Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)

Ingridientai

viščiukas 1 skerdena
Pienas 6% riebalų arba grietinėlė 10% arba grietinė + vanduo 500-700 ml
Česnakai 1-2 galvos (ne gvazdikėliai!)
Druska skonis
Malti juodieji pipirai skonis
Malti raudonieji pipirai skonis
Ghee arba daržovių sviestas kepimui

Gaminimo būdas

  • Vištienos skerdeną perpjaukite išilgai stuburo, paskleiskite kuo plokščiau, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais (kad oda neliptų tvirtai prie keptuvės ir nesipliuršktų į visas puses), druska ir pipirais su juodaisiais pipirais.
  • Gerai įkaitinkite keptuvę. Kepkite vištieną aliejuje iš abiejų pusių po presu, kol pagels (beveik baigsis). Aš, kaip spauda, ​​naudojau plokščią indą, ant kurio buvo sumontuotas gilus dubuo su vandeniu. Kartais į indą dedu 2 litrų indelį su kažkokiu siūlu. Pasisekę sunkiųjų riedulių savininkai gali jais naudotis.
  • Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena) Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)
  • Iškepus vištieną, išimkite ją į lėkštę ar pjaustymo lentą.
  • Iš keptuvės nupilkite riebalus, palikdami lazdeles - jie suteiks sodraus skonio padažui.
  • Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)
  • Į keptuvę supilkite pieną, grietinėlę ar vandenį, jei naudojama grietinė su vandeniu. Kruopščiai nubraukite mentele virš keptuvės, nulupkite ir ištirpinkite visas lazdeles. Suberkite smulkiai supjaustytą arba tiesiog peiliu (plaktuku) sutrintą česnaką - aš darau kitaip. Didelius susmulkinto česnako gabalėlius po virimo galima lengvai pašalinti iš padažo. Tai pasakytina apie tuos, kurie nemėgsta česnako ant dantų. Jei smulkiai supjaustau česnaką, imu 1 galvą, jei jis yra rupus, tada 2. Šį kartą gaminau padažą su grietine, todėl ištirpinus nudegimus, į vandenį įmaišiau jį ir česnaką, gerai išmaišiau.
  • Pagal skonį pasūdykite padažą, pipirus su raudonaisiais, kad pajustumėte aštrumą.
  • Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena) Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)
  • Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena) Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)
  • Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir grįžkite į keptuvę prie padažo. Jei pjaustant iš vištienos išteka šiek tiek sulčių, jas taip pat įpilkite į keptuvę.
  • Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena) Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)
  • Tada yra 2 variantai, kaip parengti pasirengimą - kaitinti, kol iškeps ant viryklės, arba kepti orkaitėje 180 ° C temperatūroje. Abiem atvejais tai užtruks 10–15 minučių, ne daugiau, kitaip padažas (ypač grietinės versija) gali stratifikuotis, tačiau tai nėra taip kritiška.
  • Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena) Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)
  • Galite patiekti su bulvėmis ar kvietine duona, gerai tinka tiršta pitos duona ir - dunk-dunk-dunk! Ir, žinoma, laižykite pirštus!
  • Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)
  • Skanaus!


Manna
Arochka, vilkite receptą į žymes. Kaip aš gaminsiu tapaką grilyje, taigi tikrai su jūsų padažu
Gaby
Arochka, kokia jauniklė abaldenny, tikrai žymė. Labai apetiškas receptas, ačiū.
Omela
aaaa .. tu negali to padaryti su alkanais žmonėmis !!!! beveik užspringęs seilėmis !!!!!
Tvist
Arochka, tiesiog pažiūrėk į paveikslėlį ir tuoj pat pasinerk! Toks raudonas jauniklis! Nepaprastai skanu! Neatsisakytų sparno dabar!
N @ dezhd @
Vištiena yra tikrai apetiška, ji iš karto kvepėjo kepta vištiena. Receptas nėra painus, tikrai gaminsiu.
MariS
Gruziniški mėsos patiekalai yra tokie skanūs !!! Išvirti tokį čkmerulį šalyje gryname ore - oi, koks kvapas pasklis ...
Dėkoju, Arochka!
Merri
Malonumas, o ne vištiena! Beveik tapaka, ir net padažu!
Scops pelėda
Arochka receptas labai labai aciu
Arka
Citata: manna

Arochka, vilkite receptą į žymes. Kaip aš gaminsiu tapaką grilyje, taigi tikrai su jūsų padažu
Ačiū, Mannochka, ypač už tai, kad nurodei grilį.Niekada nemaniau, kad grilio plokštėse galima pagaminti atskiras vištienos dalis, jos taip pat yra prispaudžiamos. Puiki idėja ir visa tai jūsų dėka!
Citata: Gabi

Arochka, kokia jauniklė abaldenny, tikrai žymė. Labai apetiškas receptas, ačiū.
Vika, ačiū už „nuostabią“ apžvalgą!
Citata: Omela

aaaa .. tu negali to padaryti su alkanais žmonėmis !!!! beveik užspringęs seilėmis !!!!!
Aaaaa, tai tavo kerštas už gundymą nauju prietaisu!
Citata: Tvist

Arochka, tiesiog pažiūrėk į paveikslėlį ir tuoj pat pasinerk! Toks raudonas jauniklis! Nepaprastai skanu! Neatsisakytų sparno dabar!
Ačiū, Marisha, jauniklė tikrai gera, ypač jei ji ėjo pati. Čkmerulis yra daug skanesnis, jei gaminate ne iš išsipūtusio broilerio, o iš paukštienos. Tbilisyje parduotuvėse net nematėme broilerių - laimingi žmonės!
Citata: N @ dezhd @

Vištiena yra tikrai apetiška, ji iš karto kvepėjo kepta vištiena. Receptas nėra painus, tikrai gaminsiu.
Taip, tai labai paprasta. Jei kepant vištiena yra visiškai iškepusi, galite tiesiog į karštą keptuvę supilti sūdytą grietinėlę su česnaku ir patiekti ją šnypšdami. Šis verdantis padažas keptuvėje yra tik daina!
Citata: MariS

Gruziniški mėsos patiekalai yra tokie skanūs !!! Išvirti tokį čkmerulį šalyje gryname ore - oi, koks kvapas pasklis ...
Dėkoju, Arochka!
Citata: Merri

Malonumas, o ne vištiena! Beveik tapaka, ir net padažu!
Ačiū mergaitėms! Tbilisyje turėjome chkmeruli festivalį. Bandė skirtingose ​​vietose. Traškučiai ruošiami taip pat, kaip ir tapaka, o su įdaru kiekvienas skiriasi. Kažkas ką tik patiekė su padažu, kažkas išleido gabalėlius ir jiems pavyko gerai sugerti padažo skonį ir aromatus (mums šis variantas labiau patiko), o kai kurie padažą pylė ant keptuvės tiesiai priešais mus ant stalo - efektyviai.
Citata: Scops pelėda

Arochka receptas labai labai aciu
Dėkoju!
lega
Arochka, ačiū už receptą! Pagaminta šiandien - labai skanu!
Iškilo klausimas - ką daryti su aliejumi, kurį nuleidžiame kepdami? Padaže? tada kam susijungti? Aš nedėjau į padažą, ir jis yra stiklainyje.
Tada galiu su juo žaisti bulves.
Mano jauniklė buvo gigantiška. Tikslaus svorio nežinau, bet daugiau nei du kilogramus (reikėjo sverti). Dėl jauniklio dydžio jis apskritai nebuvo kepamas viduje. Kai pradėjau pjaustyti gabalais, storose vietose jis buvo visiškai drėgnas. Gerai, kad tada ji atnešė į galvą krosnyje su padažu. Tai užtruko daugiau nei 15 minučių. Padažas buvo stratifikuotas, bet vis tiek buvo beprotiškai skanus. Visi gabalėliai netilpo į keptuvę, turėjau juos perkelti į kepimo skardą. Kepdama aš naudojau seną sovietinį emaliuotą kiaurasamtį kaip spaudą, o vandens indas dirbo kaip apkrova.
Man labai patiko receptas. Aš vis tiek tai darysiu, tik paimsiu jauniklį ne daugiau kaip 1,5 kg.
Omela
O ir aš įkandu .. nepadoru svajok ... sunku kvėpuoti !!! Aš šiek tiek kvėpuosiu ir įterpsiu nuotrauką.
Omela
Čia ... nuotrauka nesiskiria tam tikru meniškumu ... ir kartais reikėdavo nukreipti marafetą. Viščiukas buvo 1,1 kg, gamino jį su grietine, česnaką smulkiai rupiai ... jį buvo galima suvalgyti per vieną sėdėjimą, bet jie susilaikė.

Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)\

Arochka, aciu, labai skanu !!!!
Arka
Citata: lga

Arochka, ačiū už receptą! Pagaminta šiandien - labai skanu!
Iškilo klausimas - ką daryti su aliejumi, kurį nuleidžiame kepdami? Padaže? tada kam susijungti? Aš nedėjau į padažą, ir jis yra stiklainyje.
Tada galiu su juo žaisti bulves.
Mano jauniklė buvo gigantiška. Tikslaus svorio nežinau, bet daugiau nei du kilogramus (reikėjo sverti). Dėl jauniklio dydžio jis apskritai nebuvo kepamas viduje. Kai pradėjau pjaustyti gabalais, storose vietose jis buvo visiškai drėgnas. Gerai, kad tada ji atnešė į galvą krosnyje su padažu. Tai užtruko daugiau nei 15 minučių. Padažas buvo stratifikuotas, bet vis tiek buvo beprotiškai skanus. Visi gabalėliai netilpo į keptuvę, turėjau juos perkelti į kepimo skardą.Kepdama aš naudojau seną sovietinį emaliuotą kiaurasamtį kaip spaudą, o keptuvė su vandeniu dirbo kaip apkrova.
Man labai patiko receptas. Aš vis tiek tai darysiu, tik paimsiu jauniklį ne daugiau kaip 1,5 kg.
Galina! Koks nuotykis!
Aliejų ir lydytus riebalus išpilu tik dėl mitybos priežasčių. Žinoma, jūs negalite sujungti.
Jei vištiena yra arklys, tuomet jūs galite pašalinti krūtinės kaulus ir stuburą, todėl jis greičiau apkeps. Arba tiesiog kepkite ilgiau ant silpnesnės ugnies.
Jei ilgiau laikysite orkaitėje su padažu, geriau naudokite grietinėlę ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 140–150, kad ji neužvirtų.
Arka
Citata: Omela

O ir aš įkandu .. nepadoru svajok ... sunku kvėpuoti !!! Aš šiek tiek kvėpuosiu ir įterpsiu nuotrauką.
Taip, Melka, atsiprašau, tai mano klaida. Aš pamiršau jus įspėti, kad tai labai veikia gebėjimą kvėpuoti. Tačiau užuot kvėpavę, galite dejuoti ir paprašyti šaudyti.

Džiaugiuosi, kad patiko!
lega
Citata: Arka


Jei ilgiau laikysite orkaitėje su padažu, geriau naudokite grietinėlę ir sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 140–150, kad ji neužvirtų.
O mano kremo buvo 20 proc. Arochka, tai buvo LABAI skanu. Orkaitėje jis ilgai stovėjo ir todėl, kad mano berniukai neskubėjo išeiti iš darbo, o aš laikiau 50 laipsnių temperatūroje, kad jauniklis neatvėstų. Ji uždengė jį folija ir buvo išsekusi visa, kas vos nenukrito nuo kaulų. Skridau su bulvėmis dėl mielos sielos.
Arka
Mmmmmm
Kodėl jūs visi erzinate?
Scarlett
Oi kaip aš to nepastebėjau? Toks padažas !!!!! Nors vištiena mūsų šeimoje nėra naudojama, aš ją išbandysiu savaip! Ech, net naminė vištiena. ... uošvė dėlionės, chtoli ...
Arka
Citata: Scarlett

Oi kaip aš to nepastebėjau? Toks padažas !!!!! Nors vištiena mūsų šeimoje nėra naudojama, aš ją išbandysiu savaip! Ech, net naminė vištiena. ... uošvė dėlionės, chtoli ...
Žinoma, išbandykite! Ir kartais uošvė gali būti sutrikdyta ...
Scops pelėda
Arochka, ačiū už nuostabų receptą. O štai mano vištiena kepta
Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)
Kitą kartą kepsiu orkaitėje, tačiau kol kas tai yra „dietos“ pasirinkimas. Man labai patiko, dariau su grietine.

Arka
Larissa, pasirodė puiku! Koks jūsų krūvis! Super! Kur galėčiau gauti tokį vienkartinį?
Naktį eikite į statybų vietą
Scops pelėda
Ir kaip aš juos „nuprausiau“ vonioje, teko matyti labai patogu.
Arka
Herojė!
Žavesys
mergaičių, o jei vištiena bus supjaustyta gabalėliais, ji neteks daug skonio? ar bent per puse ???
kitaip neturiu tokios sveikos keptuvės
mur_myau
Ačiū už receptą! O aš tiesiog turiu akmenuką 2 kg, juo iš viršaus spaudžiu raugintus kopūstus. Dabar padarysiu vištieną.
Merri
Citata: žavesys

mergaičių, o jei vištiena bus supjaustyta gabalėliais, ji neteks daug skonio? ar bent per puse ???
kitaip neturiu tokios sveikos keptuvės

Alena, čia galų gale visa drožlė yra greitai kepama, kad nuo sulčių nutekėjimo „užsandarintų“ kaip kepta jautiena. Jei pjausite, geriau perpjaukite per pusę.
ArkaLabai ačiū už receptą! Aš viriau čkmerulius, laižyk pirštus, wah, wah, wah !!!
Arka
Citata: Merri

Alena, čia galų gale visa drožlė yra greitai kepama, kad nuo sulčių nutekėjimo „užsandarintų“ kaip kepta jautiena. Jei ketinate pjauti, geriau perpjaukite per pusę.
ArkaLabai ačiū už receptą! Aš viriau čkmerulius, laižyk pirštus, wah, wah, wah !!!
tai visa tiesa atspėjo parašė! Ačiū už komentarą! Ir labai džiaugiuosi, kad patiekalas man patiko
Arka
Citata: mur_myau

Ačiū už receptą! O aš tiesiog turiu akmenuką 2 kg, juo iš viršaus spaudžiu raugintus kopūstus. Dabar padarysiu vištieną.
Aš sutinku su Irina, jei jūs negalite nusipirkti mažos vištienos, tada geriau ją perpjauti per pusę. Išbandykite, jums patiks šis kepimo būdas
Scops pelėda
Štai, mano raudona vištiena.Koks geras receptas ir nėra nepatogus.
Chkmeruli (chkmer stiliaus vištiena)

Elena Timas
Scops pelėda, pasakyk man, prašau, ar šiandien tau pasidarė bjauru?
Ar yra patiekalų, kurių šiandien negaminote?
Scops pelėda
Lenok, aš dabar tik baklava ir havlya, ir aš taip pranešu. Bent jau radau laiko. iki mirties malonu su laiko grafiku
Ar jūs ten stebite pasalas?
Elena Timas
Citata: Scops pelėda
Ar jūs ten stebite pasalas?
Aha! Ir aš žiūriu ir nesuprantu, ką jūs visą dieną lakstėte su dešra!
Omela
Citata: Elena Tim
ką šiandien visą dieną bėgioji dešra!
in-in .. kaip ir turėtum. o štai Lariska.
Elena Timas
Taip, ir aš taip pat buvau nešiota, lygiai ta pati dešra. Aš tiesiog miegojau tris valandas, laukiau Vasjos ir aš sėdžiu nosį badydama.
Omela
Parodyk man tortą ..
Elena Timas
Rodyti čia? Chkmeruliuose?

Omela
manau neverta ?? mušti ??
Elena Timas
Eikime prie jūsų sūrio!
mur_myau
Citata: Elena Tim
Eikime prie jūsų sūrio!
Jei kas nors nežino šios frazės, perskaitykite ją.)))

Taigi dabar, jei namuose pokalbio tema pateks į kitas džiungles: eikime prie sūrio, ten jį aptarsime.)))
Elena Timas
Citata: mur_myau
Eime prie sūrio, ten jį aptarsime.)))
Man ši frazė patiko, todėl ir parašiau.
Arka
Splyushechka, ačiū už nuotrauką, ji pasirodė nuostabiai!
Tortas čia taip pat galėtų užsidegti, parašyčiau „tortas Chkmeryje“))
Elena Timas
Citata: Arka
Parašyčiau „tortas Chkmeryje“))
O, neatspėjau!
Užlipkite svečiai!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas