Indiškas šviežias chapatis

Prieš trejus metus „Sybarit“ forume išdėsčiau savo „chapatis“ receptą, kepti mane išmokė vokietė Juta, kuri buvo ištekėjusi už indo ir kurį laiką gyveno Indijoje. Taigi, kaip sakoma, tai yra tiesioginis metodas. Šis indas tada dirbo kartu su mano vyru ir jam (mano vyrui) šie pyragaičiai taip patiko, kad jis paprašė juos aplankyti, o Juta išmokė mus kepti chapatis. Nuo tada jie išsiskyrė, induistai paliko darbą, o mano vyras juos vis dar valgo pusryčiams, o aš kepu juos kiekvieną savaitę antradieniais

Jie gaminami iš viso grūdo miltų, vandens ir druskos. Jie taip pat sutepti sviestu, originale - ghee, tačiau jį galite pakeisti įprasta daržove. Aliejaus palieka nemažai, suskaičiavau - tik 2g vienam pyragui. Juos galite valgyti su žaliomis salotomis, troškintomis daržovėmis, apvolioti salotas su lydytu sūriu (mano dukters išradimas) arba apskritai su kuo nors, pavyzdžiui, įprasta duona.
Daryk jiems taip. Miltai supilami į puodelį, aš imu apie 1 kg, druskos, užpilu vandeniu tiek, kiek reikia miltų, kad tešla, kaip ant koldūnų, būtų ne kieta ir neskysta, kad vėliau galėtum ją iškočioti. Jie padėjo jį po puodeliu, iš jo išpjaudavo gabalėlį, apie 100 g, apvoliojo miltuose, iškočiojo sluoksnį iki keptuvės dugno dydžio, aš turiu maždaug. 28 cm, lengvai ištepta teptuku skystu aliejumi, tada sulankstyta į tris dalis: viršutinis trečdalis suvyniotas ir uždėtas ant vidurio, o apatinis - ant viršaus. Tuo pačiu būdu jie yra sulankstyti tris kartus kairėje ir dešinėje, tai yra, pirmiausia dešinysis trečdalis dedamas ant vidurio, tada kairysis - viršuje (arba atvirkščiai). Pasirodo toks devynių tešlos sluoksnių kvadratas, jis vėl iškočiojamas, pirmiausia įstrižai, po to kampai, šiek tiek mažesni nei keptuvės dugno dydis, kad galėtumėte lengvai jį ten įdėti. Pasirodo, toks kvadratas suapvalintais kampais, neįmanoma pasiekti apvalios formos. Iškočiant reikia imti nemažai miltų, kad jie nenukristų nuo gatavo pyrago ir tada neišdegtų keptuvėje. Pyragaičiai kepami visiškai sausoje keptuvėje (nesu bandžiusi storos ketaus keptuvės su danga), ant vidutinės ugnies tinka ir elektrinė viryklė, ir dujos. Įdėkite pyragą į įkaitintą keptuvę, nejudinkite jo iš karto - jis prilimpa! - kai po 20–30 sekundžių. jis pradeda burbuliuoti, apversti (nebelimpa), kepti antrąją pusę, kad sensacija taptų ruda, vėl apverskite ant pirmosios ir kepkite, kol ji taip pat paruduos. Ne visi, bet daugelis pyragų kepant iškyla ir tampa panašūs į storas pagalves. Saugokitės, viduje karšti garai! Pagaminti chapatis dedami į pintą duonos patiekalą, aš tiesiog padėjau popierinę servetėlę ant lėkštės, nes lėkštėje susidaro kondensatas. Viršuje nedelsdami sutepkite aliejumi, kad tik blizgėtų, tai yra, tik šiek tiek.
Jie iškepa pakankamai greitai, turėdami pakankamai patirties, galite tai padaryti vienas, bet iš pradžių geriau kartu, vienas kočioja pyragus, o kitas juos kepa. Negalite vienu metu daug valcuoti, o tada juos iškepti, jie išdžiūsta. Kai jie šiek tiek atvės, dedu gatavus pyragus į maišelius po 2–3 ir laikau šaldiklyje, kur jie nepablogėja ir neišdžiūsta. Maždaug kartą per savaitę tam skiriu valandą, bet negaila švaistyti laiko tam. Chapatis miltai yra ypatingi; jei iš jo kepama duona, ji stipriai subyrės. Galbūt tai yra „Indian Spice“ parduotuvėse, aš nežinau. Krepšiuose rašoma „CHAPATI ATTA“. Jie yra geriausi iš šių miltų, tačiau galite tiesiog paimti viso grūdo miltus arba sumaišyti su baltais ir sėlenomis.

Ar galiu turėti nuotrauką? Nelabai supratau, kaip juos sulankstyti

[Smaigalys]

Smaigalys, taigi atėjau su savo pyragais pagal jūsų receptą.

Ji druskos nedėjo.Indiški prieskonių miltai, Indijos sveiki kviečiai Atta
500 g miltų + 3 šaukštai. l. sėlenos
1 stiklinė šalto vandens

Lentą ir kočėlą aptepiau alyvuogių aliejumi, nepabarstiau miltų ir netepiau pyragų.
Kepta grilio keptuvėje be aliejaus. Sulankstytas kaip receptas

Štai kiek paaiškėjo


Ačiū už receptą

Čia yra nuotrauka.



Ir čia yra vaizdo įrašas.



Aleksandra, ant rudų maišelių turėjome užrašytą „CHAPATI ATTA“, o mergina buvo nudažyta krepšiu ant galvos (ar dar kuo nors?). Bet tai buvo prieš trejus metus.

[Smaigalys,]

Smaigalys, tarsi žodžio CHAPATI niekur nerastume ant miltų.
ATTA žodis buvo, t. Y. Miltai, Nr. 1 Indijos sveiki kviečių miltai
Taigi tikrai ne taip.

Bet spalva praktiškai ta pati

Spikelet, ačiū už vaizdo įrašą!
ir tai taip pat yra vaizdo įrašų paieška
🔗

Puikus receptas!
Aš klijuoju čia savo 5 kapeikas - pagal šį principą gaminau chichinus - tuos pačius plokščius pyragus, tik įdaro viduje - bulves su sūriu. Tą patį galima padaryti ir iš choux tešlos.

Aš ką tik padariau chapatis iš peroksiduoto prancūziško raugo. Aš ką tik įdėjau viso grūdo miltų ir druskos, minkiau, kočiojau (net nesulankstiau). Rezultatas - nuostabūs pyragai ir nesurūgsta nė lašo.
Ačiū už receptą ir idėją

Žiūrėjau vaizdo įrašą
ir tada man pasirodė, ar galima gaminti iš kvietinių miltų? (Neturiu pilno grūdo)
Toks paprastas, bet gražus ir skanus! Man ypač patiko, kaip balionas pripūsta keptuvėje, tik tada supratau, kokie jie viduje
fermoje būtinai reikia pradėti ketaus keptuvę.

Keptuvėje iš viso grūdo miltų kepiau mielių kauliukus, jie taip pat papūtė, pasirodo kišenė viduje. Jie atrodo baisiai, tačiau yra daug skanesni nei iš duonos miltų pagamintos pitos.
🔗
--
taip, ketaus keptuvė

chapatis pasirodė prabangus, pajuto šuniuko džiaugsmą, kai paaiškėjo, kad jie „pripūtė“ juos, iškeptus iš įprastų kepimo miltų ir paprastoje tefloninėje keptuvėje, tačiau nėra ką rodyti, jie buvo paimti dar man nespėjus palikti viryklę fotoaparatui

kitą kartą kepsiu daugiau ir kuo nors prikimšiu

Aš taip pat kepiau chapatis, jau 3 rūšių! Aš mėgstu ploną pitos duoną, į ją taip pat įvynioju ką nors ... pavyzdžiui, sūrį ... Taigi pasakysiu, kad pita tiesiog ilsisi.
Aš kepiau chapatis vandenyje, piene ir, žinoma, kviečiuose-rugiuose. Vandens ir pieno skonis nėra labai skirtingas, beveik tas pats, ant pieno jis yra tankesnis ar pan.
Kvietiniai rugiai, kepami 50/50 (50 kvietinių miltų, 50 - rugiai) Ant viršaus patepkite lydytu sviestu.
Apskritai tai buvo mūsų vakarienė, chapatis, chapasti su medumi, chapatis su sūriu. Nenorėjau nieko kito.
Rekomenduoju visiems, ypač mėgstantiems lavašą.
Tai chapatis ant vandens

Tai yra chapatis su pienu

Truputį pakepė, nespėjo vienu metu kočioti ir kepti, pastarieji pirmiausia buvo iškočioti, paskui iškepti.
Tai kviečių-rugių chapati

Štai aš su savo tortilijomis - iš pradžių tešlą minkiau labai kietą su išrūgomis ir grietine, paskui užvirinau verdančiu vandeniu ir įdėjau į KhP 20 minučių minkyti. Aš dėjau dulkėms ant stalo ruginius miltus.

ir aš tuoj pat užmigau HP ir minkiau tešlą koldūnų režimu, likus 5 minutėms iki pabaigos įpyliau alyvuogių aliejaus, tešla šiek tiek pailsėjo, tada trečią kartą tiesiog sukau ir kepu, bandau ją kepti ateitis (norėjau užšaldyti iki artimiausio šašlyko - vaikai, labai gerai, kad kebabą su salotomis apvynioja pita duona) - ahha, dabar! nuo keptuvės iki lėkštės ne visada turiu laiko perteikti

mergaičių, bet su grietine ir pan., tai tikriausiai nėra chapatis, tai blynai, tikriausiai jie pasirodo

iš ruginių miltų taip pat norėjo išbandyti, kas jau padarė. pasakyk man - ar jie taip pat ateina su kišene?

Su ruginiais miltais - taip pat su kišenėmis! Kišenės iš sluoksniuotos tešlos ir vyniojimo būdas.
Khychinai gaminami ant rūgpienio (tai tie patys chapatis, tik viduje vis dar yra įdaro).

[MariV]

MariV, mano kišenės geriau gaunamos naudojant kepimo būdą, o ne iš kočiojant, o kokio storio paplotėlius kočiojate? nuotraukoje jie atrodo tokie putlūs

ir tada man pasirodė, ar galima gaminti iš kvietinių miltų? (Neturiu pilno grūdo)

Taigi visų kviečių miltai yra kvietiniai miltai. Jie gaminami tik iš visų kviečių grūdų. Bandžiau pridėti rugių, man nepatiko. O tikri „chapati miltai“ gaminami iš kažkokių ypatingų kviečių, kurie (manau) turi mažiau glitimo

Ar tai įmanoma oro kondicionieriuje? Na, ar keptuvėje nerūdijantis plienas ..?

O tikri „chapati miltai“ gaminami iš kažkokių ypatingų kviečių, kurie (manau) turi mažiau glitimo

Chapatui naudojami miltai yra rupiai sumalami. Kai gyvenome Indijoje, nuėjau į malūną ir ten jie malė mano javus.

[Spikelet64]

Spikelet64, ačiū už receptą !!! Šiandien kepiau „chapatis“ bandymams, kadangi neturiu specialių miltų, turėjau kepti iš kviečių, pridėdamas sėlenų, bet jie taip pat juos suvalgė. Kitą kartą kepsiu daugiau.

ir vis dėlto kodėl tik ketaus keptuvė? Kokie jo pranašumai, kad niekur kitur tokie pyragaičiai neveiks?

[Nebandžiau padengti),]

Pyragai kepami visiškai sausoje keptuvėje (stora ketaus, Nebandžiau padengti),

„nebandžiau“ nereiškia „bet kokiu atveju neįmanoma“

ketaus privalumai yra tai, kad jis yra nekenksmingas, jis gerai įkaista ir ilgai išlaiko šilumą

Varagoras pasirodo, pasirodo, aš tikrai kepiau lavašą, o ne šiuos pyragus, bet receptas, beje, labai panašus, tik iš paprastų ukrainietiškų miltų ir ant viršaus vartomų ūsų.

Merginos ar galiu tavęs paklausti? Aš ką tik nusipirkau miltų (5kg), jų neskaitau, kai kurie kiti gelsvi miltai grįžo namo, tai buvo parašyta ant pakuotės „Chappati atta“, aš į tai nekreipiau dėmesio, maniau, kad įmonės pavadinimas tada liepė vyrui pirkti kitą paprastą aukštą pažymį, jis taip pat atnešė miltų „Chapati atta“. Perskaičiau forumą dabar žinau kokie tai miltai .... turiu net 10kg. šie miltai. Neseniai iš šių miltų gaminau pyragą, tešla pasirodė esanti vientisa, pyragas, žinoma, sugėrė grietinėlę, bet gamindama tešlą buvau išsekusi. ką dar galite naudoti šiuos miltus, prašau pasakykite man !!!

Merginos, jei turiu elektrine virykle, tai neveiks pripūsti pyragai ?? niekas nebandė ??

Šiuos pyragus kepiau ant elektrinės viryklės.
1. Orkaitė yra po dangčiu, puikiai pripūsta.
2. Aliejinius pyragus, uždėkite vienas ant kito ir uždenkite (aš uždengiau plastikiniu mikrobangų krosnele). Jei to nepadarysite, pyragai yra ąžuoliniai ir jų negalima sulankstyti, bent jau man.

Oho, ačiū už perspėjimą, pamėginsiu dabar

per 20–30 sekundžių aš taip neskrudinu, ypač jei ji išsipučia, tada ji kepama kontakto su keptuve vietoje .. nors turiu paprastų miltų ...

Mano taip pat kepė ilgiau, kaip ir jūsų, nors miltai buvo chapatis.
Nekantriai laukiu jūsų įspūdžių.

Manau, kad mano bandymas buvo nesėkmingas, į juos nieko neįmanoma įvynioti, akmeniniai yra paprasti, jie traškėja kaip krūmynai, prie minkštėjimo neprisidėjo nei dangtis, nei rankšluostis, nei maišelis. Apskritai jie buvo suvalgyti, žinoma, labai greitai, bet tikėjausi kitokio rezultato

Dar spėjau juos sulankstyti, bet tikėjausi ir kažko kito.

: girl_red: Oi! ir aš taip pat gaminu tokius pyragus. Ir aš tiesiog pamačiau temą. Pirmąsias 5 minutes galite į juos ką nors įvynioti (jei kepant gausiai sutepta). Turiu dar vieną problemą - negaliu jų apvesti kaip indai. Todėl jie nėra autentiški, kvadratiniai. Nifiga nėra indėnai. Bet, kaip sakoma mūsų svetainėje, skonis nenukentėjo

shl. Atsiprašau, neskaitau visos temos, galbūt jau buvo apie formą, aš jau 70 metų myliu šiuos pyragus. Įstojau užsiprenumeruoti.

Na, per pirmąsias 5 minutes taip! Aš neišbandžiau originalo, todėl nežinau, ko tikėtis, jei tai yra normalu, tada viskas man pavyko

matyt man reikia tik kito recepto

Aš negaliu suprasti, kodėl jūsų pyragai yra sunkūs? Jie turėtų puikiai sulankstyti. Gal kažkas su miltais?

Jie turėtų, turėtų, bet jie sukietėja beveik akimirksniu. Mano vyrui skonis labai patiko, todėl apie juos dar pagalvosiu.

Irisha, bet aš be problemų suvyniojau juos į ratą.Nors patogiau apvynioti stačiakampiais.

Aš juos kepu dviem variantais. Kai kurie yra plokšti ir kieti kaip matzo. Mano tik taip traškėja, aš netepu jokiu aliejumi.
Kiti yra kaip be mielių duobės - neparudavusios po dangteliu, kad jos tiesiog išbrinktų, kol ant silpnos ugnies vienoje pusėje pirmieji burbuliukai, aš pasuku, įpilu dujų ir, kol išbrinksta kita pusė. Perpjaunu per pusę ir kimšu kaip pitas. Aš irgi niekuo netepu, dedu į krūvą po rankšluosčiu

Ačiū už receptą! Jie šiandien kepė. Kepimo keramikos danga, paprasti makfa miltai - viskas pavyko. Keptuvės neuždengiau dangčiu, todėl jie papūtė (pabandysiu dabar atidaryti). O gatavus gerai sutepiau lydytu sviestu ir uždengiau mikrobangų krosnelės dangteliu - minkštu. Paskutinę laikiau lėkštėje - ji pasirodė traški, bet ne ąžuolinė.
Aš iškepiau pirmąjį, atrodė, kad jis yra nežmoniškas, todėl tada, prieš sulankstydamas, aš jį ištepiau ghee ir pabarstiau druska. Skanus! Taip pat bandžiau išsikepti 2 daiktus su varške - pasūdžiau granuliuotą varškę ir pabarstiau ją riebalais išteptu pyragu, paėmiau truputį varškės. Na, labai skanu! Dabar pertrauka, iki vakaro vėl kepsime

shtobas nedžiovino plokščių pyragų

Šiuo atveju gal ilgai laikiau degančią ...

Gaila, bet šis receptas yra ne chapatis, o paratha + chapatis, chapatis yra šiek tiek paprastesni. Jo nereikia sluoksniuoti.

„Chapati“ - plonos pitos duonos rūšis - pirmiausia kepama sausoje keptuvėje, o tada kepama ant atviros ugnies. Šiuo atveju pyragas išsipučia tokiu garu, kad tampa apvalus kaip kamuoliukas.

* 2,5 puodelio (250 g) neskaldytų kvietinių miltų (geriausia rupiai maltų)
* 2/3 puodelio (150 ml) šilto vandens
* 1/2 šaukštelio druskos
* 2 arba 3 šaukštus sviesto, ištirpinto

Sumaišykite miltus ir druską dideliame dubenyje. Lėtai įpilkite vandens ir sumaišykite su juo miltus, kol gausite minkštą tešlą. Tešlą perkelkite ant lentos ir minkykite 6–8 minutes, kol gausite minkštą, drėgną, lygią tešlą. Pabarstykite tešlą vandeniu, uždenkite drėgna skudurėliu ir palikite pusvalandį ar ilgiau (iki 2 valandų). Įsitikinkite, kad tešlos paviršius neišdžiūvo.

Kai tešla baigsis, įdėkite tava arba ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Drėgnomis rankomis minkykite tešlą ir suformuokite 15 vienodų rutulių. Panardinkite juos į miltus ir plonai ir tolygiai iškočiokite ant miltais pabarstyto stalo. Padarykite juos kuo apvalesnius, maždaug 14 cm skersmens. Ritinėdami šapatus, nuvalykite miltais, kad nepriliptų prie kočėlo.

Nuo chapatis nupurtykite miltų perteklių ir dėkite į įkaitintą keptuvę. Kai chapatis paviršiuje pradeda pasirodyti maži balti burbuliukai, o kraštai pradeda riestis į viršų, plokščiomis žnyplėmis juos apverskite į kitą pusę ir laikykite keptuvėje, kol visas chapatis paviršius pasidengs burbuliukais. Paimkite chapati su žnyplėmis ir nuneškite į ugnį, kelias sekundes pasukdami virš ugnies abi puses, kol ji išsipučia kaip kamuolys. Paruoštas chapati turi būti visiškai iškepęs - ant jo neturėtų būti drėgnų vietų, o iš abiejų pusių padengti rudais taškeliais. Paglostykite chapati rankomis, kad išleistumėte visą orą, ir vieną pusę aptepkite tirpintu sviestu.

Chapatis taip pat galima virti ant elektrinės viryklės. Įdėkite susuktą chapati į keptuvę, apverskite, kol paruoštos abi pusės, tada minkštu skudurėliu švelniai paspauskite viršutinę pusę žemyn per visą paviršių, o chapati išbrinks.

Chapatis patiekite karštus arba apvyniokite audiniu, kad jie būtų šilti ir minkšti.

Tešlos paruošimo laikas - 15 minučių.
Laikymo laikas yra nuo 30 minučių iki 2 valandų.
Vieno chapatis išvyniojimo ir virimo laikas yra 2-3 minutės.

Štai štai parathi receptas:
2 puodeliai (200 g) neskaldytų kvietinių miltų (arba rupių miltų)
1 puodelis (100 g) smulkiai maltų kvietinių miltų
2 šaukštai. l. lydyto sviesto ar ghee
150 ml šilto vandens
1 šaukštelis druska

Sumaišykite miltus dideliame dubenyje. Į ją įtrinkite ištirpintą sviestą.Lėtai įpilkite vandens ir sumaišykite su juo miltus, kol gausite minkštą tešlą. Tešlą perkelkite ant lentos ir minkykite 6–8 minutes, kol gausite minkštą, drėgną, lygią tešlą. Palikite jį uždengti drėgna šluoste. Po 30 minučių padėkite storadugnę keptuvę ant vidutinės ugnies. Kol keptuvė kaista, užminkykite tešlą, iš jos padarykite 10 vienodo dydžio rutuliukų ir iškočiokite ant plokščių pyragų (nelabai plonų), milteliais nuvalydami lentos darbinį paviršių, kad tešla neliptų. Kiekvieno papločio paviršių aptepkite tirpintu sviestu ir sulenkite per pusę. Vėl sutepkite paviršių ir vėl sulenkite kiekvieną pyragą per pusę. Tada juos plonai iškočiokite, kad būtų dideli trikampiai.

Įdėkite paratą į sausą, įkaitintą keptuvę. Kepdami paratha judinkite taip, kad visi kraštai būtų vienodai iškepę. Karštį sureguliuokite taip, kad duona nedegtų. Kai abi pusės bus aukso rudos, apverskite parathu ir aptepkite viršų ghee arba sviestu (1/2 šaukštelio). Po to parata turėtų išsipūsti. Apverskite ir sutepkite kitą pusę aliejumi. Paratha yra paruošta, kai abi pusės yra aukso rudos spalvos.

Jei neparuošiate parathų iškart po virimo, suvyniokite juos į audinį, kad jie būtų šilti.

* Tešlos paruošimo laikas - 15 minučių;
* Laikymo laikas - 30 min;
* Vieno parathi vartymo ir kepimo laikas yra 8 minutės.
Tikiuosi, kad kas nors pravers))))

[dašuta]

dašuta, man atrodo, galite išdėstyti atskirus receptus

atvėsti pripūsti ant atviros ugnies

[dašuta]

dašutaPagal jūsų proporcijas tortilijos išsipūtė, bet ne visiškai. Tešla kieta. Man nepatiko.

Iš įprastų „Makfa“ miltų gaminau chapatis ar ką nors panašaus. Už 500 gramų miltų - 1 šaukštelis šaukšto po druskos peiliu, 1 valgomasis šaukštas. l saulėgrąžų aliejus. 250 ml karšto vandens 50-60 laipsnių. Vandens ir miltų santykis yra santykinis, priklausomai nuo miltų. Vadovavausi vaizdo įrašu, kokia turėtų būti tešla. Kombaino dubenyje sumaišiau miltus, aliejų, druską ir pradėjau pilti vandenį. Tešla neturi būti kieta. Jis yra minkštas ir drėgnas, po minkymo nelimpa prie rankų ir tempdamas neplyšta, bet elastingai ištiesia. Nuotraukoje matyti, kad susidarė kolobokas, dubuo beveik švarus. Tešla gerai išsitiesia. .

Tešlą ištepkite vandeniu, uždenkite celofanu ir palikite 30 minučių valandai. Kepiau chapatis sausoje „Stoneline“ keptuvėje -28cm. Iškočiokite maždaug 110-115 g svorio, 2 mm storio tešlos rutulį. Kruopščiai nukratykite miltus. Gavau tešlą, kuriai kočiojant beveik nereikia miltų. Iškočiojau ant silikoninio kilimėlio. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol pasirodys burbuliukai (žr. Vaizdo įrašą).

Ką daryti, kad būtų chapatis patinę keptuvėje(dujinė viryklė), galite vieną pusę nusausinti, prieš apversdami pyrago viršų šiek tiek sudrėkinkite vandeniu, apverskite ir uždenkite dangčiu, aš naudoju būtent tokį labai senovišką katilo dangtį. Jis plokščias ir prispaudžia chapatis. Kai chapati pradeda pūsti, pasigirsta nedidelis šnypštimas ir dangtis pradeda šiek tiek kilti. Taip pat galite tai padaryti - apverskite chapatis (kepkite antrąją pusę), kai tik kraštai pradeda lankstytis ir burbuliukai pradeda eiti, prispauskite chapatis kraštus prie keptuvės drėgnu skudurėliu, susuktu žiedu į keptuvę, padidinkite šilumą - vidurys pradės brinkti. Deja, be asistento negalėjau nufilmuoti, kaip pripučiami šapalai. Nelaukiu, kol balionas visiškai išsipučia - taip gaunamos labai išdegusios dėmės. Na, jei nesprogsi, gausi kišenę. Neišsigąskite - tai eksperimentinis chapati, sumaišytas su burokėlių sultimis. (bet kokia kišenė!)

Bet labiausiai mums patinka chapatis, įdaryti varškės + suluguni + krapai + žalias kiaušinis + druska. (Galima ir be suluguni) Tortą iškočioju, dedu į miltais pabarstytą lėkštę. Užpildas (5 mm) ir antras plokščias pyragas viršuje. Lengvai prispaudžiu antrą paplotį prie įdaro ir sujungdama dviejų plokščių duonos kraštus sujungiu. Perkelkite į sausą keptuvę tiesiai iš lėkštės. Galite kepti po dangčiu, galite ir be jo, bet kai pasukame įdarytą chapatis, turime jį lengvai sulenkti iki keptuvės sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu. Įdarytas chapati taip pat kyla ir bando išpūsti Tokia struktūra, vietomis pleiskanota, net su įdaru. Paruoštą chapatis galima aptepti sviestu. Aš įdėjau gatavą chapatis į puodą su drėgnu dangčiu. Taigi chapatis neišdžiūvo. Gatavą chapatis galite uždengti drėgnu skudurėliu. Pagrindinis dalykas yra ne perdžiūti gaminant maistą - ugnis neturėtų būti maža. Vidutinis!

Saunus! Aš tai padarysiu! Tiesa ta, kad aš ją skaičiau jau 3 kartus, stengdamasis viską suprasti - štai ką liga daro smegenims! Trečią aš viską supratau! Dėkoju!

Sveta, ačiū už paslaptis, aš netolygiai kvėpuoju už chapatis ir taip pat eksperimentuoju. Aš visada žaviuosi jūsų kūrybišku požiūriu į kulinariją

HP žarnyne rasta įdomi temka.
Norėdami pakeisti, taip pat turėtumėte pabandyti kepti indiškas tortilijas, juolab kad joms puikiai tinka rupūs miltai.