Pilafi su malta mėsa

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: graiku

Ingridientai
alyvuogių aliejus	50 ml
vidutinis svogūnas (grotelės)	1
česnakai (per presą)	1 gvazdikėlis
malta mėsa (veršiena)	400 gr.
konjakas arba brendis (nebūtina)	100 ml.
vidutinės morkos (grotelės)	1
pomidorai (nulupkite ir sutarkuokite, pomidorus galite naudoti savo sultyse)	300 gr.
geros kokybės pomidorų pasta	1 valgomasis šaukštas l.
maltos saldžios paprikos	1/2 šaukštelio
ryžiai plovui	2 puodeliai (200 ml)
„Graviera“ sūris (galima pakeisti bet kuriuo kitu kietojo ožkos sūriu)	100 g
sūrio kremas	100 g
smulkiai supjaustytų petražolių, druskos, pipirų

Gaminimo būdas

nelipnėje keptuvėje apkepkite faršą, minkydami šakute, kad neliktų gumuliukų, kol išnyks raudona mėsos spalva.
įpilkite aliejaus, svogūno ir česnako ir troškinkite 2-3 minutes, užpilkite konjaku, o po 2 minučių - morkas, pomidorus ir makaronus,
pagardinkite druska ir pipirais, kai tik ji pradės virti, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite 15 minučių, uždengę dangčiu.
nuimkite dangtį, įpilkite paprikos, ryžių ir 3 puodelius (600 ml) verdančio vandens (aš įpyliau daržovių sultinio), gerai išmaišykite ir šiek tiek padidinkite ugnį, virkite apie 20 minučių. kol ryžiai iškeps, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, tačiau nepamirškite, kad virimo pabaigoje ryžiai turi būti sveiki, nevirti ir absorbuoti visą skystį.
nuimkite ryžius nuo ugnies, palikite šiek tiek atvėsti 5 minutes ir suberkite sūrius (graver ir Philadelphia), petražoles, gerai išmaišykite.
Aš įdėjau plafį į specialią ryžių keptuvę (ji atrodo kaip bandelė su pypke) ir viršuje šiek tiek sutirštėjo, kad plovis įgautų gražią formą ir apverstų ant indo.
patiekite su žaliomis salotomis.

Indas yra skirtas

Laikas pasiruošti:

Pastaba

skanu, gražu ir greita! be abejo, galite patiekti dar paprasčiau, paprasčiausiai padėdami pilafį ant lėkštės, bet ... kaip malonu, kai gražiai patiekiamas net pats paprasčiausias ir kasdieniškiausias patiekalas, o jūsų artimieji džiaugsmingai sušunka - oho !!!

Pilafi su malta mėsa