Ieškau preparatų iš daržovių recepto, nemoku gaminti ir t.t.

[Aš ieškau receptų iš daržovių, aš nežinau, kaip išsaugoti - aš prašau pagalbos iš forumo))]

Aš ieškau receptų iš daržovių, aš nežinau, kaip išsaugoti - aš prašau pagalbos iš forumo))

Atidariau temą, kad nenuečiau toli nuo AUGALŲ PARUOŠIMŲ skyriaus ir čia gaučiau atsakymus į klausimus!

Taip pat naudokite Skyriaus „Daržovių preparatai“ turinys ir kitos skyriaus mokslinės, edukacinės ir praktinės temos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=440.0

Mes namuose saugome - klausimus, problemas, atsakymus.

Geri ir skanūs ruošiniai jums!

Aš ieškau marinuotų agurkų su actu recepto, saldžiarūgščių, kuo rūgštesni, tuo geriau

Šis receptas veikė gerai:

Agurkai, pomidorai, įvairios daržovės. (Administratorius)

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, prašau jūsų patarimo. Aš visada šaldau saldžiąsias paprikas žiemai sriuboms, troškiniams, guliašui ir daugeliui kitų patiekalų. Aš padariau daug, beveik visą lentyną šaldiklyje, supjaustiau kubeliais ir paskirstiau porcijomis. Tačiau paaiškėjo, kad šaldiklis buvo užimtas staiga išmesta mėsa. Kaip galima paruošti pipirus žiemai, kuo labiau išsaugant natūralų skonį?
Man kilo mintis paversti jį mėsmaliu, virti, kol išgaruos skysčio perteklius, susukti ir išsiųsti į rūsį. Bandžiau kasti internete, bet visur yra receptų, į kuriuos įdėta aitriųjų paprikų, pomidorų ir daug daugiau. Man tai jau yra padažas, visiškai nepriklausomas patiekalas. Ką galite patarti? Ar mano variantas sprogs? Ar galiu pridėti druskos, aliejaus ir acto ar citrinos rūgšties? Ar man reikia sterilizuoti stiklainius?

Alla, saldieji pipirai yra „švelnaus“ skonio, todėl jie tiesiog nestovės savaime, jam reikia rūgšties.

Jei išsaugotas natūraliu pavidalu, galite naudoti lecho marinatą (tik be pomidorų):

Saldžiųjų pipirų lecho su pomidorais (Administratorius)

Pipirų skonis bus natūralus, rūgštis padės pipirus laikyti stiklainiuose.
Tada jį bus galima naudoti maiste, garnyruose ir kaip troškinių priedą prie kitų patiekalų.
Pagrindinis dalykas yra nepervirti pipirų, padaryti juos al dente.

Aš žiūrėjau receptus ant rankų ant knygų.

Pavyzdžiui:

Pipirų salotos
Pilamas: už 1 litrą vandens 70 gramų cukraus, 35 gramus druskos, 8 gramus citrinos rūgšties
Nulupkite pipirus, supjaustykite 5 mm plonomis juostelėmis, 2–3 minutes blanširuokite karštame vandenyje, sandariai dėkite į stiklainius palei pečius. Užpildykite verdančiu puodu ir sterilizuokite.

Arba kitas toks marinatas:
1 litras vandens, 30 gramų druskos, 25 gramai cukraus, 100 gramų 9% acto

3 kg. pipirai - 1 stiklinė saulėgrąžų aliejaus, 1 stiklinė 9% acto, 1 stiklinė cukraus, 5 stiklinės vandens, 3 šaukštai. l. druska.
Šis marinatas pakartoja mano lecho, tik be pomidorų.

Šiais metais noriu uždaryti pipirus pomidoruose (lecho) ir be pomidorų kaip užkandžių variantą (kažkada anksčiau konservavau pipirus juostelėmis, pasirodė labai skanu)

Tavo sveikatai!

solmazalla, Zachariah turi labai vertą „Sūdytų raudonųjų saldžiųjų pipirų makaronų“ receptą, aš tai padariau pernai bandymui, šiemet padarysiu DAUG! Pabandyk tai!

Oksana, šis receptas labai gerai pasirodė, aš pats išbandžiau, bet tai makaronai!
Jei jums reikia viso pipiro, juostelėmis, tada, žinoma, praktiškiau yra padengti juos visomis juostelėmis

Natūralų pipirų skonį galima išsaugoti aspirinu, 1 tabletė litre, jis taip pat yra konservantas. Bet ne visi jam ištikimi. Taigi jūs turite pasirinkti priimtiną variantą.

[Nataša]

Nataša, ar reikia iš anksto blanširuoti pipirus? Sluoksnis ar vienas prieš vieną? Ar nevyksta kimšdamas?

Aš atsakysiu
Taip, švelniai blanšuokite - lengvai, al dente! Tai leis padaryti, kad pipirai nebūtų įkandę ąžuolo, o karštas marinatas gerai ir greitai įsiskverbs į tokius pipirus. Tai yra, žalias pipirų sultis lengva pakeisti karštu marinatu, kuris neleis joms rūgti stiklainyje.

[Administratorius]

Administratorius, Tatjana, dėkoju

Pasakyk man, kai stiklainis bus sterilizuotas, ar reikia ką nors įdėti į keptuvę po juo? O ar tai galima padaryti personale, pavyzdžiui, kepant?

Konservuota daugialypėje, bet aš to neišbandžiau. Jūs turite paprašyti mergaičių shteba

Bet kokiu atveju reikia ką nors pakišti po skardinėmis, kad jie nesutrūkinėtų nuo kontakto su dugnu, metaliniai - bent jau padėkite ant grotelių.

Galima sterilizuoti be vandens, oro džiovyklėje - 150 * C 15-20 minučių.

O gal pora, kuri man labai patinka Mano „konservų fabrikas“ - palengvina mūsų gyvenimą konservuojant namuose

Arba čia Autoklavas

[Tatjana]

Tatjana, ačiū, perskaičiau temą apie konservų fabriką. Garlaivį nunešiau į kaimą be padėkliukų, kad tik vandenyje jis veiks. O jei užpilsi truputį vandens, maždaug tris centimetrus, ir uždengsi dangčiu, gausi dvigubo katilo principą? O gal bus virškinamas apatinis sluoksnis?

[plazmo4ka]

plazmo4ka, viskas taip, kaip atsakė Tanja. Aš lengvai blanširuoju, kad pipirai neišsipūstų, kol jų daugiau įkišu į stiklainį. Aš gaminu įdarui į 3L skardines, įmetu 3 įprastus aspirinus, užpilu verdančiu vandeniu be priedų ir suvynioju. Vienintelis įspėjimas yra tas, kad kai įdarytos paprikos jau yra iškepusios, kai kurios iš jų nėra minkštos, kaip įprasta, bet griežtos. Nežinau kodėl. Gal tai pipirų prinokimas, nes raudona ir oranžinė spalvos visada yra minkštos, o žalios - kietos.

[Nataša]

Gal tai pipirų prinokimas, nes raudona ir oranžinė spalvos visada yra minkštos, o žalios - kietos.

Nataša, visai įmanoma! Raudona spalva visada yra daug minkštesnė, net ir lecho. Todėl reikia švelniau blanširuoti tokias paprikas.

[Zhenya]

Zhenya, žiūrėkite temą AUTOCLAVE https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=617.0 ten merginos ir animaciniame filme sterilizuoja skardines

[Nataša]

Nataša, Nataša, ačiū! Aš jau turėjau kopūstų konservų. Dabar išbandysiu pipirus.

[plazmo4ka]

plazmo4ka, tavo sveikatai. Aš turiu mažą šaldiklį, todėl šaldau pipirus tik sriubai-barščiui. Ir šis išsaugojimo būdas tapo gelbėtoju, nes man labai patinka įdaryti pipirai. O kaip jūs gaminote kopūstus ir kur juos panaudoti vėliau?

[Nataša]

Natašapaaiškėja, kad, kaip jūs darote pipirus, taip ir susmulkinote, įdarėte į stiklainį (be fanatizmo), kartą užpylę verdančiu vandeniu, po 20 minučių išpylę, užvirinę tą patį skystį, į stiklainį 1 tabletę aspirino ir užpylė verdančiu vandeniu. Aš specialiai daug nesuvynioju, bet tik tada, kai lieka perteklius. Tada virkite ir virkite, po skalavimo, jokių problemų. Ruošinys nėra toks karštas, bet kad jo perteklius nebūtų pasenęs, na, kad jis visada būtų po ranka, ypač lede ir purvynuose ...

Pipirų ledu nededu, darau kaip pasta - raudoną suku mėsmale + truputį daržovių / aliejaus + truputį druskos (shob boulo) ir verdu taip, kad skystis gerai išgaruotų. Uždarau mažuose sterilizuotuose stiklainiuose. Stengiuosi jo neuždaryti per 0,5 l, atidarius jis ilgai nelaikomas net šaldytuve, o vartojimas tiesiogine prasme yra 1-2 šaukštai / šaukštas barščiuose, sriuboje, mėsoje .. Labai skanu. Bet aš imu tiksliai raudonųjų pipirų.

Kaip nebijote aspirino ..... siaubingas smūgis kepenims!

Pasakyk man, kai stiklainis sterilizuojamas, ar reikia ką nors įdėti į keptuvę po juo? O ar tai galima padaryti personale, pavyzdžiui, kepant?

Aš sterilizuoju puode, ant dugno uždėjau audeklą

[Liudmila]

Liudmila, dėkoju! Čia rado skudurą. Ir namuose šiam atvejui turiu silikoninį kilimėlį. O, kaip blogai gaminti maistą ne savo namuose

Kaip nebijote aspirino ..... siaubingas smūgis kepenims!

Bet, puiki vainikinių arterijų ligos ir trombozės profilaktika!
Dviašmenis kardas, apskritai ..

Bet, puiki vainikinių arterijų ligos ir trombozės profilaktika! : D Apskritai dviašmenis kardas ..

Sutinku, kad tai kiekvieno asmeninis reikalas ... bet

Pridedant aspirino į sūrymą, kyla pavojus inkstams.
Dažnas tokio konservo vartojimas gali sukelti pielonefritą.
Nuolat naudojant tokias atsargas su aspirinu
sutrinka kepenys ir kasa.
ištirpus ir ilgai veikiant aspiriną ​​sūryme
susidaro vadinamasis fenolio junginys.
Tai, žinoma, naikina mikrobus, tačiau yra nuodinga žmogaus organizmui. (su)

Taigi pasirinkimas yra jūsų - ar nunuodyti save ir savo šeimą

[bensonx]

bensonx, nuolat - tai kava ryte (ir ne tik), tai yra vištienos dalys, užaugintos ant hormonų ir antibiotikų iki 1,5 kg per 7 dienas (daugiausiai 10), o 2-3 aspirino indeliai per metus yra lašas jūroje

[bensonx]

bensonx, nuolat - tai kava ryte (ir ne tik), tai vištienos dalys, užaugintos ant hormonų ir antibiotikų, kurių svoris iki 1,5 kg per 7 dienas (daugiausiai 10), o 2-3 aspirino indeliai per metus yra lašas jūroje

mes nenaudojame nė vieno iš aukščiau išvardintų dalykų ... patikėk manimi

ir aš parašiau išnašą - kiekvieno asmeninis reikalas!

[prevencija]

Bet, gražu prevencija Išeminė širdies liga ir trombozė!

Jei vartojate, kaip nurodė gydytojas, specialiomis dozėmis, kursuose, o visa kita - nuo pikto
Ir dar vienas klausimas, ar toks marinato ir aspirino derinys galimas kartu

ar toks marinato ir aspirino derinys galimas kartu

o iš kur jūs skaitėte apie marinatą? mano kopūstuose ir pipiruose iš Tusya Tasi, išskyrus verdantį vandenį, daržoves ir 1 skirtuką aspirino 1 litro indelyje, nieko nėra
Kai kurie agurkai yra uždaryti aspirinu (ten tikrai yra marinatas su aspirinu), tačiau tai ne man. Kopūstų turiu tik ribotą kiekį, bet išbandysiu ir Tusino pipirus.

o iš kur jūs skaitėte apie marinatą?

Kopūstai ir daržovės išskiria savo sultis, kurios skiriasi rūgštingumu + aspirinas = marinatas (aspirinas ištirpintas daržovių sultyse)

Merginos mėgsta valgyti aspiriną ​​- valgyk! Kažkam gali būti naudinga tokia forma.
Tačiau apginti jo naudą išsaugant nėra verta. Kiekvienam savo! Ir daug kas priklauso nuo žmogaus kūno individualumo, aspirinas tokia forma kažkam nebus naudingas, nekenksmingiausia alergija yra lengva forma.

Mergaitės, sutraukiau savo vyrui agurkus, ačiū! Dabar ieškau marinuotų rūgščių pomidorų recepto. Jau kelis kartus perskaičiau visus receptus, nesuprantu, kurio man reikia. Atrodo, kad visur yra daug cukraus, bet man reikia, kad jis įkąstų, o mano burna ankšta. Pagalba!