„Shargach“ (įdaryta veršiena)

„Shargach“ (įdaryta veršiena)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
Veršienos nugarinė	300 g
Virta kiauliena (arba kumpis)	200 g
Sūris (olandų, ementalų ir kt.)	80 g
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Pienas arba grietinėlė	2-3 st. l.
Miltai psh.	1-2 šaukštai. l.
Duonos trupiniai	2 šaukštai. l.
Rūdžių aliejus	giliems riebalams
Druska pipirai	skonis

Gaminimo būdas

• Veršieną supjaustykite keturiomis riekelėmis, išplakite, pagardinkite druska ir pipirais. Ant kiekvieno karbonado dėkite po dvi kiaulienos riekeles, tarp kurių įdėkite sūrio gabalėlį, uždenkite antru veršienos sluoksniu, jei reikia, kraštus sutvirtinkite dantų krapštukais, apvoliokite miltuose, panardinkite į kiaušinį, išplaktą su pienu iš abiejų pusių, apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite iki auksinių plutelių.

Indas yra skirtas

2 porcijos

Pastaba

Šio recepto šaltinis yra knyga "Kulinarinė išmintis. Pasaulio tautų virtuvė", išleista Kijeve 1974 m. Nuo to laiko ji buvo pakartota kaip vokiečių virtuvės patiekalas šimtuose kulinarijos vietų. Paprastai stengiuosi, radęs vokiečių receptą rusakalbiuose šaltiniuose, ieškoti jo šaknų vokiečių šaltiniuose, tačiau šiuo atveju, persijojęs daug informacijos, neradau nieko panašaus skambesio. Tada įsijungiau „erdvinę vaizduotę“ ir, pagavęs analogiją, pas kai kuriuos kitus kulinarijos specialistus radau savo hipotezės patvirtinimą! Ir aš drįstu pasiūlyti, kad čia kalbėtume apie iškreiptą gerai žinomo šnicelių karaliaus - Cordon bleu garsą. Bet „Cordon bleu“ taip pat yra šveicariškas patiekalas, ir pagal vieną versiją jį sukūrė virėjai iš pasiturinčios šeimos iš Bazelio, kur 75% gyventojų kalba vokiškai. Taigi Kijevo kulinarijos knyga nenutolo nuo tiesos! Bet kas yra „šargachas“?

[Larissa]

Larissa, ačiū už receptą! Gana paprasta, gražu, o ką jau kalbėti apie skanų ... Aš tyliu ...

[Larissa]

Larissa, dėkoju! Labai apetiška ir gražu!

Larisochka, labai apetiška! Bet patikrinkite antrąjį šio konkurso receptą. Jau užvirė.

Oi ... Lena, atsiprašau! Patekau į paiešką, kaip knygoje: „koruonblYants“, o ne „... blanz“, kaip jūs, matyt, todėl ir neradote. Ponai moderatoriai, ištrinkite receptą! Dėkoju! „Pranešti apie klaidą“ aš pakartojau užklausą.

Nieko blogo. Blanzas - blizgus. Jūs žinote, kaip kurti taip šauniai! ...... Aš nežinau, kaip. O mėsa labai skani!