Eisbeinas arba kiaulės kinkinys vokiečių kalba

Eisbeinas arba kiaulės kinkinys vokiečių kalba

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Mėsos kotas be sąnarinio kaulo	1 kompiuteris
sultiniui:
Svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris
Morkos	1 kompiuteris
Česnakai	1 gvazdikėlis
Druska	skonis
prieskoniai (kmynai, gvazdikėliai, mairūnas, bazilikas, kartieji žirniai, kvapieji pipirai, sultinio prieskoniai)
Blauzdą (marinatą) sutepti
pipirai	skonis
česnako	1-2 gvazdikėliai
mairūnas + bazilikas	0,5 šaukštelio
medus	1 d. L.
sojų padažas	1 d. L.

Gaminimo būdas

• Niekada nedalyvavau forumuose vykusiuose konkursuose ir šįkart, regis, nenorėjau, tačiau pas mane atvykusi Shtebochka „pažeidė“ visus mano planus ir nusprendžiau gaminti vokiškus patiekalus, iš kurių vieną skelbiu dabar. Žinoma, tai gali būti ne konkurencingas patiekalas, bet jis pasirodo skanus (kaip sako valgytojai)
• Taigi mes ruošiame pirštą arba kaip skaičiau Vokietijos forume „Eisbein“
• Niekada nebuvau Vokietijoje, todėl tiesiog perskaičiau ...
• Pirmasis žingsnis yra virti blauzdą sultinyje, pridedant morkų, svogūnų, prieskonių ir česnako. Mes verdame mažiausiai 30 minučių Mėsos režimu esant 0,7 slėgiui, jei jūsų blauzda yra su sąnariniu kaulu, tada mažiausiai 45-60 minučių
• Tada iš sultinio ištraukiame blauzdą (aš sultinio neišpyliau ... na, tiesiog mano ranka nepakilo, prieš vaizdo įrašą apie sultinį su spetzliu), atvėsiname blauzdą, sutepame glazūros padažu ir kepame kol virti 10–15 minučių 200 ° C temperatūroje
• Aš patiekiu blauzdą su kopūstais, tas pats vokiečių kalba, vaizdo receptas bus šiek tiek vėliau.

Pastaba

Aš seniai taip dariau kinkinį ir, žinoma, visada siečiau jį su Vokietija ... na, tiesiog kinkinys ir Vokietija yra tarsi kažkas neatsiejama, pavyzdžiui, kopūstai, kuriuos paskelbsiu šiek tiek vėliau.
Bon Appetit visiems!

[Tanechka]

Tanechka, puikus vaizdo įrašas, jūs esate tik gražuolė su mumis, jums labai malonu pristatyti medžiagą. Ir pirštas labai gražus, aš, kaip nepataisomas mėsos valgytojas, leisiu sau šią vieną iš šių dienų. Ačiū, kad priminėte. Ir ačiū už vaizdo įrašą

[Nadia,]

Nadia, labai ačiū už atsiliepimus

Viduryje žiūrint vaizdo įrašą mano kambaryje jau pasirodė stiprus mėsos, medaus ir prieskonių kvapas
Nunešiau į žymes, kitą dieną prižiūrėsiu pirštinę ..
Techninis klausimas - aš neturiu AF, bet ar galima atlikti apdailos reguliavimą krosnyje esant konvekcijos režimui 200 g?

Andrejus, visiškai tiksliai. Tik tada, jei pirštas yra su jungtimi, virkite ilgiau nei 30 minučių. Turėjau švarios mėsos.

Tanyulka, man patiko žiūrėti tavo vaizdo klasei!
Kojinė tiesi, graži, apetiška
Laukiama vaizdo įrašo apie kopūstus Sėkmės varžybose

Puiku! Steba man tiks po poros dienų, o tavo ledas atrodys kaip pirmasis patiekalas
Tanja, ačiū už patarimą ir tu

Devulechki, ačiū mano brangusis. Dazhu net neplanavo varžybų, patiekalus patys piešė patys.

Tai taip, spalvingas kumštelis!

Liudmila, ačiū!

[Tatjana]

Tatjana, labai ačiū, kad man pasakėte ir, svarbiausia, parodėte, kaip tai padaryti!
Man buvo visiška paslaptis, kaip tokį didelį mėsos gabalą įkišti į oro keptuvę. Dabar aišku.
Jūs pasirodėte labai gražus ir galite pamatyti, kad jis yra skanus, kumščiu!

Galya, ačiū. Mano vyras pasakė, kad buvo skanu. Kvepėjo man taip pat skaniai.

Šiandien gaminau pagal jūsų receptą, ačiū, mano vyrai tai įvertino (aš nevalgau kiaulienos). Kai jis jau buvo lėkštėse, suprato, kad vis dar nėra pakankamai bulvių košės, tada tikrai bus vokiečių virtuvės klasika, kaip aš ją žinau. Išbandykite kitą kartą, tiesiog šalia raugintų kopūstų įdėkite daugiau bulvių košės.

Šiandien gaminau pagal jūsų receptą, ačiū, mano vyrai tai įvertino (aš nevalgau kiaulienos). Kai jis jau buvo lėkštėse, suprato, kad vis dar nėra pakankamai bulvių košės, tada tikrai bus vokiečių virtuvės klasika, kaip aš ją žinau. Išbandykite kitą kartą, tiesiog šalia raugintų kopūstų įdėkite daugiau bulvių košės.

Labai ačiū už atsiliepimus !!! Tyrė mums patinka viskas

[Tanyulya]

Brangu Tanyulya, Tai yra skanu!!! Labai ačiū !!!
Merginos, tai labai paprastas ir skanus patiekalas !!!

[Liudmila]

LiudmilaLabai ačiū už atsiliepimus!