Tandoori mungas (vištiena jogurte ir prieskoniuose)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Tandoori mungas (vištiena jogurte ir prieskoniuose)

Ingridientai

vištiena (ėmiau būgnelių) 1-1,5 kg
citrinos sulčių 2-oji. l.
šviežio imbiero šaknies 3 cm
česnako 2 gvazdikėliai
paprika skonis
natūralus jogurtas 1 stiklinė
šafrano siūlai žiupsnelis
kalendros sėklos 1 šaukštelis
zira 1 šaukštelis
saldžios maltos paprikos 2 šaukšteliai
druska 1 šaukštelis
lydytas sviestas 2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Patiekalas yra gana garsus. Stebina tai, kad jo vis dar nėra čia (aš neradau, jei kas, nepataikyk). „Deli“ knygoje paėmiau vieną iš daugelio jo variantų. Skirtumai dažniausiai būna prieskonių variacijose. Vietoj jogurto gali būti naudojamas varškuotas pienas, bet tada sumažinkite citrinos sultis perpus.
  • Nieko sudėtingo, nieko baisaus. Jei nesate prieskonių mėgėjas - tepkite šitą tandorių, ruošiame ką nors kita. Nesijaudinkite, nes tai rytietiškas stilius, bet ne aštrus. Vištiena labai neįkyrus ir malonaus skonio. Jei jums patinka ryškesnis „rytietiškas“ - padidinkite prieskonių kiekį.
  • Taigi ...
  • 1. Šafraną užpilkite verdančiu vandeniu (3 šaukštai) ir leiskite jam užvirti.
  • 2. Vištieną sutarkuokite citrinos sultimis ir palikite 10 minučių
  • 3. Vištieną užpilkite šafrano antpilu ir leiskite jam dar 30 minučių pailsėti.
  • 4. Kmynų ir kalendros sėklas 2 minutes pakepinkite sausoje keptuvėje. Iš to atsiskleidžia prieskoniai, išsiskiria eteriniai aliejai.
  • 5. Į maišytuvą / skiedinį suberkite kmynus ir kalendras, česnaką, imbierą ir kitus prieskonius (vietoj raudonųjų pipirų turiu kelis žodžius pažodžiui kelis lašus „Tabasco“, nors originalas yra čili pipiras. Bet aš tikrai nenoriu maitinti aštriais vaikai). Sumalkite į pastą. Įpilkite jogurto, sviesto ir išmaišykite.
  • 6. Įdėkite vištieną į marinatą arba marinatą į vištieną (kas tinka patogiau) ir palikite 4–6 valandoms kambario temperatūroje. Tai įmanoma nakčiai. Bet tada šaldytuve.
  • 7. Įdėkite vištieną į indą, esantį orkaitėje ir 200 g. kepkite 1 valandą. Apverskite proceso metu.

Pastaba

Paprastai imama vištiena. Aš turiu galvoje, visa vištiena supjaustoma gabalėliais. Kadangi vaikai labiau mėgsta blauzdiklius, aš ėjau kartu su jais. Mano nuomone, jokio skirtumo nėra. Svarbiausia yra vištiena ir pasirinkite reikiamą prieskonių kiekį.

Akimell

Tai yra vienas mėgstamiausių mano šeimos maisto produktų. Tik aš visada naudoju dietinę mėsą: kalakutienos ar vištienos krūtinėles. Aš šafrano nenaudoju, nes jo neturiu. Iš tiesų, labai skanu ir aromatinga.
Irina F
Aš paleisiu vištieną marinuoti !!! Kietas receptas !!! Tik, ko gero, ziros nepridėsiu, dėl kažkokių priežasčių mes jai nuolat nemėgstame)))
MariS
Marinatas - ne žodžiais išreikšti, koks skanus !!!
dėkojuKaliausėkad paskelbė šį receptą - labai skanu!
Kaliausė
Ir aš taip myliu kmynus. Bent jau visada nekenčiau kalendros mėsoje (duonoje, vėlgi), bet nusprendžiau, kad kurį laiką turėjau tai padaryti teisingai, o ne atsitiktinai - pakeisti / išmesti ingredientus (kuriuos kenčiu katastrofiškai)))) ... Nieko baisaus nenutiko, kalendra puikiai tiko!
Ir būtinai paruoškite jam garnyrą. Ir ne salotos. Manau, kad ryžiai yra geriausi. Ryžiai rytuose yra pagrindinė kruopos rūšis, kuri labai tinka tokiai vištienai. Formoje lieka tiek kvapnaus, unikaliai skanaus ir gražaus gintaro geltonumo (jei yra šafrano) padažo !! Kad jiems būtinai reikia ką nors išpilti! Ryžiai bus nepaprastai skanūs ir gražūs.

Atkreipkite dėmesį, kad jogurtas yra ne taurė (ta prasme, kokia ji yra supakuota, paprastai yra 125 g), bet standartinė taurė, tai yra, 2 stiklinės stiklinės.
Irina F
Ar tai padarė skoningai !!! -Chuchelka receptui))) Pagaminta iš graikiško jogurto. Tiesa, šafranas, kažkodėl nesuteikė norimos spalvos, manau, kad įdėjau nedaug. Kitą kartą tikrai apsvarstysiu tai.
Kaliausė
Ar buvo garnyras? Pilamas ant jo padažas?
Irina F
Taip, taip, buvo garnyras! Ko neprisimenu, ką mes turėjome garnyrui, pagal mano ryžius ... ar makaronus ... Kažkas tapo mano atmintimi
Aš negavau pakankamai padažo (
Kaliausė
O kaip skanu, aštru ir česnaku .. Vietoj jogurto ėmiau grietinės, todėl aliejaus nepridėjau.

Tandoori mungas (vištiena jogurte ir prieskoniuose)
Nėrimas
Citata: Kaliausė
šafrano siūlas - žiupsnelis
kalendros sėklos - 1 šaukštelis

Tusas, o be šių ingredientų geriau nepradėti?

Šafranas, tiesą sakant, yra, bet brangusis, rupūžė užgniaužia vištieną, kad išleistų ...

Bet su kalendrų sėklomis - pasala, mano bendrojoje parduotuvėje, kalendrų galima rasti tik sumaltos formos, sėkloms būtina į miestą ...


Kaliausė
Nėrimas,

Neįtraukite šafrano. Labai subtilus prieskonis ir visai įmanoma paskanauti)). Ir imkite maltą kalendrą. Vis tiek grūdus reikia sumalti pagal receptą. Aišku, visa, rankomis daužyta, yra labiau parfumuota, bet gerai, jei tuoj pat imi žemę.
Nėrimas
Leidžiama !!!

Geras - malonus !!!

Tusasir lengvai pakepinkit ir maltą kalendrą, tiesa?
Kaliausė
Nėrimas,

Nereikia kepti žemės! Maniakas!)))
Nėrimas
Taip, nedarysiu, netriukšmaukiu ...

Klausyk, Tusasir 3 cm imbiero, ar tai lynas, kurį reikia pakabinti gramais?

Tai šaknys, visos skirtingo skersmens ...

Esu 23 gr. įdėti, šiek tiek?

IR tradicinis paskutinis klausimas, ar nurodomi laipsniai, įskaitant konvekciją?

Gastronomai, tie, kurie paprastai kepami 170):

Įdėkite vištienos gabalėlius į orkaitės indą, 1 valandai pašaukite į iki 170 ° C įkaitintą orkaitę.

Juokdarys juos žino tik su konvekcija arba be jos ...
marina-asti
Nėrimas, Meluoju)))) čia maniakas)))
Dap pakabinti gramais
Irina F
O aš negaliu !!!! ji yra čia gramais mato !!!)))))
Innuska, aš tave myliu !!!!
Ačiū už priminimą apie receptą - aš jį viriau, bet pamiršau!
Tusya, aš irgi tave myliu !!!!
(Beje, jūsų pyragų su kopūstais tešlos receptą parsinešiu į sekmadienio mokyklą - yra daugybė tėvų, kurie pasirodo esantys tie, kurie, na, labai nori kepti pyragus, nemoka gaminti tešlos)
Nėrimas
Citata: marina-asti
Meluoju)))) čia maniakas)))

Citata: Irina F
O aš negaliu !!!! ji yra čia gramais mato !!!)))))

Na Esu mąsli, mąsli pedantas aš ...

Devchuli, jei pats išbandyčiau, man būtų lengviau naršyti, bet aš užuodžiu srovę, todėl aš kruopštus klausimais ... ar tai nė kiek nepateisina?



Citata: Irina F
Innuska, aš tave myliu !!!!

O ir kaip aš tave myliu !!!

IR Marishka Liu, ir Čuču , ir ... ir ... ir jūs visi!

O kaip kitaip būtų? Nemėgti nemėgti tokių supermerginų yra a priori neįmanoma !!!
marina-asti
Citata: Krosh
Na aš esu apgalvotas pedantas, aš esu apgalvotas pedantas
Citata: Krosh
... ar tai manęs nė kiek nepateisina

Tu graži! Tave viskas pateisina))) Aš irgi tave myliu
Kaliausė
Panašu, kad tema susijusi tik su vištiena! Kažkas jumyse įstrigo!

Nėrimas,

Spjaudyti gramais. Jūs netgi galite spjauti kilogramais!
Skaičiuoju tik cm. Štai koks jis storis, tegul tai būna 3 cm. Tikslumo ten nereikia!

200 g yra be konvekcijos, nes yra pieno produktas ir esant konvekcijai šioje temperatūroje, vištiena bus kirdyk-babai. Su konvekcija 170 laipsnių ir tai yra būtina.

Irina F,

Irink, išmokyk juos mylėti savo gimtinę!)))

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas