Vokiškas fondiu su rūkyta dešra, dešrelėmis ir šonine.

Vokiškas fondiu su rūkyta dešra, dešrelėmis ir šonine.

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Edamo sūris	225 g
goudos sūris	225 g
pieno	250 ml
kukurūzų krakmolas	1 valgomasis šaukštas l
muskato riešutas	1 šaukštelis
alaus	50 g
česnako	2 gvazdikėliai
nusilenkti	1 kompiuteris
sviesto	2 šaukštai. l
dešros, rūkyta dešra, lašiniai

Gaminimo būdas

• Neturtingų Šveicarijos valstiečių išradimas sklando visame pasaulyje. Galite rasti daug įvairių fondiu receptų: italų, prancūzų ir kt.
• Vokietijoje, skirtingai nei Šveicarijoje, jie mėgsta pridėti alaus į fondiu. Ir vieną iš sūrio rūšių ar jo dalį galima pakeisti rūkytu.
• Sutarkuokite sūrį ant vidutinio dydžio trintuko.
• Fondyushnitsa (aš turiu Gipfelą) ištirpinkite sviestą, pakepinkite jame svogūną ir česnaką ir išimkite.
• Jų vietą užims pienas.
• Kol kaista, dubenyje sumaišykite alų su kukurūzų krakmolu, įpilkite muskato riešuto.
• Siųskite viską į fondiu.
• Ten supilkite tarkuotą sūrį. Mes kišamės.
• Maišydama sūrio masę, japonų virtuvei naudoju medinį pagaliuką, nes masė turėtų būti maišoma išrašant aštuonetą. Ir tai padaryti su lazda yra patogiau.
• Supjaustykite duoną gabalėliais. Iš anksto nusausinu „Steba“ greitpuodyje.
• Supjaustykite dešras, dešrą ir šoninę. Ant šakių įsmeikite duoną su mėsos gabalėliais ir pamirkykite sūrį.

Kodėl, kas skanu, taip žalinga!

O ir nesakyk! Todėl fondiu gaminu 1-2 kartus per metus.

Skanu, ačiū už receptą)
Aš tik prižiūriu Gipfel fondyushnitsa - žiemai tai yra labiausiai)

Tai tikrai. Ir pats procesas yra toks įdomus!

[Liudmila]

Liudmila, o degiklio pakanka, kad viskas būtų šildoma tiesiai geležiniame puode, ar geriau jį virti atskirai ir pilti gatavą fondiu?

[Julija]

Julija, Pirmiausia viską darau geležiniame puode. Kai sūris gerai ištirpsta, o masė tampa vienalytė ir užverda, tada dedu jį į degiklį. Ugnis degiklyje nėra didelė, vien tam, kad masė būtų karšta.

kai sūrio mišinys yra skanus, tada be duonos - nieko nereikia, su ja - jis yra skaniausias

Taip, bet kai prie stalo yra keli žmonės, tada kažkas nori ko nors kito duonai. Pavyzdžiui, vaikai.

[julia_bb]

julia_bb, Julija, tu nežinosi?