namai Kulinariniai receptai Kulinariniai patiekalai Namų rūsys Konservavimas namuose - klausimai, problemos, atsakymai, pasikeitimas nuomonėmis, pagyrimai

Konservavimas namuose - klausimai, problemos, atsakymai, pasikeitimas nuomonėmis, pagyrimai (4 puslapis)

Vasaros gyventojas
Bankai nuo 0,5 litro iki 3 litrų. Ir agurkai, pomidorai, kompotai ir marinatai, lecho ir moliūgų ikrai. Priveržiu užsukamą dangtelį, bet ne iki galo, bet po sterilizacijos paspaudžiu.
Mano kaimynas sterilizuoja elektrinėje orkaitėje.

Mano kelias yra vienas iš daugelio. - Kiekvienas renkasi pats ......
Alenka212
Ačiū už paaiškinimus. Tik tada su tokiais užvalkalais reikia žiūrėti iš anksto, kad jis nevirtų: jis ištekės iš po įprasto dangčio, bet čia ...
Džefris
Citata: chapic

Šis variantas man netinka. Turiu elektrine orkaite. man pigiau už dujas.
Su siaubu prisimenu skardinių pašalinimo iš kibiro verdančio vandens procedūrą. Taigi tai abejotina ekonomika. Elektrinė orkaitė mažai vės. Mūsų kainomis - vieno ar dviejų konservų dangčių atitikmuo.
Svetta
Citata: Alyonka212

Ačiū už paaiškinimus. Tik tada su tokiais užvalkalais reikia žiūrėti iš anksto, kad jis nevirtų: jis ištekės iš po įprasto dangčio, bet čia ...
Taigi jis čia ištekės, nesisuks!
Vasaros gyventojas
Citata: Alyonka212

Ačiū už paaiškinimus. Tik tada su tokiais užvalkalais reikia žiūrėti iš anksto, kad jis nevirtų: jis ištekės iš po įprasto dangčio, bet čia ...

Neužverda orkaitėje. Ir jei tai šiek tiek nuteka, tada Svetta teisingai jums atsakė, kad niekas jo netrukdo
Alenka212
Aš sukaupsiu savo jėgas. Derlius reikalauja.
Vasaros gyventojas
Beje, vakar agurkus uždariau pagal šį receptą
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138315.0
Natali06
Citata: nvk

4 litrai? O kur jie išvežami?
Nadyush, mes turime skirtingus bankus. Aš asmeniškai myliu garbanotas, kad akis būtų maloni, o ne tik skrandis. Ir 4 litrai užsidaro kolegoms. Tai skirtas namams, neuždarau daugiau nei 2 litrus.
lunova-moskalenko
Citata: Natali06

Nadyush, mes turime skirtingus bankus. Aš asmeniškai myliu garbanotas, kad akis būtų maloni, o ne tik skrandis. Ir 4 litrai užsidaro kolegoms. Tai skirtas namams, neuždarau daugiau nei 2 litrus.
Būčiau nuvažiavusi sūnui 4 litrus į nakvynės namus! Dėl namo aš paprastai turiu litro srovę.
Alenka212
Taip, anksčiau nebuvo cituojami mažiau nei 3 litrai, tačiau dabar daugiausiai yra 1–1,5.
Natali06
Citata: nvk

Būčiau nuvažiavusi sūnui 4 litrus į nakvynės namus! Dėl namo aš paprastai turiu litro srovę.

Nagy, jie geri, tik tu negali jų pasakyti savo rankose. Mano visada peikė mane dėl sunkių krepšių.
lunova-moskalenko
Citata: Natali06


Nagy, jie geri, tik tu negali jų pasakyti savo rankose. Mano visada peikė mane dėl sunkių krepšių.
Taigi esu valandos kelio automobiliu su jo centu, o mes dažniausiai tokius daiktus jam pasibaigus konservavimo sezonui importuojame ir paguldome po savo lova. Todėl manasis nėra labai garinamas sunkiais krepšiais. Tai srovė jau mėnesio viduryje, kai jis prasiveržia per motiną dėl saldumynų sūnui, aš gaminsiu maistą, o tada jis skubina languotą maišą!
Natali06
Tada taip, toks indelis yra teisingas. Paklauskite tų, kurie prekiauja bankuose, jie turėtų turėti. Pernai jų kaina buvo apie 12 grivinų.
lunova-moskalenko
Citata: Natali06

Tada taip, toks indelis yra teisingas. Paklauskite tų, kurie prekiauja bankuose, jie turėtų. Pernai jų kaina buvo apie 12 grivinų.
Ne, aš čia nesutikau daugiau nei 3. O mes nelabai prekiaujame bankuose. Taip, aš vis tiek sustingau, kartą tik išmečiau 3-ki, tada net į galvą neatėjo mintis, kad mano sūnus (jam buvo apie 8 metus) eis mokytis. Tai užtruks daug siūlių. Bet mums jie buvo dideli, jie kliudė. Taigi išdalinau ir išmečiau dalį.
GruSha
blogio neužtenka !!! Aš nusipirkau naują siuvimo, pusiau automatinį prietaisą. Senasis, kuris buvo naudojamas apie 10 metų, sugedo.Ir šito pasigenda !!! Susukta 15–20 kartų, stiklainius pasukusi ant popieriaus, kad būtų galima pamatyti, jei jie praleido! Rašomoji mašinėlė „Šeimininkė“, Maskva. Kodėl jie taip daro, o iš tikrųjų jie kainuoja apie 250 rublių
Kas kuria naudojasi, kuri įmonė? Kažkodėl bijau ausimis, atrodo, kad „zyathen“ - taigi bankas sprogs
Administratorius
Gulya, Aš naudoju varžtus, jie ilgai groja, yra daugkartinio naudojimo, jie tarnauja ilgai, nebuvo pradūrimų.
GruSha
Tanja, ar pusiau automatinis įtaisas yra varžtas? Aš tokia buvau apie 10 metų

Aš nusipirkau šį

Konservavimas namuose - klausimai, problemos, atsakymai, pasikeitimas nuomonėmis, pagyrimai
GruSha
Pasirodo, kad ši mašina išlaikė testą „Test Purchase“ programoje ir laimėjo pirmąją vietą. Gal aš ką tik ištekėjau?
mowgli
Citata: GruSha

Kažkodėl bijau ausimis, atrodo, kad „zyathen“ - taigi bankas sprogs
Aš taip pat maniau, bet dabar nesu patenkinta. Aš naudoju jį ilgą laiką
pyrago mašina
Tokio siūlės metu jums tiesiog reikia pritraukti ratą arčiau skardinės kaklo. Jis yra ant varžto, atsuktuvu jį galima lengvai atsukti ir prisukti atgal
Svetta
Citata: GruSha

Tanja, ar pusiau automatinis įtaisas yra varžtas? Aš tokia buvau apie 10 metų

Aš nusipirkau šį

Konservavimas namuose - klausimai, problemos, atsakymai, pasikeitimas nuomonėmis, pagyrimai
Aš turiu tuos pačius 15 metų. Aš priveržiau pagrindinį varžtą ant pačios rankenos ir perdėtai (šaukšto ar šakės rankena). Gal reikėtų užsukti ir varžtą?
GruSha
o ačiū mergaitėms už patarimus !!!
Tikrai pabandysiu
pyrago mašina
Citata: GruSha

o ačiū mergaitėms už patarimus !!!
Tikrai pabandysiu
GruSha
Įtemptas dabar veikia kaip senas
Ačiū dar kartą
Svetta
Citata: GruSha

Įtemptas dabar veikia kaip senas
Ačiū dar kartą

Plaukų segtukas
Šiandien buvo Natašos Korolevos programa, kuri buvo tokia: „Kol yra ... arba papietaukite ...“ Man patinka ši programa, žiūriu su malonumu.

Na, ten namų šeimininkė gamino agurkus su aspirinu. Dietologė, paminėjusi aspiriną, sugriebė galvą ir tada ... na, arba bloga mano logika, arba jos ...
1. Ji sakė, kad nuo bado ... prieš trisdešimt metų mes gavome aspirino marinuotuose ir marinuotuose agurkuose. Aš nepamenu aštuoniasdešimtųjų bado ... Aš atsimenu deficitą, bet alkis ... Tikriausiai mes turime įvairių idėjų apie badą ...
2. Na, apskritai, kur badas? Iš tikrųjų negalima valgyti aspirino ...

Apskritai ji teigė, kad aspirinas žudo viską, kas kenksminga, viską, kas naudinga, ir apskritai labai kenksmingą. Kaip sakoma, visi mirė ...

Na, kartu ji sakė, kad marinuotus agurkėlius galima valgyti tik jaunus ir sveikus. Nes viename tokiame agurke yra 700 druskos normų ...

Ksyushk @ -Plushk @
Aš nežinau apie temą ar ne, bet ji yra graži (aš susipažinau su VK)
Konservavimas namuose - klausimai, problemos, atsakymai, pasikeitimas nuomonėmis, pagyrimai
Konservavimas namuose - klausimai, problemos, atsakymai, pasikeitimas nuomonėmis, pagyrimai
Yra nuotrauka, kurioje žingsnis po žingsnio išpjaunami lapai. Jei kam įdomu, galiu paskelbti, staiga pravers.
čiuožti
padėk tai! Mums reikia visko
qdesnitsa
Citata: segtukas

Šiandien buvo Natašos Korolevos programa, kuri buvo tokia: „Kol yra ... arba papietaukite ...“ Man patinka ši programa, žiūriu su malonumu.

Na, ten namų šeimininkė gamino agurkus su aspirinu. Dietologė, paminėjusi aspiriną, griebė už galvos ir tada ... na, arba mano logika yra bloga, arba jos ...
1. Ji sakė, kad nuo bado ... prieš trisdešimt metų mes gavome aspirino marinuotuose ir marinuotuose agurkuose. Aš nepamenu aštuoniasdešimtųjų bado ... Aš atsimenu deficitą, bet alkis ... Tikriausiai mes turime įvairių idėjų apie badą ...
2. Na, apskritai, kur badas? Iš tikrųjų negalima valgyti aspirino ...

Apskritai ji teigė, kad aspirinas žudo viską, kas kenksminga, viską, kas naudinga, ir apskritai labai kenksmingą. Kaip sakoma, visi mirė ...

Na, tuo pačiu ji sakė, kad marinuotus agurkėlius galima valgyti tik jaunus ir sveikus. Nes viename tokiame agurke yra 700 druskos normų ...
Tada nėra nei valgyti, nei kvėpuoti, o gimti taip pat yra blogai, vis tiek yra vienas galas ...
Tusya Tasya
viename tokiame agurke yra 700 druskos normų ...
Na, mitybos specialisto logika yra dar blogesnė nei matematikos ... Kasdien druskos kiekis yra 5 g, trijuose litruose marinuotų agurkų (įskaitant sūrymą) - ne daugiau kaip 100 g druskos. Koks agurkas tinka 3,5 kg druskos? O kaip su badu ..? Na, viskas paprasta - kažkur trūko acto, todėl žmonės ten badavo. Aspirinas mažomis dozėmis (po 1 tabletę per dieną) skystina kraują, o tai labai reikalinga širdies ir hipertenzija sergantiems pacientams.Jei įdėsite 3 aspirino tabletes į 3 litrų agurkų ar pomidorų indelį, trečdalį indelio galima valgyti nepakenkiant sveikatai. Tiesa, lieka klausimas, kokia reakcija tarp aspirino ir daržovių vyksta esant verdančiam vandeniui. Gal ten yra kokia nors žala?
Šelena
Jau seniai žinojau, kad aspirinas marinatuose yra pavojingas. Štai ką apie tai sako ekspertai.

"Konservavimas su aspirinu.
Aspirinas (arba acetilsalicilo rūgštis) yra ne maisto konservantas, o vaistas. Konservuojantį aspirino poveikį lemia tai, kad tirpale susidaro rūgštinė aplinka, kurioje žūsta bakterijos. Tirpstant ir ilgai veikiant aspiriną ​​sūryme susidaro fenolio junginys... Jis naikina mikrobus, tačiau yra toksiškas žmogaus organizmui.
Pasaulio sveikatos organizacijos ekspertų komitetas padarė išvadą, kad salicilo rūgšties ir jos darinių negalima dėti į maistą.
Maisto produktų, kuriems naudojamas aspirinas, vartojimas gali sukelti rimtų padarinių sveikatai. Visų pirma, tai yra grėsmė inkstams, ypač vaikystėje. Dažnas tokio konservo vartojimas gali sukelti pielonefritą. Taip pat pažeidžiamas skrandis ir žarnos. Nuolat vartojant, sutrinka kepenys ir kasa. Aspirino vartojimas kaip maisto papildo padidina organizmo jautrumą vaistams, kurių sudėtyje yra acetilsalicilo rūgšties. Jei bandysite sumažinti šio vaisto temperatūrą, atsiras alerginė reakcija.
Esant didelei natūralių saugių konservantų gausai, vartojant aspiriną ​​ir kitus vaistus, kurie gali neigiamai paveikti sveikatą, rauginant agurkus, nėra prasmės ir nepriimtina. (Iš žurnalo „Moterų sveikata“ 2009 m.) “
Tusya Tasya
Na, dabar viskas aišku. Tiesa, iškart noriu ginčytis. Aspirinas agurkams rauginti nenaudojamas, yra tik druska. Bet rauginant - taip.
CRALKA
Kodėl aspirinas ... tereikia sąmoningai apsinuodyti, užtenka acto. Apskritai aš jį pyliau du kartus su verdančiu sūrymu, o aspirino nereikia. Visą gyvenimą taip dariau, nė viena skardinė niekada nebuvo išsipūtusi.
chapika
merginos nežino, kokią temą rašyti. yra kieta sultinga kriaušė. ką tu gali padaryti su tuo įdomu?
uralochka
Merginos! Ar yra kokių gudrybių marinuoti ir rauginti vyšninius pomidorus? Šiemet jų užaugo labai daug ... Esu įpratusi marinuoti įprasto dydžio pomidorus pagal principą: užpilti verdančiu vandeniu, užpilti, užpilti marinatu. Ir čia baisu! Bijau virti mažuosius ... O aš jiems taip pat renkuosi mažus stiklainius - po 0,5 litro ... mėginiui tiesiog padariau kelias skardines iš karto su marinatu, užpyliau keletą verdančio vandens .. visos odos nulūžo, kai kurie pomidorai taip pat sutrūkinėjo ...
Ir dar vienas klausimas: kaip vyšnių salotų veislės elgiasi išsaugant?
lunova-moskalenko
Citata: uralochka

Merginos! Ar yra kokių gudrybių marinuoti ir rauginti vyšninius pomidorus? Šiemet jų užaugo labai daug ... Esu įpratusi marinuoti įprasto dydžio pomidorus pagal principą: užpilti verdančiu vandeniu, užpilti, užpilti marinatu. Ir čia baisu! Bijau virti mažuosius ... O aš jiems taip pat renkuosi mažus stiklainius - po 0,5 litro ... mėginiui tiesiog padariau kelias skardines iš karto su marinatu, užpyliau keletą verdančio vandens .. visos odos nulūžo, kai kurie pomidorai taip pat įtrūko ...
Ir dar vienas klausimas: kaip vyšnių salotų veislės elgiasi išsaugant?
Kitą dieną (savaites) taip pat gaminau labai mažus pomidorus, nors jie nėra vyšniniai pomidorai, tačiau odelė plona ir jie patys maži. Taigi specialiai įsmeigiau dantų krapštuką toje vietoje, kur jis buvo pritvirtintas prie šakos (pamiršau, kaip ta vieta vadinama teisingai, kaip kotas). Gaminau pomidorus du kartus pilant į 1,5 litro stiklainį, žiūrėjau, ne vienas pomidoras nesprogo. Pabandykite padaryti vieną stiklainį su tatuiruotėmis, jis gali nesprogti.
Nėrimas
Merginos, Turiu klausimą tiems, kurie džiovina obuolius orkaitėje, kokioje temperatūroje jūs tai darote?

Knygų apie konservavimą / tirnetą skaitymai taip skiriasi ...
Anatoljevna
kam paklausti patarimo. Gal aš Temko neklausiu. Aš turiu daug pipirų. pasodino varpos aštrią. (tai buvo parašyta ant maišelio). Nuskinti, supjaustyti, pasirodė įprasti. Gulės, reikės apdoroti. Zakatyvat kaip pipirai?
olga25
MERGINOS !!!!!!!!!

Reikia tavo pagalbos!!!
Žinau, kad visi čia yra labai dėmesingi, ar galime tai išsiaiškinti kartu?

Aš jau susilaužiau visas smegenis.
Apskritai pradėsiu tvarkingai. Agurkus rinkti pradėjo šiais metais. Pagal receptą:
2l indeliui: 1 svogūnas, 1 morkos, krapų skėtis, petražolės, krienai, agurkai.
Dvigubas užpildymas.
Už 2 litrus skysčio-6 šaukštai. l. cukraus, 6 šaukšteliai. druskos, 2 dec. l. neskaldytas actas 70%
Aš tai darau 1 litro skardinėse ir išmatuoju skysčio kiekį, ir pagal tai apskaičiuoju druskos kiekį ir kt.

(Šis receptas man pernai buvo duotas labai skanus, aš padariau 8 l skardines, kurias išbandžiau vyrui, ir jos puikiai stovėjo su manimi (bet dabar prisimenu, kad žiemą 2 skardinės mano rūsyje tapo drumstos.))

Šiemet aš padarau 4 bankus - 3 tampa drumstais taku. diena, 1 - gerai,
Taigi visos šalys - pusė ar daugiau pasidaro debesuotos.
Actą dedu ne pagal receptą, o kaip visada - ant 1 litro 1 šaukštelio skardinės. į stiklainį ir nedelsdami suvyniokite.
Aš jau dėl visko nusidėjau - morkas blogai nusiprausiau, ėmiau lupti (bet kartais iš indelio gaunasi agurkas, bet ant jo nešvarumai nešvarūs ir niekas nesprogsta). Tada ji blanširavo agurkus ir sterilizavo stiklainius. Aš pakeičiau 3 acto rūšis: girl_red:

Taip pat take buvo kažkas. praeina banko diena. - pusė dangos susukta, pusė - ne. Aš jau pakeičiau 3 tipų viršelius: „Uralochka“, „Hostess“, „Svetlana“. Tada nusipirkau naują automobilį „Kremenchug“. Aišku, man labai patiko, jis tiksliai sukasi.
O vakar vėl išlipau iš antklodės 2 purvinas skardines, 1 gerą.
O ko jiems trūksta?
Druskai jau 10 metų, to niekada nebuvo, net ir sulaukus 1 metų.

Agurkai universaliam naudojimui.
Kitame. Išbandysiu dar kartą pagal savo seną receptą, bet mes tų agurkų tikrai nevalgome.
Jau bijau dėl kompoto-40 skardinių, kurias uždariau sena mašina.
Toliau eilėje yra pomidorai. (Beje, aš padariau 3 skardines po sniegu, 2 yra geri, 1 yra drumstas)
Jei jie pradės blogėti, neišgyvensiu, agurkų ne taip gaila.

Tikriausiai painiava pasirodė, bet aš stengiausi išsakyti visas mintis, kurios buvo mano galvoje.
ar kas gali patarti ka?
| Aleksandra |
Sveiki, klausiu patarimo - tinka jūros druskos maisto rūšis Nr. 1 agurkams parduoti ar ne ???
Svetta
| Aleksandra |, Tokios druskos nenaudočiau dėl didelio jodo kiekio joje IMHO. Geriau nusipirkti paprastos valgomosios akmens druskos.
fomca
Merginoms reikia pagalbos! Noriu rauginti pomidorus didelėje talpykloje. Mums reikia salicilo rūgšties miltelių. O vaistinėse jo nėra, tik tabletėse yra acetilsalicilo rūgštis. Kaip būti?
uralochka
Sumalti tabletes ir viskas! Kažkada mano močiutė sakė, kad sūdydami agurkus, jie į indelį mėtydavo aspirino tabletes. Bet gal geriau pritaikyti citrinos rūgštį? Vis dėlto tai produktas, o ne vaistas ...
Svetta
Mergaitės, padėkite! Įkiškite nosį į receptą, kuriame marinuoti įdaryti baklažanai žiemai susukami į stiklainius. Kaip lengva priversti juos valgyti, aš žinau, bet norėjau juos išsaugoti žiemai. Nėra rūsio, nesiūlykite laikyti šaltyje.
Baba Valya

Citata: Krosh
kuris džiovina obuolius orkaitėje
NėrimasJei tai vis dar aktualu ... džiovinu dujinėje orkaitėje, ant apvalios kepimo skardos su skylutėmis (kuri skirta picai), ant mažiausios ugnies (nėra termometro), durys praviros, užpilu jas baaaaal viršuje. Paprastai pjaunu ryte (2 kepimo skardas = apie kibirą), maišau 2 kartus per dieną, vakare - traškučius.
Natališka
žaislas09
Laba diena, turiu problemu, padedu patarimais. Prieš pusantro mėnesio pasūdžiau žalių pomidorų. Žalieji, krienai, krapai, druska 3 litrams. balionas 3 šaukštai. l. Jie stovi tvarte. Šiandien atvedžiau paimti mėginį. Aš supjausčiau pomidorą, o skystis, klampus, siekia peilio. Skonis lyg nieko. Ar galiu įberti druskos ... ar neužteko laiko?
Tusya Tasya
Įtariu, kad padaugėjo netinkamų bakterijų. Bandyčiau pasigaminti naują sūrymą (reikia mažiau druskos) ir įpilti pieno rūgšties kultūros - tai yra įprasto marinato iš raugintų kopūstų arba be riebalų išrūgų. Tada padėkite jį kambario temperatūroje, kol prasidės fermentacija, ir tik tada galite jį įdėti į šaltą (jei nenorite visiškai fermentuoti pomidorų).
mowgli
Citata: žaislas09

Šiandien atvedžiau paimti mėginį. Aš supjausčiau pomidorą, o skystis, klampus, siekia peilio. Skonis lyg nieko. Ar galiu įberti druskos ... ar neužteko laiko?
Aš turėjau tai su kopūstais, tada sūrymas tapo normalus, kitaip jis taip pat tęsėsi, aš nesupratau, kas tai yra
žaislas09
Ar jūs siūlote palaukti? Ir tada kopūstai buvo valgomi? Dėkoju.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas