis anyžius	1/2 šaukštelio
imbieras	1/2 šaukštelio
muskato riešutas	1/3 šaukštelio
Glazūra
cukraus	100 g
vandens	50 ml.

Gaminimo būdas

Puode sumaišykite medų ir 60 ml vandens. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Nuimkite nuo ugnies. Įberkite druskos. Supilkite aliejų. Sumaišykite. Galite naudoti dalį cukraus ir medaus. Kaitinkite, kol ištirps cukrus.

Ištirpinkite amonį likusiame vandenyje. Supilkite į likusį skystį. Miltus sumaišykite su kakava, prieskoniais ir soda. Įsijokite į skystus ingredientus.

Užminkykite minkštą, elastingą tešlą. Stenkitės nedėti daugiau miltų. Dulkes valcavimui ir stalui galite dėti tik dėl patogumo. Tešlą greitai išminkykite.

Tešlą iškočiokite į 8–10 milimetrų storio sluoksnį. Iškirpkite bet kokios formos meduolius.

Perkelkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.

Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 13-18 minučių. Nekepkite meduolių. Paimk. Leiskite imbieriniams sausainiams atvėsti ant grotelių.

Puode sumaišykite cukrų ir vandenį. Uždek. Maišant užvirkite. Virinama sirupu ant vidutinės ugnies iki 110 laipsnių temperatūros. Nuimkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.

Iš visų pusių patepkite meduolius sirupu. Norėdami tai padaryti, įdėkite į dubenį, ant viršaus užpilkite šiek tiek sirupo ir suplakite. Patogiau jį dengti tiesiai pirštinėmis. Įdėkite glaistytus meduolius ant grotelių ir leiskite glaistui sukietėti.

Gaminti maistą nėra sunku. Pasninkas yra skanus. Svarbiausia viską daryti su meile ir nevalgyti vienas kito!

Pastaba

Skanūs meduoliai. Minkštas, aromatingas ir šokoladinis.
Ant vieno amoniako ji kepė imbierinius sausainius, jie per daug juos sulaužo. Kepta su soda. Geras rezultatas, tačiau su amoniu jie gaunami geresnės struktūros. Rastas kompromisas - soda ir amonis. Puikus rezultatas.
Dabar šiek tiek apie glajų. Sirupui reikia leisti šiek tiek atvėsti. Jei glazūruojate labai karštai, sirupas ant gaminio nebaluoja.
Būtinai išbandykite šiuos imbierinius sausainius. Tu nepasigailėsi. Rekomenduok!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, o kiek kakavos reikia pridėti? Noriu pabandyti kepti meduolius.

[Helena]

Helena, pridūrė. Ačiū už dėmesį)

[Angela]

Angela, dėkoju! Jau minkau tešlą.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ačiū už receptą! Labai skanūs meduoliai pasirodė, aš jau du kartus kepiau. Malonūs žmonės atsinešė amonio, o dabar aš išbandysiu įvairius receptus. (Idos knygoje Savi skaitė, kad kalis su amonio karbonatu laikomas geriausiais kepimo milteliais meduoliams. Aš niekada nemačiau kalio išparduodamas. Jis tikriausiai naudojamas tik gamyklose.

Niekada nemačiau kalio pardavime. Greičiausiai jis naudojamas tik gamyklose.

Parduodamas Vokietijoje.

[Helena]

du kartus jau kepta.

Helena, pasirodė labai gražūs meduoliai. Smagu, kad aš jau du kartus kepiau) Aš su tavimi nenutraukiau, žiūriu. Labai gerai.

Niekada nemačiau kalio pardavime

Aš taip pat niekada nemačiau. Gerai, kad bent jau yra amonio.

Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“

[Castellan]

Castellan, labai ačiū. Labai labai gražus

[Angela]

Angelair sveikinu su kitu apdovanojimu! Gerai nusipelnęs medalis už jūsų darbą ir didelis ačiū už receptus!

[Angela]

Angela

Merginos, ačiū