Spanguolių pastila

[ZELMER 36Z011]

Spanguolių pastila

Kategorija: Ruošiniai

Ingridientai
spanguolė	300
cukraus	250

Gaminimo būdas

• Spanguoles sutrinkite blenderiu iki vientisos masės. Įpilkite cukraus (pagal skonį), padėkite ant ugnies ir leiskite keletą minučių troškintis. Aš viriau 5 minutes, kad sutirštėtų masė.
• Ji atsargiai supylė mažas porcijas ant pergamentu padengtų džiovyklės padėklų. Pasirodė, kad sluoksnis yra apie 0,3 cm, džiovinamas apie 15 valandų 2 greičiais. Popierius lengvai atskiriamas, jei jį sudrėkinate vandeniu, todėl aš jo netepiau
• Pabarstykite džiūvėsėliais, supjaustykite juostelėmis, susukite į ritinėlius.
• 
• Pirmą kartą noriu išbandyti ploną, padalijant masę į 2 dalis
• Turiu džiovyklę ZELMER 36Z011

Pastaba

DRAUGELĖ - iki 75 cm ilgio to paties pavadinimo šliaužiančio krūmo vaisiai, turintys odinius pailgai kiaušiniškus lapus ir tamsiai rožinius kabančius žiedus. Tamsiai raudonos rutuliškos labai rūgščios uogos su sultinga minkštimu ir tankia blizgančia oda.

Paplitęs šaltose ir vidutinio klimato zonose Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje. Daugiausia auga sfagniuose ir pelkėse, miškuose ir pievose. Auginama JAV ir Kanadoje, nedideliais kiekiais - Rusijoje.

Spanguolės sunoksta rugsėjį, jos paprastai skinamos vėlyvą rudenį, po pirmojo šalčio arba ankstyvą pavasarį (geriausia laikoma vadinamoji snieginė spanguolė). Rudens spanguolėse yra 3,2% cukraus (gliukozės ir fruktozės) ir 3% organinių rūgščių (daugiausia citrinų, benzoinės, obuolinės), 15 mg% vitamino C, kuris greitai prarandamas laikant (snieginėse spanguolėse beveik nėra vitamino C), pektino , taninai ir dažikliai. Dėl benzenkarboksirūgšties uogas galima ilgai laikyti šviežias, užmirkusias vandenyje arba užšaldytas šaldytuve.

Iš spanguolių gaminama želė, želė (geriausia iš visų želė), vaisių gėrimas, uogienė - saldi arbatai, rūgšti mėsos ir žuvies patiekalams, ji sumalama su cukrumi; naudojamas kopūstams rauginti, konditerijos gaminiams (marmeladui, zefyrui) ir alkoholiniams gėrimams gaminti, taip pat ekstraktams ir želė milteliams ruošti, gydo „Spanguolės cukrumi“.

Spanguoles galima paruošti naudoti ateityje, užpilant jas cukrumi (1 kg spanguolių, 2 kg granuliuoto cukraus). Nerekomenduojama vartoti spanguolių ir iš jų pagamintų patiekalų sergant kepenų ligomis, skrandžio kataru, turinčiu didelį rūgštingumą, ir opiniais procesais skrandyje ir žarnyne.

Panašūs receptai

Belevskaya zefyras „Lequip D5 Eco“ dehidratoriuje (gawala)

Pastila "marmuras" („Vio“)

Vyšnių pastila (sweetka)

[Gulya]

Gulya, SKANUS! Ir aš turiu daug spanguolių, ir nežinau, ką su jomis daryti Rūgštūs, nemėgstu
Dabar reikės įdėti į zefyrą, jis praeis greičiau

Tanja, ačiū :)
Tai pasisekė))) ir aš jį nusipirkau, specialiai skirtas zefyrui.
Net vaikai valgė šiuos saldumynus, tai nėra labai gera ir rūgštus, jei įdėsite daug cukraus

... Bet aš neturiu džiovyklos ...

Eugenijus, tikriausiai galite išbandyti orkaitėje. Vasarą tiesiog džiovindavome ant stalo, ant didelio pergamento. Tiesa, jis nedžiūsta taip greitai, kaip džiovykloje, tačiau rezultatas yra tas pats)))
Džiovintuvą įsigijau specialiai dėl zefyro, nors dabar džiovinu tik obuolius (gaunami skanūs obuolių traškučiai), kivi ir pomidorus.

Galite išbandyti, ypač konvekcinę orkaitę.
Ar galite ištraukti nuorodą? Bent jau pažiūrėkite, koks „žvėris“ yra šis džiovintuvas.

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145378.0
Aš turiu tai.

Norint išdžiovinti zefyrą, turiu pamatyti, kokia yra mano minimali orkaitės temperatūra.
Dėkoju!

[Jevgenijus]

Jevgenijus, tada parašyk kas ir kaip

Gerai.

Aš tai darau iš slyvų, abrikosų, obuolių ir kt.Aš tiesiog kepu kuo ilgiau, tada nereikia jų džiovinti. Aš tiesiog paskleidžiau ant popieriaus ir palieku keletą dienų. kartais pridedu riešutų. Na, aš jo nepipurškiu pudra, bet jei popierius vaškuotas, tai jis gerokai atsilieka nesušlapęs.

taigi mes tai padarėme prieš šiek tiek apibarstę cukrumi, riešutais ir susukdami į ritinį

Oi. bet aš nežinojau, kad tu buvai Kriaušė.))) Bet čia aš dar kartą pasakysiu, kad zefyras yra nuostabus !!!

Oksana, ačiū ;-)

Dėkojame už paprastą žieminių spanguolių šalinimo iš šaldiklio receptą. Pastila jau džiūsta. Džiovyklė „Isidri“, laimei, nusipirkau 6 pastilės pastilėms gabaliukus, todėl popieriaus nereikia. Beje, zefyrus gaminu pirmą kartą, net šiek tiek bijau.
Ataskaita man!

[Viltis]

Viltis, Tikiuosi, kad rezultatas jums patiko. !!!
Ačiū tau už pasitikėjimą :-)

[Gulenka]

Gulenkair kiek zefyro lapų gavote iš nurodyto ingredientų kiekio?

Ir iš žalių spanguolių jei jūs tiesiog užmušite spanguoles su cukrumi maišytuve ir nedelsdami supilkite masę į paletes, nevirdami ar bandei zefyrą?

Mane domina ir saldumas ...

Ar tikrai saldu?

[Gulsinas]

Gulsinas, gražus zefyras

O mergaitės, o mes turime brangių spanguolių. Mūsų regione yra viena unikali vieta - plaukiojanti durpių sala ant ežero. Kaip prilimpa prie kranto, taip bus galima pasiimti spanguolių, nors jų ten labai mažai. Šį savaitgalį ketiname aplankyti salą. Bet gaila išdžiūti. Užšąla sergant žiemos ligoms. Aš lituoju ir maitinu savo.

o mūsų spanguolės brangios

Paėmiau 130 rublių už kilogramą ...

Kiek turi?

[Inna]

Inna, su vėlavimu, žinoma, atsakau, nuoširdžiai nepamenu, atrodo, 3 lapai ... Aš jau pamiršau.

130 rublių už kilogramą

Puiki kaina. Bet čia, Kurske, trečius metus perku 300 rublių. Ir labai didelis - 400.

[Gulenka]

Inna, žinoma, atsakau vėlai

Gulenka Aš visada pasisakau už tai, kad būtų geriau vėliau nei niekada !!!

Ar galite man apie tai pasakyti?

Mane domina ir saldumas ...

Ar tikrai saldu?

[Inna]

Inna, Nemėgstu saldumynų, rūgštumas labiausiai :)

Merginos, ar galima zefyrą džiovinti be cukraus?
Aš darau tai vaikui, 1,3 - sūnui.

Oi, puikus receptas! Nunešiu į žymes.

Merginos, ar galima zefyrą džiovinti be cukraus?
Aš darau tai vaikui, 1,3 - sūnui.

Ar jūsų vaikas valgys tokią rūgščią be cukraus?
Mūsų mūsiškiams tikrai nebus 2 metai. Ir ne todėl, kad davėme jam cukraus, o tiesiog todėl, kad jis nemėgsta rūgščiosios. Jis nevalgo serbentų, mėgsta mėlynes, atsisako rūgščių obuolių, o ne saldesnių, jis taip pat užkąs braškėmis, norėdamas rasti saldžią uogą. Jokiu būdu negalima apgauti. Mes iš principo nedavėme cukraus, tiesiog mūsų skonio pomėgiai yra tokie.
Aš gaminsiu šį zefyrą su bananu, kitaip mano tikrai nebus valgoma.