Aši graikų kalba

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
bulvių košė, plakta su karštu pienu, sviestu, vienu žaliu kiaušiniu	apie 1 kg gatavo
Bet kokią maltą mėsą gaminu su kiauliena (kas tau patinka, tiks ir žuvis)	svaras
Bryndza arba feta, galite naudoti tik nesmulkintą varškę	300 g
Svogūnų česnakai	2 dideli svogūnai ir 4 didelės gvazdikėliai
Maltai mėsai PRIVALOMA raudonėlio (aš imu džiovintą) ir šviežių mėtų lapų, žuvims geriau imti džiovintą raudonėlį ir mairūną, tik nesigailėkite, juose yra visi cimus
vidutinės cukinijos (šiuo metų laiku aš naudoju mano daržą, šaldytą, be sėklų, supjaustau gabalėliais)	vienas

Gaminimo būdas

1. Pasigaminkite bulvių košę. Viską suplakite į purią masę.
2. Keptuvėje supilkite svogūną ir česnaką į skaidrumą (svarui maltos mėsos imu du didelius svogūnus ir 4 dideles česnako skilteles). Suberkite cukiniją, troškinkite, kol išgaruos skystis, pačioje pabaigoje pasūdykite, kitaip rizikuojame patepti tepinėlį, o ne cukinijos griežinėlius. Suberkite maltą mėsą. Mes jį beveik paruošiame, pridedant sauso raudonėlio.
3. Paimkite karščiui atsparią formą. Tepkite augaliniu aliejumi. Ant dugno paskleidžiame faršą, įdėjus šviežių mėtų lapelių. Ant jo su biriu varškės, arba fetos, arba fetos sūrio sluoksniu. Ant viršaus paskirstykite tyrę.
4. Ant viršaus pabarstykite tą patį varškę (arba ką ten nusipirkote). Galite pridėti tarkuoto „Gouda“ tipo sūrio.
5. Mes siunčiame į orkaitę, kol paruduos, esant 200 laipsnių temperatūrai.
Svarbu: jei malta mėsa yra kiauliena, indą dėkite ant kepimo skardos, o ne ant grotelių, kitaip padarysite orkaitės dugną, kepant ji ims šniokšti ir taškytis.