Traškus kepsnys vokiečių kalba

Traškus kepsnys vokiečių kalba

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
kiaulienos pilvas	1,5 kg
obuoliai	2 vnt
svogūniniai svogūnai	2 vnt
lengvas alus	250 ml
granuliuotos garstyčios	3 šaukštai. l
česnako	4 gvazdikėliai
druska pipirai	skonis

Gaminimo būdas

• Neseniai išbandžiau šią vokišką kiaulieną su traškia plutele ir atsinešiau jums parodyti. Yra daug variantų, kaip paruošti šią „traškią“ mėsą, bet man ji patiko kepimo būdu.
• Mano krūtinė buvo su šonkauliais - aš juos nupjoviau. Mėsą nusiprausiau ir nusausinau popieriniu rankšluosčiu.
• Toliau aštriu peiliu turite padaryti rombų formos pjūvius. Aš tai padariau ašmenimis, stengdamasis iki galo negilinti riebios mėsos dalies.
• Mėsą druskos ir pipirų, aptepkite granuliuotomis garstyčiomis, kad jos patektų į gabalus. Marinuoti 1 valandą ar ilgiau.
• Dėl laiko stokos galite iš karto gaminti maistą, o aš visą naktį marinavau. Paruoškite obuolius, svogūnus - nulupkite ir supjaustykite dideliais griežinėliais.
• Į kepimo indą supilkite maždaug vieną stiklinę vandens ir įpilkite šviesaus alaus. Pirmiausia įdėkite mėsą su oda. Supjaustykite svogūną ir obuolius į 4 dalis, nulupkite česnaką - padėkite aplink mėsą. Orkaitė įkaitinama iki 230 * C. Tokioje temperatūroje virkite 20 minučių, tada sumažinkite iki 180 * C ir virkite 1,5-2 valandas, pildami sultis kas 30 -40 minučių.
• Taip mėsa atrodo iškepusi ant odos.
• Dabar atsargiai apverskite mėsą aukštyn kojomis ir 10-15 minučių nusiųskite ją ant grotelių, kol pagels.
• Patiekite auksinę mėsą kaip pagrindinį patiekalą.
• Tai labai skanu, o kartu su keptais obuoliais ir svogūnais - labai sultinga ir aromatinga!
• Arba laikykite šaldytuve ir patiekite kaip užkandį.
• Skanaus!

Indas yra skirtas

6-8 porcijos

Laikas pasiruošti:

2 valandos 20 minučių (be marinavimo)

Gaminimo programa:

orkaitė

[MariS]

MariS, Marinochka, puikus mėsos receptas! Man labai patinka garstyčių ir alaus marinatas) Mmm .. atrodo nuostabiai ..

Nataša, labai malonu, kad mėsa patiko - ji buvo labai skani! Aš labai rekomenduoju jį šaltam užkandžiui ir kaip pagrindinį karštą patiekalą!