Konservavimas namuose - klausimai, problemos, atsakymai, pasikeitimas nuomonėmis, pagyrimai

Kadangi greitai ateis agurkų laikas, noriu užduoti klausimą. Viename marinuotų agurkų recepte, kurį labai noriu pasigaminti šiais metais, agurkai pilami keliais etapais. Pirmą kartą agurkai pilami labai šiltu vandeniu ir taip padidėja keturis kartus, paskutinį kartą verdančiu vandeniu ir nugara. Visą gyvenimą tris kartus pilu verdantį vandenį (pilu, nusausinu ...). Klausimas: ką duoda pilant labai šiltu vandeniu? Taigi kažkas daro ar aš ką nors nesuprantu?

Aš ieškau receptų iš daržovių, aš nežinau, kaip jį padaryti - aš prašau pagalbos iš forumo))

[Mano mėgstamiausi uošvės pomidorai]

Jei atvirai, nesuprantu viso šito boozerio su kremo įdaru. Kol turėjau orkaitę, agurkus ir įdėjau į stiklainius su prieskoniais ir lapais, užpyliau karštu marinatu, uždengiau dangteliais ir įdėjau į šaltą orkaitę 15–25 minutėms, priklausomai nuo stiklainių tūrio. Išėmiau, suvyniojau, apversčiau ir atvėsinau po antklode. Visi konservai visada buvo tokie gražūs, o tikimybė, kad juos užpilsite verdančiu vandeniu, smarkiai sumažėjo.
Štai pavyzdys: Mano mėgstamiausi uošvės pomidorai.

Nesu girdėjęs apie orkaitę, aš visada agurkus gaminu sveikesnius vaikui be acto, tačiau kartais mano sielai ir kūnui reikia ir traškios parduotuvės, ir acto. Gal šiltas vanduo viria agurkus dėl šoko ir jie lieka traškūs ir žali? O kas jie po krosnies?

Gal tie, kurie agurkus pripildo šilto vandens, pakeičia preliminarų mirkymą ???

[Teta Besya]

Ne, Teta Besya mirkyti ...

Aš taip pat nesuprantu šio įdaro šiltu vandeniu. Visus receptus su sterilizavimu konvertuoju į verdančio vandens užpylimą: du kartus su verdančiu vandeniu, trečią - su marinatu. Nemėgstu vargti dėl sterilizacijos, o tinkamų indų nėra.
O vasaros gyventojo būdas yra labai įdomus, manau, kad jis yra prasmingas.

Rytoj vyniosiu agurkų maišą, aš visuomet naudodavau technologijas pilant ir nusausinant. Tam pritaikytas specialiai sugedęs elektrinis virdulys. Mane labai erzina sterilizavimo procedūra - kraštutinumas vis tiek yra ... Ir tada aš perskaičiau apie sterilizavimą (pasterizuoti būtų teisingiau) orkaitėje. Ar gali būti išsamiau? 25 minutės nuo klojimo momento ar maksimalios temperatūros pasiekimo? O ką galima dėti po skardines, nes baisu tokį svorį uždėti ant grotelių ...

Atsiprašau už smalsumą, kodėl konservuoti? Ar jums patinka sūrūs? Kažkodėl kažkodėl sūrūs visada būna anksčiau nei marinuoti-konservuoti, galbūt todėl, kad yra universalūs: bulvėms ir marinuotai druskai, taigi ir lengvam patiekalui, ir picai

Mūsų šeimoje mitybos prasme yra visiška harmonija. Aš ne už sūrus-aštrus-rūgštus, o mano žmona - ne už saldžius. Taigi ji pati primeta agurkus ir užburia prieskoniais - mano darbas yra atlaikyti konservavimo technologiją. Anksčiau aš negalėjau suprasti močiutės sterilizavimo technikos - tiek minučių po burbuliukų atsiradimo stiklainiuose. O vaikystėje iš Perelmano skaičiau, kad vanduo indelyje, esančiame kibire verdančio vandens, niekada neužvirs. Kažkaip tai dariau iš akies, bet dažnai pereksponavau ir marinatas pasidarė drumstas, o agurkai minkšti. O arbatinuko technika buvo lūžis - du kartus verdantis vanduo ir trečią kartą marinatas. Kiekvieną kartą virdavo tik vieną butelio porciją. Šiais metais noriu pereiti į naują lygį - PMM skalbia skardines, sterilizuoja orkaitėje. Jei viskas pavyks, pasakysiu „kiek pasiekta pažangos ...“

Rytoj vyniosiu agurkų maišą, aš visuomet naudodavau technologijas pilant ir nusausinant. Tam pritaikytas specialiai sugedęs elektrinis virdulys.Mane labai erzina sterilizavimo procedūra - kraštutinumas vis tiek yra ... Ir tada aš perskaičiau apie sterilizavimą (pasterizuoti būtų teisingiau) orkaitėje. Ar gali būti išsamiau? 25 minutės nuo klojimo momento ar maksimalios temperatūros pasiekimo? O ką galima dėti po skardines, nes baisu tokį svorį uždėti ant grotelių ...

Skardines su konservavimu dedu į orkaitę ant kepimo skardos. 25 minutes įjungus orkaitę. Po 15 minučių žiūriu, jei marinatas iš skardinių išlieja temperatūrą, aš sumažinu temperatūrą. Išjungus orkaitę 5 minutes pradedu išimti orkaitės skardines. 10 metų ši technika buvo parengta ir patikrinta visiems draugams ir artimiesiems

Skardines su konservavimu dedu į orkaitę ant kepimo skardos. 25 minutes įjungus orkaitę.

Ar galima dar vieną kartą nuobodžiams: Ar stiklainiai pripildyti karšto ar šalto marinato? Šalta ar karšta 25 min nuo įjungimo momento orkaitė?

[ČIA]

Aš ČIA Aš viską aprašiau išsamiai. Supilkite marinatą karštą, pašaukite į šaltą orkaitę ir įjunkite maksimalią ugnį.

Jei atvirai, nesuprantu viso šio kūno su įdaru-kremu. Kol turėjau orkaitę, agurkus ir įdėjau į stiklainius su prieskoniais ir lapais, užpyliau karštu marinatu, uždengiau dangteliais ir įdėjau į šaltą orkaitę 15–25 minutėms, priklausomai nuo stiklainių tūrio. Išėmiau, suvyniojau, apversčiau ir atvėsinau po antklode. Visi konservai visada buvo gražūs, o tikimybė, kad juos užpilsi verdančiu vandeniu, labai sumažėjo

Atsiprašau, bet man vėl kyla klausimas „Dachnitsa“!
Ar sterilizuojate agurkus ir pomidorus skirtingu metu orkaitėje? Aš taip pat sterilizuoju stiklainius orkaitėje. Bet dažnai gaunu minkštų agurkų. Dėl pilstymo ir grietinėlės mano draugystė neveikė. Bet sterilizavimas krosnyje man tinka. Turiu elektrine orkaite. Ar statote už maksimalią temperatūrą? Orkaitės instrukcijose sakoma, kad sterilizavimo stiklainius reikia įdėti į padėklą su vandeniu. Labai patogiai. Aš įdėjau kelias skardines vienu metu. Niekada nepasiilgau su pomidorais, bet su agurkais ...

Yutan, aš sūdau tik agurkus. Mano šeima nesupranta kitų. Čia aš nesu tavo pagalbininkas
Aš taip pat sterilizuoju cukinijas orkaitėje 25 minutes. Pasirodo traškus, bet tai yra 3 litrų ir 15 litrų skardinės. Jei įdėsite jį į keptuvę su vandeniu, manau, vandeniui pašildyti prireiks papildomo laiko. Ir mūsų užduotis yra per trumpiausią laiką pasiekti pasterizacijai reikalingą temperatūrą

Ką gi, ačiū! Tikriausiai atsisakysiu ir agurkų rauginimo. Sūrus taip pat galima susukti. Mano mama visada raugindavo. Tada ji įdėjo paruoštus agurkus į stiklainius ir supylė juos su šviežiu marinuotu agurku su žolelėmis. Sterilizuojama 10-15 minučių puode. Jie labai gerai išsilaikė.

Ir vis tiek man labiau patinka marinuoti. Turiu nusipirkti savo mylimąjį. Man pačiam tingumas užimtas

Tiesiog suvyniojo paskutinę skardinę. Klasė, kuri visiškai nestebina proceso ... Ir jei rezultatas taip pat džiugina, tada tuoj pat išmesiu virdulį ... Vienintelis dalykas yra tas, kad mano elektrinė orkaitė, matyt, ilgiau kaista buteliais. Po 25 minučių burbuliukai tik pradeda eiti. Taigi aš padidinau laiką iki 35 minučių. Nors jis atvėsta vis lėčiau, po 5 minučių išjungus burbuliukai vis dar eina. Nutekėjęs marinatas tuoj pat užverda ant kepimo skardos. Taigi šiuo požiūriu geriau įpilti šiek tiek vandens į kepimo skardą.

[Administratorius - išsaugojimas namuose - klausimai, problemos, atsakymai.]

Administratorius - išsaugojimas namuose - klausimai, problemos, atsakymai.

Taigi vasara praėjo ... atrodo, ir išsaugojimas eina į pabaigą, tačiau paaiškėja, kad vis dar kyla klausimų iš žmonių, kurie nėra susidūrę su šiuo reiškiniu kaip apie „namų konservavimą“ ir labai to bijo. Taigi jūs norite ...

Siūlau šioje temoje aptarti konservavimo namuose klausimus:
- ką išsaugoti, kokie patiekalai gali ir turėtų būti,
- kokie prietaisai gali būti naudojami konservavimui,
- ar reikia sterilizuoti indus ir kaip ir kur - metodai ir prietaisai,
- ar reikia daržoves sterilizuoti ir blanširuoti,
- ką geriau vartoti - actą, esenciją, druską, cukrų, kokios proporcijos ir t.
Ir daug, daug įvairių klausimų ...

Forume yra daugybė naminių konservų meistrų, kurie tai daro labai gerai, o receptus galite rasti forume.

Nepaisant to, nuolat kyla daug klausimų tiek patyrusiems namų šeimininkėms, tiek pradedantiesiems, kurie kartais nesiryžta užduoti šiuos klausimus receptų temomis.

Šioje temoje kalbame apie bendras konservavimo problemas - pateikiame receptus kulinarijos temomis.

Eik!

TEMOS TURINĮ galite pamatyti čia:

(Fotografavau tyčia, nors namie nenaudoju)
Prie dachos, kur pagaminta dauguma ruošinių, dujos yra mūsų cilindre, todėl negalima per daug įdėti stiklainių į orkaitę. Mano uošvė nėra palanki MV. bet yra viryklė ...
Nerūdijančio plieno įdėklas, uždėtas ant keptuvės, tinka bet kuriai 0,5–5 litrų talpos skardinei.
Basjos atsakymas
Aš jį nuplaunu, leidau šiek tiek nutekėti ir uždėjau. Turiu tris ar keturias skardines ir lažinuosi minutei. Jei skardinės yra didelės, ar buteliai, tada aš juos dedu ant statinės ir taip pat 1 minutę. Išimkite ir ant sauso rankšluosčio ant statinės, kad susidaręs garas, kondensatas išgaruotų. Bet jūs turite prisitaikyti prie savo mikro. Aš turiu senovės, bet jums gali prireikti ar daugiau, arba atvirkščiai, mažiau laiko. Tinkamu laiku ant virdulio buvo uždėtas metalinis stovas (ant kaklo, nuimtas dangtelis) ir ant jo jau buvo stiklainis, virdulys virė ir stiklainis buvo sterilizuotas. Taip pat labai greitai, tik tada, kai bute turėjau dujų.

Anastasijos atsakymas
Stiklainius prieš sterilizavimą mikrobangų krosnelėje nuplaunu vandeniu ir nevalau. Pasirodo, kad šių lašų pakanka, kad mikrobangų krosnelė nesugestų ir kad bankai nesprogtų. Taip aš sterilizuoju.

Net virdamas radau tą patį skardinių sterilizavimo metodą, pacituosiu:
Skardinių sterilizavimas mikrobangų krosnelėje
Paruošimas
Pagrindinis principas yra skardinių šildymas garais, susidarančiais kaitinant nedidelį kiekį vandens sandariame inde.

- įpilkite šiek tiek vandens į litrinį indelį, 2–3 šaukštus, kad tik dugnas būtų padengtas;
- būtinai uždenkite, tiksliau, laisvai uždenkite; (galite naudoti mažą lėkštę arba tinkamą dangtelį, pagamintą iš storo plastiko, tačiau nailoniniai netinka - nėra tinkamo tarpo ir juos labai sunku suplėšyti ir suplėšyti. su mažu tarpeliu priglunda prie kaklo. indelis; taip pat dangtelis iš apvalaus ąsočio. Bet jūs galite padaryti su maža lėkštute, jei tik ji būtų uždengta)
- pašaukite į orkaitę:
0,5 l 1 min. (Įdėkite 0,5 l į 2 vnt.)
1,0 l 1 min
1,5 l 1,5 min
2,0 l 2 min
1,5 l ir 2 l galima saugiai padėti ant šono, vanduo neišsipils;
- atsargiai išimkite su kumštinėmis pirštinėmis - labai karšta!
- nedelsdami suberkite daržoves ir vaisius į karštus stiklainius ir eikite į kitą etapą.

Šaltinis
🔗

Administratoriaus atsakymas
Dalinuosi savo patirtimi - kaip sterilizuoju stiklainius mikrobangų krosnelėje.

Mano yra gera ir švari.
Aš stiklainyje palieku šiek tiek vandens, kad po plovimo stiklainiai vis dar būtų šlapi.
Aš įdėjau (arba paguldžiau ant šono, jei skardinės yra aukštos) po 3-6 gabalus, priklausomai nuo jų tūrio.
Mikrobangų krosnelę įjungiu visa galia 2,5 minutės.
Stiklainius palieku mikrobangų krosnelėje, kol jie visiškai atvės - apie 10 minučių - kitaip jie bus labai karšti ir su jais dirbti tiesiog neįmanoma.
Levuškos atsakymas
O antri metai skardinių visai nesterilizavau !!! Mama išbandė naują būdą ir man pasakė. Jūs vis tiek turite kruopščiai nuplauti stiklainius ir užvirinti dangčius. Tada į kiekvieną indelį įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą acto esencijos, po to pusę stiklinės verdančio vandens ir nedelsdami uždenkite dangčiu! Kol ruošiu daržoves, tirpalas atvėsta, nusausinamas ir sukraunamas, kiek reikia. Virtuvėje nesudaroma nei garinė pirtis, nei rizikuojame įranga.
Kinskio atsakymas
Ir mes visą gyvenimą stiklainius sterilizuojame orkaitėje .. Į ne karštą orkaitę dedame šlapius stiklainius aukštyn kojomis ir įjungiame 150 laipsnių temperatūrą, kol jie nudžius ... iš karto galite įdėti karštą maistą į karštą ...

Čia

Šiandien savo „Tefal“ garintuvą naudojau kiek netradiciškai: paaiškėjo, kad pasūdžius truputį agurkų, nei šio, nei ano, nusprendžiau pasigaminti „Nezhin“ salotų, kad jos neišnyktų, ir išėjo tik 1,5 litro (1 litras ir 1 pusė litrų stiklainius) ...Man buvo tingu pradėti naudoti keptuvę sterilizacijai, todėl tam panaudojau dvigubą katilą, kuris pasirodė esąs labai patogu
kad ir vienas, ir kitas stiklainis tilptų į aukštį, ji jį surinko taip:


jei imsite tik pusę litro, tinka 4 vnt

o laikmatis neleidžia pamiršti ir nesprogs
Prancūzai tikriausiai būtų nualpę, jei sužinotų, ką dar gali padaryti jų technika.

Nerūdijančio plieno įdėklas, uždėtas ant keptuvės, tinka bet kokiam 0,5–5 litrų indeliui.

Tokie gabalai yra skirtingo skersmens, taip pat yra trys skylės vienu metu.
Kai kurios skardinės vis dar nestabilios, pavyzdžiui, 1,5 litro. - platesniu nei litras kaklu.
Buvo senas aliuminio stendas, patogus, bet vieną „puikią“ dieną mano mama atėjo aplankyti ir nusprendė, kad tai daliklis ... Taigi ji negalėjo rasti naujo, kad jos mylimasis poltoraski nesuptų!

LudMila, labą popietę, aš karštai naudodavau metalinį stendą, kai sename bute turėjome dujų, padėjome jį ant puodo ir ant indelio viršaus, bet kokiu kaklu, ir jis buvo sterilizuotas garais, o dabar mes turime elektrinę viryklę, todėl aš naudoju mikrobangų krosnelę, Beje, tai taip pat labai patogu.

Ar galima į mikrobangų krosnelę įdėti skardines be vandens? Panašu, kad instrukcijose sakoma, jog tuščių indų negalima dėti ...

[krapivka]

krapivka
taigi ten su jais tai neįmanoma, bet čia neįmanoma ... jie buvo ten, kai rengė instrukcijas, ir negalėjo įsivaizduoti, prie ko galime ją pritaikyti ... Turime pasinaudoti proga ir pabandyti. Galų gale rizika yra maža ...

Mano sezone 1-3 skardinės vis dar sprogo mikrofone

[Luizija]

Luizija, mano Mikai pietų metu yra šimtas metų ir kiekvieną vasarą taip sterilizuoju, kol viskas bus gerai.

[Basja]

Basja
Administratorius
Anastasija
Merginos, labai ačiū! Viskas pavyko! Dar ne vienas sprogo, t-t-t

Ar galite pateikti daugiau informacijos? Ar ilgai sterilizuojate salotas? O mano dvigubame katile padėklų dugnas nuimamas, ar galite sterilizuoti litrines salotas?

[TURINYS tema]

TURINYS tema:

Kaip sterilizuojame stiklainius ir indus - mūsų forumo narių patirtis

Ką ir kaip sterilizuojame konservuotus maisto produktus - mūsų forumo narių patirtis

Teta Besya - garlaivis
Administratorius - „konservų fabrikas“»

[„konservų fabrikas“]

Pirmiausia pateiksiu savo konservų fabriką kaip pavyzdį, kuris palengvina mano gyvenimą išsaugojimo metu - tai sumažina laiką, o iš verdančio vandens nėra purvo ir garų.

Mano „konservų fabrikas“ - palengviname savo gyvenimą konservuodami namuose.

Pasidalysiu su jumis savo paslaptimis, kaip galiu išsaugoti namuose.
Tačiau forume mūsų tiek daug, kad mano patirtis gali būti toli gražu ne paslaptis.

Konservavimui naudoju:
Didelis puodas, kuriame telpa 3 skardinės po 0,8-1 litro,
- plokščias dvigubas katilas su didelėmis kojomis. Aš naudoju stovą, kad sukračiau manti,
- gilus dubuo, kurio kraštai sutampa su keptuvės kraštais.
- parduodant galite nusipirkti papildomą indą indui, kad būtų patogu nuimti dangtį, kai jis karštas.

Štai kaip atrodo mano patogūs įrankiai:


Dabar mes renkame konservų „konstrukciją“:
- padėk keptuvę,
- keptuvės dugne dedame plokščią garlaivį, stendą manti, tik kojomis žemyn keptuvės dugne,
- pilkite vandenį į keptuvės dugną (aš iš karto užpilu verdančio vandens, kad greičiau užvirtų) tiek, kad jis neprasiskverbtų pro garlaivio skylutes - apie 0,5–0,8 litro.

Dabar užpildykite stiklainius produktais, užpilkite marinatu (vandeniu ir kt.) Ir pastatykite juos ant stovo.

Kaip šitas :


Puodą su stiklainiais uždarome giliu dubeniu - konservavimo procesas prasidėjo! Indeliai bus po dangčiu 12-15 minučių. Vandeniui užvirinti skiriu nedidelę 2-3 minučių laiko normą.

Praktiškai gaminių sterilizavimas skardinėse atliekamas garais. Vanduo verda (stebi ugnį), viduje yra autoklavo principas, vandens garai pakyla ant dangčio dubenėlio, atvėsta ir vėl krinta žemyn.
Dėl griežto keptuvės ir dubenėlio kraštų tvirtinimo pasiekiamas tam tikras mano konservavimo sistemos sandarumas.

Ir aš jums pasakysiu, kad taikant šį metodą virtuvėje visiškai nėra tokių bjaurių reiškinių kaip garai, vanduo, purslai, purslai ir kitos šalutinės konservavimo bėdos. Ir nereikia skardinių kišti į vandenį „iki pečių“.

Taikydami šį metodą, jūs netgi galite konservuoti daržoves ir vaisius be vandens, o tada užpilti marinatu ar sirupu - jie tiesiogiai nesiliečia su keptuvės dugnu.

Sterilizacija baigta. Pakeliu dangtelį-dubenį, daryk tai atsargiai - karštas.
Tai pamatysime po sterilizavimo - stiklainiai stovi tokie, kokie buvo, tvarkingi ir tvarkingi.
Daržovių spalva rodo, kad jos buvo termiškai apdorotos.


Dabar išimame skardines iš keptuvės, užsukame dangteliais ir padedame atvėsti.


Tai aš norėjau jums pasakyti ir parodyti!
Tikiuosi, kad mano konservavimo patirtis bus naudinga!
Mėgaukitės laiku uždarydami skardines ir stiklainius žiemai!

Prisiminiau dar vieną pliuso ženklą - galite sterilizuoti įvairios talpos, net ir pačius mažiausius, stiklainius, majonezą, indelius kūdikiams ir kitus nestandartinius!

Prašau ir toliau dalyvauti temoje.

Teta Basya, pageidautina perkelti savo konservų fabriką į šią temą.

Ši tema mums bus naudinga ir kitais metais, ir žiemą.

Adminshow prašau, jei 1 litrui vandens reikia 120 ml 6% acto, bet acto yra 9%, tai kiek jis yra? Na, aš tiesiog negaliu to suprasti

Pakalbėkime kartu

Actas yra 9% stipresnis nei 6%, o tai reiškia, kad reikia vartoti mažiau nei nurodyta recepte.
Mes padarome acto santykį 6–9%, gauname koeficientą. 0, 67.
Dabar padauginkite 120 ml iš 0,67 ir gaukite 80,4 ml 9% acto.

Tai yra, turime vartoti mažiau „stipraus, stipraus“ acto, būtent 80 ml.

Turėtų būti?

Labai ačiū: gėlės: aš sukau salotas nuo 7 ryto ir jaučiu, kad jau sergu - suprantu, kad 9% turėtų būti mažiau, sėdžiu, manau, jau sukūriau visumą teorema su viena nežinoma, bet viskas taip paprasta - AČIŪ

"Aš jau sukūriau visą teoremą su vienu nežinomu"


Atsitinka sveikatai.

[Aš taip suprantu]

Aš taip pat skaičiau geros Kutovos virtuvės svetainėje ... na, trumpai tariant Aš taip suprantukad trigubai pilant, sterilizuojant ir pailsėjus ant antklodės, galima lengvabūdiškai priskirti ...

Administratorius dėkoja už konservų namuose idėją - išbandžiau, tikrai be varginančio varianto. AČIŪ!

Malonu girdėti

Ir atkreipkite dėmesį - taikydami šį metodą, galite gaminti konservus bet kokio dydžio skardinėse - net ir kūdikių maistui.

Sėkmė

užimta vieta

užimta vieta

užimta vieta

užimta vieta

užimta vieta

Šeimininke, pasakyk man, kaip išsaugoti žaliuosius žirnelius ??
Noriu patikrinto recepto

[Vasaros gyventojai]

Panašu, kad nieko tinkamo neradau forume ...

Namuose turime tokią problemą: surinkome svogūnus. Ir nemažai lempučių, kurių viršuje yra 2-3–4 supuvę „marškiniai“. Tai reiškia, kad dabar reikia kažkaip ją išvalyti ir pradėti veikti. Priešingu atveju jis išnyks dar prieš rudenį.

Gal kas patars svogūnų receptus, ką su juo galima padaryti: marinuoti, kurį padažą dėti (aš darau daržoves sriuboms / barščiams, bet žieminei porcijai paruošti man reikia ne daugiau kaip 5 kg svogūnų)? Aš nelabai noriu išdžiūti. Aš nebandžiau, bet man nelabai patiko džiovinti česnaką - prarandama dalis aromato. Štai marinuotų česnakų receptas Vasaros gyventojai -
Negalėsite užšaldyti svogūno.

Kadangi dabar daržovių derliaus nuėmimas dar nėra sezono metu (jie vis tiek atpigs ir bus kažkas savo), galbūt pagaminkite lengvesnę padažo versiją: pavyzdžiui, svogūnai, žolelės, morkos, truputis pipirų truputis pomidorų (jų vis dar žalsvi, bet galite pabandyti)?

Džiaugčiausi patarimu!

Džiovinti svogūnai labai gerai dera ir net kartu su kitomis daržovėmis, ir jie gerai guli. Jis taip pat gerai išdžiūsta, nuo 5 kg 500 gramų tiesiog išeis, sausi svogūnai yra lengvi.

Džiovinti svogūnai labai gerai dera ir net kartu su kitomis daržovėmis, ir jie gerai guli. Jis taip pat gerai išdžiūsta, nuo 5 kg 500 gramų tiesiog išeis, sausi svogūnai yra lengvi.

Administratoriau, jūsų daržovių mišinio džiovinimo mano taupyklėje receptas
Sakykite, ar tikrai svogūnas išlaiko savo aromatą ir skonį (tai yra paruoštuose patiekaluose, kur dedama džiovinta)?

[OlenaS]

OlenaS , Siūlau kepti visą svogūną.
Jei apkepusius svogūnus užpilsite taukais, jie bus gerai laikomi. O jei laikomas augaliniame aliejuje, tai bandžiau mėnesį - daugiau to neužteko, nes jie valgė.
Kraštutiniu atveju galite užšaldyti keptus svogūnus.

Sakykite, ar tikrai svogūnas išlaiko savo aromatą ir skonį (tai yra paruoštuose patiekaluose, kur dedama džiovinta)?

Svogūnai išlaiko savo aromatą ir skonį, daugelį metų naudoja šį metodą.
Tai padeda tiek žiemą namuose, tiek vasarą šalyje, kai nėra šviežių daržovių, o džiovintos daržovės gerai laikomos stiklainyje.
Džiovintus svogūnus dedu gamindama pirmuosius patiekalus, troškinius ir visur, kur reikia svogūnų terminiam apdorojimui. Jo negalima pridėti prie agurkų salotų, jie sausi

[OlenaS]

OlenaS , Siūlau kepti visą svogūną.
Jei apkepintą svogūną užpilti taukaistada jis bus gerai laikomas. O jei laikomas augaliniame aliejuje, tai bandžiau mėnesį - daugiau to neužteko, nes jie valgė.
Kraštutiniu atveju galite užšaldyti keptus svogūnus.

Gera idėja! Tada, ko gero, reikia kepti taukuose. Ir tada ant viršaus užpilkite taukų „kamštį“.

Labai ačiū už jūsų patarimus! Išbandysiu visus variantus (o svogūno viskam pakanka - tai tikrai), pažiūrėkime, kas bus.

Tada, ko gero, reikia įdėti į taukus ir kepti. Ir tada ant viršaus užpilkite taukų „kamštį“.

Gana teisus. Jūs supratote teisingai.