Grikiai, kepami su vištiena ir baklažanais

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištienos kulšelė, iš broilerių, vnt.	12
Baklažanai (vidutiniai), vnt.	2
Grikių kruopos, gr.	300-350
Pomidorų padažas, gr., Neto	350-500
Augalinis aliejus, menas. l.	3-4
Sojų padažas ml	50
Svogūniniai svogūnai (vidutiniai), vnt.	2
Vidutinės morkos, vnt.	2
Bazilikas (šviežias / džiovintas)	skonis
Chmelis-Sunelis	skonis
Druska	skonis
Vandens ml	500 + už papildymą

Gaminimo būdas

Čia yra visi pagrindiniai dalykai, kurių mums reikia.

Blauzdas nuplauname, paskui nusausiname arba paprasčiausiai leidžiame vandeniui nutekėti. Marinuoti (1 val ... 12 val.) Sojos padaže su druska, keliais žiupsneliais Khmeli-Suneli, keliais žiupsneliais džiovinto baziliko arba smulkiai pjaustytu šviežiu.

Baklažanus supjaustykite dideliais griežinėliais, pabarstykite druska. Kai kojos jau bus marinuotos (arba po 30 minučių, kai baklažanai duos sulčių), nuplaukite šaltu vandeniu.

Svogūnus perpjaukite pusžiedžiais, sutarkuokite morkas, geriausia - korėjietiškas, tai yra ilgas ir plonas.

Kadangi kojos yra marinuotos, baklažanus, svogūnus, morkas supilkite į dubenį, įpilkite 3-4 šaukštus. l. augalinio aliejaus, vis tiek galite turėti žiupsnelį druskos ir viską kruopščiai išmaišyti.

Išmeskite visą dubenėlio turinį į kepimo indą, šiek tiek nukirpkite viršutinį turinio lygį, jei kažkas išlindo. Indą dedame į įkaitintą orkaitę iki 180–190 laipsnių 40 minučių. Indo nereikia uždengti / uždaryti.

Grikius nuplauname, supilame 350 ... 500 gramų skanaus mėgstamo pomidorų padažo (šį kartą turėjome gerą padažą „Ukrainian KETCHA“ iš TM „Runa“, 485 gramus) ir įpilame pusę litro vandens. Šiek tiek druskos. Idealiu atveju geriau naudoti vištienos sultinį, o ne vandenį, bet niekada jo neturime laiku. Gauname skaniai su vandeniu. Fone - alus - receptas netaikomas, tačiau jis padeda mūsų moteriškajai pusei praskaidrinti maisto gaminimo laiką.

Po 40 minučių kepimo indą išimkite iš orkaitės. Blauzdelės ir daržovės šiek tiek paruduoja.

Į šį patiekalą supilkite „tirpalą“ su grikiais.

Indo įdaras labai gretinamas su grikiais. Įpilkite vandens iki tokio lygio, kad visi grikiai būtų vandenyje. Inde esantys lapai ir daržovės kyšo virš vandens.

Kepimo indą grąžiname į orkaitę toms pačioms 40 minučių ir toje pačioje 180–190 laipsnių temperatūroje. Vėlgi: indo uždengti / uždaryti nereikia.

Praėjus aukščiau nurodytam laikui, indą išimame iš orkaitės, išbandome viršutinį grikių sluoksnį - jis turi būti paruoštas, neturi traškėti ant dantų. Skystis turėtų beveik visiškai išgaruoti, o apačioje niekas neturėtų degti.

Kvapą pasivijo mėsos ir pieno produktų apsaugos darbuotojai.

Mes patiekiame patiekalui šiek tiek „poilsio“ (20 ... 30 minučių), - ant stalo ar išjungtoje orkaitėje, - supilame ir naudokime!

Epigrafas:

„Visos šeimos yra finansiškai aprūpintos skirtingai, tačiau kiekviena šeima valgo vienodai. Yablonskių namų virtuvėje viskas buvo supainiota ... "Nuo ankstyvo nebaigto romano" Ana Varenina ", LN Tolstojus.

Indas yra skirtas

6 porcijos

Gaminimo programa:

Kepimo

Pastaba

Ką rusų klasikos meistras norėjo pasakyti aukščiau esančiame epigrafe, sakydamas, kad „kiekviena šeima valgo vienodai“? Viskas labai paprasta. Kiekvienos virėjos namų šeimininkės arsenale paprastai yra 20 ... 30 ... 40 patikrintų receptų, kurie jai gerai sekasi, ir tai skanu visiems namų ūkio nariams. Taip, kūnas reikalauja įvairios mitybos, stengdamasis išbandyti naujus, dar nežinomus skonius ir derinius.Bet kai šeimininkės fantazija pavargsta ir nustoja dirbti tema „kuo rytoj pamaitinti šiuos angliavandenius ir spinagatus“, ji grįžta prie savo receptų arsenalo ir primena, „ko mes ilgai negaminome?“.
Kurį laiką šis skanus receptas, kurį mėgsta visi mūsų šeimos nariai, įsikūrė kulinariniame mūsų šeimos prižiūrėtojo arsenale, taip pat virėja-namų šeimininke (mano dukra dirba mūsų namuose namų šeimininke). Receptą sąžiningai gamina virėjos dukra. ru, recepto autorė (receptas pavadintas ir čia, ir pavadinime) - Olga Fedyunina. Leidinio tikslas - atkreipti dėmesį į receptą: o kas, jei jis pasirodys toks pat skanus kaip ir mūsų šeimai. Ir skanūs dalykai neturėtų likti nepastebėti! Šiame recepte neįprastas grikių ir baklažanų derinys pasirodo esąs labai sėkmingas ir į pilką kasdienį gyvenimą atneša malonią kulinarinę įvairovę. Ingredientų rinkinyje nėra nedaug užsienio produktų. Na, jo beveik nėra - kadangi baklažanams dabar ne sezonas, turite leisti pinigus importuojamiems užjūrio (ispanų) augalams. Tačiau tai paprastai netrukdo mums vėl paragauti šio patiekalo! Apskritai galiu drąsiai rekomenduoti!
Skanaus! Skanus! Gero apetito!

P.S. Originaliame recepte abu kepimo etapai trunka 20 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Bet mums to aiškiai nepakako. Matyt, orkaitė yra kitokia. Mes turime dujų, be konvekcijos.
P.S.P.S. Originaliame recepte naudojamas ne padažas, o atskiesta pomidorų pasta. Bet su makaronais mums kažkaip pasidaro rūgštoka ... Išbandykite su makaronais - galbūt jums tai puikiai tiks, o ir jums bus skanu ...
P.S.P.S.P.S. Originaliame recepte naudojama ne 12, o 20 vištienos blauzdelių, o 7 - su šv. šaukštai grikių. Bet galų gale pagal tokias proporcijas gavome ... šiek tiek grikiais padengtus blauzdiklius. Todėl proporcijas pakoregavome „sau“. Jei šiame patiekale norite daugiau vištienos, laikykitės originalaus recepto proporcijų.