Kepti marinatai

Kepti marinatai

Kategorija: Šalti patiekalai ir užkandžiai

Ingridientai
Sūdyti agurkai
Morkos
Česnakai
Majonezas
Kepimo aliejus

Gaminimo būdas

• Nuluptus agurkus sutarkuokite, nupilkite skystį. Kepkite augaliniame aliejuje, likęs skystis turėtų išgaruoti, o agurkai turėtų būti šiek tiek kepti. Nulupkite žalias morkas, sutarkuokite vidutine tarka. Kepkite, gerai, sakoma garsiai, kad nudžiūtų, ar pan.)) Derinkite morkas su agurkais. Agurkų ir morkų santykis koreguojamas atsižvelgiant į agurkų druskingumo laipsnį. Mano agurkai buvo labai sūrūs, todėl morkų tūris buvo šiek tiek didesnis. Sutrinkite česnako skiltelę ir smulkiai supjaustykite.
• 
• Įpilkite nemažai majonezo.
• 
• Maišykite ir paskleiskite ant juodos duonos.
• Pasaulinis užkandis.
• 

Pastaba

Apie šio užkandžio biudžetą nėra ką pasakyti. Bet skanu, ir tu gali padėti ant stalo. Ir jau šalyje ar gamtoje jis apskritai yra nepakeičiamas
šaltinis 🔗

Kai pradėjau skaityti, pagalvojau (dulkink akordeono sagą), kodėl reikia kepti raugintus agurkus. Perskaičiau. Ir iš tikrųjų duonai kaip užkandžiui, kad!

[Irina]

Irina, išbandyk, labai skanu)) Aš pati nebūčiau sugalvojusi kepti agurkų. O FB bendrauju su rusakalbėmis merginomis iš Japonijos. Vienas jų nastolginiu impulsu pasakojo apie keptus marinuotus agurkėlius, bet su pomidorų pasta. Šis variantas man netinka, mano vyrui tai nepatinka. Radau dar vieną su majonezu. Patiko.

Na, jei taip nuobodu, tada galbūt pabandysiu. Ar jums nereikia spausti agurkų? Priešingu atveju jie ilgai keps.

Ne, nespaudžiau. Ji įtrynė į dubenį, lengvai laikė ranka ir užpylė sūrymu.

Apie šio užkandžio biudžetą nėra ką pasakyti.

Čia yra, mes net neturime biudžeto.
O mano sesuo gamina pyragus su tokiu įdaru, labai skanu !!!

Štai kaip sumanios tavo rankos, viskas taip paprasta, bet aš tikiu, kad labai skanu aš pati marinuotus agurkus kepu marinuotiems patiekalams, negalvojau apie užkandį

[Ne_lipa]

Čia yra, mes net neturime biudžeto.

Kodėl? Ar brangūs agurkai?

Ne_lipa, dėkoju!

O jei įdėsite faršo ir kepsite kartu su ochik. Tada paskleiskite ant duonos. Ir ant viršaus saikingai užpilkite kečupą. Ir po visa krūva byrėja.

[celfh]

celfh, ačiū už įdomią idėją. Aš ką tik gulėjau stiklainį su agurkais. Šiandien išbandžiau tavo kelią - šaunu. Skonis neįprastas, nėra net su kuo palyginti, bet su juoda duona (aš išdžiovinau skrebučius) - labai savotiška ir skani. Ir sakyčiau tenkinantis. Ačiū dar kartą!

[kava]

kava, tavo sveikatai!

O jei pridėsite maltos mėsos

Na, tai jau džiugina

Na, tai jau džiugina

Bet mes turime teisę!

Bet mes turime teisę!

Negalite uždrausti gyventi gražiai

Įdomi užtepėlė ant sumuštinių.

O aš, perskaičiusi pavadinimą, pagalvojau, kad tai agurkai, supjaustyti namukui.

Skanus! Pyragai su keptais marinuotais agurkais, pavyzdžiui, grybais - taip pat skanu! O aš su jais gaminu picą + dešra, sūris ir t.t., visiems patinka.

Kas pasninkauja, žino, kaip kartais kažko trūksta, kad užteptų duonos ir greitai užkąsti))
Todėl aš keliu temą)) Šiandien mano morkos yra labai saldžios, todėl labai tinka šaldytos spanguolės)))

Tatjana-Celfh, sveiki ir klesti!

Taline viešbučio „Viru“ restoranas patiekdavo skanius karštus sumuštinius.

Ant baltos duonos gabalėlio - morkos (sutarkuotos rupia tarka) su marinuotu agurku (mažais griežinėliais). Daugiau morkų, mažiau agurkų (tik norint pridėti prieskonių).
Aukščiau - dvi mažos dešrelės, kurių antgaliai perpjauti skersai.
Arba ši viena didelė dešra pirmą kartą buvo perpjauta per pusę? Ir tada - skersai.

Žalios morkos su agurkais buvo šiek tiek troškintos augaliniame aliejuje (apie 5?).
Visa tai buvo sūdyta (?), Saldinta (?) Ir pagardinta juodaisiais pipirais ir tarkuotu muskatu.

Šis sumuštinis buvo kaitinamas orkaitėje. Dešros sušilo ir tapo panašios į gėles.

Galbūt duonos gabalėlis buvo suteptas trupučiu sviesto iš vienos pusės. Ir ši sumuštinio pusė buvo padėta ant kepimo skardos.
Arba kepimo skarda buvo sutepta augaliniu aliejumi. O gal pirmiausia duona buvo įdėta į skrudintuvą?
Gatavo karšto sumuštinio apačioje buvo šiek tiek pakepta (?) Traški dugna. O gal šis traškumas kilo tik nuo krosnies kaitros?

Tokį sumuštinį turėjo valgyti peiliu ir šakute. Oi, kaip mums buvo skanu !!! ...

Nepamenu sumuštinio pavadinimo. Apie tokius sumuštinius mano draugai girdėjo tik iš manęs. Tokio recepto taip pat nemačiau kulinarinėse knygose. ... Net (!) Estų knygoje „Sumuštiniai“ ...
Tada mes su vyru nusprendėme pabandyti patys „pasklisti“. Pasirodė labai panašiai. Bet vis tiek buvo skonio skirtumas.
Mes turime tai "energingiau" pasirodė. Aromatingesnė. Akivaizdu, kad įpylėme daugiau pipirų ir muskato.
Dešros naudojo savo, vietines. Be to, dėl skonio įtakos turi morkų įvairovė ir agurkų marinavimas. Taip, ir morkų bei agurkų dalis. Keptuvėje gavome tarkuotų morkų - kažkur 2-3 agurkai.

Kepimo skardą šiek tiek sutepėme augaliniu aliejumi.

Dešrą pjaustome kitaip: išilgai į dvi dalis. Ir ant patarimų - du pjūviai (2-3 centimetrai).
Tai daro sumuštinį plokštesnį. Ir geriau (tolygiau) sušyla. Bet mažiau įspūdingi ... ir šakės su peiliais pailsėjome.

Dabar tokią morką su agurku naudojame kaip garnyrą - dešroms, dešroms, žuviai, mėsai. Kalmarai su ryžiais taip pat yra geri.
Tatjana, ačiū už priminimą. Šiandien mes valgysime nuostabius pusryčius - karštus sumuštinius! Tačiau agurkai bus iš pirkto stiklainio - marinuoti.

Pagarbiai. Kamena-Lena.

Kaip gerai parašyta! Ačiū Lenochka! Būtinai eksperimentuosiu su prieskoniais))

Labai norėjau!

[Natalija]

Natalija, jei norite, tada turite tai padaryti!))

[Tatjana-Celfh]

Tatjana-Celfh , labas ir klestėk!

Jūsų lengva ranka mūsų šeima savaitę „sėdi“ ant sumuštinių. Ir su dešra, ir su „varlėmis“ (maltos vištienos blyneliais), ir su virtų kalmarų žiedais, su šoninės juostelėmis - visa tai ne biudžetinė, bet skanu. Tik aš galiu valgyti biudžetą - jis man skanus „tiesiog toks“.

Specialiai svėriau morkas ir agurkus. Gauname 5: 2. Maždaug.

Tai yra, už 500 gramų tarkuotų morkų - 200 gramų agurkų. Morkos - „namai“. Agurkai - iš parduotuvės - statinė, biri.

Į įkaitintą keptuvę supilkite 4-5 šaukštus augalinio aliejaus (dezodoruoto saulėgrąžų aliejaus). Vidutinis gaisras.
Dėjau morkų. Aš intensyviai maišau, kad morkos būtų aliejingos iš visų pusių. Sutepta?
Tada aš padarau ugnį šiek tiek mažiau. Tegul morkos praeina. Jūs netgi galite uždengti dangčiu. Kad taip pat geriau garuotų.

Dabar greitai sutarkuokite agurkus. Iš tiesų, labai patogu trinti agurkus! Ypač jei patrinsite tame pačiame dubenyje, kuriame trynėte morkas. Tatjana, Ačiū už patarimą!!!
Arba aš jį supjaustau smulkiai (ar net gana smulkiai) - bet tada aš turiu nuplauti pjaustymo lentą)

„Ištepimo“ tekstūra, žinoma, priklauso nuo to, kaip agurkai sumalami.

Į morkas dedu agurkus (su agurkų sultimis). Maišau.

Pasaldinti cukrumi - 1 arbat. ar šiek tiek daugiau. Cukrus daro skonį „putlesnį“.
Druska - apie 1 šaukštelis.
Šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Nutrinku muskatą ant smulkios metalinės trintuvės. Pasirodo, „purūs“ milteliai - 1/4 - 1/2 arb. netampykite!
Pirma, geriau pridėti - ant peilio galiuko, nes šio nuostabaus ir sveiko riešuto skonis yra labai ryškus ir specifinis. Mėgėjui. Bet jis labai išaukština daržovių patiekalus.

Beje, muskatas taip pat yra galingas antioksidantas.Taigi „užtepą“ galima naudoti kaip kosmetiką, kuri veikia iš vidaus, kad atsinaujintų.

O, išsiblaškęs, atsiprašau. Gerai, kad ugnis po keptuve maža)).


Taigi, viskas troškinosi 2-3 minutes. Ar visi komponentai yra „geri draugai“? Pabandykime.

Koks skonis? Kaip užkąsti? Gal ką pridurti? Jei morkos visiškai aldentės, galite dar šiek tiek troškinti.

Jei aliejus visas susigeria, galite įpilti šiek tiek verdančio (!!!) vandens. Kad nebūtų atskiestas riebalų perteklius.
Ir išleisti kaip reikiant.
Taip, Tatjana, smulkiai supjaustyto česnako skiltelė suteikia įdomų skonį! Ir naudingumas didėja.

Be to, beveik visiems patiekalams (išskyrus desertus ir saldžius kepinius), kurie kepami orkaitėje, pastebimai naudinga pridėti česnako, IMHO. Bent jau gvazdikėlis! APIE! Česnakai, tikriausiai, išstumia piktąsias krosnies dvasias))).
Atsiprašau už daugybę bukoffų). Su dėkingumu ir pagarba. Kamena-Lena. ...

Viskas !!!! Tikrai reikia tai padaryti.

Tikrai reikia tai padaryti.

Man labai norisi patikti

[celfh]

celfh, Tanja, aš šį užkandį dariau naktį. Išbandžiau karštą ir šaltą. Man labiau patiko, kai šalta. Šį rytą paslydęs dukrą išbandžiau ir išgirdau: Oooo, man tai patinka!

Aš gaminu pyragus ir picą su keptais marinuotais agurkais, jie visada valgomi su trenksmu.

Ooooh, man tai patinka!

ooo ir man tai patinka

[natuška]

natuška, retkarčiais ir pabandysiu.

[Medūza]

Tiesiog kitą dieną aš studijavau mūsų receptus Medūza ir atkreipė dėmesį
Senas profesoriaus Preobraženskio karštas degtinės užkandis (Medūza)

... Buvau tikras, kad jie apie jį diskutuoja

Buvau tikras, kad jie apie jį diskutuoja

Kas jus glumina? Visiškai skirtingi receptai.

Paragavo karšto ir šalto

Sveta, mes valgome tik šaltus. Karštas niekada net neparagavo

[celfh]

celfh, Tatjana, visiškai nieko. Mane tiesiog nustebino pats egzistavimo faktas :-) Aš tiesiog pažymėjau šį receptą

Mes mėgstame keptus agurkus. Ir ypač „Post“

[Tatjana]

Tatjana,
Staiga netikėtai prisijungiau prie jūsų beveik autentiško recepto!
Atvirai sakant, nors, kaip jūs gerai žinote, esu atvira bet kokiems maisto ruošimo eksperimentams, tačiau, turiu prisipažinti, sunku patikėti, kad kepti agurkai yra skanūs ...
Aš sakau be jokio tempimo: TAI SKANU!
Šiandien mano žmona padarė „rassolianka“ - tai sintezė (marinuoti agurkai ir hodgepodge), bet tai atskira daina ...
Ji troškino-kepė keptuvėje svogūną-morką-marinuotą agurką-pomidorą!
Taigi, tarsi žaibas trenkė į mane: čia jie brangūs!
Nupjausčiau gabalėlį duonos, patį kepinį (paprastą baltą, viršų pabarstę nigella). Teko gulėti prie kojų, prašant truputį keptuvės turinio, pažadas savaitę negerti alaus (na, aš myliu alų) ištirpdė mylimos moters širdį ir man buvo leista kreiptis plonas ambrozijos sluoksnis nuo keptuvės iki duonos gabalėlio.
Jei žinočiau, kad bus taip skanu, parduočiau savo sielą velniui už antrą kūrinį, o gal net ir savo!
SKANUS! Net be majonezo (jį pakeitė pomidoras) ir česnako, tačiau nigella suteikė tokį nuostabų pastebimą skonį, kad net, ko gero, kai kitą kartą gaminsiu keptus marinuotus agurkus, būtinai pabarstysiu šias sėklas ant sumuštinio. O su česnaku - tai bus emocijų sprogimas!
Dėkoju!

[Igoris]

Igoris, tavo sveikatai!